ヴィラ マルキーズ

Parmentier de Volaille

マイルドなペッパー風味の濃厚ジュース

Poke bowl au saumon

（米、キヌア、ワカメ、ビーツ、マンゴー、ザクロ、ニンジン、キュウリ）

Côte de Boeuf a partager

2名様用 {1kg 200g}

BURRATA DES POUILLES CRÉMEUSE, TOMATES, BASILIC

クリーミーなプーリア産ブッラータ、トマト、バジル

MI-CUIT DE FOIE GRAS DE CANARD

トースト、いちじくのチャツネ 半熟鴨フォアグラ、トースト、いちじくのチャツネ

GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE

大きなブルゴーニュ風エスカルゴ

ŒUFS DURS BIO, MAYONNAISE À LA TRUFFE

オーガニックゆで卵、トリュフマヨネーズ

SAUMON FUMÉ, BLINIS, CRÈME À L'ANETH

スモークサーモン、ブリニ、ディルクリーム

SOUPE À L'OIGNON

オニオンスープ

AVOCADO TOAST

自家製ワカモレ、サーモンまたはベーコン、ポーチドエッグ 自家製ワカモレ、サーモンまたはベーコン、ポーチドエッグ

SALADE COBB

ロメインレタス、鶏肉、アボカド、トマト、卵、エシャロット、ベーコン ロメインレタス、鶏肉、アボカド、トマト、卵、エシャロット、ベーコン

BOWL THAÏ AUX CREVETTES

中華白菜、ニンジン、大豆、キュウリ、米麺、ピーナッツ、コリアンダー、エビ タイ風エビボウル、中華白菜、ニンジン、大豆、キュウリ、米麺、ピーナッツ、コリアンダー、エビ

BOWL THAÏ AU BŒUF

中華白菜、ニンジン、大豆、キュウリ、米麺、ピーナッツ、コリアンダー、牛肉 タイ風ビーフボウル、中華白菜、ニンジン、大豆、キュウリ、米麺、ピーナッツ、コリアンダー、牛肉

CROQUE MARQUISE, FRITES

トーストしたクロックムッシュサンドイッチ、フライドポテト

CROQUE TRUFFE, FRITES

トリュフクロックトーストサンドイッチ、フライドポテト

NORWEGIAN BENEDICT

全粒粉パン、鶏むね肉、スモークサーモン、ルッコラ、オランデーズソース マフィンに乗ったポーチドエッグ、アボカド、スモークサーモン、ルッコラ、オランデーズソース

AVOCADO BENEDICT

マフィンに乗ったポーチドエッグ、アボカド、ベーコン、ルッコラ、オランデーズソース マフィンに乗ったポーチドエッグ、アボカド、ベーコン、ルッコラ、オランデーズソース

TARTINE ITALIENNE

イタリアントースト、モッツァレラ、チェリートマト、パルマハム、ミックスサラダ、バジル、ペストソース イタリアントースト、モッツァレラ、チェリートマト、パルマハム、ミックスサラダ、バジル

TARTINE CHÈVRE

ゴートチーズトースト、フェタチーズ、トマト、黒オリーブ、ミックスサラダ ゴートチーズトースト、フェタチーズ、トマト、黒オリーブ、ミックスサラダ

MAGRET DE CANARD

ポレンタと季節の野菜 鴨の胸肉、ポレンタ、季節の野菜

CÔTES D'AGNEAU BRAISÉES

タイム風味のジュース、ラタートポテトのムースリーヌ 煮込みラムチョップ、タイム風味のジュース、ラタートポテトのムースリーヌ

RISOTTO DE COQUILLETTES

トリュフクリームと生ハム、パルメザン トリュフクリームと生ハム、パルメザンを添えたリゾット風コキエット

BURGER FERMIER, Frites

ビーフステーキ、ベーコン、カンタルチーズ ファーマーバーガー、フライドポテト、ビーフステーキ、ベーコン、カンタルチーズ

POULET FERMIER DE LA FERME DU LUTEAU 250 G

肉汁、フライドポテト ラ・ファーム・デュ・リュトー産ファーマーチキン 250g、肉汁、フライドポテト

TARTARE DE BŒUF À LA FRANÇAISE, Frites

フレンチ風タルタルステーキ、フライドポテト

TARTARE DE THON FAÇON THAÏ

ごま油風味の小さなサラダ 角切り生マグロ、タイ風、野菜のサラダ

CANNELLONI AUX LÉGUMES, salade verte

野菜のカンネッローニ、グリーンサラダ

PLANCHE DE CHARCUTERIE DE LA MAISON SEGUIN

30ヶ月熟成豚肩ロースハム、トリュフ入り白ハム、ガロンヌ産ガチョウのリエット、ブルーチーズ入り鴨ソーセージ、チョリソ・ベジョータ

PLANCHE DE FROMAGES AFFINÉS LA FERME D'ALEXANDRE

サン・トメール・ド・トゥーレーヌ AOP、トリュフ入りトム・ド・ベリー、カマンベール AOP、コンテ・エトレ・ドゥ AOP、サン・ネクテール・フェルミエ AOP

PLANCHE MIXTE

チーズとシャルキュトリー ミックスボード、チーズとコールドカット

PLANCHE DE TAPAS

チキンテンダー、ビーフサモサ、ビーフ＆チーズ串焼き、チェダーポテト

PLANCHE MARQUISE

ナスキャビア、自家製魚のリエット、トルティーヤチップスとワカモレ、アクラ風フィッシュフリッター

CRÈME BRÛLÉE

TIRAMISU AU NUTELLA

ヌテラティラミス

MOELLEUX AU CHOCOLAT

フォンダンチョコレートケーキ

CRÊPES (x2)

パンケーキ

ASSIETTE DE FRUITS FRAIS TRANCHÉS

スライスしたてのフルーツの盛り合わせ

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

グルメコーヒーまたは紅茶

GLACE ARTISANALE MAISON PEDONE

フレーバー：コーヒー、チョコレート、塩バターキャラメル、ピスタチオ、バニラ、ストロベリー、レモン 職人アイスクリーム

LA COURTISANE

リモンチェッロ、カルパノ白ベルモット、コクレルメロンリキュール、ジンジャーシロップ、レモン汁、卵白、すりおろしピンクプラリネ

MARQUISE NEGRONI

カルパノ赤ベルモット、カンパリ、ベルガモットエッセンシャルオイル、ジン、ピンクペッパーと紅茶のインフュージョン

LADY MARQUISE

クムクワットとトンカ豆を漬け込んだピラ・ウォッカ、チェリー・チリエージョリキュール、タバスコ、マランブリザール・ヴィネット、レモン汁、ジンジャーシロップ

FOLIES BERGÈRE

ローズマリー風味ラム酒、アンゴスチュラ、バジル、レモン汁、メープルシロップ

APÉROL SPRITZ

アペロール、オレンジエッセンシャルオイル、プロセッコ、ソーダ水

ST-GERMAIN SPRITZ

サンジェルマンリキュール、ラズベリーとエルダーフラワーを漬け込んだクリスチャン・ドルーアン・ジン、ライム、プロセッコ、ソーダ水

MARQUISE SPRITZ

コクレルメロンリキュール、フェアジンジャーリキュール、プロセッコ、ソーダ水

VIRGIN SPRITZ

アペロール、エルダーフラワーシロップ、ソーダ水またはノンアルコール白ワイン

COOL KISS

ライムジュース、アップルジュース、キウイシロップ、キュウリ、ミント、ソーダ水

VIRGIN'TO

ミントシロップ、ノンアルコールスピリッツ（フルクレまたはジュニパー）、「ル・フレンチ」トニックウォーター

RUINART BRUT

CHARDONNAY AOP PAYS D'OC

エコテラ・ビオ

MINUTY PRESTIGE AOC

プロヴァンス

FRUITS PRESSÉS

30 cl オレンジ、グレープフルーツ、レモン

CITRONNADE VILLA MARQUISE

レモン汁、シュガー、ソーダ水、フレッシュミント 30 cl

LE DÉTOX

キュウリ、リンゴ、レモン 30 cl

Formule Brunch

甘味と塩味のバランスが取れた、充実した盛り合わせ。

CAFÉ/DÉCA

CHOCOLAT

昔ながらのヴァンホーテン

VIN CHAUD

赤ワイン、オレンジ、シナモン