Tang Frères

Name: Tang Frères
Address: パリ
Price range: €4.8 - €23.9

TANG GOURMET (陳氏美食) は、伝統的な中華ロースト肉とベトナム料理のセレクションを提供しています。

★ 4.2 (860)

陳氏ロースト

ローストダック

Canard laqué 烧鸭

光沢のあるクリスピーな皮と柔らかい肉が特徴の広東風ローストダック。リッチでわずかに甘い風味。

€7.50~ ≈ ¥1,359

ピパダック

Canard pi-pa 琵琶鸭

リュート（琵琶）の形に開いたローストダック。さらにクリスピーな皮としっかりした肉質が特徴です。

€14~ ≈ ¥2,537

五香鴨

Canard aux 5 parfums 五香卤鸭

五香粉の風味豊かなブイヨンで煮込んだ鴨肉。非常に柔らかく香りの良い肉質。

€8.20~ ≈ ¥1,486

チキン醤油ソース /kg

Poulet à la sauce soja /kg 香滑油鸡

キログラムあたりの価格。

醤油マリネで丸ごと茹でた鶏肉。皮は茶色で、肉はシルクのように滑らかで塩味があります。

€13.95 ≈ ¥2,527

ローストポークベリー /kg

Poitrine de porc laquée /kg 香脆腩肉

キログラムあたりの価格。

非常にクリスピーな（クラッカーのような）膨らんだ皮と柔らかい肉の層を持つローストポークベリー。

€23.90 ≈ ¥4,330

蜜汁チャーシュー /kg

Echine de porc laquée /kg 蜜汁叉烧

キログラムあたりの価格。

甘辛いバーベキューソースでマリネし、ローストしたチャーシュー。柔らかい肉質と光沢のあるグレーズが特徴です。

€23.90 ≈ ¥4,330

蜜汁ポークリブ /kg

Cartilage de porc laqué /kg 蜜汁排骨

キログラムあたりの価格。

蜂蜜で照り焼きにし、ローストした豚のあばら肉または軟骨。甘い風味とクリスピーな食感。

€23.90 ≈ ¥4,330

五香豚のすね肉 /kg

Jambonneau de porc aux 5 parfums /kg 五香蹄膀

キログラムあたりの価格。

五香粉で長時間煮込んだ豚のすね肉。とろけるようなゼラチン質の肉。

€12.95 ≈ ¥2,346

五香モツの盛り合わせ /kg

Assortiment de tripes aux 5 parfums /kg 卤肚

キログラムあたりの価格。

スパイスの効いたブイヨンでマリネして煮込んだモツ。噛み応えのある食感とスパイシーな味わいが特徴です。

€18.90 ≈ ¥3,424

五香鴨の羽 /kg

Aile de canard aux 5 parfums /kg 卤鸭翅膀

キログラムあたりの価格。

五香粉で煮込んだ鴨の羽。おやつに最適です。

€8.90 ≈ ¥1,612

要予約

ロースト子豚（大）

Porcelet laqué 脆皮乳猪(大)

丸ごとローストした子豚。特別な機会に提供され、クリスピーな皮と柔らかい肉のコントラストが楽しめます。

€209~ ≈ ¥37,866

ロースト子豚（小）

Cochon de lait laqué 脆皮乳猪(小)

ローストした子豚。クリスピーな皮と柔らかい肉のコントラストが楽しめるお祝い料理です。

€169~ ≈ ¥30,619

バインミーサンドイッチ

ベトナム風グルメサンドイッチ

Sandwich gourmet (vietnamien) 越式三明治

クリスピーなバゲットにパテ、ベトナム風ハム、マリネ野菜、コリアンダーを挟んだサンドイッチ。

€4.80 ≈ ¥870

レモングラスビーフサンドイッチ

Sandwich bœuf citronnelle 香茅牛肉三明治

レモングラスで炒めた牛肉と新鮮な野菜を添えたバゲット。

€5.80 ≈ ¥1,051

レモングラスチキンサンドイッチ

Sandwich poulet citronnelle 香茅鸡肉三明治

レモングラスマリネでグリルしたチキンを挟んだバゲット。

€5.80 ≈ ¥1,051

チャーシューサンドイッチ

Sandwich porc laqué 叉烧三明治

スライスしたチャーシューと新鮮な野菜を挟んだバゲット。

€5.80 ≈ ¥1,051

ロースト肉セット

ローストダックライス

Canard laqué 烧鸭饭

ライス + ロースト肉一皿

ローストダックを添えた白米。

€10.50 ≈ ¥1,902

クリスピーポークベリーライス

Poitrine croustillante 脆皮猪肉饭

ライス + ロースト肉一皿

クリスピーポークベリー（シウユック）を添えた白米。

€9.90 ≈ ¥1,794

チャーシューライス

Porc laqué 叉烧饭

ライス + ロースト肉一皿

蜂蜜入りバーベキューポーク（チャーシュー）を添えた白米。

€9.90 ≈ ¥1,794

チャーシューとクリスピーポークベリーライス

Porc laqué et Poitrine croustillante 双拼饭

ライス + ロースト肉一皿

ローストポークとクリスピーポークベリーを混ぜたご飯。

€9.90 ≈ ¥1,794

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お店情報

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4.2

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