赤エビ Aka Ebi 柚子グレーズ、シルキーマッシュ、クリスピーヌードル 柑橘系の柚子グレーズで味付けされた赤エビ料理。滑らかなマッシュポテトとクリスピーヌードルを添えて。 ฿190 ≈ ¥922 − 0 +
OGフォアグラドーム OG Foie Gras Dome 最初のバディバイト – フォアグラガナッシュ、クランベリーサプライズ 濃厚なフォアグラガナッシュを使ったシグネチャー前菜。濃厚さを和らげるために、酸味のあるクランベリーを添えて。 ฿320 ≈ ¥1,553 − 0 +
アジアンロブスターロール Asian Lobster Roll バオとロブスター、シラチャーマヨネーズのキック ロブスターの身を、伝統的なロールの代わりに柔らかい蒸しパン(バオ)に入れたもの。スパイシーなシラチャーマヨネーズで味付け。 ฿420 ≈ ¥2,038 − 0 +
ウニシュー Uni Choux ウニ爆弾、ブラウンバター醤油クリームスノー 海老(ウニ)を詰めた、風味豊かなパフペイストリー。ブラウンバターと醤油を効かせた濃厚なクリームを添えて。 ฿690 ≈ ¥3,349 − 0 +
ビーフパルミジャーノポテトクロケット Beef Parmigiano Potato Croquette ロケットシーザードレッシング添えポテトポップ 牛肉とパルメザンチーズを混ぜたマッシュポテトの揚げボール。シーザーサラダ風のディップソースを添えて。 ฿290 ≈ ¥1,407 − 0 +
ビーフタルタル Beef Tartare レア、リッチ&チーキー – ボニートマヨ、味噌骨髄 細かく刻んだ生の味付け牛肉。かつお節マヨネーズと風味豊かな味噌骨髄で濃厚なうま味。 ฿420 ≈ ¥2,038 − 0 +
ハルミカツ Halloumi Katsu クリスピーチーズ、ホットハニードリップ、アボカドザクロサラダ 鳴門チーズをカツレツのようにパン粉で揚げたもの。スパイシーハニーをかけ、フレッシュサラダを添えて。 ฿420 ≈ ¥2,038 − 0 +
ミスジ巻きフライドポテト Misuji Wrapped Fries ビーフジャケットを着たフライドポテト、ロケット&ホースラディッシュディップ 薄切りミスジ(トップブレード)牛肉で巻いたフライドポテト。ピリッとしたホースラディッシュディップソースを添えて。 ฿690 ≈ ¥3,349 − 0 +
炙りホタテ、オシェトラキャビア添え Seared Scallops with Oscietra Caviar ヘストンのホワイトチョコレートベルーテ パンで焼いたホタテに高級キャビアをトッピング。ヘストン・ブルメンタールにインスパイアされたユニークなホワイトチョコレートソースで提供。 ฿720 ≈ ¥3,494 − 0 +
ベビーコス Baby Cos クリスピーコス、柚子胡椒のジン、オランダイワシ添え 新鮮なベビーコスレタスのサラダ。ピリ辛の柑橘系ペースト(柚子胡椒)で味付けし、質の良いイワシをトッピング。 ฿390 ≈ ¥1,893 − 0 +
オーバーロードシーザー Overload Caesar ロケット + シーザー、ドン・ボルカルテのアンチョビ ロケット(ルッコラ)を使った濃厚なシーザーサラダ。塩味のアクセントに高級ドン・ボルカルテのアンチョビをトッピング。 ฿390 ≈ ¥1,893 − 0 +
乾燥熟成フレンチシーブリーム刺身 Dry-aged French Seabream Sashimi ポンズ トリュフ スノー 乾燥熟成させた新鮮な鯛の刺身。柑橘系の醤油(ポン酢)とトリュフで味付け。 ฿590 ≈ ¥2,863 − 0 +
牡蠣なしの牡蠣 Oysters but without Oysters マザラプロン、シーフードアイスクリーム、ベーコン・シャロットクランチ マザラエビを使った牡蠣風の遊び心のある料理。風味豊かなシーフードアイスクリームとカリカリのベーコンビッツを添えて。 ฿620 ≈ ¥3,009 − 0 +
ボニートクリームブロスラーメン Bonito Cream Broth Ramen シーフードラーメンリミックス – ホタテ、柚子胡椒パンチ クリーミーな魚介系スープのラーメン。ホタテとピリ辛の柑橘系ペースト。 ฿690 ≈ ¥3,349 − 0 +
ビーフタンカツ Beef Tongue Katsu クリスピータン、すき焼きのようなオニオンディップ 厚切りビーフタンをパン粉で揚げたもの。すき焼きのような甘くて風味豊かなオニオンディップを添えて。 ฿720 ≈ ¥3,494 − 0 +
チャーシュー黒 cod Charsiu Black Cod 黒 cod BBQスタイル – ひじきもち米&トリュフパエリア BBQชาชู風に調理された黒 cod。ひじきとトリュフを混ぜたもち米と共に出されます。 ฿790 ≈ ¥3,834 − 0 +
中トロキンパ Chutoro Kimbap ネギトロ、ブラウンバターサバイヨン添え 脂の乗ったマグロ(中トロ)とネギを乗せた海苔巻き。濃厚なブラウンバターソースで提供。 ฿1,480~ ≈ ¥7,183 選択0
フォアグラクレームブリュレ Foie Gras Creme Brulee 甘じょっぱいフリップ:ミルク toast、ベリーロケットサラダ キャラメルシュガーのトップをかけた、フォアグラで作られた風味豊かなカスタード料理。ミルク toast とベリーサラダを添えて。 ฿890 ≈ ¥4,319 − 0 +
カッペリーニペスト、赤エビ添え Capellini Pesto with Red Prawn Splash 細麺パスタ、赤エビソース、イクラの輝き ペストとエビ風味のソースで和えた細いエンジェルヘアパスタ。イクラをトッピング。 ฿720 ≈ ¥3,494 − 0 +
プルコギ和牛リブフィンガー Bulgogi Wagyu Ribfinger スイートポテトの殻に入った和牛リブフィンガー – コーンサルサフィエスタ 韓国風マリネした和牛リブロース。スイートポテトの殻にコーンサルサと共に出されます。 ฿790 ≈ ¥3,834 − 0 +
和牛カツレツ グリルチーズサンドイッチ Wagyu Katsu Grilled Cheese Sandwich 和牛 + アメリカンチーズ = ファットキッド天国、ディジョン、ホースラディッシュマヨ 和牛カツレツとアメリカンチーズを挟んだ贅沢なサンドイッチ。ディジョンマスタードとホースラディッシュマヨネーズで味付け。 ฿790 ≈ ¥3,834 − 0 +
ロブスターもち米リゾット Lobster Sticky Rice Risotto ロブスターバター爆弾、ガーリック風味の魚醤パンチ もち米を使ったリゾット風料理。ロブスターバターで調理し、風味豊かな魚醤で味付け。 ฿990 ≈ ¥4,805 − 0 +
炙りタイガープロン Grilled Tiger Prawn マスタープロン、ファットキッドリージェンシーテルミドールグレーズ 濃厚なテルミドールグレーズでコーティングされた大きなタイガープロン。クリーミーで風味豊かなシーフード料理。 ฿990 ≈ ¥4,805 − 0 +
フレンチシーブリーム(丸ごと) French Seabream (whole) ブールブランソースがけ 丸ごとグリルした鯛。濃厚なホワイトバターソース(ブールブラン)で提供。 ฿1,290 ≈ ¥6,260 − 0 +
NZルミナラムイチボ 300g NZ Lumina Lamb Picanha 300g ニュージーランド産ラムランプステーキ。その柔らかさと風味で知られています。 ฿1,290 ≈ ¥6,260 − 0 +
Wブラック和牛イチボ (MB4/5) 200g W Black Wagyu Picanha (MB4/5) 200g オーストラリア産和牛ランプキャップ(マーブルスコア4/5)。炭火でグリルし、スモーキーな風味に。 ฿1,290 ≈ ¥6,260 − 0 +
レンジャーバレー和牛リブロース (MB5/6) 300g Ranger Valley Wagyu Ribeye (MB5/6) 300g 高級マーブルスコア5/6の和牛リブロースステーキ。濃厚でジューシー、柔らかいグリルビーフ。 ฿2,790 ≈ ¥13,540 − 0 +
厚切りローストビーフ Thick Cut Roast Beef 事前予約のみ 本格的なサンデーバイブス – 骨髄、ヨークシャープディング、マッシュ&ジュ 事前予約制の本格的なローストビーフプラッター。骨髄、ヨークシャープディング、マッシュポテト、グレービーソースが含まれます。 ฿2,790 ≈ ¥13,540 − 0 +
コンデンスミルクアイスクリーム Condense Milk Ice Cream 自家製ロティ、コンデンスミルクがけ 甘いコンデンスミルクで作ったアイスクリーム。自家製ロティパンをミルクに浸して提供。 ฿320 ≈ ¥1,553 − 0 +
ぶどう持ってる? (ダックソングより) Got Any Grapes? (from the Duck song) ダックソングバイブス – ヨーヨー、グレープファンタ、グレープサルサ ぶどう風味の遊び心のあるデザート。バイラルな「ダックソング」にインスパイアされ、ぶどうソーダとフレッシュフルーツの要素を取り入れていると思われます。 ฿350 ≈ ¥1,699 − 0 +
バナナアイスクリーム、温かいチョコチップクッキー添え Banana Ice Cream with Warm Chocolate Chip Cookies バナナキャラメルと温かい、とろとろのチョコチップクッキーハグをかける クリーミーなバナナアイスクリームに焼きたてのクッキーを添えて。バナナキャラメルソースをかけて。 ฿390 ≈ ¥1,893 − 0 +
ヴァローナムースケーキ Valrhona Mousse Cake クランチ + クリーム = パフライス、ヘーゼルナッツ、ベルガモットアイスクリーム 高級ヴァローナチョコレートを使った濃厚なムースケーキ。パフライスを加えて食感を出し、柑橘系のベルガモットアイスクリームを添えて。 ฿420 ≈ ¥2,038 − 0 +
ブルースのチョコレートケーキ(限定) Bruce's Chocolate Cake (Limited) ビッグボス – 追加のチョコチップ&クッキークランチ添え チョコレートチップとクランチがたっぷり入った贅沢なチョコレートケーキ。映画『マチルダ』に出てくる大きなケーキへの言及と思われます。 ฿540 ≈ ¥2,621 − 0 +