焼肉BASE 架

Name: 焼肉BASE 架
Address: Taito City, Yanagibashi, 1 Chome−13−4 一丁目ビル 2F3F, 東京
Price range: ¥480 - ¥2780

★ 4.8 (565) $$Moderate 📍 Taito City, Yanagibashi, 1 Chome−13−4 一丁目ビル 2F3F

黒毛和牛タン・テール

上タン塩

上質な黒毛和牛のタン（舌）を厚切りにして塩で味付けしたものです。独特の歯ごたえとタン本来の旨味が楽しめます。レモンを絞ってさっぱりとお召し上がりください。

¥2,580

タン塩タンスジ

タンの根元に近い部分で、スジがあるため独特の歯ごたえがあります。塩でシンプルに味付けされており、噛むほどに旨味が広がる一品です。

¥1,980

テール

牛の尻尾の部分で、ゼラチン質が豊富でコラーゲンたっぷりです。じっくり煮込むととろけるような柔らかさになりますが、焼肉では独特の食感が楽しめます。

¥1,580

厳選アンガス牛上タン塩

厳選されたアンガス牛のタンの厚切りを塩で味付けしたものです。適度な弾力とタンの旨味が特徴で、香ばしく焼いてお召し上がりください。

¥1,980

幻の阿蘇あか牛

フィレ

あか牛の最も柔らかく希少な部位です。脂肪が少なく、上品な赤身の旨味と繊細な肉質が特徴です。軽く炙って、肉本来の味をお楽しみください。

¥2,680

クリミ (肩)

肩の一部であるクリミは、適度な霜降りと赤身のバランスが良く、濃厚な旨味と柔らかさが魅力です。焼肉でじっくり焼いて、肉汁を堪能してください。

¥1,980

イチボ (尻)

お尻の先の部分であるイチボは、赤身肉で柔らかく、適度なサシが入っています。モモ肉の中でも特に旨味が強く、焼肉におすすめです。

¥1,980

ランプ (臀部)

腰からお尻にかけての赤身肉で、柔らかさとコクのある旨味が特徴です。厚切りにして焼肉で楽しむのがおすすめです。肉の味をしっかり感じられます。

¥1,880

黒毛和牛希少部位

シンシン (外もも)

外ももの中でも特に柔らかい中心部分の赤身肉です。きめ細やかな肉質と上品な旨味が特徴で、様々な焼き加減で楽しめます。

¥1,680

カブリ (後ろ足)

後ろ足の希少部位で、肉の表面を覆う薄い部分です。適度な脂肪と赤身のバランスが良く、コクのある味わいが特徴です。

¥1,580

かめのこ (後ろ足)

後ろ足のすねに近い部位で、亀の甲羅のような形をしていることから名付けられました。赤身肉らしいしっかりとした食感と深い旨味が楽しめます。

¥1,480

ツラミ (ほほ)

牛の頬肉で、よく動かす部位のため、きめが細かく、しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨味が特徴です。焼肉では薄切りにして提供されることが多いです。

¥1,280

一品物

韓国海苔

ごま油と塩で味付けされた、香ばしい韓国のりのことです。パリパリとした食感と独特の風味がおつまみやご飯のお供にぴったりです。

¥480

タラチャンジャ

タラの胃袋を唐辛子やごま油などで和えた韓国の珍味です。ピリ辛でコリコリとした食感が特徴で、お酒のおつまみやご飯のお供に最適です。

¥680

ハツ刺し

新鮮な牛のハツ（心臓）を刺身でいただく料理です。臭みがなく、コリコリとした歯ごたえとあっさりとした味わいが特徴です。ごま油と塩、または醤油でどうぞ。

¥880

センマイ刺し

牛のセンマイ（第三胃）を湯引きして刺身にしたものです。独特のザラザラとした舌触りとコリコリした食感が特徴で、酢味噌やごま油と塩で食べられます。

¥980

炙りユッケ

新鮮な牛肉の表面を軽く炙り、特製のタレと卵黄を絡めて食べる韓国風の生肉料理です。香ばしさと肉の旨味、卵黄のまろやかさが絶妙にマッチします。ご飯と一緒にも楽しめます。

¥1,480

ビビンパ

ご飯の上にナムルや肉などの具材を乗せ、コチュジャンを加えて混ぜて食べる韓国の混ぜご飯です。様々な野菜の食感と、甘辛いコチュジャンの味が食欲をそそります。

¥980

大トロ肉寿司2貫

上質な牛肉を大トロのように見立てた肉寿司で、2貫での提供です。口の中でとろけるような柔らかさと、肉の濃厚な旨味が特徴です。軽く炙ってあります。

¥980

野菜

ごま油のサラダ

新鮮な野菜にごま油ベースのドレッシングをかけたサラダです。香ばしいごまの風味と野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。箸休めにも最適です。

¥680

サンチュ

焼肉を包んで食べるのに使われる、葉物野菜の一種です。肉の脂をさっぱりとさせ、食感のアクセントにもなります。コチュジャンやニンニクと一緒にどうぞ。

¥580

エゴマの葉

独特の香りと風味が特徴的な、シソ科の葉物野菜です。サンチュと同様に焼肉を包んで食べることが多く、肉の旨味を引き立てます。ビタミンやミネラルも豊富です。

¥480

にんにくのオイル焼き

スライスしたニンニクをオイルでじっくり焼いたものです。香ばしく、ホクホクとした食感で、焼肉と一緒に食べると風味が格段にアップします。

¥680

ご飯

ユッケジャンクッパ

牛肉や野菜、卵などが入った辛口のスープにご飯を混ぜて食べる韓国料理です。旨辛いスープとご飯がよく絡み、体の芯から温まります。辛いものが好きな方におすすめです。

¥980

コムタンクッパ

牛の骨を長時間煮込んだ白濁スープにご飯を混ぜて食べる韓国料理です。あっさりとしていながらも深いコクがあり、滋養強壮にも良いとされています。優しい味わいで食べやすいです。

¥1,080

Kakeru特製黒毛和牛カリ

Kakeru特製の、黒毛和牛を使用したカレーライスです。牛肉の旨味が溶け込んだ濃厚なカレールーとご飯の組み合わせが絶妙です。ボリュームもあり、満足感があります。

¥780

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価565件

$$ Moderate

📍 Taito City, Yanagibashi, 1 Chome−13−4 一丁目ビル 2F3F

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