Xin Tian Di (ซิน เทียน ตี้)

柔らかいベビーアワビと厳選された乾燥魚介を使った、濃厚で香ばしいスープ。深い旨味を引き出すためにじっくり煮込んでいます。高級前菜として温かいまま提供されます。

特製のホット＆サワースープ。様々な海の幸がたっぷり入っており、スパイシーで酸味のあるバランスの取れた味わいと、濃厚で満足感のある食感が特徴です。通常、前菜として楽しまれます。

ふわふわのフカヒレと風味豊かな黒キノコが入った、繊細な澄ましスープ。フカヒレの滑らかでわずかにゼラチン状の食感が特徴です。温かく癒される一品です。

シャキシャキのタケノコ、甘い乾燥ホタテ、キノコが入った、軽やかで香ばしいスープ。澄んだスープですが、深い旨味があります。食事の始まりにぴったりの爽やかな一品です。

スイートコーンと新鮮なカニ肉のチャンクを使った、クリーミーで濃厚な定番スープ。自然な甘みと魚介の風味が特徴です。どなたにも人気の、心安らぐスープです。

黒鶏肉を二度煮込みにした栄養満点の薬膳スープ。スープは濃い色で香りが良く、独特の薬草の風味がします。滋養強壮に良いとされています。鶏肉は柔らかいです。

ツブ貝と乾燥ホタテを二度煮込みにした、澄んだ高級スープ。魚介の旨味が凝縮された、非常に甘く香ばしい味わいです。洗練された軽いスープです。

厳選された高級アワビを柔らかく煮込み、新鮮なカイランと共に濃厚なオイスターソースで提供。アワビはしっかりとした歯ごたえと香ばしい味わいです。高級海鮮料理です。

ベビーアワビ、濃厚なガチョウの足、キノコを香ばしいソースで煮込んだ贅沢な組み合わせ。様々な食感が濃厚なオイスターソースを引き立てます。伝統的な逸品です。

柔らかくゼラチン状のナマコと、プリプリのエビ団子を、クリーミーなカニ肉ソースで覆ったもの。様々な食感と甘い魚介の風味が楽しめます。濃厚で満足感のある一品です。

カリカリに揚げたエビを、ピリ辛のキムチ風味マヨネーズで和えたもの。食感が良く、ピリッとした酸味と辛味が特徴のフュージョン料理。シェアするのに最適です。

黄金色に揚げたエビを、爽やかなレモンバターソースで提供。ソースの柑橘系の風味が、エビの濃厚さを引き立てます。エビは外はカリカリです。

繊細なスノーフィッシュの切り身を完璧に蒸し上げたもの。バターのような口溶けの良い食感が特徴です。ソースは香ばしい醤油味か、風味豊かな黒豆味をお選びいただけます。ヘルシーで上品な一品です。

新鮮なハタの切り身を、香ばしい生姜、ネギ、風味豊かなキノコと共に炒めたもの。魚は柔らかくほぐれます。軽やかで香ばしい味わいの、広東風定番料理です。

巨大な黒ハタのスライスを、パリパリの香港菜（カイラン）と共に提供。魚はしっかりとした食感と甘みがあり、新鮮な野菜とよく合います。あっさりとしたソースで炒めています。

大粒のアメリカ産ホタテを、シメジとブロッコリーと共に炒めたもの。ホタテは甘く柔らかいです。高級食材を活かした、軽やかでヘルシーな料理です。

大粒のアメリカ産ホタテを、乾燥魚介で作ったピリ辛で香ばしいXOソースで炒めたもの。香りが良く、ピリッとした辛さが特徴です。うま味が濃厚です。

ミックスシーフードを、濃厚な四川唐辛子ソースで炒めたもの。四川料理特有の痺れるような辛さをお楽しみいただけます。辛いものがお好きな方におすすめです。

柔らかいイカを軽く衣につけて揚げ、スパイシーソルト、唐辛子、ニンニクで和えたもの。カリカリの衣と香ばしい味付けが人気の前菜です。

新鮮な黒ハタ。しっかりとした白身と、甘く繊細な味わいで珍重されます。ご希望の調理法でご用意いたします。本来の味を活かすため、蒸し料理がおすすめです。

活〆ゴビー。非常に柔らかく滑らかな食感が特徴です。繊細な新鮮さを引き出すため、醤油や軽い味付けで蒸し料理にすることが多いです。

活〆スズキ。淡白で上品な白身魚で、様々なソースによく合います。タイ風にライムソースで、またはクラシックな中華風に醤油でどうぞ。

活〆赤ハタ。美しい皮と、甘くしっかりとした身で高く評価されています。お祝いの席にふさわしい高級魚です。品質を味わうには、蒸し料理が最適です。

角切り鶏肉とカリカリのカシューナッツ、ピリ辛の乾燥唐辛子を炒めたもの。香ばしく、ナッツのような風味で、ほんのり辛い。ご飯によく合う人気の料理です。

柔らかい鶏肉のスライスを、風味豊かな黒豆ソースで炒めたもの。発酵させた豆が深い塩味とうま味を与えます。心安らぐ定番料理です。

カリカリに揚げた骨なし鶏肉を、甘酸っぱいレモンソースで提供。ソースが揚げ物の濃厚さを和らげます。お子様から大人まで人気の一品です。

カリカリに揚げた豚肉を、鮮やかな甘酢ソースでコーティングしたもの。パプリカと玉ねぎの食感がアクセントになっています。甘味、酸味、塩味のバランスが取れた料理です。

揚げた豚肉を、たっぷりのニンニクと特製醤油ベースのソースで和えたもの。ニンニクの香りが強く食欲をそそります。香ばしく濃厚な味わいです。

柔らかい牛ロース肉とナスを、濃厚なXO黒胡椒ソースで煮込んだもの。ソースはスパイシーで胡椒が効いており、魚介の旨味が豊富です。複雑な味わいのボリュームのある一品です。

牛ロース肉のスライスを、ジューシーなキノコと共に香ばしいオイスターソースで炒めたもの。牛肉は柔らかく仕上がっています。香ばしく満足感のある定番の組み合わせです。

高級牛ヒレ肉を、濃厚な中華風BBQソースで炒めたもの。肉は非常に柔らかく、甘くて香ばしいグレーズでコーティングされています。美味しくて香ばしいです。