王朝餐廳 - 凱撒大飯店

煮込み済みの牛腱をスライスし、特製焼き唐辛子ソースをかける。食感は柔らかく歯ごたえがあり、唐辛子の焦げた香りとピリ辛の風味が特徴的な前菜。

新鮮なエビを特製酒風味の滷汁に浸す。エビは甘く弾力があり、濃厚な酒の香りがして風味が独特。

黒キクラゲをさっと茹で、香酢と調味料で和える。食感はシャキシャキで酸っぱく、さっぱりとしていて食欲をそそり、食物繊維が豊富。

順徳風の冷製魚皮。魚皮は非常にシャキシャキともちもちで、ネギの細切りと特製ソースを添え、風味が良い。

ピータンを透明なゼリー状にし、焦げた香りのする焼き唐辛子ソースを添える。食感はもちもちでさっぱり、辛くて食欲をそそる。

鶏肉を茹でてから切り分け、沙姜（シャーシャン）とネギ油で和えたソースをかける。鶏肉は滑らかでジューシー、ネギ油の香りが濃厚で、沙姜が独特の風味を加える。

イチジクを蜜で漬け込んだもの。食感は柔らかく、甘い味で、食前や食事の合間に食べるとさっぱりして食欲をそそる。

日本の厚焼き玉子で鰻の身を包み、キャビアを添える。卵の風味が濃厚で、食感は層になっており、甘くて美味しい。

新鮮な牛肉の薄切りを、生姜とネギと一緒に強火で炒める。牛肉は柔らかく、鍋の香りが強く、ネギと生姜の香りが鼻をくすぐる。

豚バラ肉の薄切りを黒胡椒ソースで調理。脂身の多い豚バラ肉とスパイシーな黒胡椒が絶妙に組み合わさり、塩辛くピリ辛。

スペアリブを揚げ、特製コーヒー風味ソースをかける。甘じょっぱさにコーヒー独特の苦みと香りが加わり、ユニークで魅力的。

スペアリブを揚げて外はカリッと中は柔らかくし、塩胡椒と香辛料で炒める。食感はカリカリで塩辛く、人気の酒の肴。

鶏肉の細切れを干し唐辛子、花椒、ピーナッツと一緒に炒める。鶏肉は柔らかく、麻辣（マーラー）で香りが良く、定番の四川料理。

ごま油、醤油、米酒の「三杯」で味付けし、バジルを加えて香りをプラス。鶏肉に味が染み込み、香りが濃厚な台湾の定番料理。

ジャスミン茶。茶湯は澄んでいて、香りは清らか。食事と一緒に楽しむのに適しています。（料金はお一人様あたり）

ウーロン茶。適度な発酵度で、香りは濃厚で後味はまろやか。（料金はお一人様あたり）

菊茶。香りが清らかで、熱を冷ます効果があります。（料金はお一人様あたり）

プーアル茶。茶湯は赤みがかった色で、味わいは濃厚でまろやか。胃を温め、脂肪を分解します。（料金はお一人様あたり）

菊茶とプーアル茶をブレンドした飲み物。プーアル茶のまろやかさと菊茶の爽やかな香りを併せ持つ。（料金はお一人様あたり）

新鮮なオレンジを絞ったジュース。ビタミンCが豊富で、甘酸っぱくて美味しい。（料金はポットあたり）

新鮮な鱈の切り身を蒸し調理。魚の本来の甘みを保ち、繊細で滑らかな食感、さっぱりヘルシー。

イカに特製蜜汁ソースを絡める。食感は新鮮で弾力があり、甘じょっぱい味は老若男女問わず楽しめる。

スズキのフィレを刻み唐辛子ソースで蒸す。魚は柔らかく、刻み唐辛子の酸っぱ辛いソースが染み込み、食欲をそそる。

エビを揚げ、七味唐辛子と香辛料をまぶして炒める。殻はカリカリ、エビは甘く、日本の七味唐辛子のピリッとした香りがする。

新鮮なエビを熟成させた紹興酒で白灼（白湯通し）する。簡単な調理法だが、エビの甘みを引き出し、ほのかな酒の香りがある。

エビのフリッターにフルーツの角切りを添え、マヨネーズをかける。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱく爽やかで、定番の宴会料理。

柔らかい豆腐を、辣豆瓣醤（ラーバオジャン）と花椒と一緒に煮込む。食感は滑らかで、麻辣（マーラー）で香りが良く、ご飯が進む。

豆腐と数種類の美味しいキノコを一緒に煮込む。さっぱりとした美味しい味で、食感が豊かで栄養バランスが良い。

ナスと塩漬け高菜を一緒に蒸し煮にする。ナスが梅干菜のまろやかな香りを吸い込み、柔らかく味が染み込んでいる。

ピータン（松花蛋）を主役に、香辛料や野菜と炒める。ピータンの独特の風味と香辛料が組み合わさり、風味が特殊。

カリフラワーを乾鍋で調理し、唐辛子と香辛料を加える。食感はシャキシャキで、濃厚な鍋の香りとピリ辛の風味がする。

豆腐を角切りにし、塩漬け魚のほぐし身と鶏肉の細切れと一緒に炒める。塩漬け魚の独特の塩辛さが豆腐と鶏肉に染み込み、風味が濃厚。

白菜と具材を弱火で煮込み、柔らかくする。スープは甘く、白菜は口の中でとろけ、伝統的な台湾家庭の味。

塩漬け魚のほぐし身、鶏肉の細切れ、ご飯を強火で炒める。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、塩漬け魚の塩気と鶏肉の旨味が完璧に融合。

伊麺と蟹肉をスープで煮込み、ソースを絡める。麺は美味しいスープを吸い込み、滑らかな食感で、蟹の旨味がある。

椎茸と鶏肉を弱火で煮込んだ一人用のスープ。スープは澄んでいて甘く、鶏肉は柔らかく、胃を温め滋養を与える。

松の実と野菜を加えて煮込んだクリアスープ。さっぱりとした上品な味で、松の実が独特のナッツの香りを加える。

定番の炭酸飲料。泡が豊富で、爽快な飲み心地。

レモンライム風味の炭酸飲料。さっぱりとして透明な味わい。

滑らかな米粉の皮で蜜汁チャーシューを包む。特製醤油をかけ、柔らかく甘じょっぱい。

蒸した白い柔らかい饅頭に、オイスターソースで味付けしたチャーシュー餡が入っている。生地はふんわり、餡は濃厚で甘じょっぱい。

半透明の澄粉の皮でエビを丸ごと包む。皮は透き通っていて、食感は弾力があり、中身は新鮮でジューシー。

肉団子の周りに餅米をまぶして蒸す。外側の餅米はもちもち、内側の肉団子は新鮮で弾力がある。

スペアリブを梅ソースに漬け込んで蒸す。肉は柔らかく、梅の甘酸っぱい風味がして、さっぱりとして脂っこくない。

鶏爪を揚げてから煮込み、オイスターソースを吸わせる。柔らかく味が染み込み、骨から肉が簡単に外れ、コラーゲンが豊富。

蓮の葉で、もち米、鶏肉、具材を包んで蒸す。もち米は柔らかく、蓮の葉のほのかな香りがする。

イカのすり身とニラを混ぜて焼いた餅。食感は甘くてもちもち、表面は黄金色に香ばしく焼けている。

ベーコンとエビの細切りが入った大根餅。表面は黄金色にカリッと焼き、中はしっとり柔らかく、香りが豊か。

春巻きの皮に肉や野菜の細切りなどを包んで黄金色に揚げる。皮はカリカリ、具は豊富。

ネギの風味がたっぷり詰まったパイ生地の餅。生地は層になっており、サクサクとした食感で、ネギの風味が濃厚。

パイ生地で甘辛いチャーシュー餡を包んで焼いたもの。外はサクサク、中は熱々、甘じょっぱい味が絶妙で、食感が豊か。

プリンのような滑らかな食感のデザートで、濃厚な杏仁の香り。通常、シロップと一緒に食べると、涼しく夏バテ防止になる。

もち米で作った揚げ餅に、甘い黒糖シロップをかける。もちもちで甘い。

香港発祥の定番デザート。マンゴー、グレープフルーツの果肉、タピオカ、ココナッツミルクを使用。食感が豊かで、甘酸っぱく濃厚。

蒸した饅頭にカスタード餡が入っている。生地はもちもち、餡は濃厚で甘い。

抹茶風味のもち米団子を揚げたもの。外はカリカリ、中はもちもち、香りが魅力的。

ココナッツミルクをベースに、透明でモチモチのタピオカを加える。南国風で、甘く滑らか。