Tippawan

ムー・ネアン・ヌアンはベトナム料理で、グリルした豚肉団子を新鮮な野菜、ライスペーパー、カノム・ジーン（米麺）、未熟なバナナ、スターフルーツ、唐辛子、ニンニクなどの付け合わせと一緒に提供します。ピーナッツソースをかけて、ハーブ野菜の爽やかな味わいです。ライスペーパーにすべてを包み、ソースをかけて食べます。

すり潰したエビを味付けしてサトウキビに巻きつけ、焼くか揚げるかしたもの。エビは弾力があり、サトウキビの香りがします。米麺とソースと一緒に、または軽食として。

ハーブでマリネした豚肉をバイ・チャ・プー（キンマの葉）で包んで焼いたもの。バイ・チャ・プー特有の香りがします。米麺とスパイシーなソースを添えて。

揚げた米とナム（発酵豚肉）、豚皮、唐辛子粉、ナンプラー、ライムを混ぜ合わせたサラダ。ピーナッツと生野菜を散らします。酸味、塩味、辛味があり、揚げた米のカリカリした食感が楽しめます。バイ・チャ・プー（キンマの葉）や生野菜と一緒に。

揚げない生春巻き。柔らかい皮で豚肉と野菜を包み、甘辛いソースをかけます。フレッシュでマイルドな食感です。

豚ひき肉の生春巻きに似ていますが、エビがメインの具材です。柔らかい皮でエビと野菜を包み、まろやかなソースをかけます。

揚げ春巻き。春雨、豚ひき肉、野菜入り。カリカリに揚げられ、梅ソースまたはチリソースと一緒に。

柔らかい生地で豚ひき肉とネギを包み、フライドオニオンを散らしたベトナム風生春巻き。甘酸っぱいベトナム風ソースと一緒に。

エビ入りシュウマイ。蒸して香ばしく仕上げ、付け合わせとソースを添えて。

ベトナム風の調味料をかけたカノム・ジーン（米麺）。ムーヨー（豚肉のソーセージ）、生野菜、調味料ソース入り。酸味と甘みのある爽やかな味わいです。

しっかりした食感のムーヨー（豚肉のソーセージ）。黒胡椒の香りが豊かで、ソースと一緒に蒸したり茹でたりして。

豚皮入りのムーヨー（豚肉のソーセージ）。豚皮のカリカリした食感がムーヨーの身に混ざり、食感を豊かにします。

特製ムーヨー（豚肉のソーセージ）。椎茸と塩漬け卵入りで、椎茸の香りが豊かでクリーミーな味わいです。

エビのサトウキビ巻き（追加用または軽食として）

自家製麺のクイッティアオ。まろやかな豚骨スープに、柔らかく煮込んだスペアリブ、フライドオニオン、ネギ入り。

クリアスープのベトナム風クイッティアオ。弾力のあるムーヨー（豚肉のソーセージ）入り。麺は柔らかく、豚骨スープの甘みが特徴です。

豚ひき肉で味付けしたベトナム風クイッティアオ。食べやすく、まろやかな味わいです。

長時間煮込んだ鶏の足入りベトナム風クイッティアオ。口の中でとろけるほど柔らかく、濃厚なスープです。

新鮮なシーフード（エビ、イカなど）がたっぷり入ったベトナム風クイッティアオ。甘く香りの良いスープです。

大きなスズキの切り身が入ったベトナム風クイッティアオ。魚の甘みがスープによく合います。

新鮮なエビがたっぷり入ったベトナム風クイッティアオ。エビは弾力があり甘いです。

新鮮なイカ入りベトナム風クイッティアオ

シーフードミックスのカオラオ（麺なしスープ）。スペアリブ、豚ひき肉、ムーヨー入り。クリアなスープで、ご飯と一緒に。

スズキの切り身だけのカオラオ（麺なしスープ）。クリアで魚の甘みが感じられます。

新鮮なエビ入りカオラオ（麺なしスープ）

イカ入りカオラオ（麺なしスープ）

シーフードミックスのカオラオ（麺なしスープ）。エビ、イカ、魚入り。

持ち帰り用ベトナム風クイッティアオ。麺が伸びないようにスープと麺を別々に。

3種類のムーヨー（豚肉のソーセージ）を1皿に盛り合わせたメニュー。異なる味を楽しめます。

新鮮な生のワタリガニのスパイシーなサラダ。甘酸っぱく辛い味付けで、カニの身は甘くて新鮮です。

シーフードミックスのスパイシーサラダ。エビ、イカ、その他のシーフード入り。スパイシーな味わいです。

春雨とシーフード、豚ひき肉、ハーブ野菜をスパイシーなヤムソースで和えたもの。

弾力のあるムーヨー（豚肉のソーセージ）のスパイシーなサラダ。唐辛子、ライム、ナンプラーで味付け。

カリカリした食感のムーヨー（豚肉のソーセージ）と豚皮のスパイシーなサラダ。本格的なヤムソースで和えます。

茹でたスズキのサラダ。新鮮で甘い身がスパイシーなヤムソースによく合います。

新鮮なエビのサラダ。弾力があり甘いエビ、またはお好みの茹でエビをスパイシーなソースで。

新鮮なイカのサラダ。弾力のあるイカをヤムソースで和えます。

香ばしくグリルした豚首肉（少し脂身付き）をキュウリ、玉ねぎ、スパイシーなソースで和えたサラダ。

アカガイの茹で物。ハーブとスパイシーなソースで和えます。

3種類の揚げ物を混ぜたスパイシーサラダ。例：揚げた魚の浮き袋、カシューナッツ、揚げた干しイカ。甘酸っぱいヤムソースで和えます。

新鮮なサーモンのサラダ。タイ風またはプラーラー（発酵魚のソース）入りを選べます。

カリカリのライチと新鮮なエビのスパイシーサラダ。噛むのが楽しいです。

茹でたシーフードミックスをスパイシーなシーフードソースで。

茹でたスズキのシーフードソース添え

弾力のあるゴイ魚のすり身団子をスパイシーなソースで。

お好みの茹で加減のアカガイをシーフードソースで。

生エビをナンプラーに漬け込み、スパイシーなシーフードソースをかけたもの。苦瓜とニンニクを添えて。

アカガイの茹で物。野菜セット、カノム・ジーン（米麺）、ミアンカム（タイ風包み焼き）用のソースを添えて。

生カキ。付け合わせ（カティン、フライドオニオン、チリペースト、シーフードソース）と一緒に。

濃厚またはあっさりとしたトムヤムクン。エビ、イカ、魚などのシーフードミックスとハーブの香りが特徴です。

本格トムヤムクン。タイの有名な料理で、レモングラス、コブミカンの葉、唐辛子の香りがする酸味と辛味が特徴です。

クリアスープのトム・セーブ（酸辛スープ）。柔らかく煮込んだスペアリブ入り。ロースト米と乾燥唐辛子の香りがします。

イサーン風カレー。ヤナーンの葉と3種類のキノコ入り。まろやかな味わいで、プラーラー（発酵魚のソース）と地元の野菜の香りがします。

外はカリッと中は柔らかいキノコ（ポック）が入ったカレー。噛むと口の中で弾けるような食感。季節限定メニューです。

クリアなスープのあっさりしたクリアスープ。ひき肉団子、卵豆腐、海苔入り。

イサーン風前菜盛り合わせ。通常、イサーンソーセージ、ムーヨー（豚肉のソーセージ）、野菜が添えられます。

イサーン風発酵豚ソーセージ。皮はパリッと焼かれ、生姜の漬物、生唐辛子、キャベツと一緒に。

鴨肉のひき肉をラープ風に味付け。ロースト米、唐辛子粉、ライム、ナンプラー入り。ミントと赤玉ねぎ入り。濃厚な味わいです。

豚首肉のラープ風。少し汁気があり、ロースト米と唐辛子の香りがするスパイシーで酸味のある味わいです。

丸ごと揚げたティラピアを甘く塩辛いナンプラーソースで。マンゴーサラダを添えて。

殻ごと揚げたスズキのナンプラーソースがけ。マンゴーサラダと一緒に食べる人気メニュー。

ハーブでマリネして皮はパリッと身は柔らかく焼いた鶏肉。ハーブの香りが豊かで、ジャオソースと一緒に。

ふわふわのオムレツ、豚ひき肉入り。シンプルながら美味しいメニューで、熱々の白いご飯と一緒に。

お好みの肉とバジルを唐辛子とニンニクで炒めたもの。バジルの香りが豊かで、スパイシーな味わいです。

空芯菜を強火でニンニク、唐辛子、豆味噌と一緒に炒めたもの。カリカリで美味しく、鍋の香りが食欲をそそります。

鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、野菜と一緒に炒めたもの。まろやかな味で、少し辛く、クリーミーです。

カニ肉入りチャーハン。鍋の香りが食欲をそそり、ご飯は一粒一粒がパラパラで、まろやかな味わいです。

タイ風すき焼き。春雨、野菜、豚肉または鶏肉入り。豆腐発酵ソースをかけて。

シーフードすき焼き。エビとイカ入り。すき焼きソースの濃厚な味わいです。

太麺を黒醤油で炒めたもの。卵、カイラン菜、肉入り。鍋の香りが食欲をそそります。

新鮮なシーフード入りパッシーイウ（タイ風太麺炒め）

甘くクリーミーなココナッツアイスクリーム。タイ風の付け合わせと一緒に。

タイのデザート。ウォーターチェスナッツを生地で和え、茹でたもの。ルビーのような赤い色で、新鮮なココナッツミルクとシェイブアイスと一緒に。甘くて爽やかです。

タピオカ粉とタロイモを混ぜた柔らかい団子を温かいココナッツミルクで。甘さ、クリーミーさ、塩味のバランスが良いです。