Thai Niyom Cuisine

チェンマイのカド・ルアンスタイルのカリッとジューシーな揚げ豚バラ肉。塩味とクリーミーな味わいで、ディップソースで脂っこさを和らげるか、温かいもち米と一緒に食べます。

キャベツと豚ひき肉を詰めた揚げ春巻き。皮は薄くてカリカリで、油っぽくありません。甘くて香りの良い梅ソースを添えて提供されます。

小エビを衣につけて揚げ、スパイスで味付けしたもの。ハーブの香りと濃厚な味わいが特徴で、カリカリとした食感が楽しめます。

スパイスとコリアンダーの根でマリネした鶏の手羽先。皮はカリッと、中はジューシーに揚げられています。ガーリックとペッパーの香りがします。

ラープ・ムー（豚ひき肉のラープ）のランナー（北部タイ）スタイル。内臓と豚皮を使用し、マクワーン（山椒の一種）の香りのするラープスパイスで味付けされています。イサーン風のラープのような酸味はなく、スパイシーでまろやかな味わいです。

人気の北部タイ料理セット。揚げた豚バラ肉、サイウア（タイ風ソーセージ）、ナムプリック・オン（トマトと豚ひき肉のディップ）、ナムプリック・ヌム（チリディップ）、カプ・ムー（豚皮揚げ）が含まれます。野菜添えで、数人でシェアするのに適しています。

焼いたグリーンチリで作られた北部タイの伝統的なディップ。スパイシーで香りが良く、半熟ゆで卵、カプ・ムー（豚皮揚げ）、新鮮な野菜を添えて提供されます。

北部タイ風ディップ。豚ひき肉とトマトを使用。酸味、甘味、塩味のバランスが取れたまろやかな味わいで、あまり辛くありません。カリカリのカプ・ムー（豚皮揚げ）と新鮮な野菜を添えて提供されます。

新鮮でシャキシャキした空芯菜を、良質なエビペースト（プラー）と共に強火で炒めたもの。独特の香りがし、通常の空芯菜炒めよりも濃厚な塩味とクリーミーな味わいです。

厳選された空芯菜の茎を、ガーリックと唐辛子と共に強火で炒めたもの。野菜はシャキシャキで、辛味が効いています。

キャベツを強火で炒め、良質なナンプラーで炒め煮にしたもの。鍋の香ばしい（Wok Hei）香りが特徴で、甘じょっぱいまろやかな味わいです。野菜はシャキシャキ感を保っています。

新鮮なもやしを豆腐と豚ひき肉で炒めたもの。まろやかで食べやすく、ご飯によく合う家庭的なおかずです。

スパイシーなイサーン風トムセープ。牛スネ肉を柔らかくなるまで煮込み、酸味と辛味が効いたハーブスープ（ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉）に、揚げた豚肉のクランブルをトッピングしています。

柔らかい豚スペアリブのトムセープ。骨まで柔らかく煮込まれており、タイのハーブが効いた酸味と辛味が効いたスープです。

南部タイ風ゲーン・ソム（イエローカレー）。濃厚でスパイシーな味わい。新鮮でしっかりした食感のスズキと、発酵タケノコを使用。酸味と辛味が強く、ターメリックの香りがします。

新鮮なエビとパパイヤが入った南部タイ風イエローカレー。カレーのスープは濃厚で、酸味と辛味のバランスが取れています。甘いエビとパパイヤの食感とよく合います。

新鮮なレモングラスから作られたハーブドリンク。独特の香りがリフレッシュとリラックスを助けます。

自然な甘さのパンダンリーフジュース。飲むとリフレッシュし、喉の渇きを癒します。

乾燥マムアン（木の実）から作られたハーブドリンク。独特の甘い香りが特徴です。

ハイビスカスの花から作られた美しい赤いハーブドリンク。甘酸っぱく爽やかな味わいです。

タイ風の伝統的なブラックコーヒー。濃厚で甘くクリーミーな味わいで、ローストされた穀物の独特の香りがします。氷を入れて提供されます。

練乳を上からかけた、より濃厚なタイ風アイスコーヒー（オリアン）。ミルク入りの伝統的なコーヒーで、クリーミーでまろやかな味わいです。

オレンジ色のタイティー。ミルクなしで淹れられ、濃厚な茶葉の風味、甘く香りの良い味わいが特徴で、飲むとリフレッシュできます。

タイ風ミルクティー（オレンジティー）。甘くクリーミーで濃厚な味わいで、タイティーの香りがします。人気のドリンクです。

タイティーレモネード。甘酸っぱく爽やかな味わいで、タイティーとフレッシュライムの香りがします。

塩漬け梅とライムのソーダドリンク。酸味、塩味、炭酸の味わいで、爽やかで喉を潤します。

タイ風ミルクティー。ジャスミンの香りがし、甘くクリーミーでまろやかな味わいです。

本物のハチミツとフレッシュライムジュース。甘酸っぱい味わいで、ハチミツの香りが喉を潤します。

フレッシュライムジュースとソーダ。非常に酸っぱく、爽快でリフレッシュできます。

ジンジャーとライムのソーダドリンク。ジンのわずかな辛味と、酸味と炭酸が組み合わさっています。

マンゴー（マムアン・バオ）のスムージー。独特の酸味と香りが特徴で、飲むと非常にリフレッシュできます。

モヒートスタイルのノンアルコールモクテル。ミントとライムの香りが爽やかで、炭酸が効いています。オリジナル味とフルーツ味があります。

トロピカルなカクテル。ウォッカ、マンゴー、ライム、ココナッツを使用。海辺にいるような甘く爽やかな香りです。

特別なモヒート。タイパンダンの葉の香りが加わり、ライムとミントの爽やかさと組み合わさっています。

フルーツモヒート。熟したマンゴーの甘く爽やかな香りが、ミントとライムの風味と組み合わさっています。

サムイ島をイメージしたカクテル。ココナッツミルク、ラム、ライム、ミントを組み合わせており、クリーミーで香りの良い味わいです。

シェア用カクテル（ピッチャーとグラスで提供）。ラム、オレンジリキュール、マンゴー、ピーチ、ライムを使用。フルーティーで飲みやすい味わいです。

甘酸っぱいカクテル。ジンジャーシロップのピリッとした辛味と、ウォッカとソーダを混ぜています。

マムアン（木の実）ジュースを使用したアレンジマティーニ。独特の甘くまろやかな香りがします。

タイ風ジンマティーニ。タンカレー・ジンとベルモットを混ぜ、オリーブを添えて提供されます。濃厚な味わいです。

ハイビスカスで作られた美しい赤いカクテル。タイジン（Saneha Gin）とライムを加えており、タイ風の甘酸っぱい味わいです。

チャロンベイラムを使用したカクテル。カフィアライム、パッションフルーツ、ライム、ジンジャーエールを混ぜています。ハーブとフルーツの香りで爽やかです。

クリーミーでまろやかな甘さのカクテル。パンダンリーフ風味のココナッツウォッカ、ライム、ハチミツ、卵白を混ぜており、口当たりが滑らかです。

マホンジン＆トニック。マホンジンを使用。クラシックで爽やかな味わいで、後味にわずかな苦味があります。

濃厚で複雑な味わいのカクテル。Phraya Rum、Campari、マムアン（木の実）シロップを使用。ハーブとドライフルーツの香りがします。