Tang Frères

Pato asado a la cantonesa con una piel brillante y crujiente y una carne tierna. Sabor rico y ligeramente dulce.

Pato asado abierto en forma de pipa, ofreciendo una piel aún más crujiente y una carne firme.

Pato braseado en un caldo aromático de cinco especias. Carne muy tierna y fragante.

Pollo escalfado entero en un adobo de salsa de soja. La piel es marrón y la carne es sedosa y salada.

Panceta de cerdo asada con una piel muy crujiente y soplada (craquelada) y capas de carne tierna.

Cerdo Char Siu marinado en una salsa barbacoa dulce y salada, luego asado. Textura tierna con un glaseado brillante.

Costillas o cartílago de cerdo glaseados con miel y asados. Sabor dulce y textura crujiente.

Codillo de cerdo braseado lentamente a las cinco especias. Carne fundente y gelatinosa.

Callos marinados y cocidos en un caldo de especias. Textura gomosa agradable y sabor especiado.

Alitas de pato braseadas a las cinco especias. Ideal para picar.

Cochinillo entero asado, servido para ocasiones especiales. Piel roja crujiente y carne tierna.

Cochinillo asado. Especialidad festiva apreciada por el contraste entre la piel crujiente y la carne.

Baguette rellena de paté, charcutería vietnamita, verduras marinadas y cilantro.

Baguette rellena de ternera salteada a la citronela, acompañada de crudités.

Baguette rellena de pollo marinado a la citronela y a la parrilla.

Baguette rellena de cerdo laqueado (Char Siu) en rodajas y verduras frescas.

Plato de arroz blanco servido con pato laqueado asado.

Plato de arroz blanco acompañado de cerdo crujiente (Siu Yuk).

Plato de arroz blanco servido con cerdo a la barbacoa con miel (Char Siu).

Plato de arroz compuesto por una mezcla de cerdo laqueado y panceta de cerdo crujiente.