35 Dry Aged Beef

Name: 35 Dry Aged Beef
Address: バンコク
Price range: ฿25 - ฿3950

35 DRY AGED BEEF. 当店の自家製シャルキュトリー。厳選された高品質な食材のみを使用しています。肉は適切な温度でドライエイジングされ、全ての工程を丁寧に手作りしています。

★ 4.8 (1,613)

本日の牛肉

オーストラリア産牛肉＆和牛

BLACK OPAL STRIPLOIN

(595B/100g) (重量 250-300g) サーロイン。上部の脂肪が多い部位で、肉の風味が際立ちます。ジューシーでしっかりとした食感ですが、きめ細かく、適度な脂肪のサシが入っています。

厳選されたオーストラリア産プレミアムリブロース。上部の脂肪がジューシーさと濃厚な肉の風味を増し、しっかりとした食感ながらも柔らかいのが特徴です。肉本来の味を楽しみたい方におすすめです。

฿595 ≈ ¥2,888

BLACK OPAL RIBEYE

(625B/100g) (重量 250-300g)

脂肪のサシが美しく入ったリブ肉。非常に柔らかくジューシーで、肉本来の風味が豊かです。ミディアムレアで焼くのが最高です。

฿625 ≈ ¥3,033

TENDERLOIN[BMS7+]

(740B/100g) (重量 180-220g) ヒレ肉。脂肪が非常に少ない部位で、牛がほとんど動かさない部分のため非常に柔らかいです。

厳選されたサーロイン。脂肪の含有量7以上。最も柔らかい部位で、脂肪は少ないですが、きめ細かく口の中でとろけるような食感です。柔らかい肉がお好みの方におすすめです。

฿740 ≈ ¥3,591

TOMAHAWK

(重量約1,500g) (特別価格 3,950B/個) (通常価格 4,950B/個)

骨付きの大きなリブアイステーキ。濃厚な風味と炭火焼きの香ばしさ。脂肪が適度に含まれており、柔らかくジューシーです。数名でシェアするのに最適です。

฿3,950 ≈ ¥19,170

KUROKE STRIPLOIN

(645B/100g) (重量 250-300g) サーロイン。上部の脂肪が多い部位で、肉の風味が際立ちます。ジューシーでしっかりとした食感ですが、きめ細かく、適度な脂肪のサシが入っています。

黒毛和牛サーロイン。美しい大理石模様の脂肪のサシが入っており、口の中でとろけるような柔らかさと、和牛特有の甘い脂肪の風味が特徴です。

฿645 ≈ ¥3,130

KUROKE RIBEYE

(645B/100g) (重量 280-350g) 6番から12番のリブの間の肉。骨と外側の筋を取り除き、中心部の肉のみを使用。全体に脂肪が均一に入っており、ジューシーで肉の風味が際立ちます。

厳選された黒毛和牛リブアイ。全体に脂肪のサシが入った中心部分を使用。ジューシーで柔らかく、濃厚な風味。グリルした肉の香りがはっきりしています。

฿645 ≈ ¥3,130

FLAT IRON SLICE

(645B/100g) (重量 100-130g) フラットアイアンカット。肩ロースとバラ肉の間にある部位で、脂肪の筋が長く入っているため非常に柔らかいです。フラットアイアンカットでは、筋を取り除いています。

スライスしたフラットアイアンカット。筋を丁寧に取り除き、美しい脂肪のサシが入った柔らかい肉のみを使用。濃厚な風味と独特の弾力のある食感が特徴です。

฿645 ≈ ¥3,130

ステーキ

特別なソースと調理法のメニュー

TENDERLOIN Red wine sauce

780B/100g.

柔らかいヒレステーキ。濃厚で香ばしい赤ワインソース添え。肉の甘みとよく合います。

฿780 ≈ ¥3,785

TENDERLOIN Café de Paris Butter

795B/100g. ヒレ肉。脂肪が非常に少ない部位で、牛がよく動かす部分のため非常に柔らかいです。

テンダーロインステーキ。特製カフェ・ド・パリバター添え。ハーブの香りが豊かで、肉の風味を引き立てます。

฿795 ≈ ¥3,858

前菜

イタリアンスパイシーサラダ

สลัดอิตาเลียนสไปซี่

イタリアンスパイシーサラダ

新鮮でパリッとした野菜を、ほんのりスパイシーなイタリアンドレッシングで和えました。爽やかで食欲をそそります。

฿245 ≈ ¥1,189

トマトバルサミコサラダ

สลัดมะเขือเทศบัลซามิค

トマトバルサミコサラダ

甘酸っぱいトマトにバルサミコ酢をかけたサラダ。爽やかな酸味と甘み、熟成された香りが楽しめます。

฿295 ≈ ¥1,432

トマトとモッツァレラチーズ（自家製）のサラダ

สลัดมะเขือเทศ มอซซาเรลล่า(โฮมเมด)

カプレーゼサラダ（自家製）

自家製モッツァレラチーズとトマトのクラシックなイタリアンサラダ。まろやかで濃厚な味わいに、バジルとオリーブオイルを添えて。

฿295 ≈ ¥1,432

シーザーサラダ

ซีซาร์สลัด

シーザーサラダ

パリッとしたロメインレタスを濃厚なシーザードレッシングで和え、カリカリベーコン、パルメザンチーズ、クルトンをトッピング。

฿340 ≈ ¥1,650

サーロインのタルタル

ทาร์ทาร์เนื้อเซอร์ลอยด์

ビーフタルタル

細かく刻んだサーロインのタルタル。スパイスとハーブで味付けされ、弾力のある食感と濃厚な風味が楽しめます。人気の前菜です。

฿420 ≈ ¥2,038

自家製シャルキュトリー盛り合わせ

โคลด์คัท แพลทเทอร์(โฮมเมด)

自家製シャルキュトリー盛り合わせ。コッパ、ペパロニ、ダブルエイジド、ブレスアオラ、スペック、パンチェッタ、サラミ。

自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。コッパ、サラミ、ブレスアオラ、ハムなど。塩味とバターの風味が絶妙で、スパイスと燻製の香りが楽しめます。

฿420 ≈ ¥2,038

干しピカーニャステーキ卵黄チリソース添え

เนื้อพิคานย่าแดดเดียวและน้ำพริกไข่แดง

グリルドサン・ドライトピカーニャエッグヨークチリソース添え

干しピカーニャステーキ。スパイシーで濃厚な卵黄チリソース添え。タイ風フュージョンのおつまみです。

฿390 ≈ ¥1,893

メインディッシュ

ビーフシチューとマッシュポテト

สตูว์เนื้อ และ มันบด

ビーフシチューとマッシュポテト

柔らかく煮込んだ牛肉を濃厚なソースで。滑らかなマッシュポテト添え。温かく満足感のある一品です。

฿420 ≈ ¥2,038

ビーフタンシチュー

สตูว์ลิ้นวัว

ビーフタンシチューとマッシュポテト

柔らかく煮込んだビーフタン。スパイスの香りが豊かで、マッシュポテト添え。まろやかな味わいです。

฿420 ≈ ¥2,038

マッシュポテト

มันบด

マッシュポテト

バターとクリームで味付けした、滑らかでクリーミーなマッシュポテト。濃厚な味わいです。

฿160 ≈ ¥776

イーサンソースで炒めた牛肉

เนื้อผัดซอสแจ่ว

イーサンソースで炒めた牛肉

イーサンソースで炒めた牛肉。ローストした米と唐辛子の香りが食欲をそそり、辛味、酸味、塩味、甘味のバランスが取れたイサーン風の味わいです。

฿420 ≈ ¥2,038

五香粉風味のビーフタン

ลิ้นวัวพะโล้

五香粉ビーフタン

五香粉で柔らかく煮込んだビーフタン。中華スパイスの香りが豊かで、甘じょっぱい味わいです。

฿390 ≈ ¥1,893

グリルドビーフタン

ลิ้นวัวย่าง

グリルドビーフタン

炭火でグリルしたビーフタン。香ばしく、カリッとした食感ながらも中は柔らかい。特製ソース添え。

฿390 ≈ ¥1,893

牛丼醤油漬け卵黄添え

ข้าวหน้าเนื้อไข่ดองโชยุ

牛丼

日本の牛丼。濃厚でクリーミーな醤油漬け卵黄をトッピング。食べる前によく混ぜると、より美味しくなります。

฿340 ≈ ¥1,650

ビーフファットフライドライス

ข้าวผัดมันเนื้อ

ビーフファットフライドライス

牛肉の脂で炒めた香ばしいご飯。風味豊かで、パラパラとしたご飯に牛肉の脂の香りがしっかりします。

฿160 ≈ ¥776

リブアイのベイクドライス

ข้าวอบเนื้อ Ribeye

土鍋リブアイベイクドライス

熱々の土鍋ご飯に、香ばしくグリルしたリブアイをトッピング。ご飯は柔らかく、調味料の香りが豊かです。柔らかい肉と一緒にどうぞ。

฿550 ≈ ¥2,669

醤油漬け卵黄

ไข่ดองโชยุ

醤油漬け卵黄

新鮮な卵黄を日本の醤油に漬け込み、風味豊かで濃厚な味わいに仕上げました。ご飯やグリル肉との相性も抜群です。

฿25 ≈ ¥121

ポークチョップ

พอร์คชอป

グリルポークチョップ

大きめの骨付きポークチョップをグリル。柔らかくジューシーな肉に、サイドディッシュを添えて。

฿450 ≈ ¥2,184

ウイスキーソースのポークリブ

ซี่โครงหมูอบวิสกี้

ウイスキーソースのローストポークリブ

骨付きポークリブを柔らかく煮込み、香ばしいウイスキーソースをかけました。濃厚で甘じょっぱい味わいです。

฿320 ≈ ¥1,553

BBQポークリブ

ซี่โครงหมู BBQ

BBQポークリブ

BBQソースでグリルしたポークリブ。骨から簡単に外れ、スモークの香りが豊かです。

฿490 ≈ ¥2,378

イーサンソースで炒めた豚肉

หมูผัดซอสแจ่ว

イーサンソースで炒めた豚肉

イサーン風ジャオソースで炒めた豚肉。スパイシーでローストした米の香りが豊かです。熱々の白いご飯と一緒にどうぞ。

฿320 ≈ ¥1,553

ムール貝のトマトソース煮

หอยแมลงภู่อบซอสมะเขือเทศ

ムール貝のトマトソース煮

大きめのムール貝を甘酸っぱいトマトソースで煮込みました。西洋ハーブの香りが食欲をそそります。

฿320 ≈ ¥1,553

アサリの白ワインバター焼き

หอยลายอบเนยไวน์ขาว

ボンゴレ（アサリの白ワイン蒸し）

アサリをガーリックバターと白ワインで炒めました。バターとハーブの香りが食欲をそそり、塩味とバターの風味が絶妙です。

฿350 ≈ ¥1,699

スープ

トリュフスープ

ซุปเห็ดทรัฟเฟิล

トリュフスープ

クリーミーなキノコスープ。トリュフオイルの香りが豊かで、濃厚でまろやかな味わいです。

฿290 ≈ ¥1,407

海老のスープ

ซุปกุ้ง

海老のスープ

濃厚な海老のクリームスープ。海老とクリームの風味が豊かで、滑らかな舌触りです。

฿290 ≈ ¥1,407

自家製パスタ

アーリオ・パンチェッタ（豚肉）

พาสต้าพริกกระเทียม [หมู]

アーリオ・パンチェッタ（豚肉）

オリーブオイル、唐辛子、ニンニクで炒めたパスタ。塩味の豚バラ肉（パンチェッタ）入り。ピリ辛で香ばしく、濃厚な味わいです。

฿320 ≈ ¥1,553

ボロネーゼパスタ

พาสต้าโบลองเนส

ボロネーゼ

トマトと野菜で煮込んだ濃厚なミートソースパスタ。子供から大人まで楽しめます。

฿340 ≈ ¥1,650

牛すね肉のパスタトリュフソース

พาสต้าเนื้อน่องแก้ว ซอสเห็ดทรัฟเฟิล

ビーフシャンクトリュフ

柔らかく煮込んだ牛すね肉を、香ばしいトリュフ入りクリームソースで和えたパスタ。上品な味わいです。

฿395 ≈ ¥1,917

トマトソースとエビのパスタ

พาสต้าซอสมะเขือเทศและกุ้ง

トマト海老

甘酸っぱいトマトソースのパスタ。プリプリのエビ入り。爽やかな美味しさです。

฿380 ≈ ¥1,844

ハンバーガー

トリプルチーズバーガー

ทริปเปิ้ลชีสเบอร์เกอร์

トリプルチーズバーガー

ジューシーなビーフバーガーに、とろける3種類のチーズをトッピング。チーズ好きにはたまらない濃厚な味わいです。

฿380 ≈ ¥1,844

ブラックペッパーポークバーガー

เบอร์เกอร์หมูพริกไทยดำ

ペッパーポークバーガー

黒胡椒でマリネしたポークバーガー。ほんのりピリ辛で、柔らかくジューシーなポークパティ。

฿350 ≈ ¥1,699

ドリンク

ライチユーユーソーダ

ลิ้นจี่ยูสุโซดา

ライチユーユーソーダ

ライチとユズのソーダ。爽やかな甘さと炭酸が楽しめます。

฿125 ≈ ¥607

レモンソーダ

เลมอนโซดา

レモンソーダ

レモンソーダ。爽やかな酸味と炭酸が、口の中をリフレッシュします。

฿90 ≈ ¥437

ソフトドリンク

SOFT DRINK

コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、スプライト

冷たい炭酸飲料。コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、スプライトから選べます。

฿40~ ≈ ¥194

ミネラルウォーター

น้ำดื่ม

水 / ウォーター

清潔で爽やかなボトル入りミネラルウォーター。

฿30 ≈ ¥146

スパークリングウォーター [750ml]

SPARKLING WATER [750ml.]

大きめの炭酸入りミネラルウォーター。爽快感を高め、食事中の口の中の味をリフレッシュするのに役立ちます。

฿200 ≈ ¥971

STELLA ARTOIS

ベルギー産プレミアムラガービール。まろやかで飲みやすい味わいです。

฿95 ≈ ¥461

FRANZISKANER WEISSBIER

ドイツ産小麦ビール。きめ細やかな泡立ちで、フルーティーでスパイシーな香りがかすかに感じられます。

฿280 ≈ ¥1,359

35 クラフトビール

35 Craft Beer

当店特製のクラフトビール。ユニークな味わいです。

฿125 ≈ ¥607

コーヒー

エスプレッソ

ESPRESSO

温製 95

濃厚で香ばしいエスプレッソ。本格的なコーヒーの香り。

฿95 ≈ ¥461

アメリカーノ

AMERICANO

濃厚な味わいのブラックコーヒー。ホットとアイスが選べます。

฿110~ ≈ ¥534

ラテ

LATTE

まろやかで飲みやすい、ミルク入りコーヒー。

฿120~ ≈ ¥582

カプチーノ

CAPUCCINO

ミルクとクリーミーな泡立てミルクに少量のココアパウダーをかけたコーヒー。

฿120~ ≈ ¥582

チョコレート

CHOCOLATE

濃厚で甘くクリーミーなチョコレート。ホットでもアイスでも楽しめます。

฿120~ ≈ ¥582

ワイン

グラスワイン

Poggio Valente 2019

イタリア

イタリア産赤ワイン。しっかりとした複雑な味わいで、赤身肉によく合います。

฿370 ≈ ¥1,796

Ornellaia ‘Le volte dell’ Toscana 2020

イタリア

トスカーナ産赤ワイン。まろやかでバランスの取れた味わいに、フルーティーでスパイシーな香りがします。

฿350 ≈ ¥1,699

El Lagar de la aldea

スペイン

スペイン産ワイン。飲みやすく、爽やかな味わいで、様々な料理によく合います。

฿200 ≈ ¥971

Primitivo Puglia

イタリア

南イタリア産赤ワイン。熟した果実の濃厚な味わいに、ほのかな甘みがあります。

฿270 ≈ ¥1,310

デザート

アップルモヒートグラニータ

กรานิต้า แอปเปิ้ลโมจิโต้

アップルモヒートグラニータ

アップルとミント、ライム風味のかき氷。爽やかな甘さで、クールダウンに最適です。

฿110 ≈ ¥534

スイカと削り節のグラニータ

กรานิต้า แตงโม-ปลาแห้ง

スイカグラニータ

タイの伝統的なデザート。甘いスイカのかき氷に、甘じょっぱい削り節をトッピングした、絶妙なコントラスト。

฿110 ≈ ¥534

ココナッツグラニータ

กรานิต้า มะพร้าวน้ำหอม

ココナッツグラニータ

本物のココナッツウォーターで作ったかき氷。新鮮なココナッツを食べているような、爽やかな甘さです。

฿110 ≈ ¥534

メニューの最後

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お店情報

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4.8

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