Yakiniku Oniku to Gohang Thonglor

Plato estrella de lengua de cerdo (P-tan) con abundante cebolleta picada. Combina bien la textura crujiente de la lengua con el aroma de la cebolleta. Generalmente se asa rápidamente y se envuelve con la cebolleta.

Parte inferior de la lengua de cerdo (shitabata). Un corte graso con mucho sabor y textura firme. Se asa para darle un aroma delicioso.

Sopa rica de tendones de res cocidos a fuego lento. Se puede elegir con algas, huevo o picante. Ideal para terminar el yakiniku o como intermedio.

Arroz recién cocido hecho con el arroz de marca "Genki Tsukuhi" de Fukuoka. Combina perfectamente con el yakiniku.

Lengua de res fresca preparada al estilo sashimi. Tratada con cocción a baja temperatura, permite disfrutar de la textura única de la lengua.

Plato que combina hígado fresco y cebollino. A menudo se sazona con aceite de sésamo y salsa.

Sashimi de hígado de res. Caracterizado por su sabor rico y cremoso. Se suele comer con aceite de sésamo y sal.

Carne de res cruda cortada en finas tiras y marinada en salsa salada. Buen equilibrio entre la dulzura de la carne y la salinidad.

Carne de res cruda cortada en finas tiras y marinada en una salsa a base de miso. Sabor intenso.

Surtido de kimchi como col china, pepino y kakteki. Permite disfrutar de varios sabores en pequeñas cantidades.

Kimchi de pepino (oikimchi). Marinada con chile, pero refrescante debido a la jugosidad del pepino.

Kimchi de cebolleta. La picantez de la cebolleta y el kimchi se combinan, y es delicioso comerlo con carne.

Kimchi de col china clásico. Caracterizado por su acidez por fermentación y picantez del chile.

Verduras crudas para envolver la carne asada. Más delicioso si se acompaña con miso.

Namul de brotes de guisante y alga kombu sazonado con aceite de sésamo, etc. Caracterizado por su textura crujiente y el sabor del kombu.

Ensalada con aderezo César, queso, picatostes, etc.

Ensalada al estilo coreano marinada con aderezo salado a base de aceite de sésamo. Suele llevar lechuga sangría y alga nori.

Verduras de hoja para envolver el yakiniku.

Edamame hervido. Un clásico para acompañar la cerveza.

Estómago de bacalao marinado en chile, etc. Caracterizado por su textura crujiente y picantez.

Alga nori sazonada con aceite de sésamo y sal. Crujiente y deliciosa sola o envuelta en arroz.

Gobo de montaña encurtido en salsa de soja, etc. Permite disfrutar de una textura crujiente y un sabor único.

Tomates en rodajas bien fríos. Refrescantes y buenos para limpiar el paladar.

Pepino crudo con miso dulce y salado. Se come mojándolo.

Vieira. Se asa en la parrilla. Dulce y fragante al asarla.

Camarones con cáscara. Al asarlos, la cáscara se vuelve roja y la carne adquiere una textura crujiente.

Hígado de res. Rico en hierro y de sabor intenso. Se asa bien.

Intestino de res (delgado o grueso). Caracterizado por su grasa y textura elástica. El sabor se intensifica al masticar.

Aorta de res. Como su nombre indica, se caracteriza por su textura dura y crujiente.

Primer estómago de res. Grueso y con textura, de sabor suave. Suele tener cortes.

Lengua de res. Un corte popular con una textura y sabor únicos. Se suele comer con un chorrito de limón para refrescar.

Costilla de cerdo con hueso. La carne alrededor del hueso es sabrosa y jugosa.

Corte raro del interior de la escápula. Tiene un hermoso veteado (marmoleado), es tierno y tiene un sabor intenso.

Músculo del diafragma. Parece carne magra pero es tierno y tiene un buen sabor graso.

Costilla de cerdo. Tiene capas de grasa y carne magra, y la dulzura de la grasa se expande al asarla.

Carne de la parte del cuello del cerdo. Caracterizado por su textura crujiente y el sabor graso.

Salchicha. Se asa en la parrilla hasta que la piel esté crujiente.

Carne de cerdo salada y ahumada. Desprende un aroma fragante al asarla.

Parte inferior de la lengua de cerdo. Graso y con mucho sabor.

Lengua de cerdo con cebolleta encima.

Pollo marinado al estilo italiano con albahaca, queso, etc.

Cartílago en la punta del esternón de pollo. Permite disfrutar de una textura crujiente.

Carne de muslo de pollo. Jugosa y de sabor rico.

Carne del cuello de pollo. Al ser una zona muy móvil, la carne está firme y tiene mucho sabor.

Punta del ala de pollo. Permite disfrutar de la piel crujiente y la carne jugosa.

Parte que corresponde al peritoneo del pollo. Tiene una textura y sabor únicos.

Cerveza de barril Sapporo. Caracterizada por su sabor refrescante y amargor moderado.

Cerveza embotellada. Se puede elegir entre Kirin de Japón, Singha de Tailandia o Heineken sin alcohol.

Bebida hecha mezclando whisky o espirituosos con agua con gas. Refrescante y combina bien con la comida.

Cóctel hecho a base de shochu, zumo de frutas y soda. Dulce y fácil de beber.

Bebidas sin alcohol.