鴨肉の煮込み風
เนื้อเป็ดพะโล้
鴨肉の煮込み風を一口大にカットしたもの。柔らかくジューシーで、甘じょっぱい煮込みダレと中華スパイスの香りが良い。唐辛子入り醤油ダレと一緒に。
฿80~
≈ ¥388
The Fat Duck
The Fat Duck
★ 4.3
(405)
$Budget
おすすめ料理
エビのトムヤムクン
ต้มยำกุ้ง
エビ入りのスパイシースープ。唐辛子、ライム、ナンプラーで味付け。レモングラス、コブミカンの葉、カーの香りがする、酸味と辛味が強い味。
฿120~
≈ ¥582
ニガウリの芽のオイスターソース炒め/クリスピーポーク
ยอดมะระผัดน้ำมันหอย/หมูกรอบ
ニガウリの若芽を強火でオイスターソースで炒めたもの。塩味とコクのバランスが良い。クリスピーポークを追加して食感をプラスすることも可能。
฿80
≈ ¥388
0
魚のラープ
ยำปลาสลิด
揚げた魚の身をほぐし、赤玉ねぎ、唐辛子、ライムなどを入れたスパイシーなヤムソースで和えたもの。酸味、塩味、辛味のバランスが良い。
฿120
≈ ¥582
0
鶏肉の塩揚げ
ไก่ทอดเกลือ
一口大の鶏肉を揚げて黄金色にし、少量の塩で味付けしたもの。塩味とコクがあり、おやつにもご飯のおかずにも良い。
฿90
≈ ¥437
0
エノキダケと豚ひき肉/クリスピーポークの炒め物
เห็ดเข็มทองผัดหมูสับ/หมูกรอบ
エノキダケを豚ひき肉またはクリスピーポークと炒め、醤油とオイスターソースで味付けしたもの。まろやかで食べやすい。
฿80
≈ ¥388
0
アサリのホイシンソース炒め/スパイシー炒め
หอยลายผัดน้ำพริกเผา/ผัดฉ่า
アサリを調味料で炒めたもの。ホイシンソース炒め（甘辛い）またはスパイシーハーブ炒め（スパイシーで香ばしい）から選べます。
฿90
≈ ¥437
0
豚スペアリブのスパイシースープ
ต้มแซ่บซี่โครงหมู
スパイシーな豚スペアリブのスープ。チリパウダー、ロースト米、ライムで味付け。酸味と辛味があり、タイハーブの香りが良い。
฿120
≈ ¥582
0
豚ひき肉のラープ揚げ/鴨のラープ揚げ
ลาบหมูทอด/ลาบเป็ดทอด
豚ひき肉または鴨ひき肉を丸めて揚げたラープ。外はカリカリ、中はジューシー。酸味、塩味、辛味のラープの味がしっかりする。
฿100
≈ ¥485
0
エビのブラックペッパー炒め
กุ้งผัดพริกไทยดำ
新鮮なエビをブラックペッパーと調味料で炒めたもの。ブラックペッパーの香りが強く、スパイシーで濃厚な味。
฿120
≈ ¥582
0
豚肉の風干し
หมูลอยลม
特別な調味料で味付けした豚肉の揚げ物。外はカリカリ、中はジューシー。付け合わせとスパイシーなソースと一緒に。
฿110
≈ ¥534
0
ヤム・ブア・ヒマ（キクラゲ、エビ、イカ、豚ひき肉）
ยำบัวหิมะ(เห็ดหูหนู+กุ้ง+ปลาหมึก+หมูสับ)
キクラゲ（白）、エビ、イカ、豚ひき肉が入ったスパイシーなヤム。爽やかな酸味と辛味、キクラゲの食感が良い。
฿100
≈ ¥485
0
サワラ（インシイ）の揚げ物/スパイシー炒め/生姜炒め
ปลาอินทรีย์สดทอด/ผัดฉ่า/ผัดขิง
新鮮なサワラ（インシイ）の身。ナンプラー揚げ、スパイシーなスパイシー炒め、または風味豊かな生姜炒めから選べます。
฿120
≈ ¥582
0
魚のハーブ和え
เนื้อปลาลุยสวน
揚げたての魚の身にハーブのヤムソースをかけたもの。レモングラス、ミント、ヤムの具材入り。スパイシーでハーブの香りが豊か。
฿120
≈ ¥582
0
エビとアスパラガスの炒め物
กุ้งเจี๋ยนหน่อไม้ฝรั่ง
新鮮なエビとシャキシャキのアスパラガスをオイスターソースとガーリックでまろやかに炒めたもの。
฿120
≈ ¥582
0
エビまたはソフトシェルクラブの春雨蒸し
กุ้งอบวุ้นเส้น/ปูนิ่มอบวุ้นเส้น
エビまたはソフトシェルクラブを土鍋で春雨とハーブ（生姜、セロリ）と一緒に蒸したもの。春雨はモチモチで、ごま油と胡椒の香りが良い。
฿170
≈ ¥825
0
ソフトシェルクラブのガーリック揚げ/ブラックペッパー炒め/カレー粉炒め
ปูนิ่มทอดกระเทียม/ผัดพริกไทยดำ/ผัดผงกะหรี่
ソフトシェルクラブの調理法はお好みで。ガーリック揚げ、ブラックペッパー炒め、またはカレー粉炒め。殻を剥く手間がなく食べやすい。
฿170
≈ ¥825
0
雷魚のハーブ和え（一匹）
ปลาช่อนลุยสวน (ตัว)
揚げた雷魚に、レモングラス、赤玉ねぎ、ミントなどのハーブをたっぷり使ったスパイシーなヤムソースをかけたもの。
฿250
≈ ¥1,213
0
スズキのガーリックペッパー揚げ（一匹）
ปลากะพงทอดกระเทียมพริกไทย (ตัว)
揚げたての雷魚に、揚げガーリックとブラックペッパーを散らしたもの。チリソースまたはシーフードソースと一緒に。
฿250
≈ ¥1,213
0
ソフトシェルクラブのプラ（ハーブ和え）
พล่าปูนิ่ม
揚げたソフトシェルクラブのプラ（ハーブ和え）。レモングラスとホイシンソース入り。酸味、甘み、辛味のバランスが良い。
฿170
≈ ¥825
0
おすすめ
クリスピー揚げのピータンとバジル
ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
揚げたピータンをバジルソースで炒めたもの。揚げバジルを散らして提供。スパイシーでハーブの香りが豊か。
฿90
≈ ¥437
0
豚肉のライム和え
หมูมะนาว
柔らかく茹でた豚肉に、スパイシーなチリソースをかけたもの。ライムとガーリックの香りが良く、クリスピーなカイランの茎と一緒に。
฿100
≈ ¥485
0
豚の手羽先の赤ワインソース
ปีกไก่เหล้าแดง
豚の手羽先を赤ワインソースで炒めたもの。甘じょっぱく、色が鮮やかで食欲をそそる。
฿90
≈ ¥437
0
エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
新鮮なエビを良質なナンプラーに漬けたもの。スパイシーなシーフードソース、スライスガーリック、ミントと一緒に提供。スパイシーで美味しい。
฿120
≈ ¥582
0
豚スペアリブの赤ワインソース
ซี่โครงหมูเหล้าแดง
豚スペアリブをマリネして揚げ、赤ワインソースで炒めたもの。濃厚な甘じょっぱい味。
฿120
≈ ¥582
0
オースワン（カキと卵の炒め物）
ออส่วน
カキを柔らかい生地と卵で炒め、まろやかに味付けしたもの。熱々の鉄板で提供され、チリソースと一緒に。
฿90
≈ ¥437
0
豆腐の具沢山炒め
เต้าหู้ทรงเครื่อง
揚げた卵豆腐に、豚ひき肉、干し椎茸、野菜のソースをかけたもの。甘じょっぱくまろやかな味。子供から大人まで楽しめる。
฿90
≈ ¥437
0
豚スペアリブのスパイシー炒め
ซี่โครงหมูผัดเผ็ด
豚スペアリブをレッドカレーペーストとハーブで炒めたもの。スパイシーで香ばしいカレーの味がご飯によく合う。
฿120
≈ ¥582
0
豚スペアリブのガーリックペッパー揚げ
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
ガーリックペッパーでマリネした豚スペアリブを揚げたもの。外はカリカリ、中はジューシー。塩味とコクがある。
฿120
≈ ¥582
0
フカヒレのトムヤムスープ
กระเพาะปลาต้มยำน้ำแดง
フカヒレスープをトムヤム風にアレンジしたもの。まろやかな味に酸味と辛味が加わっている。
฿130
≈ ¥631
0
フカヒレの炒め物
กระเพาะปลาผัดแห้ง
フカヒレを卵、干し椎茸、もやしと一緒に炒めたもの。乾燥していて鍋の香りがする、まろやかな味。
฿130
≈ ¥631
0
魚の赤ワインソース/三味ソース
เนื้อปลาเหล้าแดง/สามรส
揚げたての魚の身に、甘じょっぱい赤ワインソースまたは甘酸っぱくスパイシーな三味ソースをかけたもの。
฿120
≈ ¥582
0
エビのプラ（ハーブ和え）
พล่ากุ้ง
エビのヤム。レモングラス、コブミカンの葉、ホイシンソース入り。スパイシーでハーブの香りが良く、エビは甘くてプリプリ。
฿120
≈ ¥582
0
カキのヤム
หอยนางรมทรงเครื่อง
新鮮なカキを、ホイシンソース、揚げガーリック、カティンリーフ、シーフードソースなどの付け合わせと一緒に提供。
฿120
≈ ¥582
0
エビとアスパラガスのオイスターソース炒め
กุ้งเจี๋ยนหน่อไม้ฝรั่งน้ำมันหอย
エビとアスパラガスのオイスターソース炒め。ちょうど良い甘じょっぱさ。野菜はシャキシャキ、エビはプリプリ。
฿120
≈ ¥582
0
ソフトシェルクラブのガーリック揚げ/ブラックペッパー炒め/カレー粉炒め
ปูนิ่มทอดกระเทียม/ผัดพริกไทยดำ/ผัดผงกะหรี่
ソフトシェルクラブの調理法はお好みで。ガーリック揚げ、ブラックペッパー炒め、またはカレー粉炒め。殻を剥く手間がなく食べやすい。
฿170
≈ ¥825
0
雷魚のトムヤムスープ（一匹）
แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ (ตัว)
揚げた雷魚を濃厚なトムヤムスープに入れたもの。空芯菜またはミックスベジタブル入り。酸味、甘み、辛味のバランスが良い。
฿250
≈ ¥1,213
0
エビと野菜のトムヤムスープ
แกงส้มผักรวมกุ้ง
エビと様々な野菜（白菜、インゲンなど）が入ったスパイシーなトムヤムスープ。酸味が強く、後から甘みが来る。
฿120
≈ ¥582
0
煮込み料理
鴨肉のゲーン（スープ）
เกาเหลาเป็ด
濃厚な鴨肉の煮込み風スープ。麺なし。ご飯と一緒に。
฿60
≈ ¥291
0
鴨肉と内臓のゲーン（スープ）盛り合わせ
เกาเหลาเป็ดรวม
鴨肉、手羽先、足、内臓など、鴨の全ての部位が入った煮込み風ゲーン（スープ）。まろやかな味。
฿80~
≈ ¥388
鴨肉の煮込み風
เนื้อเป็ดพะโล้
鴨肉を柔らかくなるまで煮込み、美しくカットして煮込みダレをたっぷりかけたもの。
฿80~
≈ ¥388
豚の煮込み風手羽先
ปีกไก่พะโล้
豚の手羽先を煮込みダレで柔らかくなるまで煮込んだもの。味が染み込んでいて食べやすい。
฿50~
≈ ¥243
豚の足の煮込み風手羽先
ขาไก่พะโล้
柔らかく煮込んだ豚の足の煮込み風。骨から肉がほろほろと取れる。しゃぶりつくのが好きな人向け。
฿50~
≈ ¥243
豚の腸の煮込み風
ไส้หมูพะโล้
丁寧に洗浄した豚の腸を柔らかくなるまで煮込んだもの。歯ごたえがあり、臭みがない。
฿50~
≈ ¥243
豚の煮込み風豆腐
เต้าหู้พะโล้
豆腐を甘く煮込んだスープで煮込んだもの。香ばしくまろやかな味が染み込んでいる。
฿30
≈ ¥146
0
煮込み風ゆで卵
ไข่พะโล้
煮込み風ゆで卵。色鮮やかで、スパイスの香りが染み込んでいる。
฿30
≈ ¥146
0
豚ひき肉を詰めたニガウリのクリアスープ
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ
豚ひき肉を詰めたニガウリの輪切りを煮込んだもの。柔らかく、苦味と甘みのあるスープ。
฿50
≈ ¥243
0
チャプチャイ（野菜と肉の煮込み）
ต้มจับฉ่าย
様々な種類の野菜を柔らかくなるまで煮込んだもの。野菜本来の甘みが楽しめる、食べやすい一品。
฿40~
≈ ¥194
鴨の血のスープ
ต้มเลือดเป็ด
柔らかく弾力のある鴨の血のゼリーが入った温かいスープ。澄んだスープに野菜が散らしてあり、臭みがない。
฿30~
≈ ¥146
豚ひき肉のクリアスープ
ต้มจืดหมูบะช่อ
豚ひき肉（豚バチョー）のクリアスープ。大きな団子状で柔らかく、甘くまろやかなスープ。
฿50~
≈ ¥243
鴨の内臓のクリアスープ
ต้มจืดเครื่องในเป็ด
鴨の内臓を一口大にカットしたクリアスープ。澄んだスープはさっぱりとして飲みやすい。
฿50~
≈ ¥243
鴨の手羽先の煮込み
ต้มปีกเป็ด
鴨の手羽先をスープで柔らかくなるまで煮込んだもの。あっさりとした味で、温かいスープとして。
฿50~
≈ ¥243
豚の胃袋のクリアスープ
ต้มจืดกระเพาะหมู
豚の胃袋を柔らかくなるまで煮込んだクリアスープ。ブラックペッパー入り。少しスパイシーで、ブラックペッパーの香りが良い。
฿60
≈ ¥291
0
魚のクリアスープ
ต้มจืดเนื้อปลา
新鮮な魚の身をクリアスープで煮込んだもの。白菜またはセロリ入り。魚本来の甘みがある。
฿50~
≈ ¥243
鴨の腸の煮込み
ต้มไส้เป็ด
クリスピーな鴨の腸をスープで煮込み、まろやかに味付けしたもの。臭みがない。
฿50~
≈ ¥243
豚肉の炒め物
ไก่รวน
豚肉をナンプラーで炒め、乾燥させてから揚げたもの。塩味とコクがあり、ナンプラーの香りが良い。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉の揚げ物
หมูทอด
マリネした豚肉を揚げたもの。黄金色で香ばしい。ご飯にもお粥にも合う。
฿60
≈ ¥291
0
鴨肉盛り合わせ
เป็ดรวม
鴨肉と鴨の内臓の煮込み風盛り合わせ。一皿で様々な食感が楽しめる。
฿70
≈ ¥340
0
鴨肉の煮込み風（皮なし）
เป็ดพะโล้ไม่เอาหนัง
鴨肉の煮込み風（皮なし）。脂っこいのが苦手な方向け。肉が多く、煮込みダレが染み込んでいる。
฿130~
≈ ¥631
鴨肉の煮込み風（皮なし、盛り合わせ）
เป็ดพะโล้ไม่เอาหนัง (รวม)
鴨肉と内臓のセット（皮なし）。煮込みダレ付き。
฿100~
≈ ¥485
クリアスープ
梅干しと豚ひき肉のクリアスープ
แกงจืดเกี่ยมบ๊วยหมูสับ
梅干しと豚ひき肉が入ったクリアスープ。酸味と塩味が爽やかで、こってりした料理の箸休めに良い。
฿80~
≈ ¥388
海藻と干し椎茸のクリアスープ
แกงจืดสาหร่ายเห็ดหอม
まろやかなクリアスープに海藻と干し椎茸が入ったもの。温かいスープは飲みやすい。
฿80~
≈ ¥388
春雨と白菜のクリアスープ
แกงจืดวุ้นเส้นผักกาดขาว
春雨とシャキシャキの白菜が入ったクリアスープ。野菜好きにおすすめ。
฿80~
≈ ¥388
卵豆腐と豚ひき肉のクリアスープ
แกงจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ
人気のメニュー。柔らかい卵豆腐と豚ひき肉の団子。甘く香りの良いスープ。
฿80~
≈ ¥388
オムレツと豚ひき肉のクリアスープ
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ
クリアスープに入った一口大のオムレツ。豚ひき肉入り。濃厚でまろやかな味。
฿80~
≈ ¥388
クリアスープ、ザーサイと豚の胃袋
แกงจืดเกี่ยมฉ่ายกระเพาะหมู
ザーサイ（ゲームチャイ）と豚の胃袋を柔らかくなるまで煮込んだクリアスープ。酸味と塩味のバランスが良い。
฿90~
≈ ¥437
豚ひき肉とタケノコのクリアスープ
แกงจืดเยื่อไผ่หมูสับ
クリスピーなタケノコをクリアスープに入れたもの。豚ひき肉と干し椎茸入り。
฿90~
≈ ¥437
ラープ料理
豚ひき肉のラープ
ลาบหมู
豚ひき肉を炒め、チリパウダー、ナンプラー、ライム、ロースト米で味付けしたもの。ミントと赤玉ねぎのハーブの香りが良い。
฿90
≈ ¥437
0
鶏肉のラープ
ลาบไก่
鶏ひき肉をイサーン風ラープに味付けしたもの。酸味、辛味、塩味のバランスが良い。
฿90
≈ ¥437
0
鴨のラープ
ลาบเป็ด
鴨肉を細かく刻んでラープにしたもの。濃厚な味で、ロースト米とチリパウダーの香りが良い。
฿90
≈ ¥437
0
豚ひき肉のラープ揚げ
ลาบหมูทอด
丸めて揚げた豚ひき肉のラープ。外はカリカリ、中はジューシー。ラープの味がしっかりする。
฿100
≈ ¥485
0
魚のラープ
ลาบเนื้อปลา
茹でた魚の身をラープ風に味付けしたもの。ヘルシーでスパイシーなメニュー。
฿100
≈ ¥485
0
イカのラープ
ลาบปลาหมึก
茹でた新鮮なイカをラープの調味料で和えたもの。食感が良く、スパイシーな味。
฿120
≈ ¥582
0
炒め物
大根の漬物と卵の炒め物
หัวไชโป๊วผัดไข่
大根の漬物を鶏卵と炒め、乾燥させて香ばしく仕上げたもの。甘み、コク、塩味のバランスが良い。お粥と一緒に食べるとよく合う。
฿60
≈ ¥291
0
もやしと豆腐のクリスピーポーク/豚ひき肉炒め
ถั่วงอกผัดเต้าหู้หมูกรอบ/หมูสับ
シャキシャキのもやしを強火で炒め、豆腐と肉（クリスピーポークまたは豚ひき肉）を加えたもの。まろやかな味。
฿80
≈ ¥388
0
空芯菜の強火炒め/クリスピーポーク
ผัดผักบุ้งไฟแดง/หมูกรอบ
タイ空芯菜を強火で素早く炒め、豆味噌、唐辛子、ガーリックで味付けしたもの。鍋の香りがする塩辛くスパイシーな味。
฿80
≈ ¥388
0
キャベツのクリスピーポーク/エビ炒め
กะหล่ำปลีหมูกรอบ/กุ้ง
キャベツのナンプラー炒め。クリスピーポークまたはエビ入り。甘じょっぱい味で、野菜はシャキシャキ。
฿80
≈ ¥388
0
ほうれん草のオイスターソース炒め/クリスピーポーク
ปวยเล้งผัดน้ำมันหอย/หมูกรอบ
ほうれん草をオイスターソースで炒めたもの。まろやかな味。クリスピーポークを追加して食感をプラスすることも可能。
฿80
≈ ¥388
0
カイランの茎のクリスピーポーク/塩漬け魚炒め
ผัดผักคะน้าหมูกรอบ/ปลาเค็ม
クリスピーなカイランの茎を強火で炒め、人気のクリスピーポークまたはユニークな塩味の塩漬け魚を加えたもの。
฿80
≈ ¥388
0
カイランの茎のクリスピーポーク/豚ひき肉炒め
แขนงผัดหมูกรอบ/หมูสับ
シャキシャキのカイランの茎をオイスターソースで炒め、クリスピーポークまたは豚ひき肉を加えたもの。甘くてシャキシャキして美味しい。
฿80
≈ ¥388
0
黒オリーブと豚ひき肉の炒め物
หนำเลี๊ยบผัดหมูสับ
豚ひき肉を刻んだ黒オリーブと一緒に炒め、乾燥させたもの。塩味とコクがあり、黒オリーブの香りが良い。お粥と一緒に食べると美味しい。
฿80
≈ ¥388
0
ポークソーセージの炒め物
ผัดใบปอ
揚げガーリックで炒めたポークソーセージ。少し苦味があり、揚げガーリックの塩味とコクでバランスが取れている。
฿60
≈ ¥291
0
ニガウリと卵の炒め物
มะระผัดไข่
ニガウリと卵の炒め物。苦味と甘みがあり、卵がニガウリをコーティングしている。
฿80
≈ ¥388
0
豚ひき肉のバジル炒め
หมูสับผัดกระเพรา
人気の定番メニュー。豚ひき肉のバジル炒め。スパイシーで塩辛く、バジルの香りが豊か。
฿90
≈ ¥437
0
鶏肉とカシューナッツの炒め物
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、調味料で炒めたもの。甘み、塩味、コクがあり、少しスパイシー。
฿100
≈ ¥485
0
エビのブラックペッパー炒め/スパイシー炒め/ホイシンソース炒め
กุ้งผัดพริกไทยดำ/ผัดฉ่า/ผัดพริกเผา
新鮮なエビを、ブラックペッパー炒め、スパイシーハーブ炒め、または甘辛いホイシンソース炒めから選んで炒めたもの。
฿120
≈ ¥582
0
ポイシアン炒め
ผัดโป๊ยเซียน
春雨、キクラゲ、様々な野菜を入れた炒め物。縁起が良いとされる。まろやかな味。
฿100
≈ ¥485
0
シーフードのミックス炒め（カニカマ、イカ）のバジル炒め
ผัดกระเพรารวมมิตรทะเล
シーフードミックス（エビ、イカ）のスパイシーなバジル炒め。
฿120
≈ ¥582
0
揚げ物（続き）
鶏肉の塩揚げ
ไก่ทอดเกลือ
鶏の手羽先を揚げてクリスピーにし、塩で味付けしたもの。シンプルだが美味しい。
฿90
≈ ¥437
0
豚肉の干し肉
หมูแดดเดียว
乾燥させてから揚げた豚肉のマリネ。甘じょっぱい味で、噛み応えがある。チリソースと一緒に。
฿100
≈ ¥485
0
クリスピーポークの揚げ物
หมูกรอบทอด
豚バラ肉を揚げて皮をクリスピーに、肉はジューシーに仕上げたもの。甘い醤油またはジャオミャンソースで。
฿100
≈ ¥485
0
豚の腸のガーリックペッパー揚げ
ไส้ตันทอดกระเทียมพริกไทย
クリスピーな豚の腸のガーリックペッパー揚げ。香ばしく美味しい、噛むのが楽しい一品。
฿100
≈ ¥485
0
イカのガーリックペッパー揚げ
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย
輪切りにした新鮮なイカをガーリックで揚げたもの。プリプリで柔らかく、揚げガーリックの香りが良い。
฿120
≈ ¥582
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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