Xin Xuan Kao Ya

新軒烤鴨

営業時間:AM10:30~PM20:00 定休日はFacebookをご確認ください 予約電話:02-29854188 (2時間前までにご予約ください。ピークタイムは電話に出られない場合があります)

★ 4.1 (836) $$Moderate

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ローストダックセット

セット1 スライス肉+炒め骨

1號餐 片肉+炒骨

(伝統的な二食、スライス肉を餅で包む+骨を炒める)

クラシックなローストダック二食。鴨皮と鴨肉をスライスし、麺餅と一緒に食べるものと、残りの鴨の骨をソースで強火で炒めるものです。鴨肉は柔らかくジューシーで、炒め骨は塩辛く風味が豊かで、甘い味噌とネギと一緒に食べるのに適しています。

TWD460~ ≈ ¥2,293

選択

セット2 スライス肉+塩酥

2號餐 片肉+鹽酥

(スライスした肉を餅で包む+骨を揚げたもの)

ローストダック二食のバリエーション。スライスした鴨肉を麺餅と一緒に食べるものと、鴨の骨を高温で油で揚げ、コショウと塩で味付けするものです。スライス肉は鴨肉本来の味を保ち、塩酥鴨骨はカリカリとした食感で、塩辛く食欲をそそります。

TWD480~ ≈ ¥2,392

選択

セット3 スライス肉+炒め骨+塩酥

3號餐 片肉+炒骨+鹽酥

(一羽三食、スライス肉を餅で包む+炒め骨+塩酥骨)

一羽で三食楽しめる豪華セット。クラシックなスライス肉を餅で包むもの、香ばしい炒め骨、そしてカリカリで食欲をそそる塩酥揚げ骨が含まれます。ローストダックの3つの異なる風味と食感を一度に味わえ、複数人でのシェアに適しています。

TWD899 ≈ ¥4,481

+

セット4 骨付き肉の切り分け

4號餐 剁盤

(骨付きの切り分け、本来の味、餅は付きません)

ローストダックを皮ごと骨ごと塊に切り分け、麺餅は付きません。ローストダック本来の風味を味わってください。鴨皮は油っぽく光沢があり、鴨肉はジューシーで弾力があります。そのまま食べるか、ご飯のおかずとして適しています。

TWD430~ ≈ ¥2,143

選択

セット5 塩酥

5號餐 鹽酥

(半羽分、肉付きの切り分け、スライス肉なし) / (一羽三食、肉付きの切り分け、スライス肉なし)

半羽の鴨を肉ごと骨ごと塊に切り分け、高温で油で揚げ、コショウと塩で味付けします。皮は非常にカリカリで、肉はしっかりしていて乾燥しており、濃厚なコショウと塩の味がします。非常に人気のあるおつまみです。

TWD470 ≈ ¥2,343

+

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お店情報

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4.1

Google Mapsの評価836件

$

$$ Moderate

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