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Xin Pu Yuan Fu Xing Dian

新葡苑 復興店

本メニューの全ての豆製品は非遺伝子組み換えです。豚肉の産地：台湾、牛肉の産地：ニュージーランド・オーストラリア。表示価格は全て新台湾ドルで、別途10%のサービス料がかかります。メニューの写真は参考用です。持ち込み飲食、持ち込み酒類はご遠慮ください。持ち込み飲料のサービス料：1本あたり300 TWD。

★ 3.6 (1,132) $$$Pricey

海鮮・海老・蟹

ロブスターの上湯煮込み伊麺
上湯龍蝦伊麵
新鮮なロブスターを伊麺（イー麺）と合わせ、上湯（上湯スープ）でじっくり煮込みました。伊麺はロブスターの甘みたっぷりのスープを吸い込み、豊かで豪華な味わいで、複数人でのシェアに最適です。
TWD3,580 ≈ ¥17,843
海老の上湯蒸し
上湯鮮蝦
新鮮な海老をあっさりとした上湯で煮込みました。シンプルな味付けが海老本来の甘みと歯ごたえを際立たせています。
TWD760 ≈ ¥3,788
避風塘風海老炒め
避風塘大蝦
定番の避風塘（チーフォンタン）料理。エビを外はカリッと中は柔らかく揚げ、たっぷりの揚げニンニクと唐辛子で炒めました。香ばしくピリ辛で食欲をそそり、サクサクとした食感です。
TWD720 ≈ ¥3,589
海老の甘辛煮込み
干燒炆大蝦
海老を甘辛いソースで煮込み、ソースを濃厚に煮詰めました。醤油の香りとほのかな甘みがあり、海老の身はしっかりとして味が染み込み、風味豊かです。
TWD720 ≈ ¥3,589
海老の塩卵黄コーンフレーク炒め
金沙麥片奶油蝦
揚げた海老のすり身を濃厚な塩卵黄とサクサクのコーンフレークでコーティングし、ほのかなバターの香りがします。サクサクとした食感で、塩味と甘みが絶妙に調和しています。
TWD760 ≈ ¥3,788
海老のすり身のXO醤炒め
XO醬蝦球
歯ごたえの良い海老のすり身をXO醤で強火で炒めました。ホタテと海鮮の濃厚な旨味と香りが広がり、ピリ辛で食欲をそそる一品です。
TWD720 ≈ ¥3,589
フルーツソース海老のすり身
果律蝦球
サクサクの揚げ海老のすり身を、さっぱりとしたフルーツとマヨネーズで和えました。甘酸っぱく、老若男女問わず楽しめる定番料理です。
TWD720 ≈ ¥3,589
海老の塩卵黄炒め
金沙蝦球
海老のすり身を濃厚な塩卵黄ソースで均一にコーティングしました。口当たりはサラサラで、塩卵黄特有の塩味と香りが濃厚です。
TWD720 ≈ ¥3,589
海老のすり身と野菜のレタス包み
菜片蝦鬆
新鮮な海老の切り身を炒め、サクサクの揚げパンのクルトンや荸薺（くワイティ）などの具材と一緒に、新鮮なレタスの葉に包んで食べます。さっぱりとしてシャキシャキした食感です。
TWD680 ≈ ¥3,389
海老と春雨の土鍋煮込み
鮮蝦粉絲煲
海老と春雨を土鍋で一緒に煮込みました。春雨は海老の旨味が溶け出したスープを吸い込み、滑らかで味が染み込み、海老の風味が満載です。
TWD720 ≈ ¥3,589
海老とカボチャと豆腐の土鍋煮込み
鮮蝦南瓜豆腐煲
海老、カボチャ、豆腐を組み合わせた土鍋料理。黄金色のカボチャスープは濃厚で甘く、豆腐は柔らかいです。まろやかな味わいで、老若男女問わず楽しめます。
TWD480 ≈ ¥2,392
渡り蟹のカレー炒め
咖哩沙公
（銀糸巻付き）
身が詰まった渡り蟹を濃厚なカレーソースで煮込みました。銀糸巻（揚げパン）を添えてソースにつけてお召し上がりください。絶品です。
TWD1,980 ≈ ¥9,869

スープ・羹

翡翠海鮮羹
ほうれん草のピューレで作った鮮やかな緑色のスープベースに、数種類の海鮮を加えて煮込みました。見た目も美しく、滑らかでさっぱりとした口当たりです。
TWD540 ≈ ¥2,691
西湖牛肉羹
杭州の伝統的な名菜。牛肉の細切り、卵、香菜を組み合わせた濃厚スープで、美味しく飲みやすく、香りが豊かです。
TWD540 ≈ ¥2,691
海鮮とカボチャのスープ
南瓜海皇羹
黄金色のカボチャの濃厚スープに、たっぷりの海鮮食材が入っています。スープは濃厚で甘く、クリーミーな口当たりです。
TWD480 ≈ ¥2,392
土鍋蒸し鶏スープ
原盅雞湯
一人分ずつ土鍋で煮込んだ鶏肉スープで、素材の旨味を閉じ込めています。スープは澄んだ黄金色で、鶏肉は柔らかく、滋養たっぷりです。
TWD300 ≈ ¥1,495
黒ニンニクと鶏肉の薬膳スープ
黑蒜燉雞湯
発酵黒ニンニクを加えて煮込んだ鶏肉スープ。スープは甘くまろやかで、生のニンニクの辛味はなく、独特の黒ニンニクの香りがし、栄養豊富です。
TWD300 ≈ ¥1,495
翡翠竹笙羹
鮮やかな緑色の野菜スープに、食感の良いキクラゲが入っています。あっさりとした上品な味わいで、ヘルシーなベジタブルスープです。
TWD360 ≈ ¥1,794

野菜・豆腐

インゲンの炒め物
乾煸四季豆
インゲンを乾燥させて表面を少ししわくちゃにし、ひき肉と冬菜（トンサイ）で炒めました。塩味が濃厚でご飯が進む一品です。
TWD460 ≈ ¥2,293
干し貝柱と干し海老、白菜の煮込み
瑤柱蝦干娃娃菜
柔らかい白菜を干し貝柱と干し海老と一緒に煮込みました。海鮮の旨味が野菜に染み込み、スープは甘くて美味しいです。
TWD480 ≈ ¥2,392
シラスとほうれん草のスープ
銀魚雪花莧菜
ほうれん草を吻仔魚（しらす）と一緒に煮込み、卵白でとろみをつけ、雪のように仕上げました。滑らかな口当たりで栄養豊富です。
TWD420 ≈ ¥2,093
ベーコンとキャベツの炒め物
培根高麗菜
シャキシャキのキャベツとスモークベーコンを強火で炒めました。ベーコンの脂の香りが野菜の甘みを引き立て、食感はシャキシャキです。
TWD360 ≈ ¥1,794
季節の野菜
季節時蔬
旬の野菜を厳選し、シンプルな調理法で素材本来のシャキシャキとした食感と甘みを引き出しました。
TWD320 ≈ ¥1,595
塩卵とピータンとほうれん草のスープ
金銀蛋莧菜
ほうれん草を塩卵（金）とピータン（銀）と一緒に煮込みました。スープは濃厚で、独特で豊かな風味があり、食感も多様です。
TWD380 ≈ ¥1,894
パプリカと百合根、アスパラガスの炒め物
彩椒百合蘆筍
新鮮なアスパラガスを百合根とパプリカと一緒に炒めました。彩り豊かで、シャキシャキとした甘みがあり、さっぱりとしたヘルシーな野菜料理です。
TWD520 ≈ ¥2,592
オイスターソースがけケール
蠔油芥蘭
鮮やかなケールを茹で、特製オイスターソースをかけました。シンプルながら野菜の鮮度とオイスターソースの旨味を味わえます。
TWD380 ≈ ¥1,894
ブロッコリーの炒め物
清炒西蘭花
新鮮なブロッコリーを強火でさっと炒め、鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感を保ちました。シンプルな味付けで、ヘルシーであっさりしています。
TWD360 ≈ ¥1,794
ニンニク蒸しズッキーニ
蒜蓉蒸角瓜
絲瓜（ズッキーニ）にニンニクのすりおろしを乗せて蒸しました。絲瓜は甘くてジューシーで、ニンニクの香りを吸収し、あっさりとして美味しいです。
TWD460 ≈ ¥2,293
ナスとひき肉の魚香炒め土鍋煮込み
魚香茄子煲
柔らかいナスとひき肉を魚香ソースで土鍋で煮込みました。甘み、塩味、酸味、辛味のバランスが良く、香りが濃厚で、ご飯がとても進む定番料理です。
TWD420 ≈ ¥2,093
椎茸と豆腐の醤油煮込み
北菇紅燒豆腐
柔らかい豆腐と椎茸を醤油ベースのソースで煮込みました。豆腐に味が染み込み、椎茸は風味豊かで、風味醇厚な家庭的な美味しさです。
TWD380 ≈ ¥1,894
XO醤海鮮とトマトの土鍋煮込み
XO醬海皇鮮茄煲
たっぷりの海鮮と新鮮なトマト（またはナス）をXO醤で土鍋で煮込みました。海鮮の旨味とソースの香りが濃厚で、食感も豊かで層があります。
TWD560 ≈ ¥2,791

メニューの最後

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お店情報

★
3.6
Google Mapsの評価1,132件
$
$$$ Pricey
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