ザ・バルコニー 楽屋軒

四色盛り合わせ【ロブスターと金柑のサラダ、ライチと百合の花の団子、翡翠ピータンと肉鬆の卵巻き、手づかみ三枚肉の鴨】 冬虫夏草と鶏の足のフカヒレ煮込み 生姜とネギ炒め大花海老とハタのすり身 翡翠色の低温調理オーストラリア産和牛 蟹肉と燕の巣、干し貝柱の卵白蒸し 一品桂花焼き鳥 福建風炒めご飯 自家製杏仁豆腐/新疆棗皇糕

懐かしの前菜小品（酔っ払いアワビ、オリーブ野菜レンコンスティック、鍋貼エビ、塩コショウ揚げ鴨舌） ウズラと燕の巣のスープ 玉簪海老のソテー 揚げ生牡蠣 海参と豆苗、肉鬆のレタス包み 桂花蜜焼き鰻の球（目の前で調理） 砂鍋ダブル冬菇煮込み乳鳩 家庭風卵とじ魚の腸 鴛鴦鴻図麺 蓮の実あん入り西米プリン 香蜜揚げ揚げパン 懐かしの胡麻巻き

懐かしの前菜小品（半熟ピータンと甘酢生姜、塩コショウ揚げエビ、五香牛タン、冷製キュウリ） 杏仁とフカヒレ、豚肺のスープ カニ肉とキンモクセイの炒め物 エビチリ エビの卵と柚子の皮、ガチョウの足 ポートワイン風味焼き生牡蠣 油浸けオニカサゴ 紅焼豚足 醤油味もやしと麺の炒め物 蓮の実あん入り西米プリン 香蜜揚げ揚げパン 懐かしの胡麻巻き

ミックスビーンズ、海底椰子と鶏肉のスープ 咳を止め、熱を冷まし、肺を滋養し津液を補う 咳を止め、熱を冷まし、肺を滋養し津液を補う

赤緑大根、干し明目魚と豚肉のスープ 消化を助け、脾臓を強化し湿気を取り除く 消化を助け、脾臓を強化し湿気を取り除く

羅漢果、杏仁、白菜入り豚肺のスープ 咳を止め、肺を潤し、乾燥と消化不良を解消する 咳を止め、肺を潤し、乾燥と消化不良を解消する

葛根、土茯苓、米豆、ナマズのスープ 脾臓を強化し湿気を取り除き、利水消腫 脾臓を強化し湿気を取り除き、利水消腫

ピーナッツ、タコ、レンコン、干し黒目豆と豚肉のスペアリブのスープ 陰を滋養し胃を整え、血を補い気を補う 陰を滋養し胃を整え、血を補い気を補う

ツルニンジン、アマドコロ、栗、人参と豚肉のスペアリブのスープ 立秋の肺養生、清熱潤燥 栄養満点で、乾燥を防ぐ

清補涼、梨と豚肉のスペアリブスープ 夏の暑さを払い、脾臓を滋養する 夏の暑さを払い、脾臓を滋養する