3コースメニュー
3 COURSE MENU
前菜、メインディッシュ、デザートの3コースからなる、充実したダイニング体験。トリュフ、シーフード、輸入肉などのプレミアム食材を使用した西洋風料理からお選びいただけます。
฿1,590~
≈ ¥7,716
The Water Library
The Water Library
価格はタイバーツで表示されており、適用される政府税およびサービス料が別途加算されます。
3コースメニュー
ランチセット
ランチセット 2コース
Lunch Set 2 Course
[ 前菜 + メイン ]
前菜1品とメイン1品を含む2コースのセットメニュー。軽やかでありながら洗練されたランチに最適です。
฿2,300
≈ ¥11,162
ランチセット 3コース
Lunch Set 3 Course
[ 前菜 + メイン + デザート ]
前菜、メインコース、デザートからなる標準的な3コースランチ。メニューの提供内容をすべて味わえます。
฿2,800
≈ ¥13,589
ランチセット 4コース
Lunch Set 4 Course
[ 前菜2品 + メイン + デザート ]
前菜2品、メインディッシュ、デザートを含む、4コースの贅沢なランチ。より多くの種類のスターターを試したい方に最適です。
฿3,300
≈ ¥16,015
前菜
海辺にて
By the Seashore
ホタテ、ケール、アスパラガス、クラムジュ
高級ホタテを使ったシーフードの前菜。緑の野菜と風味豊かなクラムソースを添えて。
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スイミングクラブアイランド
Swimming Crab Island
セロリ、オシェトラキャビア、ヴェルテュサバイヨン
高級キャビアを添えたカニ料理。濃厚でクリーミーなサバイヨンソースとクリスピーなセロリを添えて。
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自家製豆腐
Homemade Tofu
フォアグラソース、しいたけ、ネギ、カツオブシ
自家製豆腐に、風味豊かなキノコと魚のフレークを添えて。濃厚なフォアグラソースで仕上げています。
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ソーグース
So Goose
フォアグラ、生ハム、バルサミコパール、オレンジコニャックソース
追加 (+300)
ガチョウのレバー（フォアグラ）と生ハムを使った濃厚な前菜。酸味のあるバルサミコパールとシトラス風味のスピリッツソースでバランスを取っています。
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メイン
ミスター・ジョン・ドーリー
Mr.John Do(e)ry
カタフィ、ガーリックミルク、オランデーズ
クリスピーな生地（カタフィ）で調理したマトウダイ。クリーミーなガーリックソースと濃厚なオランデーズソースを添えて。
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日本のキンメダイ
Japanese Kinmedai
パースニップ、レンコン、魚骨ジュ
キンメダイに根菜を添えて。魚の骨から作られた深みのある風味豊かなソースを添えて。
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ハイランダー
Highlander
テ・マナラム、パプリカ、ビーツ、ラムジュ
プレミアムなテ・マナラムラムに、甘いパプリカと土のようなビーツを添えて。天然の肉汁ソースで仕上げています。
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ストックヤード 8/9
Stockyard 8/9
セロリ、アーティチョーク、トリュフソース
追加 (+500)
厳選された牛ステーキ（和牛スコア8/9）に根菜を添えて。アロマティックなトリュフソースで提供されます。
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デザート
ザ・クラシック
The Classic
アップルタルトタタンとバニラビーンズアイスクリーム
キャラメリゼしたフルーツを使った、伝統的なフランスのアップサイドダウンアップルタルト。温かい状態で提供し、冷たいプレミアムバニラアイスクリームを添えて。
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ラムール
L' Amour
イチゴ、酒粕、アーモンドチップ
イチゴとクリスピーアーモンドを使ったロマンチックなデザート。日本酒の酒粕を使用し、独特のフローラルな発酵米の風味を加えています。
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パームビーチ
Palm Beach
トディヤシの実、マカダミアナッツ、ココナッツアイス
フレッシュなトディヤシの実とナッティなマカダミアナッツを主役にしたトロピカルデザート。爽やかなココナッツアイスクリームを添えて。
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シグネチャーカクテル
ウォーターライブラリー スモーキーマティーニ
THE WATER LIBRARY SMOKY MARTINI
ザ・バルヴェニー 17年 ピートカスク シングルモルトウイスキー、ヘンドリックスジン、アウマダ スモークソルト
// 黒毛和牛ハム＆スモークブッラータとのペアリング
ピート香のあるスコッチウイスキーとジンを使った、マティーニのプレミアムなひねり。スモーキーで複雑、力強い味わいです。
฿1,250
≈ ¥6,066
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ヌテラロワイヤル
NUTELLA ROYAL
ヌテラ、ベルヴェデーレ ウォッカ、フランジェリコ リキュール、ベイリーズ リキュール、ラクトースフリー ピスタチオミルク
// ヌテラビスケットとのペアリング
濃厚なチョコレートとヘーゼルナッツの風味を持つデザートカクテル。クリーミーで甘く、ナッティな味わいです。
฿550
≈ ¥2,669
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デビッド・ベッカム
DAVID BECKHAM
タンカレー ジン、セント・ジェルマン エルダーフラワー リキュール、イングリッシュマスタード、イングリッシュ フェアチャイルド メディテラニアン トニックウォーター、コーディアルライム、フレッシュレモンジュース、ジャパニーズキュウリ
// シグネチャーイングリッシュビーフタルタルプチサンドイッチとのペアリング
花のような香りと、マスタードやキュウリなどの風味豊かな味わいが特徴のジンベースカクテル。爽やかでユニークなスパイシーなキックがあります。
฿680
≈ ¥3,300
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シューティングスター
SHOOTING STAR
シャンパン、グレイグース ウォッカ、ライチ リキュール、ローズウォーター、フレッシュライムジュース
// ハマチ＆キャビアモナカとのペアリング
シャンパンとウォッカを使ったエレガントなスパークリングカクテル。フローラルなローズと甘いライチの香りが特徴です。
฿880
≈ ¥4,271
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ゴッドファーザー
THE GODFATHER
テセロン コンポジション ファイン シャンパーニュ コニャック、グランマルニエ リキュール、ペイショーズ ビター、フレッシュライムジュース、コーディアルライム、オレンジ
// イベリコハム＆フォアグラとのペアリング
オレンジリキュールとビターズを使った洗練されたコニャックカクテル。力強く、シトラス風味豊かで、アロマティック。
฿950
≈ ¥4,610
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ハッピーライフ
HAPPY LIFE
ハバナ 7年ラム、ベイリーズリキュール、カルーアリキュール、クリーム、シナモン
// 生チョコレートとのペアリング
クリーミーなラムカクテルにコーヒーとクリームリキュールを加えたもの。甘く、シナモン風味で、心地よい味わい。
฿550
≈ ¥2,669
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ウォーターセレクション
* 総溶解固形物（TDS）は、水中のミネラル、塩分、その他の粒子の総量です。 ** pH値は、水の酸性度またはアルカリ性度/甘味度を決定します。
スパークリングウォーター
サンペレグリノ
San Pellegrino
ベルガモ/ロンバルディア、イタリア | サイズ: 0.51 | TDS*: 854 | pH**: 7.7
持続的な泡立ちとわずかな塩味で知られるイタリアのスパークリングミネラルウォーター。爽やかで口の中を洗い流します。
฿160
≈ ¥776
0
サンペレグリノ
San Pellegrino
ベルガモ/ロンバルディア、イタリア | サイズ: 0.71 | TDS*: 854 | pH**: 7.7
持続的な泡立ちとわずかな塩味で知られるイタリアのスパークリングミネラルウォーター。爽やかで口の中を洗い流します。
฿240
≈ ¥1,165
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サンベネデット
San Benedetto
ドロミーティ、イタリア | サイズ: 0.71 | TDS*: 250 | pH**: 7.6
イタリアのドロミーティからのスパークリングウォーター。低ナトリウムでバランスの取れた味わいです。
฿240
≈ ¥1,165
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ペリエ
Perrier
ヴェルジェズ/ガール、フランス | サイズ: 0.71 | TDS*: 480 | pH**: 5.5
強い炭酸が特徴の有名なフランス産スパークリングウォーター。クリスピーで非常に爽やか。
฿240
≈ ¥1,165
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ゼルターズ 'クラシック'
Selters 'Classic'
タウヌス山脈、ドイツ | サイズ: 0.81 | TDS*: 1508 | pH**: 6.6
ミネラル分を豊富に含んだドイツのクラシックなミネラルウォーター。天然炭酸で塩味があります。
฿290
≈ ¥1,407
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ゲロルシュタイナー
Gerolsteiner
エッフェル山脈、ドイツ | サイズ: 0.71 | TDS*: 2527 | pH**: 5.9
カルシウムとマグネシウムを豊富に含むドイツのスパークリングウォーター。独特のミネラル感があります。
฿240
≈ ¥1,165
0
ヴォス
Voss
オスト・アグデル、ノルウェー | サイズ: 0.81 | TDS*: 290 | pH**: 6.0
円筒形のガラスボトルに入ったノルウェー産アルテジアン水。クリーンでクリスピー、低ミネラル。
฿380
≈ ¥1,844
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スペイサイド グレンリベット
Speyside Glenlivet
バリンダール、スコットランド | サイズ: 0.71 | TDS*: 58 | pH**: 7.7
スペイサイド地方のスコットランド湧水。ミネラル分が非常に少なく、滑らかな味わいです。
฿320
≈ ¥1,553
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スティルウォーター
アクアパンナ
Acqua Panna
ベルガモ/ロンバルディア、イタリア | サイズ: 0.51 | TDS*: 139 | pH**: 8.2
有名なイタリアのミネラルウォーター。滑らかでベルベットのような味わいで、高級ダイニングに最適です。
฿140
≈ ¥679
0
アクアパンナ
Acqua Panna
ベルガモ/ロンバルディア、イタリア | サイズ: 0.71 | TDS*: 139 | pH**: 8.2
有名なイタリアのミネラルウォーター。滑らかでベルベットのような味わいで、高級ダイニングに最適です。
฿220
≈ ¥1,068
0
フォンテ・ドール
Font d'Or
カタルーニャ、スペイン | サイズ: 0.51 | TDS*: 128 | pH**: 8.2
カタルーニャ産のスペイン産ミネラルウォーター。軽やかでバランスの取れた味わいです。
฿240
≈ ¥1,165
0
エビアン
Evian
オートサヴォワ、フランス | サイズ: 0.71 | TDS*: 357 | pH**: 7.2
アルプスからの人気のフランス産ミネラルウォーター。ニュートラルで滑らかな味わいです。
฿260
≈ ¥1,262
0
ヴォス
Voss
オスト・アグデル、ノルウェー | サイズ: 0.81 | TDS*: 290 | pH**: 6.0
ノルウェー産アルテジアン水。ピュアでクリーンな味わい。
฿290
≈ ¥1,407
0
ハイランドスプリング
Highland Spring
ブラックフォード、スコットランド | サイズ: 0.71 | TDS*: 170 | pH**: 7.8
スコットランドの天然湧水。フレッシュでクリスピー。
฿260
≈ ¥1,262
0
スペイサイド グレンリベット
Speyside Glenlivet
バリンダール、スコットランド | サイズ: 0.71 | TDS*: 58 | pH**: 7.7
スコットランド高地の湧水。ミネラル分が非常に少ない。
฿300
≈ ¥1,456
0
メニューの最後
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お店情報
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