Jin Da Lu Rou Fan

今大魯肉飯

★ 4.3 (17,453) $Budget

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ご飯類 スープ類 おかず類

ご飯類

魯肉飯

脂身と赤身のバランスが良い豚ひき肉を醤油ベースの煮汁で煮込み、白飯にかけています。甘じょっぱい味が絶妙で、濃厚な肉そぼろの香りがします。台湾の定番庶民グルメで、よく混ぜてから食べるのがおすすめです。

TWD15~ ≈ ¥75

選択

白飯

シンプルに蒸し上げた白米。柔らかく、米本来の甘みがあります。味が濃い料理やスープによく合います。

TWD10~ ≈ ¥50

選択

スープ類

タケノコスペアリブスープ

竹筍排骨湯

新鮮なタケノコと豚スペアリブを煮込んで作ったクリアなスープ。スープは甘くてさっぱりしており、タケノコの食感はシャキシャキしています。さっぱりとして油っこくない伝統的なスープです。

TWD50 ≈ ¥249

+

椎茸スペアリブスープ

香菇排骨湯

椎茸と豚スペアリブを加えて煮込んだスープ。椎茸の独特で濃厚な香りが溶け出し、スープは美味しくまろやかです。スペアリブは柔らかく食べやすいです。

TWD50 ≈ ¥249

+

ゴーヤスペアリブスープ

苦瓜排骨湯

ゴーヤとスペアリブを長時間煮込んでいます。ゴーヤ特有のほろ苦さがスープの中で甘みに変わり、体の熱を冷ます効果があります。スープはさっぱりとして油っこくありません。

TWD50 ≈ ¥249

+

スペアリブのポークスープ

扒菜排骨湯

漬物野菜（通常は福菜または芥菜）とスペアリブを加えて煮込んだスープ。スープは漬物の独特の塩味と酸味があり、食欲をそそります。

TWD50 ≈ ¥249

+

おかず類

煮込みタケノコ

魯桂竹筍

醤油ベースの煮汁で煮込んだ孟宗竹のタケノコ。食感はシャキシャキ感を保ちつつ、煮汁の塩味と香りを吸い込んでいます。魯肉飯によく合う定番の付け合わせです。

TWD30 ≈ ¥150

+

煮込み白菜

魯白菜

柔らかく煮込んだ白菜。通常は干しひらめや干しエビで旨味を加えます。甘くて繊細な味わいで、口の中でとろけるような食感です。台湾の伝統的な昔ながらのおかずです。

TWD30 ≈ ¥150

+

ティラピアの頭

虱目魚頭

煮込みティラピアの頭。魚の頭にはコラーゲンが豊富で、身は繊細です。魚の骨をしゃぶり、魚の鮮味を楽しむお客様におすすめです。

TWD35 ≈ ¥174

+

ティラピアの腹身

虱目魚肚

ティラピアの腹身の切り身を煮込み調理したもの。この部位は脂が多く、身は最も柔らかく繊細です。栄養価が高く、独特の風味があります。

TWD40 ≈ ¥199

+

ティラピア

吳郭魚

丸ごとまたは切り身にしたティラピア（台湾鯛）。通常は紅焼（ホンシャオ）または煮込みで調理されます。身は厚く、美味しいです。ボリューム満点のメインディッシュです。

TWD55 ≈ ¥274

+

煮込み豆腐

魯豆腐

煮汁で長時間煮込んだ厚揚げ豆腐。皮は塩味の効いた煮汁を吸い込み、中は柔らかさを保っています。定番の付け合わせです。

TWD10 ≈ ¥50

+

煮込み卵

魯蛋

煮汁に浸して調理された卵。白身は弾力があり、黄身はクリーミーで醤油の風味がします。魯肉飯（ルーローハン）には欠かせない付け合わせです。

TWD10 ≈ ¥50

+

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価17,453件

$

$ Budget

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