تاي نيوم كويزين

لحم بطن خنزير مقلي مقرمش من الخارج وطري من الداخل على طريقة كاد لوانج، شيانغ ماي. طعم مالح ودسم ومتوازن. يقدم مع صلصة تغميس لتقليل الدهون، أو مع الأرز اللزج الساخن.

سبرينغ رولز مقلية محشوة بالملفوف واللحم المفروم. عجينة رقيقة ومقرمشة، لا تمتص الزيت. تقدم مع صلصة البرقوق الحلوة والعطرية.

روبيان صغير مغطى بالعجين ومقلي على شكل طبقات. متبل بصلصة الكاري لرائحة الأعشاب القوية والنكهة الغنية. مقرمش وممتع للمضغ.

أجنحة دجاج متبلة بالتوابل وجذور الكزبرة حتى تتشرب النكهة. مقلية حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون. اللحم من الداخل طري وعصيري، مع رائحة الثوم والفلفل.

لاو مو (لحم مفروم) على طريقة لان نا أو لاو كوا. يحتوي على أحشاء ولحم خنزير. متبل ببهارات اللاو التي لها رائحة الفلفل الحار. طعم حار ومتوازن. ليس حامضًا مثل لاو إيسان.

مجموعة مختارة من أطباق شمال تايلاند الشهيرة. تشمل لحم بطن الخنزير المقلي، نقانق ساي أووا، صلصة الفلفل أونج، صلصة الفلفل الأخضر، وكريبك مورب. تقدم مع خضروات جانبية. مناسبة للمشاركة.

صلصة فلفل محلية شمالية مصنوعة من الفلفل الأخضر المشوي والمهروس والمتبل. طعم حار وعطري. تقدم مع بيض مسلوق طري، كريبك مورب، وخضروات طازجة.

صلصة فلفل مطبوخة على الطريقة الشمالية، مع لحم مفروم وطماطم. طعم حلو وحامض ومالح ومتوازن. ليست حارة جدًا. تقدم مع كريبك مورب مقرمش وخضروات طازجة.

أوراق الماء الطازجة والمقرمشة مقلية بسرعة مع معجون الروبيان الجيد (كابي). تعطي رائحة فريدة. طعم مالح ودسم أكثر من أوراق الماء المقلية العادية.

أوراق الماء الطازجة المختارة بعناية، مقلية بسرعة مع الثوم والفلفل. الخضروات مقرمشة وليست مطاطية. طعم حار جدًا.

ملفوف مقلي في مقلاة ساخنة ثم مقلي بصلصة السمك الجيدة. للحصول على رائحة المقلاة (ووك هي). طعم مالح وحلو ومتوازن. لا يزال الخضار مقرمشًا.

براعم الفاصوليا الطازجة مقلية مع التوفو واللحم المفروم. نكهة متوازنة وسهلة الأكل. طبق منزلي يتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض.

حساء توم ساب حار على طريقة إيسان. يستخدم لحم ساق البقر المطبوخ حتى يصبح طريًا. مرق حامض وحار وعطري بالأعشاب مثل الخولنجان، عشب الليمون، وأوراق الليمون الكفيري. مزين بقطع لحم الخنزير المقرمشة.

حساء توم ساب بضلوع لحم الخنزير الصغيرة الطرية. مطبوخ حتى تصبح الضلوع طرية ومقرمشة. مرق متبل بحموضة وحرارة الأعشاب التايلاندية.

حساء باك تاي الحار (حساء أصفر) بنكهة قوية وغنية، مع سمك القشر البياض الطازج واللحم المتماسك، وبراعم الخيزران المخللة. طعم حامض وحار، مع رائحة الكركم.

حساء أصفر باك تاي بالروبيان الطازج والبابايا. طعم الحساء غني، حامض وحار بشكل مثالي. يتناسب جيدًا مع حلاوة الروبيان وطراوة البابايا.

مشروب عشبي من عشب الليمون الطازج. له رائحة فريدة. يساعد على الانتعاش والاسترخاء.

ماء أوراق الباندان حلو بشكل طبيعي. منعش عند الشرب، يساعد على إرواء العطش.

مشروب عشبي من فاكهة البالم المجففة. طعم حلو وعطري فريد.

مشروب عشبي أحمر جميل من زهرة الكركديه. طعم حلو وحامض منعش.

قهوة سوداء تقليدية على الطريقة التايلاندية. طعم غني، حلو ودسم، مع رائحة فريدة من الحبوب المحمصة. تقدم مع الثلج.

أوليانج مع إضافة كريمة حليب مكثفة في الأعلى. قهوة تقليدية بالحليب ذات طعم دسم ومتوازن.

شاي تايلاندي برتقالي محضّر بدون حليب. طعم شاي غني، حلو وعطري. منعش عند الشرب.

شاي تايلاندي بالحليب (شاي برتقالي). طعم حلو ودسم، غني، مع رائحة الشاي التايلاندي العطرية. مشروب شائع.

شاي تايلاندي بالليمون. طعم حلو وحامض منعش، مع رائحة الشاي والليمون الطازج.

مشروب صودا ممزوج بعصير البرقوق المملح والليمون. طعم حامض ومالح وفوار. منعش ويرطب الحلق.

شاي حليب أخضر على الطريقة التايلاندية. رائحة الياسمين العطرية، طعم حلو ودسم، متوازن.

عسل طبيعي ممزوج بعصير ليمون طازج. طعم حلو وحامض، مع رائحة العسل العطرية. يساعد على ترطيب الحلق.

عصير ليمون طازج ممزوج بصودا فوارة. حامض جدًا، منعش ومنبه.

مشروب صودا ممزوج بالزنجبيل والليمون. يوفر حرارة خفيفة من الزنجبيل تتناقض مع الحموضة الفوارة.

مانجو خفيف مهروس. طعم حامض وعطري فريد. منعش جدًا عند الشرب.

مشروب موكتيل على طراز الموهيتو (بدون كحول). رائحة النعناع والليمون المنعشة والفوارة. متوفر بنكهة أصلية ونكهات فواكه.

كوكتيل بنكهة استوائية يحتوي على فودكا، مانجو، ليمون، وجوز الهند. حلو ومنعش مثل الشاطئ.

موهيتو خاص يضيف رائحة أوراق الباندان التايلاندية العطرية، ممزوجة بانتعاش الليمون والنعناع.

موهيتو بنكهة الفاكهة، يضيف حلاوة ورائحة منعشة من المانجو الناضج، مع نعناع وليمون.

كوكتيل برائحة جزيرة ساموي. يمزج حليب جوز الهند، الروم، الليمون، والنعناع. طعم ناعم وحلو.

كوكتيل للمشاركة (يقدم في إبريق مع كؤوس). يحتوي على الروم، ليكير البرتقال، المانجو، الخوخ، والليمون. طعم فواكه مختلطة سهل الشرب.

كوكتيل حلو وحامض مع حرارة من شراب الزنجبيل، ممزوج بالفودكا والصودا.

مارتيني معدّل يستخدم شراب البالم التايلاندي. يعطي رائحة حلوة وناعمة فريدة.

مارتيني جين تايلاندي. يستخدم جين تانكراي ممزوجًا بفيرموث. يقدم مع زيتون. طعم غني.

كوكتيل أحمر جميل من الكركديه، ممزوج بالجين التايلاندي (Saneha Gin) والليمون. طعم تايلاندي حلو وحامض.

كوكتيل يستخدم روم تشالونج باي، نكهة الليمون المفروم، ممزوج مع فاكهة الباشن، الليمون، والزنجبيل. منعش برائحة الأعشاب والفواكه.

كوكتيل حلو وناعم. يمزج فودكا بنكهة جوز الهند وأوراق الباندان، الليمون، العسل، وبياض البيض. يعطي ملمسًا ناعمًا للفم.

جين تونيك يستخدم جين ماهون. طعم كلاسيكي، منعش، فوار، مع مرارة خفيفة في النهاية.

كوكتيل غني ومعقد. يمزج روم فيرايا، كامباري، وشراب البالم. له رائحة أعشاب وفواكه مجففة.