That Fat Kid Buddy

柑橘系の柚子グレーズで味付けされた赤エビ料理。滑らかなマッシュポテトとクリスピーヌードルを添えて。

濃厚なフォアグラガナッシュを使ったシグネチャー前菜。濃厚さを和らげるために、酸味のあるクランベリーを添えて。

ロブスターの身を、伝統的なロールの代わりに柔らかい蒸しパン（バオ）に入れたもの。スパイシーなシラチャーマヨネーズで味付け。

海老（ウニ）を詰めた、風味豊かなパフペイストリー。ブラウンバターと醤油を効かせた濃厚なクリームを添えて。

牛肉とパルメザンチーズを混ぜたマッシュポテトの揚げボール。シーザーサラダ風のディップソースを添えて。

細かく刻んだ生の味付け牛肉。かつお節マヨネーズと風味豊かな味噌骨髄で濃厚なうま味。

鳴門チーズをカツレツのようにパン粉で揚げたもの。スパイシーハニーをかけ、フレッシュサラダを添えて。

薄切りミスジ（トップブレード）牛肉で巻いたフライドポテト。ピリッとしたホースラディッシュディップソースを添えて。

パンで焼いたホタテに高級キャビアをトッピング。ヘストン・ブルメンタールにインスパイアされたユニークなホワイトチョコレートソースで提供。

新鮮なベビーコスレタスのサラダ。ピリ辛の柑橘系ペースト（柚子胡椒）で味付けし、質の良いイワシをトッピング。

ロケット（ルッコラ）を使った濃厚なシーザーサラダ。塩味のアクセントに高級ドン・ボルカルテのアンチョビをトッピング。

乾燥熟成させた新鮮な鯛の刺身。柑橘系の醤油（ポン酢）とトリュフで味付け。

マザラエビを使った牡蠣風の遊び心のある料理。風味豊かなシーフードアイスクリームとカリカリのベーコンビッツを添えて。

クリーミーな魚介系スープのラーメン。ホタテとピリ辛の柑橘系ペースト。

厚切りビーフタンをパン粉で揚げたもの。すき焼きのような甘くて風味豊かなオニオンディップを添えて。

BBQชาชู風に調理された黒 cod。ひじきとトリュフを混ぜたもち米と共に出されます。

脂の乗ったマグロ（中トロ）とネギを乗せた海苔巻き。濃厚なブラウンバターソースで提供。

キャラメルシュガーのトップをかけた、フォアグラで作られた風味豊かなカスタード料理。ミルク toast とベリーサラダを添えて。

ペストとエビ風味のソースで和えた細いエンジェルヘアパスタ。イクラをトッピング。

韓国風マリネした和牛リブロース。スイートポテトの殻にコーンサルサと共に出されます。

脂身の多い豚バラ肉を使った豚肉料理。キャラメルグレーズとフレッシュな白ネギサラダを添えて。

和牛カツレツとアメリカンチーズを挟んだ贅沢なサンドイッチ。ディジョンマスタードとホースラディッシュマヨネーズで味付け。

もち米を使ったリゾット風料理。ロブスターバターで調理し、風味豊かな魚醤で味付け。

濃厚なテルミドールグレーズでコーティングされた大きなタイガープロン。クリーミーで風味豊かなシーフード料理。

丸ごとグリルした鯛。濃厚なホワイトバターソース（ブールブラン）で提供。

ニュージーランド産ラムランプステーキ。その柔らかさと風味で知られています。

オーストラリア産和牛ランプキャップ（マーブルスコア4/5）。炭火でグリルし、スモーキーな風味に。

高級マーブルスコア5/6の和牛リブロースステーキ。濃厚でジューシー、柔らかいグリルビーフ。

事前予約制の本格的なローストビーフプラッター。骨髄、ヨークシャープディング、マッシュポテト、グレービーソースが含まれます。

季節のミックス野菜を軽く焦げ目がつくまでグリル。シンプルでヘルシーなサイドディッシュ。

バターやクリームたっぷりの濃厚でクリーミーなマッシュポテト。

甘いコンデンスミルクで作ったアイスクリーム。自家製ロティパンをミルクに浸して提供。

ぶどう風味の遊び心のあるデザート。バイラルな「ダックソング」にインスパイアされ、ぶどうソーダとフレッシュフルーツの要素を取り入れていると思われます。

クリーミーなバナナアイスクリームに焼きたてのクッキーを添えて。バナナキャラメルソースをかけて。

高級ヴァローナチョコレートを使った濃厚なムースケーキ。パフライスを加えて食感を出し、柑橘系のベルガモットアイスクリームを添えて。

チョコレートチップとクランチがたっぷり入った贅沢なチョコレートケーキ。映画『マチルダ』に出てくる大きなケーキへの言及と思われます。