ยากินิคุ โอนิคคุ โตะ โกฮัง ทองหล่อ

豚タン（Pタン）にたっぷりの刻みネギを乗せた名物料理。タンのコリコリとした食感とネギの風味がよく合う。さっと焼いてネギを包んで食べるのが一般的。

豚タンの下の部分（タン下）。脂が乗っていて旨味が強く、歯ごたえがある部位。香ばしく焼いて食べる。

牛すじをじっくり煮込んだコクのあるスープ。わかめ、玉子、辛い味付けから選べる。焼肉の締めや箸休めに最適。

福岡県産のブランド米「元気つくし」を使用した炊きたてご飯。焼肉との相性が抜群。

新鮮な牛タンを刺身風に仕立てた一品。低温調理などで処理されており、タン特有の食感を楽しめる。

新鮮なレバーとニラを合わせた料理。ごま油やタレで味付けされていることが多い。

牛レバーの刺身。濃厚でクリーミーな味わいが特徴。ごま油と塩で食べるのが定番。

細切りにした生の牛肉を塩ダレで和えたもの。肉の甘みと塩気のバランスが良い。

細切りにした生の牛肉を味噌ベースのタレで和えたもの。濃厚な味わい。

白菜、きゅうり、カクテキなどのキムチの盛り合わせ。色々な味を少しずつ楽しめる。

きゅうりのキムチ（オイキムチ）。唐辛子で漬け込まれているが、きゅうりの瑞々しさでさっぱりと食べられる。

ネギのキムチ。ネギの辛味とキムチの辛味が合わさり、肉と一緒に食べると美味しい。

定番の白菜キムチ。発酵による酸味と唐辛子の辛味が特徴。

焼いた肉を包んで食べるための生野菜。味噌などを添えて食べるとより美味しい。

豆苗と塩昆布をごま油などで和えたナムル。シャキシャキとした食感と塩昆布の旨味が特徴。

シーザードレッシング、チーズ、クルトンなどをトッピングしたサラダ。

ごま油ベースの塩味ドレッシングで和えた韓国風サラダ。サニーレタスや海苔が使われることが多い。

焼肉を包むための葉野菜。

塩茹でした大豆。ビールのおつまみに定番。

タラの胃袋を唐辛子などで漬け込んだ塩辛。コリコリとした食感と辛味が特徴。

ごま油と塩で味付けされた海苔。パリパリとしていてそのまま食べてもご飯に巻いても美味しい。

山ごぼうを醤油などで漬け込んだもの。ポリポリとした食感と独特の風味が楽しめる。

よく冷やしたスライストマト。さっぱりとしていて口直しに良い。

生のきゅうりに甘辛い肉味噌を添えたもの。ディップして食べる。

帆立貝。網の上で焼いて食べる。甘みがあり、焼くと香ばしい。

殻付きの海老。焼くと殻が赤くなり、身はプリプリとした食感になる。

牛の肝臓。鉄分が豊富で濃厚な味わい。よく焼いて食べる。

牛の腸（小腸や大腸）。脂が乗っていて弾力のある食感が特徴。噛むほどに旨味が出る。

牛の大動脈。名前の通りコリコリとした硬めの食感が特徴。

牛の第一胃。肉厚で歯ごたえがあり、淡白な味わい。切り込みが入っていることが多い。

牛の舌。独特の歯ごたえと旨味がある人気の部位。レモン汁でさっぱり食べるのが定番。

骨がついたままのバラ肉。骨の周りの肉は旨味が強くジューシー。

肩甲骨の内側にある希少部位。美しいサシ（霜降り）が入り、柔らかく濃厚な味わい。

横隔膜の筋肉。赤身肉のような見た目だが柔らかく、脂の旨味もしっかりある。

豚のあばら肉。脂身と赤身が層になっており、焼くと脂の甘みが広がる。

豚の首の部分の肉。サクサクとした独特の食感と脂の旨味が特徴。

ソーセージ。網で焼いて皮をパリッとさせて食べる。

塩漬けした豚肉を燻製したもの。焼くと香ばしい香りがする。

豚タンの下の部分。脂が乗っていて旨味が強い。

豚タンにネギを乗せたもの。

バジルやチーズなどでイタリア風に味付けされた鶏肉。

鶏の胸骨の先端にある軟骨。コリコリとした食感が楽しめる。

鶏の腿肉。ジューシーでコクのある味わい。

鶏の首肉。よく動く部位なので身が締まっており、旨味が強い。

鶏の翼の先端部分。皮のパリパリ感と肉のジューシーさが楽しめる。

鶏の腹膜にあたる部位。独特の食感と旨味がある。

サッポロビールの生ビール。すっきりとしたのど越しと程よい苦みが特徴。

瓶入りのビール。日本のキリン、タイのシンハー、ノンアルコールのハイネケンから選べる。

ウイスキーやスピリッツを炭酸水で割った飲み物。さっぱりとしていて食事に合う。

焼酎などをベースに果汁と炭酸を加えたカクテル。甘みがあり飲みやすい。

アルコールを含まない飲み物。