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The China House by Chef Fei

当店の魚は可能な限り地元で調達されており、地元で入手できない場合は、責任ある調達と卓越した品質へのコミットメントを維持するために、持続可能な認証を受けていることを確認しています。価格はタイバーツで、10％のサービス料と適用される政府税がかかります。

★ 4.4 (185)

シグネチャー点心

「ハーガウ」蒸しエビ餃子
‘Har Gau’ steamed shrimp dumplings
半透明の皮に新鮮でジューシーなエビとタケノコを詰めた、定番の広東風エビ餃子。皮は少しモチモチで、完璧に蒸されています。
฿320 ≈ ¥1,553
「シウマイ」蒸しアワビと豚肉の餃子
‘Siu Mai’ steamed abalone and pork dumplings
味付けした豚ひき肉を詰めたオープンフェイスの餃子。贅沢な食感と風味のために、小さな丸ごとアワビをトッピング。濃厚で風味豊かで柔らかいです。
฿690 ≈ ¥3,349
潮州風蒸し野菜と豚肉の餃子
Teochew-style steamed vegetables and pork dumplings
豚肉、ピーナッツ、野菜を混ぜて詰めた半透明のクリスタル餃子。皮はモチモチで、餡はカリカリで風味豊かな対照的な食感です。
฿240 ≈ ¥1,165
蒸し鶏の足、紫金ソース
Steamed chicken feet, purple gold sauce
柔らかくゼラチン質で柔らかい食感の鶏の足は、風味豊かな「紫金」豆ソースで煮込み、蒸されています。骨から肉が簡単に剥がれます。
฿260 ≈ ¥1,262
蒸し豚スペアリブ、タロイモ、刻みニンニク
Steamed pork ribs, taro, minced garlic
一口サイズの豚スペアリブを、タロイモの角切りと刻みニンニクで蒸したもの。スペアリブは柔らかく風味豊かで、タロイモは風味豊かな肉汁を吸収します。
฿200 ≈ ¥971
黒トリュフ、数種類のキノコのクリスタル餃子
Black truffle, mixed mushroom crystal dumplings
透明な皮に、数種類のキノコと黒トリュフの黒い餡が見える蒸し餃子。香ばしく土のような風味です。
฿380 ≈ ¥1,844
クリスタルカニとエビの餃子
Crystal crab and shrimp dumpling
カニ肉とエビを詰めた、繊細な透明な皮の餃子。カニの自然な甘みを感じる、風味豊かなシーフードの味わいです。
฿420 ≈ ¥2,038

シグネチャーペストリー

チャーシューパイ
Barbecue pork puff
甘くて風味豊かなBBQポーク（チャーシュー）を詰めた焼きパイ。外は黄金色でサクサクしており、一口食べると豊かな肉の餡が現れます。
฿240 ≈ ¥1,165
焼き大根餅
Pan-fried turnip cake
大根の千切りと米粉で作られた風味豊かなケーキ。外はカリカリで黄金色になるまでパンフライされ、中は柔らかく溶けるような食感です。
฿240 ≈ ¥1,165
揚げたての揚げパン、豆乳
Crispy fried dough sticks, soy milk
揚げたての細長い揚げパン（油条）は、ふんわりサクサクです。ディップしたり飲んだりするために、温かい豆乳のボウルと一緒にお召し上がりください。
฿180 ≈ ¥874
シーフード春巻き、ニラ
Seafood spring rolls, chives
魚介類とニラを混ぜたものを詰めた、黄金色に揚げた春巻き。皮は薄くてパリパリで、香ばしい風味豊かな餡を包んでいます。
฿220 ≈ ¥1,068
潮州風クリスピーエビ餃子
Teochew crispy shrimp dumpling
もち米の生地で作られた揚げ餃子で、外はカリカリ、中はモチモチの食感です。風味豊かなエビが詰まっています。
฿280 ≈ ¥1,359
アワビと鶏肉のタロイモパイ
Abalone and chicken taro puff
外はカリカリのハニカム構造、中は滑らかなマッシュタロイモで、鶏肉とアワビの餡を包んだ、揚げたタロイモのコロッケ。
฿380 ≈ ¥1,844

デザート

紫芋のケーキ
Purple sweet potato cake
紫芋で作られた、柔らかく繊細なケーキ。自然な甘さと土のような風味があり、鮮やかな紫色をしています。
฿220 ≈ ¥1,068
マンゴーポメロサゴ
Mango pomelo sago
甘いマンゴーピューレ、酸味のあるポメロの房、タピオカパール（サゴ）からなる冷たいデザートスープ。クリーミーで爽やか、フルーティーです。
฿240 ≈ ¥1,165
手挽きアーモンドスープ 青緑藻
Hand-ground almond soup blue-green algae
挽いたアーモンドで作られた温かく滑らかなスープで、豊かなナッツの香りがします。食感のために、青緑色の藻（食用海藻/ゼリーの一種）を添えて提供されます。
฿250 ≈ ¥1,213
山西紅棗プリン
Shanxi red date pudding
ナツメ（ジュジュベ）から作られた蒸しケーキまたはプリン。スポンジのような食感で、ナツメ特有の深いキャラメルのような甘さがあります。
฿220 ≈ ¥1,068

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価185件
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