Viet Quan
Viet Quan
开胃菜
1. 猪肉春卷（4个）- Nem heo
1. Nem au porc (4p) - Nem heo
越南式炸春卷，馅料为碎猪肉、粉丝和蔬菜。酥脆金黄的外壳。蘸鱼露食用。
€7
≈ $8.002. 虾春卷（4个）- Nem tôm
2. Nem aux crevettes (4p) - Nem tôm
炸春卷馅料为虾。外酥内馅鲜美。热食。
€7
≈ $8.003. 素春卷（4个）- Nem chay
3. Nem vegetarien (4p) - Nem chay
炸春卷的素食版本，馅料为蔬菜和粉丝混合。酥脆轻盈。
€7
≈ $8.004. 牛肉萨摩萨（4个）
4. Samousa au boeuf (4p)
酥脆的三角形饺子，馅料为辛辣牛肉。受印度菜启发但经过改良的美味开胃菜。
€7
≈ $8.005. 蔬菜天妇罗 - Rau chien
5. Beignets aux légumes - Rau chien
蔬菜裹上轻盈的金黄色炸糊，油炸而成。酥脆，作为开胃菜。
€7
≈ $8.006. 炸虾（4个）- Tôm chien
6. Crevettes panées (4p) - Tôm chien
裹面包屑炸制的虾。外酥内嫩。
€8
≈ $9.007. 炸物拼盘（8件）
7. Assortiments de friture (8p)
（春卷、萨摩萨、虾、炸物...）
什锦炸物拼盘，包括春卷、萨摩萨和炸虾。适合分享和品尝各种炸开胃菜。
€12
≈ $14.008. 蒸猪肉饺子（4个）- Bánh cuốn thịt
8. Raviolis vietnamiens au porc à la vapeur (4p) - Bánh cuốn thịt
蒸米粉饼，薄而半透明，卷有猪肉和黑木耳馅料。口感柔软，入口即化，配有香草和酱汁。
€7
≈ $8.009. 鲜虾春卷 - Gỏi cuốn tôm
9. Rouleaux de printemps aux crevettes - Gỏi cuốn tôm
新鲜（非油炸）卷，由米纸包裹虾、粉丝、生菜和香草制成。清爽轻盈，配海鲜酱或鱼露。
€6
≈ $7.0010. 牛肉春卷 - Gỏi cuốn bò
10. Rouleaux de printemps au boeuf - Gỏi cuốn bò
新鲜卷，包裹着牛肉片、粉丝和香草，用米纸制成。比虾卷更美味的选择。
€6
≈ $7.0011. 辣味烤鸡肉沙拉 - Gỏi gà cay
11. Salade de poulet grillé piquante - Gỏi gà cay
越南沙拉，由撕碎的烤鸡肉和脆蔬菜组成。用辛辣芳香的香草酱汁调味。
€12
≈ $14.0012. 青柠生牛肉沙拉 - Gỏi bò tái chanh
12. Salade de boeuf saignant au citron - Gỏi bò tái chanh
用青柠汁“煮熟”的生牛肉沙拉。拌有香草、洋葱和花生。清爽、酸辣、嫩滑的菜肴。
€12
≈ $14.0013. 虾沙拉 - Gỏi tôm
13. Salade de crevettes - Gỏi tôm
清爽的虾沙拉，拌有切丝蔬菜（如木瓜或胡萝卜）和香草。越南酸甜调味。
€12
≈ $14.0014. 芒果沙拉 - Gỏi xoài
14. Salade de mangue - Gỏi xoài
虾/牛肉 - Gỏi tôm / bò xoài
用切丝的绿色芒果制成的沙拉，提供脆爽的口感和酸味。配您选择的虾或牛肉，撒上香草。
€12~
15. 菠萝虾沙拉 - Gỏi tôm dứa
15. Salade à l'ananas aux crevettes - Gỏi tôm dứa
甜咸沙拉，结合了新鲜菠萝块和虾。清爽异国风味。
€12
≈ $14.0016. 虾饺汤 - Sủi cảo
16. Soup aux raviolis aux crevettes - Sủi cảo
清淡的汤，配以虾饺（馄饨）。美味的暖心汤。
€7
≈ $8.0017. 发酵牛肉沙拉 - Nộm nem chua
17. Salade de porc fermenté - Nộm nem chua
传统沙拉，以Nem Chua（发酵酸猪肉）为特色。酸、辣、咸味混合，质地坚实。
€12
≈ $14.0018. 芒果鸡爪沙拉 - Nộm chân gà xoài xanh
18. Nộm chân gà xoài xanh - salade pattes de poulet avec la mangue
去骨鸡爪沙拉配青芒果。因鸡爪的脆糯口感和芒果的酸味而受欢迎。
€12
≈ $14.00牛肉粉丝汤
1. 越式牛肉粉丝汤 - Bò Bún Nem
1. Bò Bún Nem
牛肉炒面配春卷
丰盛的冷米粉碗，配以热炒牛肉和炸春卷。配以生蔬菜、新鲜香草、花生，淋上鱼露。
€13~
2. 牛肉炒粉丝汤 - Bò Bún
2. Bò Bún - Vermicelle au boeuf sauté
大碗米粉，配以炒洋葱和香茅牛肉。配以生菜、薄荷、香菜和花生。
€15~
3. 越式春卷粉丝汤 - Bún Nem
3. Bún Nem - Vermicelle au Nem
米粉碗，仅配酥脆的春卷（炸春卷）。清爽满足。
€13~
4. 牛肉烤粉丝汤 - Bún Bò Lụi
4. Bún Bò Lụi - Vermicelle au boeuf grillé
米粉配腌制烤牛肉串。烟熏嫩滑风味。
€15~
5. 鸡肉烤粉丝汤配春卷 - Bún Gà Nem
5. Bún Gà Nem - Vermicelle au poulet grillé avec Nem
烤鸡肉和炸春卷的组合，放在米粉和新鲜蔬菜上。
€13~
6. 猪肉烤粉丝汤配春卷 - Bún Heo Nem
6. Bún Heo Nem - Vermicelle au porc grillé avec Nem
米粉菜肴，配以美味的烤猪肉和酥脆的春卷。
€13~
7. 虾粉丝汤 - Bún Tôm
7. Bún Tôm - Vermicelle aux crevettes
米粉配烤虾或炒虾。清淡芳香的菜肴。
€16~
8. 豆腐粉丝汤 - Bún Tofu
8. Bún Tofu - Vermicelle de riz au Tofu sauté citronnelle
素食选择，香茅炒豆腐配米粉。芳香浓郁。
€16~
面条
1. 牛肉蔬菜炒面 - Mỳ xào bò
1. Nouilles sautées au boeuf avec légumes - Mỳ xào bò
用牛肉和时令蔬菜炒制的炒面。美味的酱油调味。
€15
≈ $17.002. 虾蔬菜炒面 - Mỳ xào tôm
2. Nouilles sautées aux crevettes avec légumes - Mỳ xào tôm
炒面配虾和脆蔬菜。经典受欢迎的菜肴。
€15
≈ $17.003. 鸡肉蔬菜炒面 - Mỳ xào gà
3. Nouilles sautées au poulet avec légumes - Mỳ xào gà
炒面配鸡肉块和各种蔬菜。简单美味。
€15
≈ $17.004. 蔬菜炒面 - Mỳ xào rau
4. Nouilles sautées aux légumes - Mỳ xào rau
素食炒面菜肴，配以大量新鲜蔬菜。
€15
≈ $17.005. 牛肉蔬菜脆面 - Mỳ xào giòn bò
5. Nouilles croustillantes au boeuf avec légumes - Mỳ xào giòn bò
酥脆的炸面条堆成鸟巢状，淋上浓郁的牛肉和蔬菜酱汁。酥脆与酱汁的对比令人愉悦。
€15
≈ $17.006. 鲜虾蔬菜脆面 - Mỳ xào giòn tôm
6. Nouilles croustillantes aux crevettes avec légumes - Mỳ xào giòn tôm
酥脆的炸面条配虾和蔬菜，淋上美味的酱汁。
€15
≈ $17.007. 鸡肉蔬菜脆面 - Mỳ xào giòn gà
7. Nouilles croustillantes au poulet avec légumes - Mỳ xào giòn gà
金黄酥脆的炸面条配鸡肉和蔬菜酱。
€15
≈ $17.008. 蔬菜脆面 - Mỳ xào giòn rau
8. Nouilles croustillantes aux légumes - Mỳ xào giòn rau
脆面素食版本，配以大量蔬菜。
€15
≈ $17.009. 炒米粉配蔬菜 - Phở xào
9. Pâte de riz sauté avec légumes - Phở xào
鸡肉/牛肉/虾 - Phở xào gà / bò / tôm
用锅炒制的扁米粉（如河粉）。口感柔软，略带烟熏味（“锅气”）。配蔬菜和您选择的肉类。
€15~
主菜
1. 铁板牛肉粒，红米饭，鸡蛋 - Cơm bò lúc lắc
1. LUC LAC au boeuf poèle, riz rouge, oeuf - Cơm bò lúc lắc
骰子牛肉块炒制（“Loc Lac”牛肉），配番茄米饭（红米饭）和煎蛋。标志性丰盛菜肴。
€18~
2. 烤牛肉串，米饭 - Cơm bò lụi
2. Brochettes de boeuf grillé, riz - Cơm bò lụi
腌制烤牛肉串，配白米饭。简单美味。
€16~
3. 洋葱炒牛肉，米饭 - Cơm bò xào hành
3. Boeuf sauté aux oignons, riz - Cơm bò xào hành
牛肉片用大量洋葱炒制，味道温和芳香。配米饭。
€15~
4. 香茅烤猪肉，米饭 - Cơm thịt nướng xả
4. Porc grillé à la citronnelle, riz - Cơm thịt nướng xả
香茅腌制的烤猪肉片。芳香经典菜肴，配米饭。
€15~
5. 香茅烤鸡腿，米饭 - Cơm đùi gà nướng xả
5. Cuisse de poulet grillé à la citronnelle, riz - Cơm đùi gà nướng xả
整只鸡腿用香茅腌制后烤或烤制。皮脆肉多汁。
€15~
6. 焦糖鸡肉串，米饭 - Cơm gà xiên
6. Brochettes de poulet caramelisé, riz - Cơm gà xiên
焦糖酱烤鸡肉串，甜咸。配米饭。
€15~
7. 三种烤肉，米饭（猪肉、鸡肉、牛肉）- Cơm 3 loại thịt
7. 3 viandes grillés, riz (porc, poulet, boeuf) - Cơm 3 loại thịt
丰盛的拼盘，结合了三种烤肉：猪肉、鸡肉和牛肉。适合犹豫不决的人。
€18~
8. 烤虾串，米饭 - Cơm tôm lụi
8. Brochettes de crevettes grillés, riz - Cơm tôm lụi
烤虾串配米饭。海鲜和烟熏风味。
€18~
9. 辣味炒虾，米饭 - Cơm tôm xào cay
9. Crevettes sautées à la sauce piquante, riz - Cơm tôm xào cay
虾用辛辣芳香的酱汁炒制。配米饭以平衡辣味。
€18~
特色菜
S1. 河内烤猪肉 - Bún chả Hà Nội
S1. Porc grillé "Ha Noi" - Bún chả Hà Nội
配以米粉、生菜和香草
越南北部特色菜（Bun Cha）。烤猪肉（肉丸和肉片）放在一碗鱼露中，配以米粉和香草。每口都要自己组合。
€14
≈ $16.00S2. 越南煎饼 - Bánh xèo
S2. Crêpe vietnamien - Bánh xèo
（大豆、猪肉和/或虾）（每晚+周六）
用米粉和姜黄制成的脆饼，馅料为猪肉、虾和豆芽。用生菜叶和香草包裹食用，蘸酱食用。
€18
≈ $21.00S3. 虾甘蔗卷 - Chạo tôm
S3. Soufflé de crevettes sur lit de canne à sucre - Chạo tôm
（订购时）
调味虾酱包裹在甘蔗棒上烤制。甘蔗将甜味融入虾中。质地坚实有弹性。
€15
≈ $17.00S4. 猪肉丸 - Nem nướng
S4. Boulettes de porc - Nem nướng
烤猪肉丸串，美味微甜。配酱汁和配菜。
€15
≈ $17.00S5. 烤槟榔叶牛肉卷 - Bò lá lốt
S5. Tranche de boeuf roulé aux feuilles de "La Lot" grillé - Bò lá lốt
调味碎牛肉卷在槟榔叶（La Lot）中烤制。叶子带来独特的胡椒和烟熏香气。
€15
≈ $17.00S6. 越式鸡翅 - Cánh gà "Việt Quán"
S6. Aile de poulet "Viet Quan" - Cánh gà "Việt Quán"
（每晚+周六）
越式鸡翅，采用越式特色配方制作。可能是炸制和调味的。
€12
≈ $14.00S7. 辣味椰奶虾 - Tôm nước dừa
S7. Crevettes au lait de coco piquant - Tôm nước dừa
虾在辛辣的椰奶酱中炖制。浓郁、奶油味、辛辣。
€13
≈ $15.00S8. 咖喱虾 - Tôm cà ri
S8. Crevettes au curry - Tôm cà ri
黄咖喱虾配椰奶和温和香料。美味芳香。
€13
≈ $15.00S9. 盐椒虾 - Tôm muối tiêu
S9. Crevettes au sel et poivre - Tôm muối tiêu
炸虾（常带壳以增加酥脆度），用盐、胡椒和香料炒制。干、咸、辣。
€15
≈ $17.00S10. 砂锅虾 - Tôm rim
S10. Crevettes caramelisé en marmite - Tôm rim
虾在咸焦糖酱中炖至收汁。浓郁的甜咸味。
€15
≈ $17.00S11. 砂锅辣味牛肉 - Bò xào cay
S11. Marmite de boeuf sauté à la sauce piquante - Bò xào cay
牛肉用辣酱炒制，热砂锅上桌。
€13
≈ $15.00S12. 砂锅猪肉 - Thịt kho
S12. Porc caramelisé en marmite - Thịt kho
猪肉块在焦糖酱和鱼露中慢炖（Thit Kho）。嫩滑美味，配米饭绝佳。
€12
≈ $14.00S13. 辣味椰奶鸡 - Gà nước dừa
S13. Poulet au lait de coco piquant - Gà nước dừa
鸡肉在浓郁的椰奶和辣椒酱中炖制。
€12
≈ $14.00S14. 柠檬炖鸡配炸香蕉和米饭 - Gà đen
S14. Poulet braisé citron servi banane frit et du riz - Gà đen
炖鸡肉带有柠檬味，配炸香蕉以增加甜味和米饭。
€15
≈ $17.00S15. 咖喱鸡 - Gà cà ri
S15. Poulet au curry - Gà cà ri
鸡肉咖喱配椰奶、土豆和胡萝卜。温和奶油。
€12
≈ $14.00S16. 焦糖鸡 - Gà kho
S16. Poulet caramelisé - Gà kho
鸡肉在胡椒和鱼露焦糖酱中炖制。浓郁美味。
€12
≈ $14.00S17. 砂锅椰奶鸭 - Vịt nước dừa
S17. Canard au lait de coco en marmite - Vịt nước dừa
鸭肉在椰奶中炖制。鸭肉的浓郁与椰奶的甜味相得益彰。
€13
≈ $15.00S18. 炒鸭肉 - Vịt xào
S18. Canard sauté - Vịt xào
新鲜芒果或菠萝 - xoài / dứa
鸭肉与新鲜水果（芒果或菠萝）炒制，制成甜咸平衡的菜肴。
€13~
S19. 烤肉拼盘（虾串、牛肉、鸡肉）
S19. Assortiments grillades (brochettes de crevettes, boeuf, poulet)
什锦烤串拼盘，包括虾、牛肉和鸡肉。品尝所有菜肴的完美选择。
€16
≈ $19.00配菜
A1. 白米饭
A1. Riz Nature
蒸香米饭。
€2
≈ $2.00A2. 糯米饭
A2. Riz gluant
糯米饭，粘稠有嚼劲。常用来用手吃。
€3
≈ $3.00A3. 招牌炒饭（猪肉酱、猪肉香肠、煎蛋）
A3. Riz sauté maison (pâte de porc, saucisson au porc, omelette)
家常炒饭，配越南香肠和鸡蛋。丰盛美味。
€7
≈ $8.00A4. 辣味虾炒饭
A4. Riz sauté aux crevettes à la sauce piquante
含或不含菠萝
辣味虾炒饭，可选择加入甜菠萝。
€9~
A5. 菠萝炒饭
A5. Riz sauté avec ananas
菠萝炒饭，提供令人愉悦的甜咸混合。
€7
≈ $8.00A6. 蔬菜炒饭
A6. Riz sauté aux légumes
炒饭配少量蔬菜。
€8
≈ $9.00A7. 原味炒面
A7. Nouille sauté nature
简单的炒面，无肉。
€6
≈ $7.00A8. 炒豆芽
A8. Pousse de soja sauté
豆芽在锅中快速炒制。脆而轻。
€6
≈ $7.00A9. 炒绿叶蔬菜
A9. Légumes vertes sautés
时令绿叶蔬菜炒制，通常配大蒜。
€8
≈ $9.00A10. 炸芭蕉
A10. Banane plantain frit
炸芭蕉片。甜美浓郁的配菜。
€5
≈ $6.00A11. 米粉
A11. Vermicelles de riz
煮熟的白米粉。
€2.50
≈ $3.00A12. 米纸
A12. Galette de riz
干米纸或水浸米纸，用于制作卷。
€2.50
≈ $3.00A13. 粉丝+米纸+米饭
A13. Vermicelles + galette + riz
淀粉类食品组合：粉丝、米纸和米饭。
€5
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