1. ポーク生春巻き（4個） - Nem heo
1. Nem au porc (4p) - Nem heo
ベトナム風揚げ生春巻きで、ひき肉、米麺、野菜を詰めています。カリカリで黄金色の皮。ヌクマムソースにつけてどうぞ。
€7
≈ ¥1,268
0
Viet Quan
Viet Quan
前菜
2. エビの生春巻き（4個） - Nem tôm
2. Nem aux crevettes (4p) - Nem tôm
エビを詰めた揚げ生春巻き。外はカリカリ、中は風味豊かなシーフード。熱々を提供。
€7
≈ ¥1,268
0
3. ベジタリアン生春巻き（4個） - Nem chay
3. Nem vegetarien (4p) - Nem chay
野菜と米麺のミックスを詰めた、揚げ生春巻きのベジタリアンバージョン。カリカリで軽い食感。
€7
≈ ¥1,268
0
4. 牛肉のサモサ（4個）
4. Samousa au boeuf (4p)
スパイシーなひき肉を詰めたカリカリの三角形の揚げ物。インド料理にインスパイアされた、アレンジされた美味しい前菜。
€7
≈ ¥1,268
0
5. 野菜の揚げ物 - Rau chien
5. Beignets aux légumes - Rau chien
軽い衣で揚げた野菜。カリカリで前菜として提供。
€7
≈ ¥1,268
0
6. パン粉をまぶしたエビ（4個） - Tôm chien
6. Crevettes panées (4p) - Tôm chien
パン粉をまぶして揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかいエビ。
€8
≈ ¥1,449
0
7. 揚げ物盛り合わせ（8個）
7. Assortiments de friture (8p)
（生春巻き、サモサ、エビ、パン...）
生春巻き、サモサ、パン粉をまぶしたエビの盛り合わせ。シェアして様々な揚げ物を試すのに最適。
€12
≈ ¥2,174
0
8. 蒸し豚肉入りベトナム風餃子（4個） - Bánh cuốn thịt
8. Raviolis vietnamiens au porc à la vapeur (4p) - Bánh cuốn thịt
豚肉と黒キノコの餡を巻いた、蒸した薄くて半透明な米粉のクレープ。柔らかく溶けるような食感で、ハーブとソースを添えて。
€7
≈ ¥1,268
0
9. エビの生春巻き - Gỏi cuốn tôm
9. Rouleaux de printemps aux crevettes - Gỏi cuốn tôm
エビ、米麺、サラダ、ハーブをライスペーパーで包んだフレッシュ（揚げていない）ロール。フレッシュで軽い、ホイシンソースまたはヌクマムソース添え。
€6
≈ ¥1,087
0
10. エビの生春巻き - Gỏi cuốn bò
10. Rouleaux de printemps au boeuf - Gỏi cuốn bò
ビーフスライス、米麺、ハーブをライスペーパーで包んだフレッシュロール。エビロールの風味豊かな代替品。
€6
≈ ¥1,087
0
11. スパイシーグリルチキンサラダ - Gỏi gà cay
11. Salade de poulet grillé piquante - Gỏi gà cay
グリルチキンをほぐしたものとカリカリの野菜を使ったベトナム風サラダ。スパイシーで香りの良いドレッシングと新鮮なハーブで味付け。
€12
≈ ¥2,174
0
12. レアビーフとライムのサラダ - Gỏi bò tái chanh
12. Salade de boeuf saignant au citron - Gỏi bò tái chanh
ライムジュースで「調理」したレアビーフサラダ。ハーブ、玉ねぎ、ピーナッツと混ぜています。フレッシュで酸味があり、柔らかい料理。
€12
≈ ¥2,174
0
13. エビのサラダ - Gỏi tôm
13. Salade de crevettes - Gỏi tôm
エビを使った爽やかなサラダで、細切り野菜（パパイヤやニンジンなど）とハーブを混ぜています。ベトナム風の甘酸っぱいドレッシング。
€12
≈ ¥2,174
0
14. マンゴーサラダ - Gỏi xoài
14. Salade de mangue - Gỏi xoài
エビ/ビーフ入り - Gỏi tôm / bò xoài
千切りにした青マンゴーを使ったサラダで、カリカリした食感と酸味があります。エビまたは牛肉をお選びいただけ、ハーブを散らして提供します。
€12~
≈ ¥2,174
15. エビとパイナップルのサラダ - Gỏi tôm dứa
15. Salade à l'ananas aux crevettes - Gỏi tôm dứa
新鮮なパイナップルの塊とエビを組み合わせた、甘酸っぱいサラダ。フレッシュでエキゾチック。
€12
≈ ¥2,174
0
16. エビワンタンスープ - Sủi cảo
16. Soup aux raviolis aux crevettes - Sủi cảo
エビを詰めたワンタンが入った、クリアで軽いスープ。風味豊かで満足感のあるブロス。
€7
≈ ¥1,268
0
17. 発酵ポークサラダ - Nộm nem chua
17. Salade de porc fermenté - Nộm nem chua
伝統的なサラダで、ネムチュア（酸味のある発酵豚肉）が特徴です。酸味、辛味、塩味の組み合わせで、しっかりとした食感。
€12
≈ ¥2,174
0
18. 青マンゴーとチキン足のサラダ - Nộm chân gà xoài xanh
18. Nộm chân gà xoài xanh - salade pattes de poulet avec la mangue
骨なしチキン足のサラダに青マンゴーを添えて。チキン足のカリカリとしたゼラチン状の食感とマンゴーの酸味をお楽しみください。
€12
≈ ¥2,174
0
BÒ BÚN
1. ボー・ブン・ネム
1. Bò Bún Nem
牛肉と生春巻きの炒め米麺
冷たい米麺のボウルに、熱い炒めビーフと揚げ生春巻きを添えて。生野菜、新鮮なハーブ、ピーナッツを添え、ヌクマムソースをかけて提供。
€13~
≈ ¥2,355
2. ボー・ブン - 炒めビーフの米麺
2. Bò Bún - Vermicelle au boeuf sauté
玉ねぎとレモングラスで炒めた牛肉を添えた米麺の大きなボウル。サラダ、ミント、コリアンダー、ピーナッツを添えて。
€15~
≈ ¥2,718
3. ブン・ネム - 生春巻きの米麺
3. Bún Nem - Vermicelle au Nem
カリカリの揚げ生春巻きのみを添えた冷たい米麺のボウル。フレッシュで満足感があります。
€13~
≈ ¥2,355
4. ブン・ボー・ルイ - グリルビーフの米麺
4. Bún Bò Lụi - Vermicelle au boeuf grillé
マリネしてグリルしたビーフ串を添えた米麺。スモーキーで柔らかい風味。
€15~
≈ ¥2,718
5. ブン・ガー・ネム - グリルチキンと生春巻きの米麺
5. Bún Gà Nem - Vermicelle au poulet grillé avec Nem
グリルチキンと揚げ生春巻きを米麺と新鮮な野菜の上に組み合わせたもの。
€13~
≈ ¥2,355
6. ブン・ヘオ・ネム - グリルポークと生春巻きの米麺
6. Bún Heo Nem - Vermicelle au porc grillé avec Nem
グリルポークとカリカリの生春巻きを添えた米麺のプレート。
€13~
≈ ¥2,355
7. ブン・トム - エビの米麺
7. Bún Tôm - Vermicelle aux crevettes
グリルまたはソテーしたエビを添えた米麺。軽くて香りの良い料理。
€16~
≈ ¥2,899
8. ブン・豆腐 - レモングラス炒め豆腐の米麺
8. Bún Tofu - Vermicelle de riz au Tofu sauté citronnelle
レモングラスで炒めた豆腐を使ったベジタリアンオプション。米麺の上に。香りが豊かで風味豊か。
€16~
≈ ¥2,899
ヌードル
1. 野菜と牛肉の炒め麺 - Mỳ xào bò
1. Nouilles sautées au boeuf avec légumes - Mỳ xào bò
柔らかい牛肉と季節の野菜を混ぜて、中華鍋で炒めた小麦麺。醤油ベースの美味しい味付け。
€15
≈ ¥2,718
0
2. 野菜とエビの炒め麺 - Mỳ xào tôm
2. Nouilles sautées aux crevettes avec légumes - Mỳ xào tôm
エビとカリカリの野菜を添えた炒め麺。クラシックで人気のある料理。
€15
≈ ¥2,718
0
3. 野菜とチキンの炒め麺 - Mỳ xào gà
3. Nouilles sautées au poulet avec légumes - Mỳ xào gà
鶏肉と様々な野菜を炒めた麺。シンプルで美味しい。
€15
≈ ¥2,718
0
4. 野菜の炒め麺 - Mỳ xào rau
4. Nouilles sautées aux légumes - Mỳ xào rau
新鮮な野菜たっぷりのベジタリアン炒め麺。
€15
≈ ¥2,718
0
5. 野菜と牛肉のクリスピーヌードル - Mỳ xào giòn bò
5. Nouilles croustillantes au boeuf avec légumes - Mỳ xào giòn bò
カリカリの揚げ麺の上に、牛肉と野菜のクリーミーなソースがかかっています。カリカリとした食感とソースのコントラストが美味しい。
€15
≈ ¥2,718
0
6. 野菜とエビのクリスピーヌードル - Mỳ xào giòn tôm
6. Nouilles croustillantes aux crevettes avec légumes - Mỳ xào giòn tôm
エビと野菜を美味しいソースで和えた、カリカリの揚げ麺。
€15
≈ ¥2,718
0
7. 野菜とチキンのクリスピーヌードル - Mỳ xào giòn gà
7. Nouilles croustillantes au poulet avec légumes - Mỳ xào giòn gà
鶏肉と野菜をソースで和えた、黄金色でカリカリの揚げ麺。
€15
≈ ¥2,718
0
8. 野菜のクリスピーヌードル - Mỳ xào giòn rau
8. Nouilles croustillantes aux légumes - Mỳ xào giòn rau
野菜たっぷりのクリスピーヌードルのベジタリアンバージョン。
€15
≈ ¥2,718
0
9. 野菜の炒め米麺 - Phở xào
9. Pâte de riz sauté avec légumes - Phở xào
チキン/ビーフ/エビ入り - Phở xào gà / bò / tôm
平たい米麺（フォーのような）を中華鍋で炒めたもの。柔らかく少しスモーキーな食感（「鍋の香り」）。野菜と選んだ肉を添えて提供。
€15~
≈ ¥2,718
メインディッシュ
1. ルックラックビーフ、レッドライス、卵添え - Cơm bò lúc lắc
1. LUC LAC au boeuf poèle, riz rouge, oeuf - Cơm bò lúc lắc
サイコロ状に炒めたロクラックビーフ（牛肉を振る）、トマトライス（赤米）、目玉焼きを添えて。象徴的でボリュームのある料理。
€18~
≈ ¥3,261
2. グリルビーフ串、ご飯 - Cơm bò lụi
2. Brochettes de boeuf grillé, riz - Cơm bò lụi
マリネしてグリルしたビーフ串、白米添え。シンプルで美味しい。
€16~
≈ ¥2,899
3. 玉ねぎと炒めた牛肉、ご飯 - Cơm bò xào hành
3. Boeuf sauté aux oignons, riz - Cơm bò xào hành
玉ねぎをたっぷり使って炒めたスライスビーフ。柔らかく香りの良い味。ご飯添え。
€15~
≈ ¥2,718
4. レモングラスグリルポーク、ご飯 - Cơm thịt nướng xả
4. Porc grillé à la citronnelle, riz - Cơm thịt nướng xả
レモングラスでマリネしてグリルしたポークスライス。ご飯添えの香りの良いクラシックな料理。
€15~
≈ ¥2,718
5. レモングラスグリルチキンもも肉、ご飯 - Cơm đùi gà nướng xả
5. Cuisse de poulet grillé à la citronnelle, riz - Cơm đùi gà nướng xả
レモングラスでマリネしてローストまたはグリルした丸ごとの鶏もも肉。皮はカリカリ、肉はジューシー。
€15~
≈ ¥2,718
6. キャラメルチキン串、ご飯 - Cơm gà xiên
6. Brochettes de poulet caramelisé, riz - Cơm gà xiên
キャラメルソースでラッカー加工したチキンスティック。ご飯添え。
€15~
≈ ¥2,718
7. 3種のグリル肉、ご飯（ポーク、チキン、ビーフ） - Cơm 3 loại thịt
7. 3 viandes grillés, riz (porc, poulet, boeuf) - Cơm 3 loại thịt
ポーク、チキン、ビーフの3種類のグリル肉を組み合わせたボリューム満点のプレート。迷った時に最適。
€18~
≈ ¥3,261
8. グリルエビ串、ご飯 - Cơm tôm lụi
8. Brochettes de crevettes grillés, riz - Cơm tôm lụi
グリルしたエビのバーベキュー串、ご飯添え。海の風味とスモーキーな香り。
€18~
≈ ¥3,261
9. スパイシーソース炒めエビ、ご飯 - Cơm tôm xào cay
9. Crevettes sautées à la sauce piquante, riz - Cơm tôm xào cay
スパイシーで風味豊かなソースで炒めたエビ。辛さを和らげるためにご飯を添えて提供。
€18~
≈ ¥3,261
スペシャル
S1. ハノイ風グリルポーク - Bún chả Hà Nội
S1. Porc grillé "Ha Noi" - Bún chả Hà Nội
米麺、グリーンサラダ、ハーブを添えて
ベトナム北部名物（ブンチャー）。グリルポーク（ミートボールとスライス）をヌクマムソースのボウルで提供し、米麺とハーブを別添えにします。一口ごとに自分で組み立てます。
€14
≈ ¥2,537
0
S2. ベトナム風クレープ - Bánh xèo
S2. Crêpe vietnamien - Bánh xèo
（大豆、豚肉、エビ入り）（毎晩 + 土曜日）
米粉とターメリックで作ったカリカリのクレープで、豚肉、エビ、もやしを詰めています。レタスの葉で巻き、ハーブとソースにつけて食べます。
€18
≈ ¥3,261
0
S3. サトウキビベッドのシュリンプフリッター - Chạo tôm
S3. Soufflé de crevettes sur lit de canne à sucre - Chạo tôm
（注文を受けてから）
サトウキビの棒に巻いてグリルした、味付けしたエビのペースト。サトウキビがエビに甘みを移します。しっかりとした弾力のある食感。
€15
≈ ¥2,718
0
S4. ポークミートボール - Nem nướng
S4. Boulettes de porc - Nem nướng
グリルポークミートボール串、美味しくて少し甘い。ソースと付け合わせを添えて。
€15
≈ ¥2,718
0
S5. "ラロット"の葉で巻いたグリルビーフ - Bò lá lốt
S5. Tranche de boeuf roulé aux feuilles de "La Lot" grillé - Bò lá lốt
ビートルートの葉（ラロット）で巻いてグリルした、味付けしたひき肉のビーフ。葉が独特のコショウのようなスモーキーな香りを加えます。
€15
≈ ¥2,718
0
S6. "ベトナム風"チキンウィング - Cánh gà "Việt Quán"
S6. Aile de poulet "Viet Quan" - Cánh gà "Việt Quán"
（毎晩 + 土曜日）
Viet Quan特製チキンウィング。おそらく揚げて味付けしたもの。
€12
≈ ¥2,174
0
S7. スパイシーココナッツミルクエビ - Tôm nước dừa
S7. Crevettes au lait de coco piquant - Tôm nước dừa
スパイシーなココナッツミルクソースで煮込んだエビ。濃厚でクリーミーでスパイシー。
€13
≈ ¥2,355
0
S8. エビカレー - Tôm cà ri
S8. Crevettes au curry - Tôm cà ri
ココナッツミルクと甘いスパイスを使った黄色のエビカレー。風味豊かで香りが良い。
€13
≈ ¥2,355
0
S9. 塩コショウエビ - Tôm muối tiêu
S9. Crevettes au sel et poivre - Tôm muối tiêu
エビのフライ（カリカリにするために殻ごと揚げることも多い）を塩、コショウ、スパイスで炒めたもの。ドライ、塩辛い、スパイシー。
€15
≈ ¥2,718
0
S10. キャラメルエビ鍋 - Tôm rim
S10. Crevettes caramelisé en marmite - Tôm rim
キャラメルソースで煮詰めたエビ。濃厚な甘じょっぱい味。
€15
≈ ¥2,718
0
S11. スパイシーソース炒めビーフ鍋 - Bò xào cay
S11. Marmite de boeuf sauté à la sauce piquante - Bò xào cay
スパイシーなソースで炒めたスライスビーフ、熱々の鍋で提供。
€13
≈ ¥2,355
0
S12. キャラメルポーク鍋 - Thịt kho
S12. Porc caramelisé en marmite - Thịt kho
キャラメルとヌクマムソースで長時間煮込んだポークスライス（Thit Kho）。柔らかく非常に美味しい、ご飯に最適。
€12
≈ ¥2,174
0
S13. スパイシーココナッツミルクチキン - Gà nước dừa
S13. Poulet au lait de coco piquant - Gà nước dừa
ココナッツミルクと唐辛子のクリーミーなソースで調理したチキン。
€12
≈ ¥2,174
0
S14. レモンローストチキン、フライドバナナとご飯添え - Gà đen
S14. Poulet braisé citron servi banane frit et du riz - Gà đen
レモンの香りがするローストチキンに、甘みを添えるフライドバナナとご飯を添えて。
€15
≈ ¥2,718
0
S15. チキンカレー - Gà cà ri
S15. Poulet au curry - Gà cà ri
ココナッツミルク、ジャガイモ、ニンジンを使ったチキンカレー。マイルドでクリーミー。
€12
≈ ¥2,174
0
S16. キャラメルチキン - Gà kho
S16. Poulet caramelisé - Gà kho
コショウとヌクマムのキャラメルソースで煮込んだチキン。濃厚で風味豊かな味。
€12
≈ ¥2,174
0
S17. ココナッツミルクダック鍋 - Vịt nước dừa
S17. Canard au lait de coco en marmite - Vịt nước dừa
ココナッツミルクで煮込んだダック。ダックの濃厚さとココナッツの甘さがよく合います。
€13
≈ ¥2,355
0
S17. ダック炒め - Vịt xào
S18. Canard sauté - Vịt xào
新鮮なマンゴーまたはパイナップル入り - xoài / dứa
甘じょっぱいバランスの取れた料理のために、新鮮なフルーツ（マンゴーまたはパイナップル）と炒めたダック。
€13~
≈ ¥2,355
S19. グリル盛り合わせ（エビ、牛肉、チキンの串）
S19. Assortiments grillades (brochettes de crevettes, boeuf, poulet)
エビ、牛肉、鶏肉のグリル串のミックスプレート。すべてを試すのに最適。
€16
≈ ¥2,899
0
付け合わせ
A1. 白米
A1. Riz Nature
蒸した香り高い白米。
€2
≈ ¥362
0
A2. もち米
A2. Riz gluant
もち米、粘り気があり噛み応えのある食感。手で食べることが多い。
€3
≈ ¥544
0
A3. 自家製チャーハン（ポークペースト、ポークソーセージ、オムレツ）
A3. Riz sauté maison (pâte de porc, saucisson au porc, omelette)
自家製チャーハンにベトナム風ハム（ソーセージ）と卵を添えて。ボリュームがあり美味しい。
€7
≈ ¥1,268
0
A4. スパイシーソースのエビチャーハン
A4. Riz sauté aux crevettes à la sauce piquante
パイナップル入りまたはなし
エビ入りスパイシーチャーハン、パイナップルの甘みを添えてもご利用いただけます。
€9~
≈ ¥1,631
A5. パイナップルチャーハン
A5. Riz sauté avec ananas
パイナップルチャーハン、心地よい甘じょっぱい組み合わせ。
€7
≈ ¥1,268
0
A6. 野菜チャーハン
A6. Riz sauté aux légumes
少量の野菜を混ぜたチャーハン。
€8
≈ ¥1,449
0
A7. プレーン炒め麺
A7. Nouille sauté nature
肉なしのシンプルな炒め麺。
€6
≈ ¥1,087
0
A8. 炒めもやし
A8. Pousse de soja sauté
中華鍋で素早く炒めたもやし。カリカリで軽い。
€6
≈ ¥1,087
0
A9. 炒め緑野菜
A9. Légumes vertes sautés
季節の緑野菜の炒め物、しばしばニンニク風味。
€8
≈ ¥1,449
0
A10. 揚げプランテンバナナ
A10. Banane plantain frit
揚げたプランテンバナナのスライス。甘くて濃厚な付け合わせ。
€5
≈ ¥906
0
A11. 米麺
A11. Vermicelles de riz
茹でたての白い米麺のポーション。
€2.50
≈ ¥453
0
A12. ライスペーパー
A12. Galette de riz
乾燥または再水和した米粉のシートで、ロールを作るのに使用されます。
€2.50
≈ ¥453
0
A13. 米麺 + ライスペーパー + ご飯
A13. Vermicelles + galette + riz
炭水化物の盛り合わせ：米麺、ライスペーパー、ご飯。
€5
≈ ¥906
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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