Wan Xiang Kao Ya Zhuang Yonghe

Name: Wan Xiang Kao Ya Zhuang Yonghe
Address: Taipei
Price range: TWD10 - TWD50

萬香烤鴨莊永和

★ 4.0 (1,341) $$Moderate

メインディッシュ

台湾風ローストダック

台式烤鴨

一鴨多吃美味鮮。第一吃鮮嫩現吃；第二吃餅皮搭配；第三吃香辣快炒。

台湾風のローストダック。皮はパリパリ、肉は柔らかい。通常、様々な食べ方があります：スライスして餅皮、甜麺醤、ネギの薬味と共に食べる；鴨の骨付き肉はバジル、ニンニク、特製ソースと共に強火で炒める。風味は塩辛く濃厚で、食感の層が豊かです。

ダック用餅

鴨餅

各份。

ローストダックを包むための薄い小麦粉の餅。柔らかくてもちもちとした食感で、ローストダックを挟んで食べるのに欠かせない脇役です。鴨肉、ネギの薬味、ソースと共に巻いて食べます。

TWD10 ≈ ¥50

キャベツ

高麗菜

各份。追加でキャベツ炒め（別途注文可）。

新鮮なキャベツ。通常、鴨の骨付き肉と共に炒められます。野菜は鴨油とソースの香りを吸い込み、シャキシャキとした甘みがあり、ローストダックの油っこさを和らげます。

TWD50 ≈ ¥249

甜麺醤

甜麵醬

2袋。

濃厚で甘じょっぱい特製ソース。発酵小麦粉を主原料としています。ローストダックとネギの薬味と共に使用すると、鴨肉の旨味を引き立て、しっとりとした食感を加えます。

TWD10 ≈ ¥50

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★

4.0

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$$ Moderate

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