وانغ جي فو تشنغ رو زونغ

هذا هو طبق اللحم المميز للمطعم. الأرز اللزج متبل بالصلصة ومقلي، ثم يُلف مع حشوات مثل لحم البطن المطهو، الفطر، والكستناء، ويُطهى بالبخار ملفوفًا بأوراق الخيزران. قوامه طري ولزج، مع نكهة صلصة غنية ورائحة خيزران منعشة. عادة ما يُقدم مع صلصة حلوة وحارة أو صلصة الصويا السميكة، ويُزين بالكزبرة.

هذا هو طبق الأرز اللزج النباتي، بحشوة الأرز اللزج والكثير من الفول السوداني فقط، وعادة ما يُطهى بالسلق. قوامه طري جدًا ولزج، مع نكهة فول سوداني غنية ورائحة أوراق المونتان الفريدة. عند تناوله، عادة ما يُرش بالفول السوداني المطحون والكزبرة، ويُقدم مع صلصة الصويا السميكة.

هذه كعكة حلوة، حيث يُلف الأرز اللزج بحشوة ناعمة ولزجة من عجينة الفاصوليا الحمراء. قوامه لزج، وحشوة الفاصوليا الحمراء حلوة ولكنها ليست دسمة. عادة ما تُقدم كحلوى، وهي مناسبة للأكل ساخنة أو باردة.

يُطحن الأرز إلى عجينة، ويُضاف إليها لحم البطن المفروم، والفطر، وصفار البيض المملح، وغيرها من المكونات، ثم تُطهى بالبخار في وعاء. هذا طبق أرز تقليدي. قوامه طري ولزج، ونكهته خفيفة بطبيعتها، ويعتمد بشكل أساسي على الصلصة لإضافة النكهة. عند تناوله، عادة ما تُقطع كعكة الأرز إلى قطع، وتُقدم مع صلصة الصويا بالثوم الخاصة.

هذا طبق جانبي كلاسيكي من تايوان، يتكون من مرق سميك مُكثف يُضاف إليه معكرونة حمراء وأمعاء كبيرة مطهوة. المرق لذيذ وناعم، والأمعاء الكبيرة طرية ومشبعة بالنكهة، مع رائحة مرق بونيتو. يُقدم ساخنًا، ويمكن إضافة الخل الأسود، أو هريس الثوم، أو الفلفل حسب الرغبة لزيادة النكهة.

مرق صافٍ مطهو من الفجل الأبيض، يُضاف إليه كرات سمك بيضاء مصنوعة من عجينة السمك. المرق حلو ومنعش، والفجل الأبيض طري ومليء بالعصارة، وكرات السمك لزجة ولذيذة. هذا طبق حساء منعش، وهو مناسب جدًا لتناوله مع كعكة اللحم ذات النكهة القوية أو كعكة الأرز المطهوة بالبخار.