ساكي بار ياكينيكو كوبو تايبيه

مزيج من لحم بطن البقر، كتف الخنزير، المأكولات البحرية، وغيرها من مكونات اللحم المشوي. اللحم طري، والمأكولات البحرية طازجة. مناسب لمشاركته مع عدة أشخاص، ويُنصح بمرافقته مع الصلصة الخاصة ولفائف الخس.

تذوق الواغيو الفاخر من اليابان وأستراليا والولايات المتحدة في آن واحد، بقوام يتراوح من الذوبان في الفم إلى نكهة اللحم الغنية. توزيع الدهون جميل كالرخام. يُنصح بشواءه إلى درجة 30% أو 50% نضج، لتذوق النكهة الأصلية أو مع قليل من الملح.

تجربة واغيو فاخرة للغاية، تشمل مييازاكي واغيو من الدرجة A5 ولحوم فاخرة أخرى. اللحم طري للغاية، ورائحة الدهون ساحرة. رحلة لذيذة من اللحم المشوي والأطباق الجانبية الغنية.

أطرى وأثمن قطعة في لحم فيليه البقر. خالية تقريبًا من الدهون والأوتار، ذات قوام ناعم وكريمي فائق الطراوة. يُنصح بشواءها إلى درجة 30% نضج.

واغيو ياباني فاخر من محافظة ميي. دهون مرمرية غنية للغاية، تذوب في الفم، مع حلاوة واغيو فريدة. مناسب للشواء الخفيف على السطح فقط.

أرق قطعة لحم خالية من الدهون، نسبة الدهون منخفضة ولكنها طرية للغاية. قوام أنيق ومنعش. يُنصح بشواءها إلى درجة 30% لتذوق حلاوة اللحم الطبيعية.

يجمع بين دهون الواغيو ونكهة لحم أنجوس. غني بالدهون، ذو قوام طري وعصاري. رائحة قوية أثناء الشواء.

واغيو أسترالي فاخر، نسبة دهون معتدلة. نكهة اللحم أقوى قليلاً من الواغيو الياباني، مع الحفاظ على قوامه الطري. مناسب لمن يحبون نكهة اللحم.

قطعة قريبة من الأحشاء، غنية بنكهة اللحم وذات قوام طري مع مضغة. نسبة الدهون معتدلة، ورائحتها مميزة بعد الشوي. مفضلة لدى عشاق اللحم المشوي.

قطعة لحم شريطية بين الأضلاع، تحتوي على أغشية ودهون. قوام مرن ومضغوط، يزداد طعمًا مع المضغ. مناسبة للشواء حتى يصبح السطح محمصًا قليلاً.

قطعة لحم من البطن غنية بالدهون. رائحة الدهون عند تقطيرها على الفحم أثناء الشواء قوية جدًا، والقوام طري. الأنسب لمرافقة الأرز الأبيض.

قطعة لحم بين الأضلاع، تحتوي على بعض الأغشية. قوام غني ومرن، ورائحة دهون قوية. يُنصح بشواءها أكثر قليلاً لجعل الأغشية طرية.

قطعة شهيرة ذات توزيع دهون متساوٍ. اللحم متماسك وعصاري، مع رائحة اللحم العظمي. ألذ عند شواءه إلى درجة 70% نضج.

قطعة ذات توزيع دهون أكثر انتظامًا من لحم بطن البقر العادي. قوام أكثر دقة وطراوة، ودهون أقل. مناسبة للشواء السريع للاستمتاع بها.

أعلى درجة من لحم بطن البقر، دهون جميلة كالرخام. يذوب في الفم، دهون حلوة. الخيار الأول لمحبي رائحة الدهون.

لحم من منطقة الكتف، مع وتر شفاف ناعم في المنتصف. قوام طري مع قرمشة ومرونة. نكهة اللحم غنية، مناسب لدرجة 50% نضج.

قطعة لحم خالية من الدهون تقريبًا، طرية جدًا. مناسبة لمن لا يحبون اللحوم الدهنية. يُنصح بعدم شواءها أكثر من اللازم للحفاظ على عصارتها.

مكون كلاسيكي للحم المشوي، ذو قوام مقرمش ومرن. عادة ما يُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُشوى من جانب واحد مع البصل الأخضر والملح للحصول على أفضل نكهة.

قطعة وسطى من لسان البقر، تحتوي على المزيد من الدهون، وقوام أكثر طراوة ومقرمشة. مناسبة للشواء بسمك سميك أو رفيع.

أندر قطعة في قاعدة لسان البقر، كميتها قليلة. أغنى بالدهون، وذات قوام طري وعصاري للغاية. يُنصح بشواءها بسمك سميك.

قليل الدهون، ذو قوام مقرمش ومرن. لا توجد رائحة زفارة، مناسب لمن يحبون القوام المنعش. يمكن شواءه بسرعة.

غني بالمغذيات، ذو قوام ناعم وفريد. كبد البقر الطازج يكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل بعد الشواء، ونكهته غنية.

قطعة غنية جدًا بنكهة اللحم، طرية وعصارية. مناسبة للشواء مع صلصات قوية.

المعدة الأولى للبقر، ذات قوام مرن ومضغوط للغاية. تحتاج إلى المضغ ببطء لتذوق رائحتها. مناسبة للشواء حتى يصبح السطح محمصًا قليلاً.

غني بالدهون والكولاجين، ذو قوام ناعم وكريمي. رائحة الدهون قوية بعد الشواء، وعادة ما يؤكل بالملعقة مباشرة أو مع الخبز.