Tippawan

Nem Nuong es un plato vietnamita que consiste en albóndigas de cerdo a la parrilla, servidas con verduras frescas, papel de arroz, fideos de arroz y guarniciones como plátano verde, carambola, chiles y ajo. Se rocía con una salsa dulce de cacahuete. El sabor es equilibrado y refrescante por las hierbas frescas. La forma de comer es envolver todo en papel de arroz y rociar con la salsa.

Carne de gambas picada y sazonada, enrollada alrededor de un palo de caña de azúcar y luego asada o frita. La carne de gambas es tierna y tiene el aroma de la caña de azúcar. Se sirve con fideos de arroz y salsa, o como aperitivo.

Cerdo marinado con especias, envuelto en hojas de chaphlu y asado hasta que esté fragante, con el aroma único de las hojas de chaphlu. Servido con fideos de arroz finos y una deliciosa salsa.

Ensalada de Nem con arroz frito. El arroz frito se mezcla con Nem fresco, piel de cerdo, chile en polvo, salsa de pescado y lima. Se rocía con cacahuetes y hierbas frescas. Sabor intenso, ácido, salado y picante, con la textura crujiente del arroz frito. Se come con hojas de chaphlu o verduras frescas.

Rollitos de primavera no fritos. Masa tierna rellena de cerdo y verduras variadas, rociada con una salsa agridulce salada. Ofrece una textura refrescante y suave.

Similar a los rollitos de primavera frescos de cerdo, pero con carne de gambas como relleno principal. La masa tierna envuelve el relleno de gambas y verduras, rociada con una salsa equilibrada.

Rollitos de primavera crujientes rellenos de fideos de cristal, cerdo picado y verduras. Fritos hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven con salsa de ciruela o salsa de pollo.

Masa fina y tierna rellena de cerdo picado sazonado y cebolleta, cubierta con chalotas fritas. Se sirve con una salsa agridulce vietnamita.

Dumplings de gambas al vapor, fragantes, servidos con guarniciones y salsa.

Fideos de arroz cubiertos con condimentos vietnamitas, salchicha de cerdo (Moo Yor), verduras frescas y aderezo. Sabor agridulce y refrescante.

Salchicha de cerdo (Moo Yor) firme, con aroma a pimienta negra. Al vapor o escaldada, se sirve con salsa.

Salchicha de cerdo (Moo Yor) mezclada con piel de cerdo. La piel de cerdo crujiente se intercala en la salchicha de cerdo, añadiendo textura al masticar.

Salchicha de cerdo (Moo Yor) especial mezclada con shiitake y huevo salado, para un sabor aromático y cremoso con un toque de shiitake.

Langostinos enrollados en caña de azúcar, servidos en porciones, para pedir extra o como aperitivo.

Fideos de arroz frescos y masticables en un sabroso caldo de huesos de cerdo, con costillas de cerdo tiernas y desmenuzadas, chalotas fritas y cebolleta.

Sopa de fideos vietnamita (Guay Jab Yuan) con caldo claro, salchicha de cerdo (Moo Yor) tierna y fideos masticables. Sabor a caldo de huesos de cerdo dulce.

Sopa de fideos vietnamita (Guay Jab Yuan) con cerdo picado sazonado. Un plato fácil de comer con un sabor equilibrado.

Sopa de fideos vietnamita (Guay Jab Yuan) con patas de pollo estofadas hasta que estén tiernas y se deshagan en la boca. Caldo rico.

Sopa de fideos vietnamita (Guay Jab Yuan) con abundantes mariscos frescos como gambas y calamares en un caldo dulce y fragante.

Sopa de fideos vietnamita (Guay Jab Yuan) con trozos grandes de lubina fresca. La carne de pescado dulce combina bien con el caldo.

Sopa de fideos vietnamita (Guay Jab Yuan) con abundantes gambas frescas, de carne tierna y dulce.

Sopa de fideos vietnamita (Guay Jab Yuan) con calamares frescos

Sopa de fideos mixta (Gaeng Lao) de cerdo, sin fideos. Contiene costillas de cerdo, cerdo picado y salchicha de cerdo (Moo Yor). Refrescante para beber, se come con arroz blanco.

Sopa de fideos con lubina pura. Sabor refrescante y dulce a pescado.

Sopa de fideos con gambas frescas

Sopa de fideos con calamares

Sopa de fideos mixta (Gaeng Lao) de mariscos, con gambas, calamares y pescado.

Sopa de fideos (Guay Jab) para llevar. El caldo y los fideos se separan para evitar que los fideos se ablanden.

Un plato que combina 3 tipos de salchicha de cerdo (Moo Yor) para probar diferentes sabores.

Ensalada de cangrejo moro fresco y frío, sazonada con un aderezo intenso, ácido, picante y dulce. La carne de cangrejo es dulce, fresca y refrescante.

Ensalada mixta de mariscos con gambas, calamares y otros mariscos. Sabor intenso.

Ensalada de fideos de cristal tiernos y masticables, mezclados con mariscos, cerdo picado y hierbas. Sabor picante.

Ensalada de salchicha de cerdo (Moo Yor) con carne tierna, sazonada intensamente con chiles, lima y salsa de pescado.

Ensalada de salchicha de cerdo (Moo Yor) con piel, con una textura crujiente, mezclada con una deliciosa salsa.

Ensalada de lubina escaldada. Carne blanca fresca y dulce que combina con un aderezo picante.

Ensalada de gambas frescas. Gambas tiernas y dulces o cocidas al gusto, sazonadas de forma picante.

Calamares frescos escaldados, de carne crujiente y masticable, mezclados con aderezo.

Costillas de cerdo a la parrilla fragantes, con un poco de grasa, aderezadas en ensalada con pepino, cebolla y una deliciosa salsa.

Berberechos escaldados al punto, con sangre que rezuma, aderezados con hierbas. Sabor intenso.

Ensalada que combina tres tipos de ingredientes fritos crujientes, como buche de pescado frito, anacardos y calamares secos fritos, mezclados con un aderezo agridulce.

Ensalada de salmón fresco. Se puede elegir entre una ensalada tailandesa normal o una ensalada con salsa de pescado fermentado.

Crujiente ensalada de flor de loto con gambas frescas. Sabor intenso y textura agradable al masticar.

Mariscos mixtos escaldados, servidos con una salsa picante de mariscos.

Lubina fresca escaldada con salsa picante de mariscos.

Albóndigas de pescado de plátano masticables, escaldadas con salsa picante.

Berberechos escaldados al gusto, servidos con salsa picante de mariscos.

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado, sazonadas y cubiertas con una intensa salsa picante de mariscos. Servidas con rodajas de melón amargo y ajo.

Berberechos escaldados servidos con un set de verduras, fideos de arroz y salsa para comer al estilo Miang Kham.

Ostras frescas servidas con guarniciones, brotes de sesamo, chalotas fritas, chile en pasta y salsa picante de mariscos.

Sopa Tom Yum con caldo cremoso o claro, de sabor intenso, con una mezcla de mariscos como gambas, calamares y pescado, y un aroma fragante de hierbas.

Sopa Tom Yum de gambas picante. Un famoso plato tailandés con sabor ácido, picante y caliente, con el aroma de hierba limón, hojas de lima kaffir y chiles tailandeses.

Sopa Tom Saap clara, ácida y picante, con costillas de cerdo tiernas cocidas a fuego lento hasta que estén desmenuzadas, con aroma a arroz tostado y chiles secos.

Curry estilo del noreste con caldo de hoja de yannang y 3 tipos de champiñones. Sabor equilibrado, con aroma a salsa de pescado fermentado y verduras locales.

Curry de coco o curry Lao con champiñones crujientes por fuera y tiernos por dentro, que explotan en la boca al morder. Es un plato de temporada.

Sopa clara y refrescante, fácil de beber, con albóndigas de cerdo, tofu de huevo y algas.

Plato de aperitivos del noreste de Tailandia, que suele incluir salchichas del noreste, salchicha de cerdo (Moo Yor) y verduras.

Salchicha de cerdo fermentada al estilo del noreste, asada hasta que la piel esté crujiente. Se sirve con jengibre encurtido, chiles frescos y repollo.

Carne de pato picada y salteada, sazonada al estilo Laab con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado, con menta y chalotas. Sabor intenso.

Costillas de cerdo a la parrilla aderezadas al estilo Laab, con un poco de salsa, sabor picante, ácido y aroma a arroz tostado.

Pargo entero frito hasta que esté dorado y crujiente, cubierto con una sabrosa salsa de pescado dulce y salada. Servido con ensalada de mango.

Pargo entero frito hasta que esté crujiente, cubierto con una sabrosa salsa de pescado dulce y salada. Un plato popular que se come con ensalada de mango picante.

Pollo marinado con especias y asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna, con un aroma fragante de hierbas. Se sirve con salsa Jaew.

Tortilla esponjosa con carne de cerdo picada. Un plato sencillo pero delicioso, perfecto para comer con arroz blanco caliente.

Salteado de albahaca con la carne de su elección, sazonado con chiles y ajo, con el aroma de las hojas de albahaca. Sabor intenso.

Guisantes chinos salteados a fuego alto con ajo, chiles y pasta de soja. Crujientes y deliciosos, con aroma ahumado de sartén.

Pollo salteado con anacardos, chiles secos y varias verduras. Sazonado de forma equilibrada, ligeramente picante y cremoso.

Arroz frito con carne de cangrejo. Aroma ahumado de sartén, granos de arroz sueltos, sabor equilibrado.

Sukiyaki estilo tailandés con fideos de cristal, verduras y carne de cerdo o pollo. Cubierto con una deliciosa salsa Sukiyaki de tofu fermentado.

Sukiyaki de mariscos con gambas y calamares. Sabor intenso de la salsa Sukiyaki.

Fideos anchos salteados con salsa de soja oscura, huevo, col china y carne. Salteado hasta que desprenda un aroma ahumado de sartén.

Pad See Ew con mariscos frescos

Helado de leche de coco dulce y cremoso, servido con varios acompañamientos tailandeses.

Postre tailandés hecho de castañas de agua recubiertas de almidón y hervidas, de color rojo como un rubí. Se sirve con leche de coco fresca y hielo raspado. Dulce y refrescante.

Bolitas de arroz glutinoso tiernas rellenas de taro en leche de coco tibia. Sabor dulce, cremoso y ligeramente salado.