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Xingfu Chufang Ating Shi Sifang Cai

幸福廚房阿廷師私房菜

アーティン師のプライベートキッチンでは、様々なジュウピエン（すいとん）、ご飯類、スープ、特製炒め鍋を提供しています。

★ 4.4 (1,154) $Budget

ヘルシー野菜すいとん（すいとん）

手打ち麺

ヘルシーベジタリアンすいとん
養生素食揪片
数種類の野菜を煮込んだベジタブルスープに、手打ちのすいとん（すいとん）を添えたもの。食感はQ弾で噛み応えがあり、スープは甘くてさっぱりしている。ベジタリアンの方やあっさりした味がお好みの方におすすめ。
TWD100 ≈ ¥498
海鮮すいとん
海鮮魚丸揪片
海鮮と魚団子が入ったすいとんスープ。スープは海鮮の旨味があり、すいとんがスープを吸い込んでいる。食感が豊かなスープ麺の選択肢。
TWD100 ≈ ¥498
豚スペアリブとあさりのすいとん
排骨蛤蜊揪片
豚スペアリブの肉の旨味とあさりの甘みが合わさった濃厚なスープ。噛み応えのある手打ちすいとん付き。海と山の両方の風味を楽しみたい方におすすめ。
TWD100 ≈ ¥498
蒸し豚スペアリブすいとん
清蒸排骨揪片
蒸し調理した豚スペアリブ。肉汁を閉じ込め、手打ちすいとんを添えている。比較的さっぱりとして油っこくない。
TWD100 ≈ ¥498
養肝あさりすいとん
養肝蛤蜊揪片
あさりをメインとしたスープに、特別な健康食材（クコの実など漢方薬材）を加えたもの。スープは美味しく滋養がある。
TWD100 ≈ ¥498
トマト肉片すいとん
蕃茄肉片揪片
トマトベースの甘酸っぱいスープに、肉片と野菜を加えたもの。食欲をそそり爽やかで、すいとんがトマトスープを吸い込み、風味が豊か。
TWD100 ≈ ¥498
肉片と野菜のすいとん
肉片蔬菜揪片
シンプルで定番の味。豚肉片とたっぷりの旬野菜を加えたもの。栄養バランスが良く、家庭的な風味の麺料理。
TWD100 ≈ ¥498

ご飯類

白米
白飯
純粋な白米。食感は柔らかく、様々な料理に合わせて食べられる。
TWD15 ≈ ¥75
煮込み豚肉ご飯
魯肉飯
台湾の定番B級グルメ。白米に、弱火で煮込んだ豚ひき肉の煮汁をかけたもの。甘じょっぱい味で、脂の香りが魅力的。食べる前によく混ぜることをお勧めします。
TWD30~ ≈ ¥150
煮込み豚肉ご飯弁当
魯肉便當
煮込み豚肉ご飯を主食とし、様々な副菜（煮玉子、野菜、豆腐など）を添えた弁当。ボリューム満点で経済的。
TWD80 ≈ ¥399
焼肉ご飯
烤肉飯
白米の上に焼いた肉片を乗せたもの。肉片は炭火の香りとソースの甘じょっぱい味が特徴。通常、漬物や野菜が添えられる。
TWD75~ ≈ ¥374
豚足もも肉弁当
腿庫便當
豚足のもも肉部分を煮込んだ弁当。肉は脂身と赤身のバランスが良く、皮はQ弾で肉は柔らかく、味が染み込んでいる。白米と副菜との相性も抜群でご飯が進む。
TWD130 ≈ ¥648
海南風鶏もも肉ご飯
海南雞腿飯
海南チキンライスの作り方を基にし、柔らかい鶏もも肉を使用。香辛料で炊いたご飯と共に提供。鶏肉は柔らかくジューシーで、通常特製ソースが付く。
TWD130 ≈ ¥648
タイ風鶏もも肉ご飯
泰式雞腿飯
揚げまたは焼き鶏もも肉に、酸っぱくて辛いタイ風ソースをかけたもの。酸味、甘み、わずかな辛味があり、食欲をそそる。ご飯と一緒に食べる。
TWD150 ≈ ¥748
肉片ご飯
肉片飯
炒め肉片または煮込み肉片をメインとしたご飯料理。肉片は通常マリネまたは味付けされており、柔らかい。
TWD130 ≈ ¥648
香ばしい（紅麹揚げ肉）ご飯
飄香(紅麴炸肉)飯
単品 / セット
紅麹でマリネした揚げ肉。外皮はカリカリで、肉には紅麹特有の香りと甘みがある。単品の揚げ肉またはご飯とのセットで提供。
TWD150~ ≈ ¥748

スープ

ミーア魚団子スープ
虱目魚丸湯
ミーア魚のすり身で作った魚団子スープ。魚団子は弾力があり、スープはあっさりとして美味しい。セロリの粒を加えて風味を引き立てることが多い。
TWD50 ≈ ¥249
野菜スープ
蔬菜湯
旬の野菜を煮込んだクリアスープ。あっさりとした自然な味わいで、野菜本来の味を楽しめる。
TWD50 ≈ ¥249
あさりスープ
蛤蜊湯
新鮮なあさりを煮込んだクリアスープに、生姜のスライスを加えて臭みを消し風味を引き立てたもの。スープは海鮮の甘みと旨味がたっぷり。
TWD50 ≈ ¥249

小菜類

煮玉子
魯蛋
煮汁で長時間煮込んだ卵。白身はQ弾で色づき、黄身は味が染み込んでいる。一般的な副菜。
TWD15 ≈ ¥75
油揚げ豆腐
油豆腐
揚げた豆腐を煮汁で煮込んだもの。内部に煮汁が染み込み、柔らかくジューシー。
TWD10 ≈ ¥50
煮込み筍の細切り
魯筍絲
鶏油または煮汁で蒸し煮にした筍の細切り。食感はシャキシャキとして酸味があり、脂っこさを解消してくれる、煮込み豚肉ご飯の定番副菜。
TWD30~ ≈ ¥150
豚足
豬腳
煮込み済みの豚足の角切り。コラーゲンが豊富で、皮はQ弾、肉は柔らかく、塩辛い味。
TWD50 ≈ ¥249
豚足もも肉
腿庫
豚の大腿部のもも肉を煮込んだもの。脂身と赤身のバランスが良く、肉はしっかりしていてパサつかず、複数人でのシェアに適している。
TWD180 ≈ ¥897

特製炒め物と鍋物

壁の手書きメニュー

沙茶ソース豚レバー
沙茶豬肝
新鮮な豚レバーと沙茶ソースを強火で炒めたもの。レバーは柔らかく粉っぽくなく、沙茶ソースの香りが濃厚でご飯が進む。
TWD180 ≈ ¥897
ごま油風味豚レバー
麻油豬肝
黒ごま油と古い生姜で炒めた豚レバー。濃厚なごま油の香りと生姜の風味が特徴で、体を温める。
TWD180 ≈ ¥897
チャンピオン牛肉鍋
冠軍牛肉鍋
+ご飯 / +麺
看板メニューの牛肉鍋。スープは濃厚で美味しい。牛肉片、野菜、各種鍋具材が入っている。ご飯や麺を追加して満足感を高めることができる。
TWD260~ ≈ ¥1,296
沙茶ソース牛肉
沙茶牛肉
+ご飯 10元
定番の炒め物。牛肉片と空心菜を沙茶ソースで炒めたもの。塩辛くて香ばしい味で、肉は滑らか。
TWD150~ ≈ ¥748
ネギ炒め牛肉
蔥爆牛肉
牛肉片とたっぷりのネギを強火で炒めたもの。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかく、香ばしいおつまみやご飯のおかずになる。
TWD150~ ≈ ¥748
沙茶ソース羊肉
沙茶羊肉
+ご飯 10元
羊肉片と空心菜を沙茶ソースで強火で炒めたもの。沙茶ソースの香りが羊肉の臭みを覆い隠し、濃厚な味わい。
TWD150~ ≈ ¥748
ネギ炒め羊肉
蔥爆羊肉
羊肉片とネギを強火で炒めたもの。ネギ炒め牛肉に似た調理法だが、羊肉を使用しており風味が独特。
TWD150~ ≈ ¥748
牡蠣ご飯
蚵仔飯
新鮮な牡蠣（カキ）を使った丼。牡蠣は甘くてふっくらしており、通常豆豉やソースで味付けされる。
TWD130~ ≈ ¥648
ごま油風味鶏
麻油雞
台湾の冬の滋養食。黒ごま油と古い生姜を炒めて香りを出し、鶏肉と米酒を加えて煮込んだもの。スープは香りが濃厚で、体が温まる。
TWD150 ≈ ¥748
ヤンミエン
吉羊麵
羊肉をメインとしたスープ麺料理。スープは清燉または薬膳風味で、羊肉は柔らかく、麺は滑らか。
TWD180 ≈ ¥897
土鍋魚
沙鍋魚肉
土鍋に入った魚料理。通常、沙茶ソースベースと大量の白菜を加えて煮込む。魚は柔らかく、スープは濃厚で甘い。
TWD180 ≈ ¥897
土鍋魚頭
沙鍋魚頭
有名な台湾料理。揚げた大きな魚の頭を、沙茶ソースベース、白菜、豆腐などの具材と共に煮込んだもの。量が多く、複数人でのシェアに適している。
TWD350 ≈ ¥1,744
グーグーヤン鍋
姑姑吉羊鍋
特製羊肉鍋。縁起の良い名前。羊肉と各種鍋具材が含まれており、スープは美味しい。
TWD250 ≈ ¥1,246

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,154件
$
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