Yakiniku Kobo Taipei - Sake Bar

燒肉工房台北-sake bar

最高級和牛、各種焼肉、日本酒を専門とする店です。日本A5和牛、オーストラリアM9+和牛、アメリカ産Primeグレードの牛肉を使用しています。

★ 4.3 (656) $$Moderate

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バリューセット 背ロース（単品） ブリスケット（USDA Prime） 内臓（台湾産/その他） 日本酒

バリューセット

数種類の肉とサイドメニューが含まれるセットで、複数人でのシェアに適しています。

バリューセット

超值套餐

数種類の肉とサイドメニューが含まれるセットです。サイドメニューは以下を含みます： - 牛バラ / 豚肩ロース（2種から2品選択） - 牛ショートリブ / 松阪ポーク（2種から2品選択） - 焼きおにぎり / 白米（2種から2品選択）

牛バラ、豚肩ロース、海鮮など多様な食材の焼肉セットです。肉は柔らかく、海鮮は新鮮です。複数人で楽しむのに適しており、特製タレとサンチュで包んで食べるのがおすすめです。

TWD1,990~ ≈ ¥9,918

選択

和牛国別盛り合わせ

和牛聯合國拼盤

日本A5、オーストラリアM9+、アメリカ産ブラックアンガス牛の最高級和牛3種を集めた贅沢な盛り合わせです。

日本、オーストラリア、アメリカ産の最高級和牛を一度に味わえます。口溶けから肉の旨味まで楽しめます。霜降りが大理石のように美しいです。三分または五分焼きで、そのまままたは少量の塩で味わうことをお勧めします。

TWD2,780 ≈ ¥13,856

+

和牛ペアセット

和牛雙人套餐

宮崎県産A5和牛サーロイン、アメリカ産ブラックアンガス牛バラ、オーストラリア産M9+和牛サーロイン、上タン、大エビ2尾、海鮮チヂミなどを含みます。

究極の贅沢和牛コースです。A5ランクの宮崎牛やその他の最高級肉を含みます。肉質は極めて柔らかく、脂の香りが魅力的です。焼肉と豊富なサイドメニューの美味しい旅をお楽しみください。

TWD3,990~ ≈ ¥19,887

選択

背ロース（単品）

最高級和牛部位で、価格は100gあたりの計算です。

シャトーブリアン（日本産）

日本夏多布里昂

100g

ヒレステーキの中でも最も柔らかく貴重な部位です。脂肪や筋はほとんどなく、バターのように滑らかで極めて柔らかい食感です。三分焼きをお勧めします。

TWD1,300 ≈ ¥6,479

+

松阪牛

日本松阪和牛

100g

三重県産最高級和牛です。霜降りが非常に豊富で、口溶けが良く、和牛特有の甘みがあります。表面を軽く炙る程度で十分です。

TWD1,250 ≈ ¥6,230

+

日本産ヒレ

日本菲力和牛

100g

肉質が最もきめ細やかな赤身部位で、脂肪分は少ないですが極めて柔らかいです。上品で爽やかな味わいです。三分焼きで、肉本来の甘みを味わうことをお勧めします。

TWD1,180 ≈ ¥5,881

+

US産ブラックアンガス牛バラ

US極黑上牛五花

100g

和牛の霜降りとアンガス牛の肉の旨味を併せ持っています。脂が豊富で、柔らかくジューシーな食感です。焼いている時の香りが食欲をそそります。

TWD950 ≈ ¥4,735

+

オーストラリア産和牛

澳洲和牛

100g

オーストラリア産の上級和牛で、適度な霜降りです。日本和牛よりも肉の味が濃いですが、柔らかい食感を保っています。肉らしい食感を好む方におすすめです。

TWD880 ≈ ¥4,386

+

オーストラリア産和牛ハラミ

澳洲和牛橫隔膜

100g

内臓に近い部位で、肉の旨味が濃く、柔らかさと噛みごたえがあります。脂は適度で、焼いた後の香りが独特です。焼肉愛好家の一番人気です。

TWD550 ≈ ¥2,741

+

オーストラリア産和牛カルビ

澳洲和牛肋條

100g

アバラ骨の間の肉で、筋膜と脂があります。弾力があり噛むほどに旨味が増します。表面を香ばしく焼くのがおすすめです。

TWD380 ≈ ¥1,894

+

ブリスケット（USDA Prime）

アメリカ産Primeグレードの牛肉と厳選部位で、価格は100gあたりの計算です。

牛バラ

牛五花

100g

脂の乗った腹身の肉です。焼くと脂が炭火に落ち、香ばしい香りが立ち込め、柔らかい食感です。白米と一緒に食べるのが一番おすすめです。

TWD180 ≈ ¥897

+

牛カルビ

牛肋條

100g

アバラ骨の間の肉で、少量の筋膜があります。弾力があり、脂の香りが豊かです。筋膜を柔らかくするために、しっかり焼くのがおすすめです。

TWD160 ≈ ¥797

+

牛ショートリブ

牛小排

100g

霜降りが均一な人気の部位です。肉質はしっかりとしてジューシーで、骨周りの肉の香りがします。七分焼きが最も美味しいです。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

上バラ

上牛五花

100g

通常の牛バラよりも霜降りが均一な部位です。より繊細で柔らかい食感で、脂っこさが少ないです。さっと焼いて楽しむのに適しています。

TWD300 ≈ ¥1,495

+

特上バラ

特上牛五花

100g

最高ランクの牛バラで、霜降りのように美しい霜降りです。口溶けが良く、脂の甘みが楽しめます。脂の香りが好きな方には最適です。

TWD420 ≈ ¥2,093

+

牛ランプ

牛板腱

100g

肩ロースの部位で、中央に透明なスジがあります。柔らかさの中に歯ごたえがあります。肉の旨味が濃く、五分焼きにおすすめです。

TWD360 ≈ ¥1,794

+

ヒレ

菲力

100g

脂肪が極めて少ない赤身部位で、肉質は非常に柔らかいです。脂っこいのが苦手な方におすすめです。肉汁を保つために焼きすぎないようにしてください。

TWD360 ≈ ¥1,794

+

内臓（台湾産/その他）

厳選された内臓部位で、価格は100gあたりの計算です。

牛タン

牛舌

100g

定番の焼肉食材で、歯ごたえがあり弾力があります。通常は薄切りにし、片面を焼いてネギ塩と一緒に食べるのが一番合います。

TWD160 ≈ ¥797

+

上タン

上牛舌

100g

牛タンの中央部位で、脂が多く、より柔らかく歯ごたえがあります。厚切りでも薄切りでも焼肉に適しています。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

特上牛タン

特上牛舌

100g

牛タンの根元の希少部位で、最も脂が乗っており、極めて柔らかくジューシーです。厚切りでの焼肉をおすすめします。

TWD380 ≈ ¥1,894

+

牛ハツ

牛心

100g

脂肪が少なく、歯ごたえがあり弾力があります。生臭さがなく、さっぱりとした食感を好む方におすすめです。さっと焼いてお召し上がりください。

TWD120 ≈ ¥598

+

牛レバー

牛肝

100g

栄養豊富で、独特のふわふわとした食感です。新鮮な牛レバーは、焼くと外は香ばしく、中は柔らかく、濃厚な味わいです。

TWD120 ≈ ¥598

+

牛ハラミ

牛橫隔膜

100g

肉の旨味が非常に濃い部位で、柔らかくジューシーな食感です。濃厚なタレで焼くのに適しています。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

牛センマイ

牛肚樑

100g

牛の第一胃で、非常に弾力があり噛みごたえがあります。ゆっくり噛んで香りを味わってください。表面を軽く焦がして焼くのがおすすめです。

TWD180 ≈ ¥897

+

牛骨髄

牛骨髓

100g

脂とコラーゲンが豊富で、バターのように滑らかな食感です。焼くと脂の香りが立ち込め、通常はそのままスプーンで食べたり、パンと一緒に食べたりします。

TWD200 ≈ ¥997

+

日本酒

各種厳選日本酒

薫酒（香り） 熟酒（熟成） 爽酒（すっきり） 醇酒（濃醇）

薫酒（香り）

甘い花や果実の香りが豊かです。食前酒に最適です。

上善如水 純米大吟醸 白熊

上善如水純米大吟釀白熊

雪のように純粋で澄んだ味わいです。ほのかな果実の香りがし、非常に飲みやすいです。日本酒初心者にも適しています。

TWD850~ ≈ ¥4,236

選択

麒麟 大吟醸 将軍山

麒麟大吟釀將軍衫

華やかな香りと繊細な味わいの大吟醸です。米の香りと果実の香りのバランスが良いです。海鮮や白身魚によく合います。

TWD2,300~ ≈ ¥11,463

選択

手取川 大吟醸 吉田蔵

手取川大吟釀吉田藏

石川県の銘酒で、すっきりとした味わいです。香りは上品で、余韻はきれいです。食中酒として非常に適しています。

TWD2,500~ ≈ ¥12,460

選択

獺祭 純米大吟醸 二割三分

獺祭純米大吟釀 二割三分

精米歩合23%の最高級日本酒です。究極の果実香と蜂蜜のような甘みがあり、喉越しは非常に滑らかです。日本酒の極みと言えるでしょう。

TWD6,000~ ≈ ¥29,905

選択

熟酒（熟成）

長期熟成で、蜂蜜やドライフルーツのような濃厚な香りがします。

萬歳楽 白山大吟醸

萬歲樂白山大吟釀

長期熟成の大吟醸で、深みのあるまろやかな味わいです。熟成香が豊かです。味の濃い料理によく合います。

TWD8,000~ ≈ ¥39,873

選択

爽酒（すっきり）

軽快でシンプルな味わいで、様々な料理によく合います。

白鶴 燗酒

白鶴溫酒

燗酒に適した日本酒です。まろやかな口当たりで、米の甘みを引き出します。体を温め、飲みやすいです。

TWD130~ ≈ ¥648

選択

白鶴 冷酒

白鶴冷酒

冷やして飲む日本酒で、すっきりとした味わいです。焼肉の脂っこさを洗い流すのに最適です。

TWD450~ ≈ ¥2,243

選択

久保田 千寿

久保田千壽

淡麗辛口で、非常に爽やかです。喉越しに雑味がなく、食べ物の美味しさを引き立てます。定番の食中酒です。

TWD800~ ≈ ¥3,987

選択

醇酒（濃醇）

米の旨味と風味が豊かです。

播磨 純米酒

奧播磨純米酒

米の風味が濃厚で、しっかりとした食感です。酸味は適度で、脂の多い焼肉料理によく合います。

TWD800~ ≈ ¥3,987

選択

男山 純米酒

男山純米酒

北海道の有名な日本酒で、辛口で爽やかな味わいです。フレッシュな米の香りと、クリーンな余韻があります。

TWD1,800~ ≈ ¥8,971

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価656件

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$$ Moderate

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