Viet Quan

Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, rellenos de cerdo picado, fideos finos y verduras. Envoltorio crujiente y dorado. Para disfrutar mojados en salsa nuoc mam.

Rollitos de primavera fritos rellenos de gambas. Crujientes por fuera con un relleno sabroso de marisco. Servidos calientes.

Versión vegetariana de los nem fritos, rellenos de una mezcla de verduras y fideos finos. Textura crujiente y ligera.

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de carne de ternera picante. Un entrante sabroso inspirado en la cocina india pero adaptado.

Verduras rebozadas en una masa ligera y doradas en aceite. Crujientes y servidas como aperitivo.

Gambas rebozadas en pan rallado y fritas. Textura crujiente por fuera y gamba tierna por dentro.

Una bandeja de degustación variada que incluye nem, samosas y gambas rebozadas. Ideal para compartir y probar diferentes entrantes fritos.

Crepes de arroz cocidos al vapor, finos y translúcidos, enrollados con un relleno de cerdo y champiñones negros. Textura suave y fundente, servidos con hierbas y salsa.

Rollitos frescos (no fritos) compuestos de tortitas de arroz que envuelven gambas, fideos finos, lechuga y hierbas aromáticas. Frescos y ligeros, servidos con salsa hoisin o nuoc mam.

Rollitos frescos que envuelven lonchas de ternera, fideos finos y hierbas en una tortita de arroz. Una alternativa sabrosa a los rollitos de gambas.

Ensalada vietnamita compuesta de pollo a la parrilla desmenuzado y verduras crujientes. Aderezada con una vinagreta picante y aromática con hierbas frescas.

Ensalada de ternera cruda "cocida" en zumo de lima. Mezclada con hierbas, cebolla y cacahuetes. Un plato fresco, ácido y tierno.

Ensalada refrescante con gambas, mezclada con verduras ralladas (como papaya o zanahoria) y hierbas. Aderezo agridulce vietnamita.

Ensalada a base de mango verde en juliana, ofreciendo una textura crujiente y un sabor ácido. Servida con su elección de gambas o ternera y espolvoreada con hierbas.

Ensalada agridulce que combina trozos de piña fresca y gambas. Fresca y exótica.

Sopa clara y ligera con raviolis (wontons) rellenos de gambas. Caldo sabroso y reconfortante.

Ensalada tradicional que destaca el Nem Chua (cerdo fermentado ácido). Mezcla de sabores agrios, picantes y salados con una textura firme.

Ensalada de patas de pollo deshuesadas acompañada de mango verde. Apreciada por la textura crujiente y gelatinosa de las patas de pollo y la acidez del mango.

Bol completo de fideos finos de arroz, cubierto con ternera caliente salteada y nem fritos. Servido con crudités, hierbas frescas, cacahuetes y bañado en salsa nuoc mam.

Bol grande de fideos finos de arroz cubierto con ternera salteada con cebolla y hierba de limón. Acompañado de lechuga, menta, cilantro y cacahuetes.

Bol de fideos finos de arroz servido solo con nem crujientes (rollitos de primavera fritos). Fresco y satisfactorio.

Fideos finos de arroz acompañados de brochetas de ternera a la parrilla marinada. Sabor ahumado y tierno.

Combinación de pollo a la parrilla y nem fritos sobre una cama de fideos finos de arroz y verduras frescas.

Plato de fideos finos de arroz cubierto con cerdo a la parrilla sabroso y nem crujientes.

Fideos finos de arroz servidos con gambas a la parrilla o salteadas. Plato ligero y aromático.

Opción vegetariana con tofu salteado en hierba de limón sobre fideos de arroz. Aromático y rico en sabores.

Fideos de trigo salteados al wok con ternera tierna y una mezcla de verduras de temporada. Aderezo sabroso a base de salsa de soja.

Fideos salteados acompañados de gambas y verduras crujientes. Plato clásico y apreciado.

Fideos salteados con trozos de pollo y verduras variadas. Sencillo y sabroso.

Plato de fideos vegetariano salteado con abundantes verduras frescas.

Nido de fideos fritos crujientes cubierto con una salsa cremosa con ternera y verduras. El contraste entre el crujiente y la salsa es delicioso.

Fideos fritos crujientes servidos con gambas y verduras en una salsa sabrosa.

Fideos fritos dorados y crujientes cubiertos con pollo y verduras en salsa.

Versión vegetariana de los fideos crujientes, cubierta con una generosa mezcla de verduras.

Pasta de arroz plana (tipo Pho) salteada al wok. Textura suave y ligeramente ahumada ("wok hei"). Servida con verduras y su elección de carne.

Ternera "Loc Lac" (ternera sacudida) salteada en dados, servida con arroz a la tomate (arroz rojo) y un huevo frito. Un plato emblemático y abundante.

Brochetas de ternera marinadas y a la parrilla, servidas con arroz blanco. Sencillo y sabroso.

Ternera picada salteada con mucha cebolla para un sabor suave y aromático. Servida con arroz.

Rodajas de cerdo marinadas en hierba de limón y a la parrilla. Un plato aromático y clásico servido con arroz.

Muslo de pollo entero marinado en hierba de limón y asado o a la parrilla. Piel crujiente y carne jugosa.

Brochetas de pollo lacadas con una salsa caramelizada agridulce. Servidas con arroz.

Plato generoso que combina tres tipos de carnes a la parrilla: cerdo, pollo y ternera. Ideal para los indecisos.

Brochetas de gambas a la parrilla, servidas con arroz. Sabor marino y ahumado.

Gambas salteadas en una salsa picante y aromática. Servidas con arroz para equilibrar el picante.

Especialidad del norte de Vietnam (Bun Cha). Cerdo a la parrilla (albóndigas y lonchas) servido en un bol de salsa nuoc mam, acompañado aparte de fideos finos y hierbas. Para montar uno mismo en cada bocado.

Crepe crujiente de harina de arroz y cúrcuma, relleno de cerdo, gambas y brotes de soja. Se come enrollado en una hoja de lechuga con hierbas y mojado en salsa.

Pasta de gambas sazonada enrollada alrededor de un palo de caña de azúcar y a la parrilla. La caña de azúcar difunde su dulzura en la gamba. Textura firme y elástica.

Brochetas de albóndigas de cerdo a la parrilla, sabrosas y ligeramente dulces. Servidas con salsa y acompañamientos.

Ternera picada sazonada enrollada en hojas de betel (La Lot) y a la parrilla. La hoja da un aroma único, picante y ahumado.

Alitas de pollo preparadas según la receta especial de la casa Viet Quan. Probablemente fritas y sazonadas.

Gambas guisadas en una salsa de leche de coco picante. Rica, cremosa y sabrosa.

Curry de gambas amarillo con leche de coco y especias suaves. Sabroso y aromático.

Gambas fritas (a menudo con la cáscara para el crujido) y salteadas con sal, pimienta y especias. Seco, salado y picante.

Gambas guisadas en una salsa de caramelo salada hasta reducir. Sabor intenso agridulce.

Ternera salteada con una salsa picante, servida caliente en cazuela.

Trozos de cerdo estofados lentamente en una salsa de caramelo y nuoc mam (Thit Kho). Tierno y muy sabroso, ideal con arroz.

Pollo cocinado en una salsa cremosa de leche de coco y chile.

Pollo guisado con notas cítricas, acompañado de un plátano frito para un toque dulce y arroz.

Curry de pollo con leche de coco, patatas y zanahorias. Suave y cremoso.

Pollo guisado en una salsa de caramelo con pimienta y nuoc mam. Sabor rico y sabroso.

Pato cocinado en cazuela con leche de coco. La riqueza del pato se combina bien con la dulzura del coco.

Pato salteado con frutas frescas (mango o piña) para un plato agridulce equilibrado.

Bandeja mixta de brochetas a la parrilla que incluye gambas, ternera y pollo. Perfecto para probar de todo.

Arroz blanco aromático cocido al vapor.

Arroz glutinoso (sticky rice), textura pegajosa y masticable. Se suele comer con las manos.

Arroz frito casero con embutidos vietnamitas (salchicha) y huevo. Abundante y sabroso.

Arroz frito picante con gambas, disponible con un toque dulce de piña.

Arroz frito con piña, ofreciendo una agradable mezcla agridulce.

Arroz frito con una mezcla de verduras pequeñas.

Fideos salteados sencillos, sin carne.

Brotes de soja salteados rápidamente al wok. Crujientes y ligeros.

Verduras verdes de temporada salteadas, a menudo con ajo.

Rodajas de plátano frito. Un acompañamiento dulce y rico.

Porción de fideos finos de arroz blancos hervidos.

Hojas de arroz secas o rehidratadas, utilizadas para hacer rollitos.

Surtido de féculas: fideos finos, tortitas de arroz y arroz.