The Fat Duck

Carne de pato estofada en trozos del tamaño de un bocado. Carne tierna y jugosa en caldo estofado, sabor salado y dulce equilibrado. Fragante con especias y hierbas chinas. Para comer con salsa de chile encurtido.

Sopa picante con camarones frescos. Sazonada con chile, lima y salsa de pescado. Fragante con hierba limón, hojas de lima kaffir y galanga. Sabor ácido, picante y ardiente.

Brotes tiernos de melón amargo salteados a fuego alto con salsa de ostras. Sabor salado y cremoso equilibrado. Se puede añadir cerdo crujiente para una textura crujiente adicional.

Pescado salid frito crujiente, carne desmenuzada, mezclada con aderezo picante, con chalotas, chiles y lima. Sabor ácido, salado y picante completo.

Carne de pollo picada en trozos del tamaño de un bocado, frita hasta que esté dorada y crujiente. Ligeramente sazonada con sal. Sabor salado y cremoso. Se puede comer como aperitivo o con arroz.

Enoki salteado con carne de cerdo picada o cerdo crujiente. Sazonado con salsa de soja y salsa de ostras. Sabor equilibrado, fácil de comer.

Almejas salteadas con condimentos. Elija entre salteado con pasta de chile dulce y picante, o salteado picante con hierbas aromáticas y especias.

Sopa de costillas de cerdo picante. Sazonada con chile en polvo, arroz tostado y lima. Sabor ácido y picante, fragante con hierbas tailandesas.

Larb de cerdo o larb de pato formado en bolas y frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabor completo a larb, ácido, salado y picante.

Camarones frescos salteados con pimienta negra y condimentos. Fragante con pimienta negra. Sabor intenso y ligeramente picante.

Cerdo frito especialmente sazonado. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Servido con acompañamientos y salsa deliciosa.

Ensalada picante con orejas de madera blancas (copos de nieve), camarones, calamares y carne de cerdo picada. Sabor ácido, picante y refrescante. Crujiente con la textura de las orejas de madera.

Pescado fresco de caballa. Elija entre frito con salsa de pescado, salteado picante intenso o salteado con jengibre suave y fragante.

Pescado frito crujiente rociado con aderezo de hierbas, con hierba limón, menta y varios condimentos. Sabor picante y fragante con hierbas.

Camarones frescos salteados con espárragos crujientes, sazonados a la perfección con salsa de ostras y ajo.

Camarones o cangrejo suave al horno en olla de barro con fideos de cristal y hierbas como jengibre y apio. Fideos de cristal tiernos y masticables, con aroma a aceite de sésamo y pimienta.

Cangrejo suave comestible entero. Elija entre frito con ajo crujiente, salteado con pimienta negra intensa o salteado con curry suave y cremoso.

Pescado de cola de serpiente frito entero, rociado con aderezo picante y varias hierbas como hierba limón, chalotas y menta.

Lubina frita crujiente entera, espolvoreada con ajo frito fragante y pimienta. Servida con salsa de chile o salsa de mariscos.

Prawns salad with crispy fried soft-shell crab, Thai style, with lemongrass and chili paste. Sour, sweet, spicy, and balanced flavor.

Huevo milenario frito crujiente salteado con salsa de albahaca picante. Cubierto con hojas de albahaca fritas crujientes. Sabor picante y fragante con hierbas.

Carne de cerdo hervida tierna, rociada con aderezo picante y ácido, fragante con lima fresca y ajo. Servido con tallos de col china crujientes.

Alitas de pollo fritas cubiertas con salsa de vino tinto, dulce y salada equilibrada. Color hermoso y apetitoso.

Camarones frescos marinados en salsa de pescado de alta calidad, servidos con salsa de mariscos picante, rodajas de ajo y hojas de menta. Sabor picante y delicioso.

Costillas de cerdo marinadas y fritas, salteadas en salsa de vino tinto. Sabor intenso, dulce y salado equilibrado.

Ostras salteadas con masa pegajosa y tierna, con huevo. Sazonado a la perfección. Servido en sartén caliente. Para comer con salsa de chile.

Tofu de huevo frito rociado con salsa de carne de cerdo picada, champiñones shiitake y varias verduras. Sabor salado y dulce equilibrado. Apto para niños y adultos.

Costillas de cerdo salteadas con pasta de curry rojo y hierbas. Sabor picante y fragante con pasta de curry. Combina bien con arroz blanco.

Costillas de cerdo marinadas con ajo y pimienta, fritas hasta que estén fragantes. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Sabor salado y cremoso.

Nido de golondrina estofado en sopa roja, sazonado al estilo Tom Yum para añadir un sabor ácido y picante al sabor equilibrado original.

Nido de golondrina salteado con huevo, champiñones shiitake y brotes de soja, estilo seco. Fragante con el aroma de la sartén. Sabor equilibrado.

Pescado frito crujiente. Elija entre salsa de vino tinto dulce y salada, o salsa de tres sabores agridulce y picante.

Ensalada de camarones con hierba limón picada, hojas de lima kaffir y pasta de chile. Sabor picante, fragante con hierbas y camarones dulces y elásticos.

Ostras frescas servidas con todos los acompañamientos, incluyendo pasta de chile, ajo frito, brotes de leucaena y salsa de mariscos.

Camarones y espárragos salteados en salsa de ostras. Sabor salado y dulce equilibrado. Verduras crujientes, camarones tiernos.

Cangrejo suave entero. Se puede preparar de varias maneras: frito con ajo crujiente, salteado con pimienta negra o salteado con curry. Fácil de comer sin pelar.

Pescado de cola de serpiente frito entero servido en sopa agria intensa, con espinacas de agua u otras verduras. Sabor agrio, dulce y picante equilibrado.

Sopa agria picante con camarones frescos y varias verduras como col china y judías verdes. Sabor ácido predominante seguido de dulzura.

Caldo de pato estofado espeso servido con carne de pato, sin fideos. Para comer con arroz blanco.

Sopa de pato estofada que incluye todas las partes del pato: carne, alas, patas y menudencias. Sabor equilibrado.

Carne de pato estofada hasta quedar tierna, cortada en trozos bonitos, rociada con abundante caldo estofado.

Alitas de pollo estofadas en caldo hasta que estén tiernas. Sabor penetrante. Fácil de comer.

Patas de pollo estofadas hasta quedar tiernas y que se deshacen en la boca. Ideal para los que disfrutan roer.

Intestinos de cerdo bien limpios, estofados en caldo hasta que estén tiernos, no gomosos y sin olor a pescado.

Tofu en cubos cocido en caldo estofado, absorbiendo el sabor dulce y equilibrado.

Huevos duros en caldo estofado de color hermoso. Sabor penetrante, fragante con especias.

Rodajas de melón amargo rellenas de carne de cerdo picada sazonada, cocidas hasta que estén tiernas. Sopa de sabor amargo y dulce que alivia la garganta.

Varias verduras cocidas a fuego lento hasta que estén tiernas. Sabor dulce natural de las verduras. Fácil de comer.

Trozo de sangre de pato tierno y elástico en caldo caliente y claro con verduras espolvoreadas. Sin olor a pescado.

Sopa clara con albóndigas de cerdo (carne de cerdo picada sazonada) en trozos grandes. Carne tierna, caldo dulce y equilibrado.

Sopa clara con menudencias de pato en trozos del tamaño de un bocado. Caldo claro y refrescante, fácil de beber.

Alitas de pato hervidas hasta que estén tiernas en caldo. Sabor suave. Ideal para beber caliente.

Callos de cerdo cocidos hasta que estén tiernos y no gomosos, en un caldo claro con pimienta. Sabor ligeramente picante, fragante con pimienta.

Pescado fresco hervido en caldo claro, con col china o apio. Sabor dulce natural del pescado.

Callos de pato crujientes hervidos en caldo. Sazonado a la perfección. Sin olor a pescado.

Carne de pollo salteada con salsa de pescado hasta que esté seca y cocida. Sabor salado y cremoso, fragante con salsa de pescado.

Cerdo marinado y frito hasta que esté dorado y fragante. Delicioso con arroz blanco o gachas de arroz.

Plato mixto de carne de pato y menudencias de pato estofadas. Variedad de texturas en un solo plato.

Carne de pato estofada pura, sin piel para quienes no les gusta la grasa. Carne magra, tierna y jugosa en caldo estofado.

Conjunto de carne de pato y menudencias sin piel, servido con caldo estofado.

Sopa clara con ciruelas encurtidas y carne de cerdo picada. Sabor ácido y salado refrescante. Ayuda a aliviar la pesadez.

Sopa clara equilibrada con algas y champiñones shiitake. Caliente y reconfortante.

Sopa clara con fideos de cristal y col china dulce y crujiente. Ideal para los amantes de las verduras.

Plato popular con tofu de huevo tierno y albóndigas de cerdo. Caldo dulce y fragante.

Tortilla cortada en trozos del tamaño de un bocado en sopa clara, con carne de cerdo picada. Sabor intenso y equilibrado.

Sopa clara con col encurtida (kiam chai) y callos de cerdo estofados hasta que estén tiernos.

Corazón de bambú con textura crujiente en caldo claro, con carne de cerdo picada y champiñones shiitake.

Carne de cerdo picada salteada, sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Fragante con hierbas como menta y chalotas.

Carne de pollo picada y salteada con condimentos de larb del noreste. Sabor picante, ácido y salado.

Carne de pato picada finamente hecha larb. Sabor intenso, fragante con arroz tostado y chile en polvo.

Larb de cerdo frito en forma de bola. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor completo a larb.

Pescado hervido sazonado con condimentos de larb. Un plato saludable y picante.

Calamar fresco hervido mezclado con condimentos de larb. Textura crujiente, sabor picante.

Rábano encurtido salado y dulce salteado con huevo hasta que esté seco y fragante. Sabor dulce, cremoso y salado. Combina bien con gachas de arroz.

Brotes de soja frescos salteados a fuego alto con tofu y carne. Elija entre cerdo crujiente o carne de cerdo picada. Sabor equilibrado.

Esparceta tailandesa salteada a fuego rápido. Sazonada con pasta de soja, chile y ajo. Sabor salado, picante y fragante con el aroma de la sartén.

Col china salteada con salsa de pescado fragante, con cerdo crujiente o camarones. Sabor salado y dulce. Las verduras permanecen crujientes.

Espinacas de agua tiernas salteadas con salsa de ostras. Sabor suave. Se puede añadir cerdo crujiente para una textura variada.

Tallo de col china crujiente salteado a fuego alto. Elija entre el popular cerdo crujiente o pescado salado para un sabor salado y fragante único.

Crujientes hojas de col china salteadas con salsa de ostras, con cerdo crujiente o carne de cerdo picada. Sabor dulce y crujiente.

Carne de cerdo picada salteada con nísperos picados hasta que esté seca. Sabor salado y cremoso, fragante con nísperos. Muy delicioso con gachas de arroz.

Hojas de poroto salteadas con ajo. Sabor ligeramente amargo, medicinal. Cortado por la salinidad y cremosidad del ajo frito.

Melón amargo salteado con huevo. Sabor amargo y dulce. Salteado hasta que el huevo cubra las rodajas de melón amargo.

Plato popular 'sin pensar'. Carne de cerdo picada salteada con hojas de albahaca. Sazonado picante y salado intenso, fragante con albahaca.

Pollo salteado con anacardos, chiles secos y salsa de condimentos. Sabor dulce, salado, cremoso y ligeramente picante.

Camarones frescos salteados al estilo de la casa. Elija entre pimienta negra aromática y picante, salteado picante con hierbas o salteado con pasta de chile dulce y picante.

Fideos de cristal salteados con flores de lirio, orejas de madera y varias verduras. Sabor equilibrado.

Mariscos mixtos, incluyendo camarones y calamares, salteados con albahaca. Sabor picante y delicioso.

Pollo frito hasta que esté dorado y crujiente. Sazonado con sal. Simple pero delicioso y entretenido.

Carne de cerdo marinada y secada al sol, luego frita. Sabor salado y dulce, textura masticable. Servido con salsa de chile.

Panceta de cerdo frita hasta que la piel esté crujiente y esponjosa, la carne tierna y jugosa. Para mojar en salsa de soja dulce o salsa Jaew.

Intestinos de cerdo crujientes fritos con ajo y pimienta. Fragante y delicioso, divertido de masticar.

Calamar fresco en rodajas, frito con ajo. Carne tierna y no gomosa, fragante con ajo frito.