Dat Fet Kid Badi

Plato de gambas rojas con un glaseado cítrico de yuzu. Servido con puré de patatas suave y fideos crujientes para darle textura.

Un aperitivo insignia que consiste en un rico ganache de foie gras. Se combina con un elemento ácido de arándanos para equilibrar la riqueza.

Carne de bogavante servida dentro de un suave pan bao al vapor en lugar de un rollo tradicional. Sazonado con mayonesa picante de sriracha.

Un sabroso choux relleno de erizo de mar (uni). Complementado por una rica crema infusionada con mantequilla avellanada y salsa de soja.

Bolas de puré de patata fritas mezcladas con ternera y queso parmesano. Servidas con una salsa para mojar inspirada en los sabores de la ensalada César.

Ternera cruda picada finamente y sazonada. Enriquecida con mayonesa de bonito y tuétano de miso para un profundo sabor umami.

Queso semiduro crujiente rebozado y frito como una chuleta. Rociado con miel picante y servido con una ensalada fresca.

Patatas fritas envueltas en finas láminas de ternera Misuji (diafragma). Acompañadas de una salsa picante de rábano picante.

Vieiras a la plancha cubiertas de caviar premium. Servidas con una exclusiva salsa de chocolate blanco, probablemente inspirada en Heston Blumenthal.

Ensalada fresca de lechuga baby cos. Sazonada con pasta cítrica picante (yuzu-kosho) y cubierta con sardinas de calidad.

Una rica ensalada César con hojas de rúcula. Cubierta con anchoas Don Bocarte premium para un toque salado.

Dorada cruda en rodajas que ha sido madurada en seco para concentrar el sabor. Aderezada con salsa de soja cítrica (ponzu) y trufa.

Un plato lúdico que imita ostras usando gambas Mazara en su lugar. Servido con un sabroso helado de marisco y crujientes trocitos de bacon.

Ramen en caldo cremoso a base de pescado. Presenta vieiras (hotate) y un toque de pasta cítrica picante.

Lengua de ternera en corte grueso, rebozada y frita. Acompañada de una salsa de cebolla que evoca el sabor dulce y salado del sukiyaki.

Bacalao negro preparado al estilo char siu a la barbacoa. Servido con arroz pegajoso mezclado con algas hijiki y trufa.

Un rollo de arroz con algas cubierto con atún graso (chutoro) y cebolleta. Servido con una rica salsa de mantequilla avellanada.

Un rico postre de natillas hecho con hígado de oca, con una cobertura de azúcar caramelizado. Servido con pan de leche y ensalada de frutos rojos.

Pasta fina tipo angel hair salteada en pesto y una salsa infusionada con gambas. Cubierta con huevas de salmón (ikura).

Carne de costilla de wagyu marinada al estilo coreano. Servida de forma creativa en una cáscara de boniato con salsa de maíz.

Un plato de cerdo con carne de papada grasa. Acompañado de un glaseado de caramelo y una ensalada fresca de puerro blanco.

Un sándwich decadente relleno de una chuleta de ternera wagyu y queso americano. Sazonado con mostaza Dijon y mayonesa de rábano picante.

Un plato estilo risotto hecho con arroz pegajoso en lugar de arborio. Cocinado con mantequilla de bogavante y sazonado con sabrosa salsa de pescado.

Langostino tigre grande a la parrilla y cubierto con un rico glaseado Thermidor. Un plato cremoso y sabroso de marisco.

Dorada entera a la parrilla. Servida con una rica salsa de mantequilla blanca (beurre blanc).

Filete de picaña de cordero de Nueva Zelanda a la parrilla. Conocido por su ternura y sabor.

Tapa de cadera de wagyu australiano con un marmoleado de 4/5. A la parrilla sobre carbón para un sabor ahumado.

Filete de chuletón de wagyu premium con un alto marmoleado de 5/6. Carne de res a la parrilla, rica, jugosa y tierna.

Una fuente tradicional de rosbif disponible bajo pedido. Incluye tuétano, pudín de Yorkshire, puré de patatas y gravy.

Verduras mixtas de temporada a la parrilla hasta que estén ligeramente chamuscadas. Un acompañamiento sencillo y saludable.

Puré de patatas rico y cremoso. Probablemente hecho con mucha mantequilla o nata.

Helado hecho con leche condensada dulce. Servido con pan roti casero empapado en leche.

Un postre lúdico con sabor a uva. Inspirado en la viral 'Duck Song', probablemente incorpora refresco de uva y elementos de fruta fresca.

Helado cremoso de plátano servido con galletas recién horneadas. Rociado con salsa de caramelo de plátano.

Un rico mousse de chocolate hecho con chocolate Valrhona premium. Presenta arroz inflado para darle un toque crujiente y helado de bergamota cítrica.

Un decadente pastel de chocolate cargado de chips y trozos de chocolate. Una probable referencia al gran pastel de la película Matilda.