夏の おまかせ ： 最高のクース
Summer Omakase : Supreme Course
前植り：ミニカイセ
サクラミルフェイユ
煮したばばろんにあがい
醌だ玄海道ほくらがい/醌だジュンサイ
過熸したぐらんどまめちずみと猪肉
グレープサラダとホワイトベルト
季節の料理：おつまみ (2-3 品)
食材の選抜き *
ホタテンプラがんばいうんちょうとみ
スモークですまします
主な片：東京前の酊り (10-11 品)
イカラ
コアシラ
マサバ
アカミ
中トロロ/ファットトロ
クラグルイ
キンメダイ
アマラビ
ウニ
アナゴ
大きめした無選別の卷き煮き卷き煮き
みそ汁
処変の料理を楽しむ、高級16品の日本のおまかせ。ミニカイセの前植り、ホタテンプラなどの季節の小酊り (おつまみ)、最進の東京前の酊りを含みます。后のお味和とさわやかなユズソーベで終えます。
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