季節野菜のあっさり炒め
清炒時菜
季節の新鮮な野菜を強火で炒め、シャキシャキとした食感と本来の味を保ったもの。食感は爽やかです。様々な濃厚な料理に合わせて食べるのに適しています。
TWD120
≈ ¥598
0
Taipei Mei Wei Xiao Guan
Taipei Mei Wei Xiao Guan
台北美味小館
★ 4.1
(1,017)
$$Moderate
野菜料理
白菜の千切り和え
涼拌白菜絲
白菜を千切りにし、特製ソースで和えたもの。通常、酸っぱくて食欲をそそる味です。食感はシャキシャキとして爽やかです。前菜に適しています。
TWD180
≈ ¥897
0
ナスの魚香炒め
魚香茄子
定番の中華料理。豆板醤、ニンニク、生姜のみじん切りで炒め、ナスは柔らかく味が染み込んでいます。味は塩辛く、ほんのりピリ辛。名前に「魚香」とありますが、通常魚は含まれません。ご飯が進みます。
TWD200
≈ ¥997
0
バジルとナスの炒め
塔香茄子
バジルとナスを一緒に炒めたもの。香りが濃厚です。ナスは柔らかく、ソースとバジルの爽やかな香りを吸っています。人気の家庭料理です。
TWD200
≈ ¥997
0
ナスと豚の大腸の土鍋煮込み
茄腸煲
ナスと豚の大腸を土鍋で煮込んだもの。豚の大腸はきれいに処理され、モチモチとした食感で、ナスはスープを吸っています。風味は濃厚で塩味と香りが良く、熱々で食べるのがおすすめです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
ナスと川丸子（肉団子）の土鍋煮込み
茄子川丸煲
柔らかいナスと手作り川丸子（肉団子）を組み合わせた土鍋料理。肉団子はしっかりとした食感で、スープは美味しいです。熱いスープと肉団子が好きな方におすすめです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
皮蛋と空芯菜の炒め
皮蛋地瓜葉
新鮮で柔らかい空芯菜を刻んだ皮蛋と一緒に炒めるか、スープで煮込んだもの。皮蛋の独特な香りが野菜の層を豊かにします。食感は滑らかで、風味が独特です。
TWD190
≈ ¥947
0
ゴーヤと塩卵の炒め
鹹蛋苦瓜
薄切りのゴーヤと塩卵を一緒に炒めたもの。塩卵の粉っぽい食感がゴーヤを包み込みます。塩味と香ばしさの中に、ほのかな苦味と甘みがあります。定番の台湾炒め料理です。
TWD200
≈ ¥997
0
エリンギの塩卵黄炒め
金莎杏鮑菇
エリンギの角切りを揚げ、濃厚な塩卵黄ソース（金莎）で和えたもの。食感は外はカリッと中はジューシーで、濃厚な卵黄の香りがします。塩卵黄風味が好きな方におすすめです。
TWD200
≈ ¥997
0
三杯エリンギ
三杯杏鮑菇
エリンギを麻油、醤油、米酒の「三杯」ソースで強火で炒め、バジルで香り付けしたもの。食感は弾力がありジューシーで、甘じょっぱく、酒の香りもします。
TWD200
≈ ¥997
0
エリンギの宮保炒め
宮保杏鮑菇
乾燥唐辛子と花椒で炒めたエリンギ。エリンギは肉のような食感で、辛い味付けがされています。食欲をそそるベジタリアン風料理です。
TWD200
≈ ¥997
0
アサリと絲瓜（ヘチマ）の炒め
蛤蜊絲瓜
絲瓜（ヘチマ）と新鮮なアサリを一緒に蒸し煮にしたもの。味付けは控えめで、食材本来の甘みを活かしています。スープは爽やかで美味しく、絲瓜は柔らかいです。あっさりした味がお好みの方におすすめです。
TWD200
≈ ¥997
0
ニラと豆干の細切り炒め
韭黃干絲
ニラと豆干の細切りを炒めたもの。ニラの香りが独特で、豆干の細切りは柔らかいです。家庭的な炒め物で、食感が繊細です。
TWD190
≈ ¥947
0
豆腐、卵料理
麻婆豆腐
有名な四川料理。柔らかい豆腐を、ひき肉、花椒、辛い油で煮込んだもの。食感は麻辣で鮮やか、香りが良く、豆腐は滑らかで熱々です。間違いなくご飯泥棒です。
TWD160
≈ ¥797
0
豆腐の肉味噌炒め
紹子豆腐
眷村料理（中国の軍人移住村の料理）発祥。柔らかい豆腐に、ひき肉、キクラゲ、タケノコの角切りを炒めたソースをかけたもの。味は塩味と旨味があり家庭的で、麻婆豆腐ほど辛くはありません。老若男女問わず楽しめます。
TWD160
≈ ¥797
0
老皮嫩肉（揚げ豆腐の煮込み）
老皮嫩肉
鶏蛋豆腐（卵豆腐）を揚げて表面を少し縮ませ、黄金色にしたもの。中はまだ柔らかいです。特製ソースをかけて食べます。食感は外はカリッと中はとろり、卵の香りが豊かです。
TWD200
≈ ¥997
0
豆腐の醤油煮込み
紅燒豆腐
豆腐を揚げてから醤油や砂糖などの調味料で煮込んだもの。キノコや野菜が添えられることが多いです。豆腐はソースを吸い込み、味は甘じょっぱいです。
TWD180
≈ ¥897
0
エビと豆腐の炒め
蝦仁豆腐
新鮮なエビと柔らかい豆腐を一緒に煮込んだもの。食感は滑らかで爽やかで、海鮮の旨味があります。子供やあっさりした味が好きな方におすすめです。
TWD190
≈ ¥947
0
豆腐の塩卵黄炒め
金莎豆腐
揚げた豆腐に、濃厚な塩卵黄ソースをかけたもの。塩卵黄の粉っぽい食感と豆腐の柔らかさが対照的です。塩味と香りが濃厚で、非常に人気があります。
TWD200
≈ ¥997
0
菜脯（大根の漬物）入りオムレツ
菜脯烘蛋
定番の台湾家庭料理。刻んだ菜脯（大根の漬物）を卵液に混ぜて厚めに焼いたオムレツ。菜脯の塩味とカリカリ感、卵のふんわりとした香ばしさが絶妙に組み合わさっています。
TWD160
≈ ¥797
0
バジルと卵の炒め
九層塔蛋
たっぷりの新鮮なバジルで焼いたオムレツ。バジルの独特な香りと卵の香りが織り交ざっています。シンプルながら香りの高い料理です。
TWD160
≈ ¥797
0
シラス入りオムレツ
吻仔魚烘蛋
シラス（小魚の干物）入りオムレツ。カルシウムが豊富で、食感は柔らかく、小魚の旨味があります。栄養豊富で、家族で楽しむのに適しています。
TWD190
≈ ¥947
0
エビ入りオムレツ
蝦仁烘蛋
新鮮なエビを卵液と混ぜて黄金色にふっくらと焼いたもの。一口ごとにエビの弾力と卵の香ばしさが楽しめます。食感が豊かです。
TWD190
≈ ¥947
0
エビとふわふわ卵の炒め
滑蛋蝦仁
エビと半熟の卵液を炒め合わせ、卵の滑らかでしっとりとした食感を保ったもの。広東料理に似ています。食感は繊細で滑らか、旨味がたっぷりです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ナスの魚香オムレツ
魚香烘蛋
厚切りのオムレツに、ほんのりピリ辛で塩味と香りの良い魚香ソースをかけたもの。ソースには通常、ニンニク、生姜、豆板醤が含まれます。味が濃厚で、非常に食欲をそそります。
TWD190
≈ ¥947
0
皮蛋の宮保炒め
宮保皮蛋
揚げた皮蛋を乾燥唐辛子、ピーナッツと炒めたもの。皮蛋のモチモチとした食感と宮保の麻辣味が合わさっています。独創的でお酒のお供に良い一品です。
TWD200
≈ ¥997
0
三杯皮蛋
揚げた皮蛋を麻油、醤油、米酒の三杯ソースで炒め、バジルを加えたもの。皮蛋の表面は少しカリッとし、三杯ソースの香りを吸っています。風味が独特です。
TWD200
≈ ¥997
0
娃娃臭豆腐（娃娃菜と臭豆腐の煮込み）
娃娃臭豆腐
臭豆腐を娃娃菜（娃娃菜）と一緒に煮込んだもの。娃娃菜の甘みが臭豆腐の強い香りを和らげ、スープを吸っています。食感は柔らかくジューシーです。
TWD200
≈ ¥997
0
臭豆腐のガーリック炒め
蒜香臭豆腐
臭豆腐を揚げまたは煮込み、大量のニンニクのみじん切りで味付けしたもの。ニンニクの香りが濃厚で、臭豆腐の独特な風味とよく合います。濃厚な味が好きな方におすすめです。
TWD200
≈ ¥997
0
麻辣臭豆腐
臭豆腐を麻辣スープで煮込んだもの。豆腐の穴に辛いスープが染み込み、噛むと汁が飛び出します。辛くて美味しいです。ご飯に合わせて食べるのに適しています。
TWD200
≈ ¥997
0
四川風鴨血（アヒルの血のゼリー）
川辣鴨血
柔らかく滑らかな鴨血（アヒルの血のゼリー）を、四川風の麻辣スープで煮込んだもの。食感はゼリーのように滑らかで、花椒の麻味と唐辛子の辛味があります。
TWD170
≈ ¥847
0
海鮮と豆腐の土鍋煮込み
海鮮豆腐煲
様々な海鮮（エビ、アサリ、イカなど）と豆腐を煮込んだもの。スープは濃厚で美味しく、豆腐は滑らかです。豪華な土鍋料理です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
三杯臭豆腐
臭豆腐を揚げてから、定番の三杯ソース（麻油、醤油、米酒）で炒めたもの。バジルで香り付けし、臭豆腐は外はカリッと中は柔らかいです。
TWD200
≈ ¥997
0
豚バラ肉と臭豆腐の椒麻炒め
椒麻五花臭豆腐
豚バラ肉のスライスと臭豆腐を組み合わせ、麻辣味で味付けしたもの。豚バラ肉の脂と臭豆腐の風味が合わさり、花椒の痺れるような辛さがあります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
特色料理
苦尽甘来（ゴーヤと豚肉の炒め）
苦盡甘來
通常、ゴーヤの肉詰めやそれに類する料理を指し、ゴーヤの苦味と後から来る甘みを活かしています。ゴーヤは柔らかく味が染み込み、中の具材の甘みと合わさります。風味が層になっていて豊かです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
インゲン豆の炒め
乾煸四季豆
インゲン豆を揚げてから、ひき肉、ザーサイ、ニンニクのみじん切りと炒めたもの。インゲン豆は表面が少し縮み、シャキシャキとした食感で塩味と香りが良いです。ご飯が進む定番料理です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
イカのガーリック炒め
蒜香中卷
新鮮なイカ（またはアオリイカ）を揚げ、大量のフライドガーリックと炒めたもの。イカはモチモチとした食感で、ガーリックの風味が濃厚でカリカリしています。お酒のお供に最適です。
TWD290
≈ ¥1,445
0
客家小炒（豚肉、イカ、豆腐などの炒め物）
客家小炒
台湾客家の定番料理。豚バラ肉、乾燥イカ、豆干、セロリを強火で炒めたもの。食感が豊かで歯ごたえがあり、塩味と香りが良く、油っこいです。ご飯が進みます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ソフトシェルクラブの避風塘炒め
避風塘軟殼蟹
ソフトシェルクラブを丸ごと揚げ、大量のフライドガーリックと唐辛子で炒めた避風塘ソースを添えたもの。カニは殻ごと食べられ、外はカリッと中はジューシーで、ガーリックの香りが食欲をそそります。
TWD360
≈ ¥1,794
0
豚の大腸の宮保炒め
宮保肥腸
きれいに処理された豚の大腸を揚げて表面をカリカリにし、乾燥唐辛子、花椒と炒めたもの。大腸はモチモチとして歯ごたえがあり、辛くて美味しいです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
揚げた豚の大腸
酥炸肥腸
青ネギを詰めて揚げた豚の大腸をスライスしたもの。外皮はカリカリ、中は柔らかく、中の青ネギが油っこさを消し香りを添えます。通常、胡椒塩をつけて食べます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
豚肉の椒麻和え
椒麻肉片
茹でた豚肉のスライスに、椒麻（花椒と唐辛子の痺れる辛さ）ソースをかけたもの。肉は柔らかく、ソースは酸っぱく、辛く、痺れます。爽やかで食欲をそそる冷菜または温菜です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
アリの頭（ニラの花とひき肉の炒め）
蒼蠅頭
ニラの花の角切り、ひき肉、豆豉、唐辛子を強火で炒めたもの。黒い豆豉が点在し、「アリの頭」という名前の由来になっています。食感はシャキシャキで塩味と香りが良く、ご飯が進みます。
TWD230
≈ ¥1,146
0
紅焼獅子頭（豚肉団子の醤油煮込み）
紅燒獅子頭
大きめの手作り豚肉団子。一度揚げてから煮込み、白菜と一緒に煮込んだもの。肉団子は柔らかくジューシーで、白菜は肉汁の旨味を吸っています。大勢でシェアするのに適しています。
TWD500
≈ ¥2,492
0
黄悶鶏（鶏肉の醤油煮込み）
黃悶雞
鶏肉を塊にして長時間煮込んだもの。スープは黄金色です。鶏肉は滑らかで骨から外れやすく、ソースは濃厚で美味しいです。体を温める滋養のある料理です。
TWD520
≈ ¥2,592
0
四川風牛肉
川味牛肉
四川風の麻辣味で調理された牛肉料理。牛肉は柔らかく、スープは赤く光り、麻辣で香りが迫ります。濃厚で辛い料理が好きな方におすすめです。
TWD620
≈ ¥3,090
0
東坡肉（豚バラ肉の角煮）
東坡肉
有名な江蘇料理。皮付きの豚バラ肉を柔らかくなるまで煮込み、色鮮やかです。脂っこくなく、口の中でとろけ、紹興酒の香りがします。
TWD600
≈ ¥2,990
0
鶏肉料理
鶏肉の避風塘炒め
避風塘雞丁
鶏肉の角切りを揚げ、フライドガーリック、豆豉などの避風塘ソースで炒めたもの。外はカリッと中は柔らかく、ガーリックの香りが濃厚です。香りの高いお酒のお供です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
鶏肉の宮保炒め
宮保雞丁
世界的に有名な四川料理。鶏肉の角切りを乾燥唐辛子、ピーナッツと炒めたもの。鶏肉は柔らかく、味は辛さの中に甘酸っぱさ（ライチ味）があります。
TWD240
≈ ¥1,196
0
鶏肉の三杯炒め
三杯雞丁
台湾の代表的な料理。麻油、醤油、米酒をそれぞれ一杯ずつ使って鶏肉を調理し、仕上げにバジルを加えます。甘じょっぱさが絶妙で、香りが食欲をそそります。
TWD240
≈ ¥1,196
0
鶏肉の甘味噌炒め
醬爆雞丁
鶏肉の角切りを甜麺醤で強火で炒めたもの。キュウリの角切りが添えられることが多いです。ソースの香りが濃厚で甘め、鶏肉は滑らかです。辛いものが苦手な方におすすめです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
鶏肉の甘酢あんかけ
糖醋雞丁
揚げた鶏肉の角切りに、甘酸っぱい甘酢あんをかけたもの。衣は少しカリッとし、甘酸っぱい味が食欲をそそります。広く人気があります。
TWD240
≈ ¥1,196
0
鶏肉の唐辛子炒め
辣子雞丁
大量の乾燥唐辛子と花椒の中から、揚げたカリカリの鶏肉の角切りを探します。鶏肉は乾燥していて麻辣（マーラー）の風味が強く、お酒のお供にぴったりの四川料理です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
酔鶏（鶏の紹興酒漬け）
醉雞
茹でた鶏もも肉を紹興酒または花彫酒の煮汁に浸し、冷やしたもの。皮はパリッとし、肉はゼリー状で、濃厚な酒の香りがします。爽やかな冷菜です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
鶏肉の椒麻炒め
椒麻雞
揚げた鶏もも肉の角切りに、酸っぱく辛く痺れるソース（ナンプラー、唐辛子、花椒入り）をかけたもの。衣はカリカリで、ソースは食欲をそそり油っこさを消します。風味はタイ・ベトナム料理寄りです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
よだれ鶏
口水雞
有名な四川風冷菜。茹でた鶏肉に、紅油、花椒、香辛料を混ぜたソースをかけたもの。麻（マー）、辣（ラー）、鮮（シン）、香（シャン）、嫩（ネン）の全てを兼ね備えています。
TWD270
≈ ¥1,346
0
ジャングルチキン
叢林雞
通常、タイ風の酸っぱ辛い和え鶏肉を指し、ハーブと酸っぱ辛いソースをたっぷり使用します。味は酸っぱく辛く爽やかで、東南アジア風です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
主食
白米
白飯
蒸して一粒一粒がはっきりとしたご飯。濃厚な中華料理によく合います。
TWD15
≈ ¥75
0
上海風菜飯（小）
老上海菜飯（小）
チンゲン菜を刻んでご飯と一緒に炊き込んだもの。家庭的な肉やソーセージで風味付けされることが多いです。米は野菜と肉の香りを吸い込み、しっとりとして豊かな食感です。
TWD170
≈ ¥847
0
上海風菜飯（大）
老上海菜飯（大）
大サイズの上海風菜飯。大人数でシェアするのに適しています。チンゲン菜と漬け肉の香りが米一粒一粒に染み込み、風味が独特です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
海鮮料理
バジルとアサリ
九層塔蛤蜊
新鮮なアサリを強火で炒め、仕上げにバジルを加えたもの。アサリは新鮮で甘く、バジルの香りが濃厚です。定番の台湾炒め料理です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
魚の甘酢あんかけ
醋溜魚片
魚の切り身を油通しし、甘酢ソースをかけたもの。魚は繊細で柔らかく、酸味と香りが食欲をそそります。骨がなく食べやすいです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
雪菜と魚の炒め
雪菜魚片
雪菜（漬け野菜）と魚の切り身を炒めたもの。雪菜の独特な塩味と香りが魚の旨味を引き立てます。食感は爽やかです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
魚の甘酢あんかけ
糖醋魚片
揚げた骨なし魚の切り身に、赤みがかった甘酢あんをかけたもの。外はカリッと中は柔らかく、甘酸っぱくて美味しいです。大人から子供まで人気の料理です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
魚のニンニク醤油炒め
蒜泥魚片
茹でた魚の切り身に、特製ニンニク醤油だれをかけたもの。魚本来の味を活かし、ニンニクの香りが食欲をそそります。
TWD240
≈ ¥1,196
0
豆のフレークと魚の炒め
豆酥魚片
カリッと炒めた豆のフレークを蒸した魚の切り身にかけたもの。豆のフレークの塩味とカリカリ感、魚の柔らかさが絶妙な対比を生み出します。
TWD290
≈ ¥1,445
0
魚の豆板醤炒め
豆瓣魚片
豆板醤で煮込んだ魚の切り身。豆腐が添えられることが多いです。味は塩味と旨味があり、ほんのりピリ辛で、ソースがご飯によく合います。
TWD280
≈ ¥1,396
0
水煮魚（魚の唐辛子煮込み）
水煮魚片
有名な四川料理。魚の切り身を、乾燥唐辛子と花椒がたっぷり入った辛い油のスープで茹でたもの。魚は非常に滑らかで、麻辣で鮮やか、香りがします。
TWD290
≈ ¥1,445
0
エビの宮保炒め
宮保蝦仁
大エビと乾燥唐辛子、ピーナッツを炒めたもの。エビは弾力があり、宮保特有の糊辣荔枝味（甘酸っぱくほんのり辛い）があります。
TWD280
≈ ¥1,396
0
エビのあっさり炒め
清炒蝦仁
エビをシンプルに味付けして炒めたもの。ネギやグリーンピースが添えられることもあります。エビ本来の甘みと歯ごたえを楽しめます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
エビとパイナップルのチリソース炒め
鳳梨蝦球
人気の台湾料理。揚げたエビとパイナップルのスライスをマヨネーズで和えたもの。カリカリ、酸味、甘み、クリーミーさが組み合わさり、食感が豊かです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
エビの塩卵黄炒め
金莎蝦球
揚げたエビを塩卵黄ソース（金莎）で和えたもの。塩卵黄の塩味と香ばしさが、新鮮なエビを完璧に包み込み、粉っぽい食感が後を引きます。
TWD290
≈ ¥1,445
0
エビの塩唐揚げ
鹹酥蝦
丸ごとエビを高温で揚げて殻まで柔らかくし、唐辛子と塩、ネギ、ニンニクのみじん切りと炒めたもの。殻ごと食べられ、塩味と香ばしさ、カリカリ感が楽しめ、お酒のお供に最適です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
三杯イカ
三杯中卷
新鮮なイカを三杯ソース（麻油、醤油、米酒）で炒めたもの。イカはモチモチとして新鮮で、三杯ソースの香りが濃厚で、バジルで香り付けされています。
TWD290
≈ ¥1,445
0
イカの塩卵黄炒め
金莎中卷
揚げたイカの輪揚げに、濃厚な塩卵黄ソースをかけたもの。塩味と香ばしさ、サクサクの衣と弾力のあるイカの組み合わせが絶妙です。
TWD290
≈ ¥1,445
0
イカの避風塘炒め
避風塘中卷
揚げたイカをフライドガーリック、唐辛子などの避風塘ソースで炒めたもの。ガーリックの香りが濃厚で、食感はカリカリしています。濃厚な味が好きな方におすすめです。
TWD290
≈ ¥1,445
0
黒豆豉と新鮮なカキ
蔭鼓鮮蚵
新鮮なカキと黒豆豉、豆腐を一緒に煮込んだもの。豆豉の甘じょっぱい味がカキの旨味を引き出します。ご飯が進む一品です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
豆のフレークとカキの炒め
豆酥鮮蚵
新鮮で大きなカキを茹で、カリッと炒めた豆のフレークをかけたもの。食感が豊かで、旨味と豆の香りがします。
TWD280
≈ ¥1,396
0
カキフライ
酥炸鮮蚵
衣をつけて揚げた新鮮なカキ。「カキフライ」とも呼ばれます。衣はサクサクで、噛むと中はジューシーです。胡椒塩をつけて食べます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
油条とカキの炒め
油條鮮蚵
新鮮なカキと油条を一緒に煮込んだもの。油条はカキのスープを吸って柔らかく味が染み込んでいます。食感が独特です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
鱈の清蒸（蒸し料理）
清蒸鱈魚
新鮮な鱈の切り身を清蒸（蒸し料理）したもの。ネギ、生姜、少量の醤油で味付け。肉質は繊細で雪のように白く、脂が豊富で口の中でとろけます。
TWD520
≈ ¥2,592
0
豆のフレークと鱈の炒め
豆酥鱈魚
蒸した鱈の上に、たっぷりの炒め豆のフレークをかけたもの。豆のフレークの香ばしさとカリカリ感が、鱈の油っぽさを和らげ、食感の層を加えています。
TWD520
≈ ¥2,592
0
スープ類
トマトと豆腐のスープ
蕃茄豆腐湯
トマトと豆腐のあっさりスープ。スープは酸味と甘みがあり、爽やかで食欲をそそります。ヘルシーです。
TWD160
≈ ¥797
0
海藻とシラスのスープ
海菜吻魚湯
海藻とシラス（小魚の干物）で作ったスープ。口当たりが滑らかで、海の風味がします。
TWD170
≈ ¥847
0
ザーサイとカキのスープ
酸菜鮮蚵湯
ザーサイと新鮮なカキを一緒に煮込んだスープ。生姜で臭みを消しています。スープは酸味と旨味があり、カキは大きく柔らかいです。油っこさを消すのに最適です。
TWD180
≈ ¥897
0
生姜とアサリのスープ
薑絲蛤蜊湯
シンプルなアサリのスープ。生姜とネギのみ。アサリの甘みと旨味を最大限に引き出し、スープは澄んで美味しいです。
TWD180
≈ ¥897
0
土鍋料理
魚の頭の土鍋煮込み
魚頭砂鍋
揚げた魚の頭をベースに、白菜、豆腐、団子などの具材をたっぷり入れて煮込んだ土鍋料理。スープは濃厚で乳白色、旨味がたっぷりです。
TWD1,050
≈ ¥5,233
0
獅子頭（肉団子）の土鍋煮込み（4個入り）
獅子頭砂鍋（4顆）
大サイズの獅子頭（肉団子）の土鍋煮込み。肉団子4個入り。大人数での食事に適しており、具材が豊富で、スープがご飯によく合います。
TWD1,050
≈ ¥5,233
0
中サイズ 獅子頭鍋（肉団子2個入り）
中獅鍋（2顆）
中サイズの獅子頭（肉団子）の土鍋煮込み。肉団子2個入り。小～中規模の家族向けです。
TWD750
≈ ¥3,738
0
小サイズ 獅子頭鍋（肉団子1個入り）
小獅鍋（1顆）
獅子頭（肉団子）の土鍋煮込み（1個入り）。少人数でこの定番の功夫料理を味わうのに適しています。
TWD360
≈ ¥1,794
0
牛肉の土鍋煮込み
牛肉砂鍋
牛肉をメインにした豪華な土鍋料理。牛肉は柔らかく煮込まれ、スープは濃厚です。体を温め、満腹感があります。
TWD1,050
≈ ¥5,233
0
什錦土鍋（具沢山土鍋）
什錦砂鍋
様々な海鮮や肉類、野菜などを集めた土鍋料理。スープは様々な食材のエキスが溶け込み、食感が豊かで多様です。
TWD990
≈ ¥4,934
0
獅子頭（肉団子）単品
獅子頭（單顆）
獅子頭（肉団子）単品。トッピングや味見用です。
TWD180
≈ ¥897
0
牛肉料理
豆干（豆腐加工品）と牛肉の細切り炒め
豆干牛肉絲
豆干の細切りと牛肉の細切りを一緒に炒めたもの。豆干の柔らかさと牛肉の旨味と香りが合わさり、家庭的なご飯が進む一品です。
TWD290
≈ ¥1,445
0
ネギ炒め牛肉
蔥爆牛肉
ネギをたっぷり使って牛肉のスライスを強火で炒めたもの。ネギの香りが濃厚で、牛肉は滑らかでジューシーです。定番の中華炒めです。
TWD290
≈ ¥1,445
0
ザーサイと牛肉
酸白菜牛肉
漬け込んだザーサイと牛肉の細切り炒め。酸味と香りが食欲をそそり、牛肉は柔らかく、独特の風味があります。
TWD300
≈ ¥1,495
0
牛肉の宮保炒め
宮保牛肉絲
牛肉の細切りを乾燥唐辛子、ピーナッツと炒めたもの。麻辣で鮮やか、香りが良く、食感が豊かです。濃厚な味が好きな方におすすめです。
TWD290
≈ ¥1,445
0
ニラと牛肉の細切り炒め
韭黃牛肉絲
新鮮で柔らかいニラと牛肉の細切りを炒めたもの。ニラの香りが独特で食感がシャキシャキしており、牛肉と非常によく合います。
TWD300
≈ ¥1,495
0
牛肉の三杯炒め
三杯牛肉絲
牛肉の細切りを三杯ソース（麻油、醤油、米酒）で炒めたもの。香りが濃厚で、バジルで風味付けされています。
TWD290
≈ ¥1,445
0
ゴーヤと牛肉の細切り炒め
苦瓜牛肉絲
ゴーヤと牛肉の細切り炒め。豆豉で味付けされることが多いです。ゴーヤはほろ苦く、牛肉は柔らかいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
油条と牛肉の細切り炒め
油條牛肉絲
牛肉の細切りと油条の塊を炒めたもの。油条はカリカリまたは少し柔らかくなってソースを吸い込み、食感が面白いです。
TWD290
≈ ¥1,445
0
豚肉料理
豆干（豆腐加工品）と豚肉の細切り炒め
豆干肉絲
豚肉の細切りと豆干の細切りを炒めたもの。シンプルな味付け。食感は柔らかく、素朴な家庭料理です。
TWD240
≈ ¥1,196
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豚肉のニンニク醤油和え
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉のスライスに、濃厚なニンニク醤油だれをかけたもの。肉は脂っこくなく、ニンニクの香りが食欲をそそります。
TWD240
≈ ¥1,196
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回鍋肉（豚肉と野菜の炒め物）
回鍋肉
定番の四川料理。茹でた豚バラ肉を再び炒め、豆干、白菜、またはネギと豆板醤を加えたもの。塩味と香りが良く、ほんのりピリ辛で、ご飯が進みます。
TWD240
≈ ¥1,196
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豚肉の甘味噌炒め
醬爆肉
豚肉のスライスを甜麺醤で強火で炒めたもの。白菜やネギが添えられることが多いです。ソースの香りが濃厚で、甘めです。
TWD240
≈ ¥1,196
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ナスの魚香肉絲（豚肉細切り炒め）
魚香肉絲
漬け唐辛子、生姜、ニンニク、酢、砂糖で作った魚香ソースで肉の細切りを炒めたもの。キクラゲやタケノコの細切りが添えられることが多いです。甘酸っぱく、しょっぱく、辛く、食欲をそそります。
TWD240
≈ ¥1,196
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京醤肉絲（豚肉細切り甜麺醤炒め）
京醬肉絲
北方の料理。豚肉の細切りを甜麺醤で濃厚な赤色になるまで炒めたもの。通常はネギの千切りに乗せて提供されます。食べる際に混ぜ合わせるか、餅に包んで食べます。味は甘じょっぱい。
TWD240
≈ ¥1,196
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白菜と豚肉の塩漬け炒め
高麗菜臘肉
燻製にした豚肉の塩漬けのスライスと白菜を炒めたもの。豚肉の燻製の塩味と香りが、甘みのある白菜に染み込みます。
TWD240
≈ ¥1,196
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ネギと豚肉の塩漬け炒め
蒜苗臘肉
定番の組み合わせ。豚肉の塩漬けのスライスと青ネギを強火で炒めたもの。ネギのピリッとした辛さが豚肉の油っこさを消し、風味が絶妙です。
TWD250
≈ ¥1,246
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五更腸旺（豚の大腸とモツの辛味煮込み）
五更腸旺
台湾風四川料理の代表格。鴨血と大腸を麻辣味のあんかけスープで煮込み、小鍋で保温して提供されます。麻辣で鮮やか、香りが良く、ご飯が進みます。
TWD240
≈ ¥1,196
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ザーサイと豚肉の細切り炒め
酸白菜肉絲
ザーサイの千切りと豚肉の細切りを炒めたもの。酸味のある食感が豚肉の油っこさを消し、シャキシャキとして食欲をそそります。
TWD250
≈ ¥1,246
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ニラと豚肉の細切り炒め
韭黃肉絲
ニラと豚肉の細切り炒め。ニラは柔らかくシャキシャキとした食感で、穏やかな香りが肉とよく合います。
TWD240
≈ ¥1,196
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お店情報
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