The China House by Chef Fei

Name: The China House by Chef Fei
Address: Bangkok
Price range: ฿180 - ฿690

Todo nuestro pescado se obtiene localmente siempre que es posible, y cuando no está disponible localmente, nos aseguramos de que esté certificado como sostenible para mantener nuestro compromiso con el abastecimiento responsable y la calidad excepcional. Los precios están en Baht tailandés y sujetos a un cargo por servicio del 10% y los impuestos gubernamentales aplicables.

★ 4.4 (185)

DIM SUM INSIGNIA

Empanadillas de camarones al vapor 'Har Gau'

‘Har Gau’ steamed shrimp dumplings

Clásicas empanadillas de camarones cantonesas con una envoltura translúcida. El relleno está hecho de camarones frescos y jugosos y brotes de bambú. Cocidas al vapor a la perfección con una piel ligeramente masticable.

฿320 ≈ €9.00

Empanadillas de abulón y cerdo al vapor 'Siu Mai'

‘Siu Mai’ steamed abalone and pork dumplings

Empanadillas abiertas rellenas de cerdo picado sazonado. Cubiertas con un pequeño abulón entero para una textura y sabor lujosos. Rico, sabroso y tierno.

฿690 ≈ €18.00

Empanadillas de verduras y cerdo al vapor estilo Teochew

Teochew-style steamed vegetables and pork dumplings

Empanadillas de cristal translúcidas rellenas de una mezcla de cerdo, cacahuetes y verduras. La envoltura es masticable mientras que el relleno ofrece un contraste crujiente y sabroso.

฿240 ≈ €6.00

Patas de pollo al vapor, salsa dorada púrpura

Steamed chicken feet, purple gold sauce

Patas de pollo estofadas y al vapor en una sabrosa salsa de frijol 'dorada púrpura'. La textura es suave, gelatinosa y tierna, permitiendo que la carne se separe fácilmente del hueso.

฿260 ≈ €7.00

Costillas de cerdo al vapor, taro, ajo picado

Steamed pork ribs, taro, minced garlic

Costillas de cerdo en trozos pequeños al vapor con cubos de taro y ajo picado. Las costillas son tiernas y sabrosas, mientras que el taro absorbe los jugos salados.

฿200 ≈ €5.00

Trufa negra, empanadillas de cristal de champiñones mixtos

Black truffle, mixed mushroom crystal dumplings

Empanadillas al vapor con una piel transparente que revela un relleno oscuro de champiñones mixtos y trufa negra. Ofrece un perfil de sabor aromático y terroso.

฿380 ≈ €10.00

Empanadilla de cangrejo y camarones de cristal

Crystal crab and shrimp dumpling

Delicadas empanadillas con una envoltura transparente rellena de carne de cangrejo y camarones. Sabor salado a marisco con un toque de dulzura natural del cangrejo.

฿420 ≈ €11.00

PASTELERÍA INSIGNIA

Hojaldre de cerdo a la barbacoa

Barbecue pork puff

Bolsillos de hojaldre horneados rellenos de cerdo a la barbacoa (Char Siu) dulce y salado. El exterior es dorado y hojaldrado, desmoronándose al morder para revelar el rico relleno de carne.

฿240 ≈ €6.00

Pastel de nabo a la plancha

Pan-fried turnip cake

Pasteles salados hechos de rábano daikon rallado y harina de arroz. A la plancha hasta que el exterior esté crujiente y dorado, mientras que el interior permanece suave y se derrite.

฿240 ≈ €6.00

Palitos de masa frita crujientes, leche de soja

Crispy fried dough sticks, soy milk

Tiras largas de masa frita (You Tiao) que son aireadas y crujientes. Se sirven con un tazón de leche de soja fresca y tibia para mojar o beber.

฿180 ≈ €5.00

Rollitos de primavera de mariscos, cebollino

Seafood spring rolls, chives

Rollitos de primavera fritos dorados rellenos de una mezcla de mariscos y cebollino. La piel es fina y crujiente, encerrando un relleno sabroso y aromático.

฿220 ≈ €6.00

Empanadilla crujiente de camarones estilo Teochew

Teochew crispy shrimp dumpling

Empanadillas fritas hechas con una masa de arroz glutinoso, creando una textura crujiente por fuera y masticable por dentro. Rellenas de camarones sabrosos.

฿280 ≈ €8.00

Hojaldre de taro con abulón y pollo

Abalone and chicken taro puff

Croquetas de taro fritas con un exterior ligero y crujiente similar a un panal. El interior presenta taro suave hecho puré que rodea un relleno de pollo y abulón.

฿380 ≈ €10.00

POSTRE

Pastel de batata morada

Purple sweet potato cake

Un pastel suave y delicado hecho de batata morada. Tiene una dulzura natural y un sabor terroso, con un vibrante color púrpura.

฿220 ≈ €6.00

Mango pomelo sago

Una sopa de postre fría que consiste en puré de mango dulce, segmentos de pomelo ácido y perlas de tapioca (sago). Cremosa, refrescante y frutal.

฿240 ≈ €6.00

Sopa de almendras molidas a mano con algas verdeazuladas

Hand-ground almond soup blue-green algae

Una sopa tibia y suave hecha de almendras molidas, que ofrece una rica fragancia a nuez. Se sirve con algas verdeazuladas (un tipo de alga comestible/gelatina) para darle textura.

฿250 ≈ €7.00

Pudín de dátiles rojos de Shanxi

Shanxi red date pudding

Un pastel o pudín al vapor hecho de dátiles rojos (jujubes). Tiene una textura esponjosa y una dulzura profunda, similar al caramelo, característica de los dátiles.

฿220 ≈ €6.00

Fin del menú

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