干し豆腐と豚肉の細切り炒め
豆干牛肉絲
牛肉の細切りと干し豆腐の細切りを一緒に炒め、塩味と旨味がご飯によく合い、定番の家庭的な風味です。
TWD200
≈ ¥997
0
Xiang Min Xiao Guan
Xiang Min Xiao Guan
湘民小館
サービス料として10%を別途申し受けます。
★ 4.2
(1,314)
$$Moderate
牛・豚肉類
空心菜と牛肉の炒め物
空心菜牛肉
新鮮で柔らかい牛肉の薄切りとシャキシャキした空心菜を強火で炒め、通常は沙茶ソースまたはニンニク風味です。
TWD200
≈ ¥997
0
ピーマンと牛肉の細切り炒め
青椒牛肉絲
牛肉の細切りとピーマンの細切りを炒め、ピーマンの爽やかな香りと牛肉の旨味が合わさり、シャキシャキとした食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
ザーサイと牛肉の炒め物
酸白菜牛肉
ザーサイの酸っぱさと牛肉の滑らかさが互いを引き立て、食欲をそそり、脂っこさを軽減します。
TWD200
≈ ¥997
0
牛肉と春雨の土鍋煮込み
牛肉粉絲煲
牛肉と春雨を土鍋で煮込み、春雨が肉汁の精华（エッセンス）を吸い込み、風味が濃厚です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
キムチと牛肉の炒め物
泡菜炒牛肉
キムチの酸味と辛味を効かせて牛肉の薄切りを炒め、食欲をそそりご飯が進みます。
TWD220
≈ ¥1,097
0
水煮牛肉
四川の名菜。牛肉の薄切りを香辛料の効いた赤い油のスープで煮込み、滑らかな食感で、麻辣（マーラー）の風味が刺激的です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豚肉のニンニクソース
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉の薄切りに特製ニンニク醤油をかけ、脂っこくなく、ニンニクの風味が濃厚です。
TWD200
≈ ¥997
0
魚香肉絲
豚肉の細切りをキクラゲやタケノコと共に、甘酸っぱくピリ辛の魚香ソースで炒めました。
TWD200
≈ ¥997
0
干し豆腐と豚肉の細切り炒め
豆干豬肉絲
豚肉の細切りと干し豆腐の細切りをシンプルに炒め、食感が豊かで、ご飯によく合います。
TWD200
≈ ¥997
0
五更腸旺
鴨血（アヒルの血のゼリー）と豚の大腸を香辛料の効いたスープで煮込み、通常は小鍋で提供され、熱々で滑らかです。
TWD200
≈ ¥997
0
梅干菜扣肉
梅干扣肉
豚バラ肉と梅干菜（干し高菜）を一緒に蒸し煮にし、肉は口の中でとろけ、梅干菜の独特の甘みと香りがします。
TWD220
≈ ¥1,097
0
臭蒼蠅頭
ニラの花の角切り、ひき肉、黒豆鼓を炒め、豆鼓がハエの頭に似ていることから名付けられ、塩味とわずかな辛さがご飯によく合います。
TWD220
≈ ¥1,097
0
獅子頭
大きな肉団子と白菜を一緒に煮込み、肉は柔らかくジューシーで、スープは甘いです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ネギと干し肉の炒め物
蒜苗臘肉
燻製した豚バラ肉の薄切りとネギを炒め、豚バラ肉の塩味とネギの辛味が完璧に調和しています。
TWD260
≈ ¥1,296
0
豚スペアリブの塩コショウ揚げ
椒鹽排骨
揚げたての豚スペアリブに塩コショウと香辛料をまぶし、外はカリッと中は柔らかく、塩加減がちょうど良いです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
京都風スペアリブ
京都排骨
豚スペアリブを特製甘酢ソースで絡め、色が鮮やかで、肉は柔らかく味が染み込んでいます。
TWD220
≈ ¥1,097
0
茄子と豚の大腸の土鍋煮込み
茄腸煲
ナスと豚の大腸を土鍋で煮込み、ナスは柔らかく味が染み込み、大腸はモチモチです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
インゲンと豚の大腸の炒め物
四季肥腸
揚げた豚の大腸とインゲンを一緒に乾煎り炒め、外はカリッと中は柔らかく、香りが豊かです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
ドイツ風クリスピーポーク
德國脆皮豬腳
豚足をローストし、皮はパリパリ、肉はしっかりしており、ザーサイと共に食べると風味が独特です。
TWD680
≈ ¥3,389
0
海鮮類
水煮魚片
魚の切り身を麻辣スープの底で煮込み、魚の繊細な柔らかさを保ち、麻辣（マーラー）が刺激的です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
蹄筋烏参
蹄筋烏參
コラーゲン豊富な豚の蹄筋と黒ナマコを一緒に煮込み、モチモチとした滑らかな食感で、濃厚な味わいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
エビのニンニク蒸し（8尾）
蒜泥蝦(8隻)
新鮮なエビを大量のニンニクと共に蒸し煮にし、甘みの中に濃厚なニンニクの香りがします。
TWD240
≈ ¥1,196
0
エビチリ風の揚げ物とパイナップルの炒め物
鳳梨蝦球
エビチリ風の揚げ物とパイナップルをマヨネーズソースで和え、甘酸っぱくカリカリで、大人も子供も大好きな人気料理です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
エビと春雨の土鍋煮込み
草蝦粉絲煲
大エビと春雨を土鍋で蒸し煮にし、春雨がエビの出汁を吸い込み、絶妙な美味しさです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
海鮮豆腐土鍋
海鮮豆腐煲
数種類の海鮮と柔らかい豆腐を煮込み、スープは美味しく、豆腐は滑らかです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
避風塘風エビ
避風塘蝦
新鮮なエビを揚げてから、大量の揚げニンニクと唐辛子と共に炒め、香りが鼻をつき、食感はカリカリです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
エビとレタスの炒め物（5人前）
生菜蝦鬆(五人份)
刻んだエビと揚げたての油条の角切り、野菜を炒め、新鮮なレタスで包んで食べます。爽やかでシャキシャキしています。
TWD380
≈ ¥1,894
0
イカのネギ油炒め
蔥油小卷
新鮮なイカを茹で、熱々のネギ油をかけ、海鮮本来の甘みとネギの香りを保っています。
TWD270
≈ ¥1,346
0
セロリとイカの炒め物
芹菜透抽
イカとセロリの角切りを強火で炒め、シャキシャキとした爽やかな食感です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
イカのガーリック炒め
蒜香中卷
イカをニンニクと共に炒め、ニンニクの香りが豊かで、イカの甘みを引き立てます。
TWD240
≈ ¥1,196
0
その他の海鮮
豆のフレークとカキの炒め物
豆酥鮮蚵
たっぷりの新鮮なカキの上に、カリッと炒めた豆のフレークを乗せ、食感が豊かで、塩味と旨味がご飯によく合います。
TWD240
≈ ¥1,196
0
カキのニンニクソース
蒜泥鮮蚵
新鮮なカキに特製ニンニクソースをかけ、新鮮で生臭さがなく、ニンニクの香りが豊かです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
魚の唐揚げ塩コショウ風味
椒鹽魚條
魚の切り身に衣をつけて揚げ、塩コショウで味付けし、外はカリッと中は柔らかく、お酒のお供に最適です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
豆のフレークと鱈の炒め物
豆酥鱈魚
柔らかい鱈を蒸し、たっぷりの豆のフレークを乗せ、魚の甘みと豆のフレークの塩味が互いを引き立てます。
TWD340
≈ ¥1,695
0
鶏肉類
白斬土鶏
白斬土雞
肉質のしっかりした地鶏を茹でてから切り分け、皮は黄色く肉は柔らかく、通常はニンニク醤油と共に提供され、鶏肉本来の味を楽しめます。
TWD300~
≈ ¥1,495
紹興酒漬け鶏もも肉
紹興醉雞腿
骨なし鶏もも肉を紹興酒に漬け込み、冷菜として提供。皮はモチモチ、肉は柔らかく、濃厚な酒の香りがします。
TWD240
≈ ¥1,196
0
左宗棠鶏
左宗棠雞
鶏肉の塊を揚げ、甘酸っぱくピリ辛のソースで炒め、外はカリッと中は柔らかく、定番の中華鶏肉料理です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
ザーサイと鶏肉の細切り炒め
酸白菜雞丁
鶏肉の細切りをザーサイと炒め、酸味と香りが食欲をそそり、鶏肉は柔らかさを保っています。
TWD200
≈ ¥997
0
鶏肉の宮保炒め
宮保雞丁
鶏肉の細切りを乾燥唐辛子、ピーナッツと共に炒め、香辛料とカリカリした食感が特徴の有名な四川料理です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
鶏もも肉の椒麻（花椒と唐辛子）炒め
椒麻雞腿
骨なし鶏もも肉を揚げ、特製麻辣ソースをかけ、甘酸っぱさの中に花椒の痺れるような辛さが加わり、皮はカリッと肉はジューシーです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
鴨の翅の乾鍋炒め
干鍋鴨翅
鴨の翅を乾鍋で炒め、数種類の香辛料を加え、香辛料と味が染み込み、お酒のおつまみに最適です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
野菜類
塩漬け卵とゴーヤの炒め物
鹹蛋苦瓜
ゴーヤの薄切りと塩漬け卵の黄身を炒め、塩漬け卵の塩味がゴーヤの苦味を和らげ、クリーミーで豊かな味わいです。
TWD200
≈ ¥997
0
魚香茄子
ナスは柔らかく、甘酸っぱくピリ辛の魚香ソースを吸い込み、ご飯が進みます。
TWD200
≈ ¥997
0
バジルとナスの炒め物
塔香茄子
ナスとバジルを一緒に煮込み、独特で濃厚な香りがします。
TWD200
≈ ¥997
0
ベーコンとキャベツの炒め物
培根高麗菜
キャベツとベーコンを炒め、ベーコンのスモークされた脂が野菜の香りを引き立てます。
TWD200
≈ ¥997
0
キャベツの宮保炒め
宮保高麗菜
キャベツを乾燥唐辛子と共に強火で炒め、シャキシャキとした食感にピリ辛の風味が加わり、鍋の香ばしさが際立ちます。
TWD200
≈ ¥997
0
空心菜の腐乳炒め
南乳空心菜
空心菜を腐乳で味付けして炒め、独特の発酵した塩味と旨味があります。
TWD200
≈ ¥997
0
アサリと絲瓜（ヘチマ）の炒め物
蛤蜊絲瓜
絲瓜（ヘチマ）とアサリを一緒に煮込み、スープは甘く、絲瓜は柔らかく爽やかです。
TWD200
≈ ¥997
0
金沙絲瓜
絲瓜（ヘチマ）を塩漬け卵の黄身（金沙）で炒め、塩味とクリーミーさが絲瓜の甘さと完璧に調和しています。
TWD200
≈ ¥997
0
ブロッコリーの炒め物
清炒西蘭花
新鮮なブロッコリーをシンプルに炒め、野菜本来の味とシャキシャキした食感を保っています。
TWD220
≈ ¥1,097
0
空心菜の炒め物
炒水蓮
水蓮菜は細長くシャキシャキとした食感で、通常は肉の細切りやツルナシインゲンと共に強火で炒められます。
TWD200
≈ ¥997
0
インゲンの乾煎り
乾煸四季豆
インゲンを揚げて水分を飛ばし、ひき肉と炒め、ドライで塩味と旨味がしっかりしています。
TWD240
≈ ¥1,196
0
ダイズの新芽
大豆苗
豆苗の若葉をシンプルに炒め、繊細で柔らかい食感に独特の清々しい香りがします。
TWD200
≈ ¥997
0
季節野菜の炒め物
炒時蔬
季節の野菜をシンプルに炒め、素材本来の味を引き出します。
TWD140
≈ ¥698
0
スープ類
アサリスープ
蛤蜊湯
新鮮なアサリのスープに生姜を加えて臭みを消し、澄んだ美味しいスープです。
TWD160
≈ ¥797
0
ザーサイと豚モツのスープ
酸菜肚片湯
ザーサイと豚モツの薄切りを煮込んだスープで、スープは酸っぱく食欲をそそり、豚モツはモチモチしています。
TWD200
≈ ¥997
0
鮮魚と味噌のスープ
鮮魚味噌湯
魚と味噌を煮込んだスープで、甘く濃厚な味わいで、和風の風味があります。
TWD160
≈ ¥797
0
カキと豆腐のスープ
鮮蚵豆腐湯
たっぷりの新鮮なカキと柔らかい豆腐を煮込んだスープで、スープはあっさりとして美味しいです。
TWD200
≈ ¥997
0
翡翠海鮮スープ
翡翠海鮮羹
ほうれん草のピューレをベースに、数種類の海鮮を煮込んだスープで、鮮やかな緑色で、口当たりが滑らかです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
卵・豆腐類
カニ味噌豆腐
蟹黃豆腐
柔らかい豆腐とカニ味噌風ソースを煮込み、鮮やかな黄色で、風味豊かで濃厚です。
TWD200
≈ ¥997
0
麻婆豆腐
柔らかい豆腐を辛い豆板醤とひき肉で煮込み、麻辣（マーラー）の風味が食欲をそそり、ご飯が進む定番料理です。
TWD180
≈ ¥897
0
湖南豆腐
湖南料理風の豆腐料理で、通常は豆鼓や唐辛子と共に提供され、香辛料と塩味が効いています。
TWD220
≈ ¥1,097
0
食べられない臭豆腐
吃不到臭豆腐
臭豆腐を砕いて油条やピータンなどのカリカリした食材と炒め、豆腐の形は見えませんが、濃厚な香りがします。
TWD200
≈ ¥997
0
豆腐の甘酢あんかけ
紅燒豆腐
豆腐を一度揚げてから煮込み、醤油の煮汁を吸い込み、家庭的な美味しい料理です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
菜脯蛋
卵に塩味の効いた菜脯（大根の漬物）を加えて焼いた厚焼き卵で、ふわふわの食感で昔ながらの味わいです。
TWD180
≈ ¥897
0
トマトと卵の炒め物
蕃茄炒蛋
トマトと卵を炒め、甘酸っぱくジューシーで、老若男女に愛される家庭料理です。
TWD200
≈ ¥997
0
魚醤炒め卵
魚露炒蛋
魚醤で味付けした炒め卵で、独特の海の風味があります。
TWD200
≈ ¥997
0
エビとふわふわ卵の炒め物
滑蛋蝦仁
半熟で滑らかな卵が、新鮮でシャキシャキのエビを包み込み、しっとりとした口当たりです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
本格鍋
土鍋丸鶏鍋（要予約）
砂鍋全雞鍋(須預訂)
要予約
丸鶏を長時間煮込んだ土鍋スープで、スープは濃厚で精华（エッセンス）が凝縮されており、鶏肉は柔らかく骨からほぐれます。
TWD1,800
≈ ¥8,971
0
カニと海鮮の鍋
螃蟹海鮮鍋
カニを主役に、数種類の海鮮と野菜を煮込んだ鍋料理で、スープは極めて甘く美味しいです。
TWD1,200
≈ ¥5,981
0
土鍋魚頭
砂鍋魚頭
揚げた魚の頭と白菜、豆腐などを土鍋で煮込み、スープは濃厚で風味豊かです。
TWD800
≈ ¥3,987
0
メカジキと春雨の鍋
旗魚米粉鍋
メカジキの切り身と太い春雨を煮込んだ鍋料理で、スープは美味しく、春雨が出汁を吸い込んでツルツルした食感です。
TWD800
≈ ¥3,987
0
ザーサイと豚肉の鍋
酸菜白肉鍋
ザーサイと豚バラ肉の薄切りを煮込んだ鍋料理で、スープは酸っぱくさっぱりとしており、煮込むほどに風味が増します。
TWD600
≈ ¥2,990
0
アサリ、山芋、鶏肉の鍋
蛤蜊山藥雞鍋
アサリ、山芋、鶏肉を一緒に煮込み、スープは甘く、栄養豊富で滋養があります。
TWD600
≈ ¥2,990
0
主食類
焼きそば
炒麵
台湾風焼きそば。麺はモチモチで、肉の細切りと野菜と共に強火で炒められます。
TWD120
≈ ¥598
0
チャーハン
炒飯
米粒ははっきりしており、卵の香りが濃厚で、鍋の香ばしさが際立ちます。
TWD120
≈ ¥598
0
ネギ油まぜそば
蔥油拌麵線
細い麺線にネギ油をかけて混ぜ合わせ、香りが鼻をつき、滑らかな食感で、シンプルで美味しいです。
TWD120
≈ ¥598
0
螺絲卷（蒸し/揚げ）
螺絲卷(蒸/炸)
螺旋状の点心で、蒸して柔らかくするか、揚げてカリカリにするか選べます。練乳をつけて食べるのに適しています。
TWD120~
≈ ¥598
揚げサツマイモの飴がけ
拔絲地瓜
揚げたサツマイモに熱いシロップをかけ、食べる際に氷水に浸して衣をカリッとさせます。外はカリッと中は柔らかく、甘くて香ばしいです。
TWD180
≈ ¥897
0
白飯
一杯
モチモチとした白米で、食事に最適な一品です。
TWD10
≈ ¥50
0
スズキの切り身（蒸し/乾煎り/甘酢あんかけ）
鱸魚片(清蒸/乾煎/紅燒)
新鮮なスズキの切り身。蒸し料理で本来の味を、乾煎りで香ばしさを、紅焼（甘酢あんかけ）で味の染み込み具合を楽しめます。
TWD300~
≈ ¥1,495
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.2
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