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Wang Ji Fu Cheng Rou Zong

王記府城肉粽

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肉粽/王記招牌
当店自慢の肉粽です。もち米は味付けして炒められ、煮豚肉、椎茸、栗などの具材を包み、竹の葉で包んで蒸し上げます。食感は柔らかくもちもちで、濃厚な醤油の香りと竹の葉の爽やかな香りがします。通常は甘辛いソースや醤油膏をかけ、香菜と一緒に食べます。
TWD80 ≈ ¥399
菜粽(ベジタリアン)
菜粽(素食)
これはベジタリアン向けの粽子で、もち米とたっぷりのピーナッツのみを餡として使用し、通常は茹でて調理されます。食感は非常に柔らかく滑らかで、ピーナッツの香りが濃厚で、月桃の葉の独特な香りがします。食べる際には通常、ピーナッツパウダーと香菜を振りかけ、醤油膏をかけます。
TWD60 ≈ ¥299
あんこ粽
豆沙粽
これは甘い粽子の一種で、もち米の中にきめ細かく滑らかなあんこが入っています。食感はもちもちで、あんこは甘すぎずしつこくありません。通常はデザートとして食べられ、温かくても冷たくても美味しいです。
TWD60 ≈ ¥299
碗粿
在来米をすり潰し、肉そぼろ、椎茸、塩漬け卵黄などの具材を加えて碗に入れ蒸し上げた伝統的な米料理です。食感は柔らかくもちもちで、それ自体は淡白な味なので、主にタレで味を調えます。食べる際には通常、碗粿を切り分け、特製のニンニク風味醤油膏をかけます。
TWD50 ≈ ¥249
大腸麺線
大腸麵線
台湾の定番軽食です。とろみのあるあんかけスープに、細麺の紅麺線と煮込み大腸が入っています。スープは美味しく滑らかで、大腸は柔らかく味が染み込んでおり、かつお節の出汁の香りがします。熱々を召し上がり、お好みで黒酢、おろしニンニク、または唐辛子を加えて風味を増すことができます。
TWD60 ≈ ¥299
大根と魚団子のスープ
蘿蔔魚丸湯
大根を煮込んだ澄んだスープに、魚のすり身で作られた白い魚団子が入っています。スープは澄んで甘く、大根は柔らかくジューシーで、魚団子はもちもちで美味しいです。これはさっぱりとしたスープで、味の濃い肉粽や碗粿と一緒に食べるのに最適です。
TWD60 ≈ ¥299

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お店情報

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