Xiangzi Long Jiachang Cai

巷子龍家常菜

談話頭後伝 お一人様最低600元

★ 3.9 (787) $$Moderate

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炒め物 煮込み肉類 海鮮類 その他

炒め物

青菜炒め

炒青菜

強火で炒めた旬の野菜は、野菜のシャキシャキした食感と甘みを保っています。

TWD250~ ≈ ¥1,246

選択

エビ味噌空心菜/白菜

蝦醬空心/高麗菜

濃厚で塩辛いエビ味噌で空心菜または白菜を炒め、風味が独特で、食欲をそそります。

TWD300~ ≈ ¥1,495

選択

臭豆腐の蒸し物

清蒸臭豆腐

蒸し料理で調理した臭豆腐は、柔らかくジューシーで、豆の香りと発酵の香りが完璧に融合し、ほんのり辛く風味が良いです。

TWD280~ ≈ ¥1,396

選択

臭豆腐の乾煎り

乾炒臭豆腐

臭豆腐を細切りにして乾煎りし、香辛料を加えて強火で炒め、食感はカリカリで香ばしく、鍋の香りが十分です。

TWD370~ ≈ ¥1,844

選択

トマトと卵の炒め物

番茄炒蛋

定番家庭料理、新鮮なトマトと柔らかい卵を一緒に炒め、酸っぱくて甘く食欲をそそり、ソースは濃厚です。

TWD300~ ≈ ¥1,495

選択

湖南風金銭蛋

湖南金錢蛋

ゆで卵をスライスしてきつね色に焼き、唐辛子と調味料を加えて炒め、皮は香ばしく、食感は層になっており、辛くてご飯が進みます。

TWD360~ ≈ ¥1,794

選択

エビと卵の炒め物

蝦仁炒蛋

Q弾のエビと滑らかな卵を一緒に炒め、シンプルな味付けで海鮮と卵の旨味を引き出しています。

TWD480~ ≈ ¥2,392

選択

豚ひき肉とニラの花の炒め物

蒼蠅頭

刻んだニラの花、豚ひき肉、豆鼓を強火で炒め、塩辛くて少し辛く、食感がシャキシャキしており、ご飯に最適なおかずです。

TWD370~ ≈ ¥1,844

選択

春雨とひき肉の炒め物

螞蟻上樹

春雨が豆板醤のタレを吸い込み、細かく刻んだひき肉と合わさり、まるでアリが木の枝を這っているようです。食感は滑らかで辛く、風味が濃厚です。

TWD350~ ≈ ¥1,744

選択

里芋ペーストと豚ひき肉

芋泥豬肉末

クリーミーな里芋ペーストと炒めた豚ひき肉を合わせ、塩味と甘みが交差し、食感が滑らかで、特色ある家庭料理です。

TWD380~ ≈ ¥1,894

選択

ニンニクの芽と干し肉

蒜苗臘肉

塩辛い干し肉のスライスとニンニクの芽を一緒に炒め、ニンニクの芽の甘みが干し肉の塩味を和らげ、香りが溢れています。

TWD390~ ≈ ¥1,944

選択

豚ひき肉とキムチの炒め物

豬肉末炒泡菜

酸っぱくて辛くてシャキシャキしたキムチと豚ひき肉を一緒に炒め、酸っぱくて食欲をそそり、食感が豊かです。

TWD370~ ≈ ¥1,844

選択

鶏肉の唐辛子炒め

宮保雞丁

鶏肉の角切りを乾燥唐辛子とピーナッツと一緒に炒め、鶏肉は柔らかく、味は香辛料と甘みが特徴で、定番の中華料理です。

TWD380~ ≈ ¥1,894

選択

牛モツとニンニクの芽/セロリ

牛肚蒜苗/芹菜

Q弾の牛モツの細切りを、ニンニクの芽またはセロリと一緒に強火で炒め、食感はシャキシャキで、醤油の香りがします。

TWD410~ ≈ ¥2,043

選択

ザーサイ、タケノコの細切り、厚揚げの細切り

雪菜筍絲豆干絲

ザーサイ、タケノコの細切り、厚揚げの細切りを一緒に炒め、食感はさっぱりしており、ザーサイ特有の香りがする家庭的な野菜炒めです。

TWD370~ ≈ ¥1,844

選択

赤ピーマンと牛/豚肉の細切り

紅椒牛/豬肉干絲

厚揚げの細切り、肉の細切り（牛または豚）、赤ピーマンの細切りを一緒に炒め、彩り豊かで、食感は柔らかく塩辛いです。

TWD370~ ≈ ¥1,844

選択

黄ニラと牛/豚肉の細切り

韭黃牛/豬肉干絲

柔らかい黄ニラと肉の細切り、厚揚げの細切りを一緒に炒め、黄ニラの香りが濃厚で、食感は滑らかです。

TWD390~ ≈ ¥1,944

選択

タケノコの細切り、セロリ、牛/豚肉の細切り

筍絲芹菜牛/豬肉絲

シャキシャキしたタケノコの細切りとセロリを、肉の細切りと一緒に炒め、食感はシャキシャキで、味は美味しくさっぱりしています。

TWD400~ ≈ ¥1,994

選択

煮込み肉類

豚肉団子の煮込み

紅燒獅子頭

大きな豚肉団子を揚げてから煮込み、白菜と一緒に弱火で煮込みます。肉は柔らかくクリーミーで、スープの旨味を吸い込んでいます。

TWD450~ ≈ ¥2,243

選択

塩漬け卵と豚ひき肉の蒸し物

鹹蛋蒸肉餅

豚ひき肉に調味料を混ぜ、塩漬け卵黄を乗せて一緒に蒸します。肉団子は柔らかくジューシーで、塩漬け卵の塩味が全体の風味を高めています。

TWD450~ ≈ ¥2,243

選択

無錫風スペアリブ

無錫排骨

上質なスペアリブを選び、氷砂糖や醤油などの調味料を加えて弱火で煮込みます。色艶は赤く光り、骨は柔らかく肉はとろとろで、味は甘辛さがちょうど良いです。

TWD620~ ≈ ¥3,090

選択

タケノコとキクラゲの鶏もも肉煮込み

鮮筍木耳燉雞腿肉

鶏もも肉と新鮮なタケノコ、キクラゲを一緒に煮込み、スープは甘く、鶏肉は柔らかく、食材の自然な旨味が満載です。

TWD620~ ≈ ¥3,090

選択

本格湖南風角煮

正宗湖南扣肉

豚バラ肉のスライスと梅干菜を一緒に蒸し、脂っこくなく、肉片が梅干菜の香りを吸い込み、口の中で溶けます。

TWD640~ ≈ ¥3,190

選択

大根と牛肉の煮込み

本地蘿蔔牛肉

地元のダイコンと牛肉を一緒に煮込み、ダイコンは甘く味が染み込み、牛肉は柔らかく、スープは濃厚で、温かい煮込み料理です。

TWD720~ ≈ ¥3,589

選択

海鮮類

天然海魚

野生海魚

黒板を参照してください

その日に獲れた旬の魚をメインに、身は新鮮で美味しいです。お好みで蒸し料理や乾煎りなど調理法をお選びいただけます。

+

セロリとイカの炒め物

芹菜炒鮮魷

新鮮なイカを花切りにし、セロリと一緒に強火で炒め、イカは弾力があり、セロリは香りが良くシャキシャキしています。

TWD630~ ≈ ¥3,140

選択

生姜とネギで煮込んだナマコ

薑蔥燴烏參

高級ナマコを生姜、ネギと一緒に煮込み、味を染み込ませます。食感は柔らかくQ弾で、コラーゲンが豊富で、風味が良いです。

TWD950~ ≈ ¥4,735

選択

砂鍋魚頭

大きな魚の頭をメインに、豊富な具材を砂鍋で煮込みます。スープは濃厚で甘く、魚の身は繊細で、複数人でシェアするのに適しています。

TWD1,300~ ≈ ¥6,479

選択

大エビの甘辛炒め

乾燒明蝦

1尾470元（最低2尾）

大エビを甘辛く炒め、ソースを煮詰めて味を染み込ませ、エビの身はしっかり弾力があり、濃厚な甘酸っぱ辛い味です。

TWD470 ≈ ¥2,343

+

酒醸とトマトのエビ炒め

酒釀番茄明蝦

1尾550元（最低2尾）

大エビを酒醸とトマトで調理し、酒醸の甘みとトマトの酸味が特徴で、風味豊かで、新鮮でさっぱりしています。

TWD550 ≈ ¥2,741

+

その他

本日のスープ

每日例湯

黒板を参照してください

毎日異なる食材を煮込んだスープで、味は当日の仕入れによります。まろやかで飲みやすいです。

+

手作り菜飯（ベジタリアン）

現做菜飯(素)

青梗菜を刻んでご飯と一緒に炊き込み、ご飯が野菜の香りを吸い込み、食感はしっとり柔らかく、ベジタリアンに適しています。

TWD230 ≈ ¥1,146

+

白米

白飯

香ばしい白米は、様々なおかずと合わせるのに欠かせない主食です。

TWD30 ≈ ¥150

+

持ち込み料（1本あたり）

開瓶費 (每瓶)

持ち込みワインにはサービス料がかかります。ボトル単位で計算されます。

TWD200 ≈ ¥997

+

持ち込み料（2本以上の場合合計）

開瓶費 (2瓶以上共)

持ち込みワイン2本以上の合計持ち込み料の割引価格。

TWD400 ≈ ¥1,994

+

氷は2回まで提供

冰塊提供二次

追加の氷は2回まで提供可能です。

TWD100 ≈ ¥498

+

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お店情報

★

3.9

Google Mapsの評価787件

$

$$ Moderate

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