Uncle Peng's Noodle Rolls - เฮียเพ้งก๋วยเตี๋ยวหลอดและกระเพาะปลา

グイティアオ ロートは、もやし、豆腐、豚肉を包んだ太麺で、甘じょっぱい醤油ベースのタレがかかっています。揚げたニンニクと干し大根がトッピングされており、まろやかな味わいで食べやすいです。

熱々のとろみのあるスープに、柔らかく煮込んだ乾燥魚の胃袋が入っています。豚の血、タケノコ、うずらの卵が入っていることが多く、まろやかな味わいです。チリソースや酢醤油で味を調えるのが一般的です。