شين شوان كاو يا

طبق بط بكين مشوي كلاسيكي بطريقتين. يتضمن تقطيع جلد البط واللحم إلى شرائح مع خبز البانكيك، ثم قلي بقايا عظام البط مع الصلصة على نار عالية. لحم البط طري ولذيذ، والعظام المقلية مالحة ولذيذة، وهي مناسبة مع صلصة التين والبصل الأخضر.

تنوع في طبق البط المشوي بطريقتين. يتضمن شرائح لحم البط مع خبز البانكيك، ثم قلي بقايا عظام البط على درجة حرارة عالية ورشها بالملح والفلفل. تحتفظ شرائح اللحم بالنكهة الأصلية للحم البط، بينما تكون عظام البط المقلية مقرمشة ومالحة وجذابة.

مزيج فاخر من طبق البط بثلاث طرق. يتضمن شرائح اللحم الكلاسيكية مع خبز البانكيك، وعظام البط المقلية بالصلصة الغنية، وعظام البط المقلية المقرمشة والشهية بالملح والفلفل. تذوق ثلاث نكهات وقوامات مختلفة للبط المشوي في آن واحد، وهو مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

يتم تقطيع البط المشوي مع الجلد والعظام إلى قطع، ولا يشمل خبز البانكيك. تذوق النكهة الأصلية للبط المشوي، حيث يكون جلد البط لامعًا وزيتياً، ولحم البط طريًا ومطاطيًا. مناسب للأكل مباشرة أو كطبق جانبي مع الأرز.

يتم تقطيع نصف بطة مع اللحم والعظام إلى قطع، ثم قليها على درجة حرارة عالية ورشها بالملح والفلفل. يكون الجلد مقرمشًا للغاية، واللحم متماسكًا وجافًا، مع نكهة قوية من الفلفل والملح، وهو طبق جانبي شهير جدًا مع المشروبات.