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Xiao La Jiao You Yu Geng

小辣椒魷魚羹
★ 3.7 (814) $Budget

羹類主食

濃厚なとろみスープの麺・ご飯料理。板條、油麺、意麺、ビーフン、春雨、またはご飯を選べます。ビーフン、麺類は大盛りにすると10元追加になります。

生イカ羹スープ
生魷魚羹
新鮮なイカの切り身。
新鮮なイカの切り身。コリコリとした弾力のある甘みのある食感です。鰹節風味のとろみスープと合わせます。スープはほのかな甘みと沙茶醤の香りがします。
TWD80~ ≈ ¥399
粒イカ羹
粒魷魚羹
イカのすり身で作った団子。
イカのすり身で作った団子。弾力があり噛み応えがあります。濃厚な台湾風羹スープと合わせます。
TWD80~ ≈ ¥399
ミックスイカ羹
綜合魷魚羹
生イカと粒イカ羹の組み合わせ。
シャキシャキとした新鮮なイカと、弾力のあるイカ団子の両方を楽しめます。食感が豊かです。
TWD80~ ≈ ¥399
魚酥羹スープ
魚酥羹
カリカリの魚酥（揚げ魚のすり身）。
カリッと揚げた魚のすり身の塊を羹（とろみスープ）に入れたもの。揚げたては香ばしく、スープを吸うと柔らかくなり、独特の風味を楽しめます。
TWD80~ ≈ ¥399
イカ団子入り麺（ビーフン、ご飯）
花枝羹麵(米粉、飯)
イカのすり身で作った羹（とろみスープ）の塊。旨味がたっぷりです。濃厚な羹スープと麺と合わせます。
TWD80~ ≈ ¥399
肉羹麺（豚肉団子入りとろみスープ麺）
肉羹麵(米粉、飯)
薄く粉や魚のすり身をまぶして調理された豚肉の細切り。肉質は滑らかで柔らかいです。台湾の伝統的な羹スープと合わせます。
TWD80~ ≈ ¥399

混ぜ麺／澄ましスープ系

とろみなしのあっさりスープまたは混ぜ麺スタイル。

澄ましスープ
清湯
澄んだスープベース（とろみなし）。
シンプルな麺料理。あっさりとした豚骨スープで、とろみはつけていません。薄味がお好きな方におすすめです。
TWD60~ ≈ ¥299
混ぜ麺
乾拌
スープなし、タレ和え。
麺を茹でて湯切りし、お店特製のタレ（通常は醤油膏、ラードまたは油葱酥）と和えたもの。香りが豊かです。
TWD60~ ≈ ¥299
ごまダレ麺
麻醬麵
ごまペーストとピーナッツバターをベースにした混ぜ麺。ソースは濃厚で香ばしく、一口ごとにナッツの香りが広がります。
TWD70~ ≈ ¥349

おかず類

麺やご飯に合わせる各種おかず。

煮玉子
滷蛋
醤油と香辛料で煮込んだゆで卵。白身は弾力があり、黄身は味がしっかり染み込んでいます。
TWD15 ≈ ¥75
ピータン
皮蛋
特別な漬け込みアヒルの卵。白身は濃い茶色のゼリー状、黄身は濃厚でペースト状です。
TWD20 ≈ ¥100
干し豆腐
豆干
しっかりとした食感の乾燥豆腐。醤油で煮込み、塩味と香ばしさがあり、噛み応えがあります。
TWD25 ≈ ¥125
昆布
海帶
昆布の結び目または昆布の切れ端。柔らかさと歯ごたえがあり、海の風味が豊かです。
TWD25 ≈ ¥125
干し豆腐
花干
油で揚げた豆腐製品。内部に空洞が多く、滷汁（煮込みダレ）をたっぷり吸い込んでおり、一口食べると肉汁が溢れ出します。
TWD25 ≈ ¥125
湯葉
豆皮
薄い湯葉を重ねたもの。柔らかい食感です。
TWD25 ≈ ¥125
油揚げ豆腐
油豆腐
外はカリッと揚げられ、中は柔らかい豆腐の塊。
TWD40 ≈ ¥199
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
和え物。柔らかい豆腐の上に半熟のピータンを乗せ、醤油膏をかけ、鰹節とネギを散らしています。
TWD40 ≈ ¥199
茹で野菜
燙青菜
旬の緑黄色野菜を熱湯で茹でたもの。通常、滷汁（煮込みダレ）または醤油膏をかけて提供されます。
TWD40 ≈ ¥199
和え物キクラゲ
涼拌木耳
さっぱりとした和え物。キクラゲはコリコリとした食感で、酢やニンニクなどで味付けされています。
TWD40 ≈ ¥199
和え物キュウリ
涼拌小黃瓜
漬け込んだキュウリ。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく食欲をそそります。
TWD40 ≈ ¥199
豚皮
豬皮
きれいに処理された豚皮。弾力があり、コラーゲンが豊富です。
TWD30 ≈ ¥150
豚耳
豬耳朵
軟骨入りの豚耳スライス、カリカリとした食感で、お酒のおつまみに最適です。
TWD40 ≈ ¥199
豚の食道
脆管
豚の食道部分。非常にシャキシャキとした食感です。
TWD50 ≈ ¥249
肝連肉（横隔膜）
肝連
豚の横隔膜の肉。筋膜があり、柔らかさと噛み応えのバランスが良く、肉の旨味が美味しいです。
TWD60 ≈ ¥299
豚腸
粉腸
豚の小腸。内部に粉状の物質が含まれ、柔らかく独特の食感です。
TWD60 ≈ ¥299
豚タン
豬舌頭
豚タンのスライス。柔らかく弾力があり、繊細な食感です。
TWD60 ≈ ¥299
頬肉
嘴邊肉
豚の頬肉。よく動かす部位のため、肉質は非常に柔らかく甘みがあります。
TWD70 ≈ ¥349
煮込み大腸
嚕大腸
醤油で煮込んだ大腸。柔らかく味が染み込んでおり、脂が豊富です。
TWD70 ≈ ¥349
茹でイカ
燙魷魚
新鮮なイカをさっと茹でてスライスしたもの。通常、わさび醤油につけて食べます。シャキシャキとした甘みのある食感です。
TWD80 ≈ ¥399

スープ類

各種羹スープと澄ましスープ。

ミックス羹スープ＋魚酥（揚げ魚のすり身）
綜合羹湯+魚酥
生イカとイカ団子が入ったミックス羹スープに、カリカリの魚酥（揚げ魚のすり身）を加えたもの。具材が豊富です。
TWD80 ≈ ¥399
ミックス羹スープ
綜合羹湯
生のイカとイカ団子が入ったとろみスープ。麺は入っていません。
TWD70 ≈ ¥349
生イカ羹スープ
生魷魚羹湯
新鮮なイカの塊が入ったとろみスープ。麺は入っていません。
TWD70 ≈ ¥349
イカ団子入り羹スープ
粒魷魚羹湯
イカ団子入りとろみスープ。麺は入っていません。
TWD70 ≈ ¥349
魚酥羹スープ
魚酥羹湯
カリカリの魚酥（揚げ魚のすり身）が入ったとろみスープ。麺は入っていません。
TWD70 ≈ ¥349
イカ団子入り羹スープ
花枝羹湯
イカ団子入り羹スープ。麺は入っていません。
TWD70 ≈ ¥349
肉羹湯（豚肉団子入りとろみスープ）
肉羹湯
豚肉羹スープ。麺は入っていません。
TWD70 ≈ ¥349
肝連湯
肝連肉（横隔膜）で作った澄ましスープ。生姜のスライスで臭みを消し、スープはすっきりとして美味しいです。
TWD60 ≈ ¥299
豚腸スープ
粉腸湯
豚腸で作った澄ましスープ。通常、生姜のスライスとネギを添えます。
TWD60 ≈ ¥299
貢丸湯（肉団子スープ）
貢丸湯
豚肉で作った貢丸（肉団子）のスープ。しっかりとした弾力のある食感です。
TWD40 ≈ ¥199
鱈団子スープ
鱈魚丸湯
鱈のすり身で作った白い魚団子のスープ。柔らかく繊細な食感です。
TWD40 ≈ ¥199
青菜スープ
青菜湯
季節の野菜で作った澄ましスープ。あっさりとして健康的です。
TWD40 ≈ ¥199

ご飯類

白飯
蒸して炊いた白米。
TWD15 ≈ ¥75
魯肉飯（煮込み豚肉かけご飯）
滷肉飯
台湾の定番小皿料理。ご飯の上に、醤油と香辛料でじっくり煮込んだ豚ひき肉（魯肉燥）をかけたもの。塩味と香ばしさがあり、ご飯が進みます。
TWD30~ ≈ ¥150

メニューの最後

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お店情報

★
3.7
Google Mapsの評価814件
$
$ Budget
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