チキンビリヤニ CHICKEN BIRYANI 芳香族のバスマティライスと伝統的なスパイスで調理した、柔らかいチキンが入った香り高いスパイスライス料理。ヨーグルトまたはカレーソースを添えて提供。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
チキンカラヒ CHICKEN KARAHI トマト、青唐辛子、生姜と共にワック(カラヒ)で炒めたスパイシーなチキンカレー。濃厚な風味と、とろみのある風味豊かなソース。ナンやロティと一緒に食べるのがおすすめです。 ฿200~ ≈ ¥971 選択0
デシチキンカラヒ DESI CHICKEN KARAHI 伝統的なチキンカレー。肉質がしっかりしていて風味が深いカントリーチキン(デシマーグ)を使用。濃厚なスパイスと新鮮なハーブでワックで調理。ボリュームがあり本格的な一品。 ฿275~ ≈ ¥1,335 選択0
チキンティッカコイラビリヤニ CHICKEN TIKKA QOILA BIRYANI スモーキーでグリルしたチキンティッカをトッピングしたビリヤニライス。炭火(コイラ)のスモークの香りが染み込み、ユニークな風味プロファイル。スパイシーで香ばしい。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
ホワイトチキンカラヒ WHITE CHICKEN KARAHI トマトの代わりにヨーグルトとクリームで作られた、伝統的なカラヒのクリーミーバージョン。黒胡椒と青唐辛子でマイルドに味付けされています。濃厚で滑らか、風味豊か。 ฿230~ ≈ ¥1,116 選択0
ファーミチキンコルマ FARMI CHICKEN QORMA ヨーグルトと玉ねぎベースのグレービーで作られた、ファームで育てられたチキンを使ったクラシックなカレー。クローブやカルダモンなどの温かいスパイスで香り付けされています。滑らかな食感で、パンにつけて食べるのに最適。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
デシチキンコルマ DESI CHICKEN QORMA カントリーチキンを使った濃厚なチキンカレーで、肉の風味をより強く引き出しています。スパイスの効いたヨーグルトグレービーでじっくり煮込みました。風味豊かで深い満足感。 ฿140 ≈ ¥679 − 0 +
チキンティッカ CHICKEN TIKKA ヨーグルトとスパイスでマリネした骨なしチキンをグリルまたはオーブンで焼いたもの。スモーキーで少し焦げ目がつき、鮮やかな赤い色。前菜またはサイドとして提供。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
チキンチャンナ CHICKEN CHANNA チキンとひよこ豆(チャンナ)をスパイスの効いたグレービーで組み合わせたボリュームのある一品。風味豊かで満足感があり、柔らかい食感。ナンやご飯と一緒に食べることが多い。 ฿140 ≈ ¥679 − 0 +
マトンチャプリカバブ MUTTON CHAPLI KABAB ひき肉、スパイス、ハーブで作った平たい円形のパテを、外側がカリッとするまで浅く揚げたもの。ジューシーで風味豊かで、ザクロの種やトマトの風味が少しします。人気のパシュトゥン屋台料理。 ฿200 ≈ ¥971 − 0 +
マトンカラヒ MUTTON KARAHI 新鮮なマトンをトマト、青唐辛子、生姜と共にワックで調理したもの。濃厚でスパイシーなグレービーが肉に絡みます。風味豊かで、シェアするのに最適。 ฿370~ ≈ ¥1,796 選択0
マトンヤクニプロオ MUTTON YAKHNI PULAO 風味豊かなマトンブロス(ヤクニ)で肉片と一緒に炊いたご飯。ベイリーフやクローブなどのホールスパイスで香り付けされていますが、ビリヤニよりマイルドです。ご飯はふわふわで風味豊か。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
マトンコルマ MUTTON QORMA ベルベットのようなヨーグルトと玉ねぎのソースで作られた濃厚なマトンカレー。芳香族スパイス、時にはナッツで風味付けされています。肉は柔らかく、ソースはクリーミー。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
マトンデギナリニハリ MUTTON DEGI NALLI NIHARI マトンシャンク(ナリ)と骨髄を使ったスロークックのシチュー。グレービーは濃厚でスパイシー、そしてリッチ。伝統的に、ナンと一緒に食べる重めの朝食や特別な食事として食べられます。 ฿180 ≈ ¥874 − 0 +
マトンパヤ MUTTON PAYA マトン(羊の足)で作られた伝統的なスープまたはシチュー。ゼラチン質で濃厚になるまでじっくり煮込んだもの。スープはとろみがあり、スパイシーで深い風味。 ฿130 ≈ ¥631 − 0 +
マトンビリヤニ MUTTON BIRYANI 柔らかいマトンと一緒に層になった風味豊かなご飯。サフランと芳香族スパイスで調理。風味豊かで満足感があり、ライタを添えて提供。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
マトンセークカバブ MUTTON SEEKH KABAB 4個 スパイスで味付けしたひき肉を串に刺し、炭火でグリルしたもの。細長い円筒形で、スモーキーな風味。ジューシーでスパイシー。 ฿220 ≈ ¥1,068 − 0 +
エッグブルジ EGG BURJI 玉ねぎ、トマト、スパイスで調理したスクランブルエッグ。西洋のスクランブルエッグに似ていますが、南アジアのパンチの効いた風味があります。パンと一緒に食べます。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
ヨーグルト YOUGART プレーンヨーグルト、冷たくクリーミー。スパイシーな料理のバランスを取るために添えられることが多いです。そのまま食べても、ご飯と一緒に食べても良いです。 ฿30 ≈ ¥146 − 0 +
ロギニナン ROGHNI NAN タンドールで焼いた、柔らかく発酵させたフラットブレッドにゴマをまぶし、バターまたはオイルを塗ったもの。ふわふわの食感とナッツのような香り。 ฿30 ≈ ¥146 − 0 +
ポテトパラタ POTATO PARATHA スパイスで味付けしたマッシュポテトを詰めたフラットブレッド。黄金色になるまでフライパンで焼いたもの。これだけでも食べられる、満足感のあるコンフォートフード。 ฿40 ≈ ¥194 − 0 +