Yan San Taipei Qiao Tou Lu Rou Fan

延三台北橋頭魯肉飯

★ 4.5 (1,072) $Budget

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四神湯

山薬、蓮の実、茯苓、芡実の4種類の漢方薬と豚の小腸を煮込んだ伝統的な滋養スープ。スープはまろやかで香りが良く、かすかな薬酒の風味がし、さっぱりとして脂っこくありません。

TWD60 ≈ ¥299

+

グアバオ

刈包

蒸したての半円形の白いパンに、柔らかく煮込んだ豚バラ肉、酸っぱいキャベツ、ピーナッツパウダー、パクチーを挟んだもの。ふわふわの食感で、塩味と甘みが調和しており、「台湾風ハンバーガー」とも呼ばれます。

TWD60 ≈ ¥299

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魯肉飯

脂身と赤身のバランスが良い豚ひき肉を醤油と香辛料でじっくり煮込んだ肉そぼろをご飯にかけたもの。脂が豊富で、塩辛さと甘さがご飯によく合い、台湾で最も代表的な庶民の味です。

TWD35~ ≈ ¥174

選択

豚角煮丼

焢肉飯

ご飯の上に、醤油で味付けされた豚バラ肉の大きな塊が乗っています。脂っこくなく、赤身は柔らかく、濃厚な醤油の香りが食欲をそそり、非常に満足感があります。

TWD70 ≈ ¥349

+

豚の胃袋のスープ

小肚湯

豚の膀胱（通称：小肚）を煮込んだクリアスープ。小肚はQ弾（もちもち）とした歯ごたえがあり、スープは通常さっぱりとして甘く、生姜のスライスで臭み消しをしています。

TWD60 ≈ ¥299

+

ミックススープ

綜合湯

様々な豚の内臓やその他の具材を煮込んだスープ。具材が豊富で、スープは美味しく、一度に多くの味を楽しみたい方に適しています。

TWD75 ≈ ¥374

+

豚の胃袋のスープ

豬肚湯

新鮮な豚の胃袋をスライスして煮込んだスープ。豚の胃袋はきれいに処理されており、臭みがなく、歯ごたえがあり、さっぱりとしたスープが胃に優しいです。

TWD75 ≈ ¥374

+

煮玉子

魯蛋

煮汁で長時間煮込んだ卵。白身は色づき味が染み込み、歯ごたえがあり、黄身はクリーミーで、ご飯のおかずとして人気があります。

TWD15 ≈ ¥75

+

筍の細切り

筍絲

煮込んだ筍の細切りで、シャキシャキとした食感を保っています。脂を吸って香りが増し、かすかな酸味があり、食欲をそそり、油っこさを和らげます。

TWD30 ≈ ¥150

+

油揚げ

油豆腐

揚げた豆腐を煮汁で煮込み、汁気を吸わせたもの。皮は少し歯ごたえがあり、中は多孔質で柔らかく、噛むと塩辛い煮汁が溢れ出します。

TWD30 ≈ ¥150

+

白菜ルー

白菜魯

白菜と干しひらめ、干しエビなどを弱火で煮込み、柔らかく煮込んだもの。口の中でとろけるような食感で、野菜の甘みと海産物の旨味が凝縮されており、昔ながらの料理です。

TWD30 ≈ ¥150

+

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価1,072件

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$ Budget

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