豆干牛肉絲
將牛肉絲與豆干絲一同快炒，口感鹹香下飯，是經典的家常風味。
TWD200
≈ ¥45
0
Xiāng mín xiǎo guǎn
Xiāng mín xiǎo guǎn
湘民小館
本店加收一成服務費
★ 4.2
(1,314)
$$Moderate
牛、豬 類
空心菜牛肉
鮮嫩牛肉片與脆嫩空心菜大火快炒，通常帶有沙茶或蒜香風味。
TWD200
≈ ¥45
0
青椒牛肉絲
牛肉絲與青椒絲拌炒，青椒的清香與牛肉的鮮美結合，口感爽脆。
TWD200
≈ ¥45
0
酸白菜牛肉
酸白菜的酸爽口感與牛肉的滑嫩相互襯托，開胃解膩。
TWD200
≈ ¥45
0
牛肉粉絲煲
牛肉與粉絲在砂鍋中燉煮，粉絲吸飽了肉汁精華，風味濃郁。
TWD220
≈ ¥50
0
泡菜炒牛肉
以泡菜的酸辣風味快炒牛肉片，非常開胃下飯。
TWD220
≈ ¥50
0
水煮牛肉
四川名菜，牛肉片在香辣紅油湯底中煮熟，口感滑嫩，麻辣鮮香。
TWD320
≈ ¥72
0
蒜泥白肉
燙熟的五花肉片淋上特製蒜泥醬油，肥而不膩，蒜味濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
魚香肉絲
豬肉絲搭配木耳、筍絲等，佐以酸甜帶辣的魚香醬汁拌炒。
TWD200
≈ ¥45
0
豆干豬肉絲
豬肉絲與豆干絲簡單快炒，口感豐富，適合搭配米飯。
TWD200
≈ ¥45
0
五更腸旺
鴨血與大腸在香辣湯汁中燉煮，通常以小火鍋形式上桌，熱辣滑嫩。
TWD200
≈ ¥45
0
梅干扣肉
五花肉與梅干菜蒸煮至軟爛，肉質入口即化，帶有梅干菜的獨特甘香。
TWD220
≈ ¥50
0
臭蒼蠅頭
韭菜花丁、絞肉與黑豆豉拌炒，豆豉狀似蒼蠅頭而得名，鹹香微辣，極為下飯。
TWD220
≈ ¥50
0
獅子頭
大顆肉丸子與白菜一同紅燒或燉煮，肉質鬆軟多汁，湯頭鮮甜。
TWD280
≈ ¥63
0
蒜苗臘肉
煙燻臘肉片與蒜苗快炒，臘肉的鹹香與蒜苗的辛香完美融合。
TWD260
≈ ¥59
0
椒鹽排骨
炸至酥脆的排骨拌入椒鹽粉與辛香料，外酥內嫩，鹹香適口。
TWD220
≈ ¥50
0
京都排骨
排骨裹上特製酸甜醬汁，色澤紅亮，肉質軟嫩入味。
TWD220
≈ ¥50
0
茄腸煲
茄子與肥腸在砂鍋中悶煮，茄子軟糯入味，肥腸Q彈。
TWD240
≈ ¥54
0
四季肥腸
酥炸肥腸與四季豆一同乾煸拌炒，外酥內軟，香氣十足。
TWD320
≈ ¥72
0
德國脆皮豬腳
豬腳經過烤製，外皮酥脆卡滋，肉質紮實，搭配酸菜食用風味獨特。
TWD680
≈ ¥153
0
海 鮮 類
水煮魚片
魚片在麻辣湯底中煮熟，保留了魚肉的細嫩，麻辣過癮。
TWD320
≈ ¥72
0
蹄筋烏參
富含膠質的蹄筋與烏參一同紅燒，口感Q彈滑順，滋味濃厚。
TWD320
≈ ¥72
0
蒜泥蝦(8隻)
鮮蝦搭配大量蒜泥蒸煮，鮮甜中帶有濃郁的蒜香。
TWD240
≈ ¥54
0
鳳梨蝦球
酥炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋，酸甜酥脆，是大人小孩都愛的人氣料理。
TWD240
≈ ¥54
0
草蝦粉絲煲
大草蝦與粉絲在砂鍋中悶煮，粉絲吸收了鮮蝦的湯汁，鮮美無比。
TWD220
≈ ¥50
0
海鮮豆腐煲
多種海鮮食材與嫩豆腐一同燉煮，湯汁鮮美，豆腐滑嫩。
TWD280
≈ ¥63
0
避風塘蝦
鮮蝦炸酥後與大量蒜酥、辣椒拌炒，香氣撲鼻，口感酥脆。
TWD240
≈ ¥54
0
生菜蝦鬆(五人份)
剁碎的蝦仁與酥脆油條丁、蔬菜拌炒，用新鮮生菜包裹食用，清爽脆口。
TWD380
≈ ¥86
0
蔥油小卷
新鮮小卷燙熟後淋上滾熱蔥油，保持了海鮮的原味鮮甜與蔥香。
TWD270
≈ ¥61
0
芹菜透抽
透抽與芹菜段大火快炒，口感脆彈清爽。
TWD240
≈ ¥54
0
蒜香中卷
中卷與蒜頭煸炒，蒜香濃郁，襯托出中卷的鮮甜。
TWD240
≈ ¥54
0
其他海鮮
豆酥鮮蚵
飽滿的鮮蚵上鋪滿炒得酥香的豆酥，口感豐富，鹹香下飯。
TWD240
≈ ¥54
0
蒜泥鮮蚵
新鮮蚵仔淋上特製蒜泥醬汁，鮮美無腥味，充滿蒜香。
TWD240
≈ ¥54
0
椒鹽魚條
魚肉切條裹粉炸酥，撒上椒鹽調味，外酥內嫩，適合佐酒。
TWD240
≈ ¥54
0
豆酥鱈魚
細嫩的鱈魚蒸熟後覆蓋滿滿的豆酥，魚肉鮮甜與豆酥鹹香相得益彰。
TWD340
≈ ¥77
0
雞 類
白斬土雞
肉質結實的土雞水煮後切塊，皮黃肉嫩，通常搭配蒜頭醬油食用，品嚐雞肉原味。
TWD300~
≈ ¥68
紹興醉雞腿
去骨雞腿肉浸泡在紹興酒中入味，冷盤食用，皮Q肉嫩，帶有濃郁酒香。
TWD240
≈ ¥54
0
左宗棠雞
雞肉塊炸過後與酸甜微辣的醬汁拌炒，外酥內嫩，是經典的中式雞肉料理。
TWD300
≈ ¥68
0
酸白菜雞丁
雞丁與酸白菜拌炒，酸香開胃，雞肉保持滑嫩口感。
TWD200
≈ ¥45
0
宮保雞丁
雞丁與乾辣椒、花生米拌炒，香辣酥脆，是著名的川菜。
TWD220
≈ ¥50
0
椒麻雞腿
酥炸雞腿淋上特製椒麻醬汁，酸甜中帶有花椒的麻香，皮脆肉多汁。
TWD240
≈ ¥54
0
干鍋鴨翅
鴨翅在乾鍋中煸炒，加入多種香料，香辣入味，非常適合下酒。
TWD220
≈ ¥50
0
蔬 菜 類
鹹蛋苦瓜
苦瓜薄片與鹹蛋黃拌炒，鹹蛋的鹹香中和了苦瓜的苦味，口感綿密豐富。
TWD200
≈ ¥45
0
魚香茄子
茄子軟糯，吸附了酸甜帶辣的魚香醬汁，非常下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
塔香茄子
茄子與九層塔（羅勒）一同紅燒，香氣獨特濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
培根高麗菜
高麗菜與培根拌炒，培根的煙燻油脂增添了蔬菜的香氣。
TWD200
≈ ¥45
0
宮保高麗菜
高麗菜加入乾辣椒爆炒，清脆中帶有香辣味，鑊氣十足。
TWD200
≈ ¥45
0
南乳空心菜
空心菜以腐乳調味拌炒，帶有獨特的發酵鹹鮮味。
TWD200
≈ ¥45
0
蛤蜊絲瓜
絲瓜與蛤蜊一同悶煮，湯汁鮮甜，絲瓜軟嫩清爽。
TWD200
≈ ¥45
0
金沙絲瓜
絲瓜裹上鹹蛋黃金沙拌炒，鹹香綿密與絲瓜的清甜完美結合。
TWD200
≈ ¥45
0
清炒西蘭花
新鮮花椰菜清炒，保留蔬菜的原味與脆嫩口感。
TWD220
≈ ¥50
0
炒水蓮
水蓮菜口感細長清脆，通常搭配肉絲或破布子大火快炒。
TWD200
≈ ¥45
0
乾煸四季豆
四季豆炸至脫水後與肉末煸炒，口感乾爽，鹹香入味。
TWD240
≈ ¥54
0
大豆苗
豆苗嫩葉清炒，口感細緻鮮嫩，帶有獨特清香。
TWD200
≈ ¥45
0
炒時蔬
依季節提供的當令蔬菜，簡單清炒以展現食材原味。
TWD140
≈ ¥32
0
湯 類
蛤蜊湯
新鮮蛤蜊煮湯，加入薑絲去腥，湯頭清澈鮮美。
TWD160
≈ ¥36
0
酸菜肚片湯
酸菜與豬肚片一同煮湯，湯頭酸爽開胃，豬肚Q彈。
TWD200
≈ ¥45
0
鮮魚味噌湯
魚肉與味噌煮成的湯，滋味甘甜濃郁，帶有日式風味。
TWD160
≈ ¥36
0
鮮蚵豆腐湯
飽滿鮮蚵與嫩豆腐煮湯，湯頭清淡鮮美，營養豐富。
TWD200
≈ ¥45
0
翡翠海鮮羹
以菠菜泥為基底，加入多種海鮮煮成的羹湯，色澤翠綠，口感滑順。
TWD300
≈ ¥68
0
蛋、豆腐 類
蟹黃豆腐
嫩豆腐與蟹黃醬汁一同燉煮，色澤金黃，味道鮮美濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
麻婆豆腐
嫩豆腐搭配辣豆瓣醬與絞肉燒製，麻辣鮮香，是經典的下飯菜。
TWD180
≈ ¥41
0
湖南豆腐
湘菜風味的豆腐料理，通常搭配豆豉、辣椒，口味香辣鹹鮮。
TWD220
≈ ¥50
0
吃不到臭豆腐
將臭豆腐弄碎後與油條、皮蛋等酥脆食材拌炒，雖不見豆腐形，卻有濃郁香氣。
TWD200
≈ ¥45
0
紅燒豆腐
豆腐先煎後燒，吸附了醬油湯汁，是家常的美味料理。
TWD220
≈ ¥50
0
菜脯蛋
雞蛋加入鹹香的菜脯（蘿蔔乾）煎成厚蛋，口感蓬鬆，古早味十足。
TWD180
≈ ¥41
0
蕃茄炒蛋
番茄與雞蛋拌炒，酸甜多汁，是老少咸宜的家常菜。
TWD200
≈ ¥45
0
魚露炒蛋
加入魚露調味的炒蛋，帶有獨特的鮮香海味。
TWD200
≈ ¥45
0
滑蛋蝦仁
半熟滑嫩的雞蛋包裹著鮮脆蝦仁，口感濕潤順口。
TWD220
≈ ¥50
0
專 業 火 鍋
砂鍋全雞鍋(須預訂)
須預訂
整隻雞長時間燉煮的砂鍋湯，湯頭濃郁精華，雞肉軟爛脫骨。
TWD1,800
≈ ¥406
0
螃蟹海鮮鍋
以螃蟹為主角，搭配多種海鮮與蔬菜的火鍋，湯頭極致鮮甜。
TWD1,200
≈ ¥271
0
砂鍋魚頭
炸過的魚頭與大白菜、豆腐等食材在砂鍋中燉煮，湯頭濃郁鮮香。
TWD800
≈ ¥181
0
旗魚米粉鍋
旗魚肉塊與粗米粉煮成的湯鍋，湯頭鮮美，米粉吸湯後口感滑溜。
TWD800
≈ ¥181
0
酸菜白肉鍋
酸白菜與五花肉片煮成的火鍋，湯頭酸爽解膩，越煮越香。
TWD600
≈ ¥135
0
蛤蜊山藥雞鍋
蛤蜊、山藥與雞肉一同燉煮，湯頭清甜，營養滋補。
TWD600
≈ ¥135
0
主 食 類
炒麵
台式炒麵，麵條Q彈，搭配肉絲與蔬菜大火快炒。
TWD120
≈ ¥27
0
炒飯
米飯粒粒分明，蛋香濃郁，鑊氣十足。
TWD120
≈ ¥27
0
蔥油拌麵線
細麵線淋上蔥油拌勻，香氣撲鼻，口感滑順，簡單美味。
TWD120
≈ ¥27
0
螺絲卷(蒸/炸)
螺旋狀的麵食點心，可選擇蒸的軟綿或炸的酥脆，適合沾煉乳食用。
TWD120~
≈ ¥27
拔絲地瓜
炸地瓜裹上熱糖漿，食用時需浸冰水使糖衣變脆，外脆內軟甜香。
TWD180
≈ ¥41
0
白飯
每碗
香Q的白米飯，是佐餐的最佳搭配。
TWD10
≈ ¥2
0
鱸魚片(清蒸/乾煎/紅燒)
新鮮鱸魚片，可選擇清蒸保留原味、乾煎香酥或紅燒入味。
TWD300~
≈ ¥68
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