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Yu Hong Fu Fuzhou Fish Ball Shop (Original Yi Fang Dong Men Market)

御紘福福州魚丸店(原義芳東門市場）
★ 3.8 (691) $Budget

スープ類

福州風魚団子スープ
福州魚丸湯
福州風魚団子は、豚肉の餡が入った魚のすり身団子です。外皮はモチモチとした歯ごたえがあり、餡はジューシーで美味しいです。スープはさっぱりとして飲みやすいです。
TWD60 ≈ ¥299
椎茸入り貢丸スープ
香菇貢丸湯
豚肉と椎茸で作られた貢丸（肉団子）。しっかりとした歯ごたえがあり、噛むたびに椎茸と肉の豊かな風味が広がります。
TWD60 ≈ ¥299
イカの羹（衣付き）
魷魚羹(包漿)
イカのすり身で衣をつけたイカの塊を煮込んだ羹（とろみスープ）。魚のすり身のモチモチ感とイカのシャキシャキ感を同時に楽しめ、濃厚な羹（とろみスープ）と一緒にどうぞ。
TWD60 ≈ ¥299
魚酥羹（揚げた魚のすり身入りとろみスープ）
魚酥羹
魚酥（揚げた魚のすり身）は、魚のすり身を揚げてカリカリにした棒状の食品です。羹（とろみスープ）に入れるとスープを吸って、外側は少し柔らかく、内側はカリカリとした独特の食感になります。
TWD65 ≈ ¥324
生イカの羹（沙茶ソース風味）
生魷魚羹(沙茶)
戻したイカをスライスして作った羹（とろみスープ）。シャキシャキとした食感で、沙茶ソースの風味が食欲をそそり、ほんのりピリ辛です。
TWD70 ≈ ¥349
魚皮の羹（魚の皮のとろみスープ）
魚皮羹
魚の皮を主役にした羹（とろみスープ）。コラーゲンが豊富です。魚の皮はつるつるもちもちで、スープはあっさりとして甘みがあります。
TWD70 ≈ ¥349
燕丸スープ
燕丸湯
燕丸（ヤンワン）の外皮（燕皮）は豚肉を叩いて作られ、中に肉餡が入っています。繊細で滑らかな食感で、風味が豊かで独特です。
TWD70 ≈ ¥349
総合羹（各種具材のとろみスープ）
綜合羹
（魚団子+貢丸+イカ）
魚団子、貢丸（肉団子）、イカの3種類の具材を一度に味わえる羹（とろみスープ）。食感が豊かで変化に富んでいます。
TWD70 ≈ ¥349
三色湯（3色とろみスープ）
三色湯
（魚団子+貢丸+燕丸）
福州風魚団子、椎茸入り貢丸、燕丸の3種類の団子が入ったスープ。それぞれ異なる食感と風味を楽しめます。
TWD70 ≈ ¥349

汁なし麺、ご飯類

卵追加 +15

炒めビーフン
炒米粉
細いビーフンと肉そぼろ、野菜を炒めた伝統的な軽食。食感はパラパラとしてコシがあり、米とタレの香りが豊かです。
TWD50~ ≈ ¥249
汁なし麺
乾麵
茹でた麺に特製タレまたは肉そぼろを和えたもの。スープはなく、塩辛くて濃厚な味わいで、麺はモチモチしています。
TWD50~ ≈ ¥249
魯肉飯（煮込み肉そぼろご飯）
魯肉飯
白飯にじっくり煮込んだひき肉そぼろをかけたもの。脂身と赤身のバランスが良く、タレは塩辛くてご飯が進みます。台湾の定番庶民グルメです。
TWD40~ ≈ ¥199

おかず類

汁なし魚皮
乾拌魚皮
湯通しした魚の皮をタレや生姜などと和えたもの。もちもちとした食感で、コラーゲンが豊富でさっぱりとして食欲をそそります。
TWD130 ≈ ¥648
汁なしイカ
乾拌魷魚
戻したイカのスライスを湯通しし、タレで和えたもの。シャキシャキとした食感で新鮮な風味が楽しめ、人気の酒の肴です。
TWD130 ≈ ¥648
ツルムラサキ
地瓜葉
湯通ししたツルムラサキに醤油膏またはネギ油をかけたもの。柔らかい食感で、野菜本来の自然な甘みがあります。
TWD50 ≈ ¥249
大陸妹（福山レタス）
大陸妹
湯通しした福山レタス（通称：大陸妹）に調味ダレをかけたもの。シャキシャキとした食感で、野菜本来の味を保っています。
TWD50 ≈ ¥249
もやし
豆芽菜
湯通ししたもやし。通常、肉そぼろや醤油膏をかけて提供。シャキシャキとした食感でジューシー、さっぱりとして脂っこさを和らげます。
TWD50 ≈ ¥249
豆腐干+昆布+煮卵
豆干+海帶+魯蛋
定番の滷味（煮込み料理）盛り合わせ。味の染みた豆腐干、柔らかい昆布、風味豊かな煮卵が含まれ、塩辛くて美味しいです。
TWD50 ≈ ¥249
豆腐干+昆布+豚頭皮
豆干+海帶+豬頭皮
豆腐干、昆布、歯ごたえのある燻製または煮込み豚頭皮が含まれます。食感が豊かで、麺やご飯との相性も抜群です。
TWD50 ≈ ¥249
筍の細切り
筍絲
煮込んだ筍の細切り。出汁や煮汁の旨味が染み込んでいます。繊細でシャキシャキとした食感で、伝統的なおかずです。
TWD50 ≈ ¥249

スープ麺、ご飯類

以下は追加可能です → 麺 | ビーフン | 春雨 | ご飯

福州風魚団子
福州魚丸
福州風魚団子スープに、お好みの主食（麺、ビーフン、春雨、ご飯）を加えた満足感のある一品。
TWD80~ ≈ ¥399
椎茸入り貢丸（肉団子）
香菇貢丸
椎茸入り貢丸スープに麺、ビーフン、春雨、または白飯を合わせた、シンプルで美味しいスープ麺/ご飯のセット。
TWD80~ ≈ ¥399
イカの羹（衣付き）
魷魚羹(包漿)
濃厚なイカの羹（とろみスープ）に主食を加えたもの。美味しいスープを吸った麺やご飯が格別です。
TWD80~ ≈ ¥399
魚酥羹（揚げた魚のすり身入りとろみスープ）
魚酥羹
カリカリの魚酥（揚げた魚のすり身）と羹（とろみスープ）や麺の組み合わせ。魚酥がスープを吸って半熟半カリカリになり、食感が豊かです。
TWD85~ ≈ ¥424
生イカの羹（沙茶ソース風味）
生魷魚羹(沙茶)
沙茶風味の生イカ羹（とろみスープ）。麺またはご飯と合わせて。濃厚な味わいで香ばしいです。
TWD90~ ≈ ¥449
魚皮の羹（魚の皮のとろみスープ）
魚皮羹
つるつるとした魚皮の羹（とろみスープ）に主食を合わせたもの。口当たりが良く、栄養豊富です。
TWD90~ ≈ ¥449
燕丸
燕丸スープと麺の組み合わせ。繊細な燕丸と麺は最高の組み合わせです。
TWD90~ ≈ ¥449
総合羹（各種具材のとろみスープ）
綜合羹
（魚団子+貢丸+イカ）
具だくさんの総合羹（魚団子、貢丸、イカ）に主食をプラス。ボリューム満点で、一度に複数の食感を楽しめます。
TWD100~ ≈ ¥498
三色湯（3色とろみスープ）
三色湯
（魚団子+貢丸+燕丸）
3種類の団子（魚団子、貢丸、燕丸）が入ったスープに主食をプラス。複数の風味を一度に楽しめます。
TWD100~ ≈ ¥498

持ち帰り・小売

魚団子
魚丸
新鮮な魚団子。斤（約500g）単位で販売されており、家庭での調理に適しています。
TWD230~ ≈ ¥1,146
イカ
魷魚
処理済みのイカ（通常は羹（とろみスープ）用の衣付きイカ）。斤（約500g）単位で販売。
TWD230~ ≈ ¥1,146
貢丸（肉団子）
貢丸
新鮮な貢丸（肉団子）。歯ごたえがあり、斤（約500g）単位で販売。
TWD230~ ≈ ¥1,146
キムチ
泡菜
自家製キムチ。酸っぱ辛く食欲をそそり、袋入りで販売。
TWD140~ ≈ ¥698
燕丸
手作りの燕丸（ヤンワン）。斤（約500g）単位で販売されており、家庭料理に適しています。
TWD420~ ≈ ¥2,093
魚酥（揚げた魚のすり身）
魚酥
カリカリとした魚酥（揚げた魚のすり身）。袋入りで販売されており、おやつやスープの付け合わせに。
TWD80~ ≈ ¥399
唐辛子
辣椒
特製唐辛子ソース。辛くて風味豊か。缶入りで販売。
TWD130~ ≈ ¥648
揚げネギ
油蔥
香ばしいフライドオニオン。缶入りで販売されており、料理の風味付けに最適です。
TWD210~ ≈ ¥1,047
生イカ
生魷魚
新鮮な生のイカ。斤（約500g）単位で販売。
TWD400~ ≈ ¥1,994
魚の皮
魚皮
新鮮な魚の皮。コラーゲンが豊富で、斤（約500g）単位で販売。
TWD400~ ≈ ¥1,994

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
3.8
Google Mapsの評価691件
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$ Budget
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