Taipei J Chang Seafood Stir-fry

台北ㄐ廠海鮮熱炒

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炒め物 野菜類 冷菜 ご飯・麺類 人気のおすすめ 焼き物 鍋物 三杯鉄板鍋 新鮮なシーフード

炒め物

揚げ花枝丸

香炸花枝丸

新鮮な花枝丸（イカ団子）を鍋に入れて黄金色にカリカリになるまで揚げました。食感はQ弾で歯ごたえがあり、一口ごとに海の幸の味がし、胡椒塩で食べるのがおすすめです。

TWD120 ≈ ¥598

+

バジル入り卵焼き

九層塔烘蛋

台湾の定番家庭料理。卵とたっぷりのバジルを混ぜてから、ふっくらと黄金色に焼きました。卵の香りが濃厚で、バジルの独特の香りがあり、食感は柔らかいです。

TWD160 ≈ ¥797

+

菜脯入り卵焼き

菜脯烘蛋

塩辛くてカリカリの菜脯（大根の漬物）と卵を一緒に焼きました。食感が豊かで、菜脯の塩味と甘味、卵の香りが完璧に融合し、ご飯によく合います。

TWD160 ≈ ¥797

+

塩卵ゴーヤ

鹹蛋苦瓜

ゴーヤをスライスして塩漬け卵黄と一緒に炒めました。塩漬け卵のサラサラした食感と塩味がゴーヤの苦味を中和し、後味が甘く独特の風味です。

TWD160 ≈ ¥797

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香肩小心肝

特色ある創作料理。通常は豚レバーの炒め物を指します。レバーは適切に処理されており、ふわふわでパサつかず、塩辛くて香ばしい味付けで、お酒のおつまみに最適です。

TWD160 ≈ ¥797

+

新鮮な豚レバー炒め

鮮炒豬肝

新鮮な豚レバーをスライスして強火で炒めました。豚レバーの柔らかい食感を保ち、ソースで炒め、塩辛くて美味しいです。

TWD160 ≈ ¥797

+

ごま油豚レバー

麻油豬肝

黒ごま油と古い生姜を炒めてから豚レバーを炒めました。ごま油の香りが濃厚で、体を温め、豚レバーはごま油の香りを吸い込み、滑らかな食感です。

TWD160 ≈ ¥797

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バジルナス

塔香茄子

ナスを油通しして鮮やかな紫色を保ち、バジルとソースで炒めました。ナスは柔らかく味が染み込み、バジルの香りが満載で、食欲をそそります。

TWD185 ≈ ¥922

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エビと卵の炒め物

蝦仁滑蛋

新鮮なエビと滑らかな卵を一緒に炒めました。食感はしっとりとしていて滑らかで、卵の香りと海の幸の甘みが相まって、老若男女問わず人気があります。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

カキと卵の炒め物

鮮蚵滑蛋

肉厚の新鮮なカキと卵を組み合わせた料理。一口ごとにカキの濃厚な海の幸と卵の滑らかな食感が楽しめます。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

黄金豆腐

黃金豆腐

揚げたての卵豆腐を角切りにして、外側が黄金色になるまで揚げました。外はカリカリ、中は柔らかく、通常はニンニク醤油膏で食べると、食感が素晴らしいです。

TWD185 ≈ ¥922

+

麻婆豆腐

有名な四川料理。柔らかい豆腐にひき肉と辣豆瓣醤を加えて煮込みました。辛くて香ばしい味で、ソースが濃厚で、ご飯によく合います。

TWD185 ≈ ¥922

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蔥燒豆腐

板豆腐を両面焼いてから、たっぷりのネギと醤油で煮込みました。豆腐は塩辛くて甘いソースとネギの香りを吸い込み、素朴で美味しいです。

TWD200 ≈ ¥997

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客家小炒

定番の客家料理。豚バラ肉、豆腐干、イカ、セロリを強火で炒めました。食感は塩辛くて香ばしく、噛み応えがあり、香りが溢れ、お酒によく合います。

TWD200 ≈ ¥997

+

豆腐干、ザーサイ、豚肉細切りの炒め物

豆干榨菜肉絲

豆腐干の細切り、ザーサイの細切り、豚肉細切りを一緒に炒めました。ザーサイの塩辛さと豆腐の香りが組み合わさり、食感が豊かで、家庭的な美味しさです。

TWD185 ≈ ¥922

+

臭味相投

創作料理。通常は臭豆腐とピータン、または他の食材を一緒に炒めたものです。独特の風味の組み合わせで、濃い味が好きな人には見逃せません。

TWD200 ≈ ¥997

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バジル風味のツブ貝

塔香螺肉

ツブ貝はシャキシャキしていて、バジル、ニンニク、唐辛子、沙茶ソースと一緒に強火で炒めました。香りが強く、台湾の炒め物屋の定番のおつまみです。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

蒼蠅頭

ニラの花を角切りにし、ひき肉、豆鼓、唐辛子と一緒に炒めました。豆鼓が黒く光る様子が蒼蠅頭（ハエの頭）に似ていることから名付けられました。食感はシャキシャキで塩辛く香ばしく、非常にご飯によく合います。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

バジルとアサリの炒め物

塔香蛤仔

新鮮なアサリをバジル、ニンニク、酒と一緒に炒めました。アサリは甘くてジューシーで、バジルの香りが全体の旨味を引き立てます。

TWD160 ≈ ¥797

+

アサリとズッキーニの炒め物

蛤仔絲瓜

甘いズッキーニと新鮮なアサリを一緒に煮込みました。スープは両者の甘みが溶け合い、さっぱりとして脂っこさを軽減し、ズッキーニは柔らかいです。

TWD160 ≈ ¥797

+

ネギ風味豚肉炒め

蔥爆豬肉

漬け込んだ豚肉のスライスを、たっぷりのネギと一緒に強火で炒めました。肉は滑らかで、ネギの香りが濃厚で、人気の肉料理です。

TWD185 ≈ ¥922

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ネギ風味鶏肉炒め

蔥爆雞肉

鶏肉の薄切りとネギの切れ端を素早く炒めました。鶏肉は柔らかくジューシーで、ネギ油の香りを吸い込み、塩加減がちょうど良いです。

TWD185 ≈ ¥922

+

ネギ風味牛肉炒め

蔥爆牛肉

牛肉のスライスとネギの切れ端を強火で炒め、肉汁を閉じ込めました。牛肉は柔らかく、ネギの辛さと醤油の塩味が完璧に組み合わさり、非常にご飯によく合います。

TWD200 ≈ ¥997

+

鬼馬牛肉

広東風創作料理。「鬼」は油条（揚げパン）、「馬」は荸薺（クワイ）を指します。牛肉と油条、荸薺を一緒に炒めました。食感はカリカリで爽やか、かつ滑らかです。

TWD200 ≈ ¥997

+

生姜風味牛肉炒め

薑爆牛肉

牛肉のスライスをたっぷりの生姜のスライスと一緒に炒めました。生姜の辛味が臭みを消し旨味を引き立て、牛肉は柔らかく、生姜の風味が好きな人におすすめです。

TWD200 ≈ ¥997

+

青椒牛肉

牛肉のスライスとピーマンのスライスを一緒に炒めました。ピーマンのシャキシャキ感と牛肉の柔らかさが対照的で、さっぱりとした味です。

TWD200 ≈ ¥997

+

沙茶牛肉

牛肉のスライスを空心菜またはチンゲン菜と合わせ、濃厚な沙茶ソースで炒めました。沙茶の香りが十分で、味が濃いので、白いご飯によく合います。

TWD200 ≈ ¥997

+

沙茶ソースの豚肉炒め

沙茶豬肉

豚肉のスライスと野菜を沙茶ソースで強火で炒めました。定番の台湾風の味で、沙茶の塩辛さと豚肉の甘みが完璧に合っています。

TWD185 ≈ ¥922

+

金莎ズッキーニ

金莎絲瓜

塩漬け卵黄（金莎）を炒めて泡立て、甘いズッキーニを包みました。塩辛い卵黄とジューシーなズッキーニが独特の美味しさを生み出します。

TWD185 ≈ ¥922

+

金莎エリンギ

金莎杏鮑菇

エリンギを角切りにして揚げ、塩漬け卵黄をまぶしました。外側のサラサラした塩漬け卵黄の食感と、Q弾でジューシーなエリンギがよく合います。

TWD185 ≈ ¥922

+

金莎インゲン

金莎四季豆

インゲンを油通ししてから、塩漬け卵黄と炒めました。インゲンのシャキシャキした甘みと塩漬け卵黄の濃厚な塩辛さが相まって、食感はシャキシャキで食欲をそそります。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

金莎イカ

金莎中卷

新鮮なイカを揚げて黄金色にし、塩漬け卵黄ソースをまぶしました。海の幸の甘みと塩漬け卵黄の塩辛さが口の中で爆発し、食感はQ弾です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

金莎エビチリ

金莎蝦球

大きなエビチリを揚げて塩漬け卵黄をまぶしました。外側はカリカリで塩漬け卵の香りがし、エビは新鮮で弾力があり、大人も子供も好きな料理です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

パイナップルエビチリ

鳳梨蝦球

揚げたてのカリカリのエビチリに甘酸っぱいパイナップルスライスを添え、マヨネーズをかけました。酸っぱくて食欲をそそり、食感が豊かで、台湾の宴会料理によく見られます。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

宮保エビチリ

宮保蝦球

乾唐辛子、花椒、ピーナッツとエビの球を一緒に炒めます。辛くて香ばしい味で、エビの球はカリカリしており、お酒のおつまみに最適です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

ニンニクとソーセージ

蒜片香腸

台湾ソーセージをスライスし、生のニンニクのスライスと一緒に食べます。ソーセージの甘くてジューシーな脂と、生のニンニクの辛さが完璧にバランスが取れています。

TWD130 ≈ ¥648

+

龍珠花生

龍珠（イカの口）を揚げてから、ピーナッツ、唐辛子、ネギ、ニンニクと一緒に炒めました。食感はQ弾で噛み応えがあり、塩辛くて香ばしくカリカリで、定番のおつまみです。

TWD200 ≈ ¥997

+

宮保龍珠

揚げたての龍珠（イカの口）を乾唐辛子と花椒で宮保風に調理。辛くて塩辛く香ばしく、龍珠は噛み応えがあり、独特の風味です。

TWD200 ≈ ¥997

+

宮保ピータン

宮保皮蛋

揚げたピータンを宮保風に味付けして炒めました。揚げたピータンはQ弾で柔らかすぎず、辛いソースがピータンの風味を一層引き立てます。

TWD185 ≈ ¥922

+

宮保鶏丁

宮保雞丁

鶏肉の角切りを乾唐辛子、花椒、ピーナッツと一緒に炒めました。鶏肉は柔らかく、辛くて香ばしい味で、ピーナッツはカリカリで、ご飯によく合います。

TWD185 ≈ ¥922

+

インゲンとイカの炒め物

四季肥腸

揚げたての脂っこい腸とインゲンの炒め物。腸は外はカリカリ、中は柔らかく、臭みがなく、インゲンのシャキシャキ感と相まって、食感が豊かです。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

インゲンの炒め物

乾煸四季豆

インゲンを揚げてから、ひき肉、冬菜、干しエビと一緒に炒めました。インゲンは表面が少ししわになり、味が染み込み、塩辛くて香ばしく、乾いており、手間のかかる一品です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

セロリとイカの炒め物

芹菜雙魷

新鮮なイカと戻したイカ（または干しイカ）をセロリと一緒に炒めました。二種類のイカが異なる食感をもたらし、セロリの香りが脂っこさを軽減します。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

甘酢鶏丁

糖醋雞丁

揚げたての鶏肉の角切りを甘酸っぱい甘酢あんかけで和えました。皮は少しカリカリ、肉は柔らかく、甘酸っぱい味はとても人気があります。

TWD185 ≈ ¥922

+

甘酢魚の切り身

糖醋魚片

骨なし魚の切り身に衣をつけて揚げ、甘酢あんかけで和えました。魚は繊細で、ソースは酸っぱくて食欲をそそり、鮮やかな色合いが食欲をそそります。

TWD200 ≈ ¥997

+

塩コショウエリンギ

椒鹽杏鮑菇

エリンギを角切りにして揚げ、黄金色にしてから、塩コショウ、ネギ、ニンニク、唐辛子の刻みと和えました。外はカリカリ、中はジューシーで、塩辛くて食欲をそそります。

TWD160 ≈ ¥797

+

塩コショウエビ

椒鹽鹹酥蝦

エビを丸ごと揚げて殻までカリカリにし、塩コショウで味付け。香りが鼻をくすぐり、エビの殻はカリカリでそのまま食べられます。塩辛くて美味しいです。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

塩コショウイカ

椒鹽中卷

新鮮なイカを輪切りにして衣をつけ、揚げてから塩コショウと香辛料で和えました。食感はカリカリでQ弾、お酒のおつまみに最適です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

塩コショウスペアリブ

椒鹽排骨

漬け込んだスペアリブを揚げ、塩コショウ、ネギ、ニンニクをまぶしました。外はカリカリ、中は柔らかく、肉の香りが濃厚で、塩コショウのスパイシーさが特徴です。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

梅ソースのスペアリブ

梅汁排骨

スペアリブを揚げてから特製梅ソースを絡めました。酸っぱくて甘く、脂っこさを軽減し、梅の香りがして、独特の風味です。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

チンゲン菜と牛肉の炒め物

芥藍牛肉

新鮮なチンゲン菜と柔らかい牛肉のスライスを一緒に炒めました。チンゲン菜はシャキシャキしていて少し苦く、牛肉の甘みを引き立て、さっぱりとした味です。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

水煮牛肉

四川の名菜。牛肉のスライスを辛いスープで茹でました。肉は滑らかで、スープは鮮やかな赤色で辛く、香りが強く、濃い味が好きな人におすすめです。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

水煮魚の切り身

水煮魚片

柔らかい魚の切り身を辛いスープのベースで煮込みました。魚は繊細で口の中でとろけ、花椒と唐辛子の辛い香りを吸い込んでいます。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

月亮エビ餅

月亮蝦餅

外側は黄金色でカリカリ、内側はエビのすり身とエビの肉が詰まった厚みのあるエビ餅。食感は外はカリカリ、中はQ弾で、特製の甘酸っぱい梅ソースにつけると最高です。

TWD200 ≈ ¥997

+

タイ風レモンエビ

泰式檸檬蝦

エビにレモン汁、魚醤、唐辛子で作ったタイ風ソースをかけました。酸っぱくて辛く食欲をそそり、南国風で、エビは甘いです。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

タイ風レモンチキン

泰式檸檬雞

揚げたての鶏もも肉にタイ風のスパイシーなレモンソースをかけました。皮はカリカリ、肉はジューシーで、酸っぱくて辛く、脂っこさを軽減し、さっぱりとした風味です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

タイ風魚の切り身

泰式魚片

揚げ魚の切り身にタイ風の酸っぱ辛いソースをかけました。魚は外はカリカリ、中は柔らかく、酸っぱくて辛いソースと相まって、食欲をそそりご飯によく合います。

TWD200 ≈ ¥997

+

麻辣臭豆腐

臭豆腐を辛いスープで煮込みました。豆腐の穴が辛いスープを吸い込み、噛むとジューシーで、辛さがたまりません。

TWD185 ≈ ¥922

+

五更腸旺

定番の台湾風四川料理。大腸と鴨血（アヒルの血のゼリー）を豆板醤と花椒で煮込みました。辛くて塩辛く香ばしい味で、ご飯によく合います。

TWD185 ≈ ¥922

+

生姜風味大腸

薑絲大腸

客家の名菜。大腸をきれいに処理した後、たっぷりの生姜のスライスと酢で強火で炒めました。大腸はQ弾で噛み応えがあり、酸味が強く食欲をそそります。

TWD185 ≈ ¥922

+

ニンニクソース茹で豚肉

蒜泥白肉

豚肉のスライスを茹でてから、濃厚なニンニク醤油膏をかけました。肉は柔らかく脂っこくなく、ニンニクの香りが濃厚で、定番の冷菜または温菜です。

TWD160 ≈ ¥797

+

ニンニク風味カキ

蒜泥鮮蚵

肉厚のカキを茹でてから、特製ニンニクソースをかけました。カキ本来の味を保ち、ニンニクの風味で旨味を引き立て、滑らかな食感です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

豆鼓とカキ

豆鼓鮮蚵

カキを豆鼓、豆腐、ネギと一緒に煮込みました。豆鼓の甘くて塩辛い味がカキの海の幸を引き立て、風味が濃厚です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

揚げカキ

酥炸鮮蚵

カキに衣をつけて揚げました。外はサクサク、中はジューシーで、塩コショウを少しつけるとさらに美味しいです。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

油条とカキ

油條鮮蚵

カキと古い油条を一緒に調理し、通常はとろみのあるソースがかかっています。油条は美味しいスープを吸い込み、滑らかなカキと相まって、食感が豊かです。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

茹でイカ

川燙鮮蚵

新鮮なカキを素早く茹で、本来の甘い海の幸を保ちました。生姜のスライスとつけダレで食べると、シンプルながら美味しいです。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

ごま油エビ

麻油鮮蝦

エビを黒ごま油、古い生姜と一緒に炒めるか煮込みました。エビは弾力があり、濃厚なごま油の香りがし、滋養強壮に良いです。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

茹でイカ

川燙小卷

新鮮なイカを丸ごとまたは輪切りにして茹でました。肉は甘くてシャキシャキしていて、海の幸本来の美味しさが楽しめ、わさび醤油につけるのが最高です。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

イカの醤油煮

醬燒小卷

イカを醤油や砂糖などの調味料で煮詰めて汁気を飛ばしました。鮮やかな色合いで、塩味と甘味のバランスが良く、イカはQ弾で味が染み込んでいます。

TWD300 ≈ ¥1,495

+

ガーリックチップスとイカの炒め物

蒜酥爆小卷

イカを揚げてから、たっぷりのガーリックチップスと香辛料で和えました。ニンニクの香りが濃厚で、イカはカリカリで噛み応えがあり、お酒のおつまみに最適です。

TWD350 ≈ ¥1,744

+

胡麻ソースイカ

胡麻醬小卷

茹でるか揚げたイカに濃厚な胡麻ソースをかけました。ゴマの香りと海の幸の旨味が組み合わさり、独特の風味で食感が豊かです。

TWD350 ≈ ¥1,744

+

味噌風味豚肉

味增辣味豬

豚肉のスライスを味噌と唐辛子ソースで味付けして炒めました。味噌の甘みと唐辛子の辛さが交差し、濃厚な味でご飯によく合います。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

味噌風味牛肉

味增辣味牛

牛肉のスライスを味噌と唐辛子ソースで炒めました。牛肉は柔らかく、ソースは濃厚で少し辛く、味噌独特の豆の香りがします。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

味噌風味豚ロース

味增小里肌

非常に柔らかい豚ロース（ヒレ肉）を選び、味噌で漬けるか炒め煮しました。肉は繊細で、味噌の風味がまろやかです。

TWD250 ≈ ¥1,246

+

持ち帰り白米ご飯（各碗）

外帶白飯每碗

香ばしい白米ご飯。様々な炒め物によく合う主食です。

TWD15 ≈ ¥75

+

野菜類

キャベツ

高麗菜

新鮮なキャベツを強火で炒めました。野菜のシャキシャキした食感と自然な甘みを保ち、さっぱりとして脂っこさを軽減します。

TWD100 ≈ ¥498

+

空心菜

緑色の空心菜をニンニクで炒めました。食感はシャキシャキで、台湾の食卓で最も一般的な緑黄色野菜です。

TWD100 ≈ ¥498

+

味噌空心菜

味增空心菜

空心菜を味噌ソースで味付けして炒めました。味噌の甘じょっぱさが、シャキシャキした空心菜に濃厚な風味を加えています。

TWD120 ≈ ¥598

+

サツマイモの葉

地瓜葉

柔らかいサツマイモの葉を茹でるか炒め、通常はニンニク醤油で和えます。食感は柔らかく滑らかで、栄養豊富な健康野菜です。

TWD120 ≈ ¥598

+

水蓮菜

水蓮

細長い水蓮菜を、破布子（プーチー）または肉細切りと一緒に炒めました。食感はシャキシャキで独特、かすかな香りがし、とても人気があります。

TWD150 ≈ ¥748

+

ピータンとサツマイモの葉の炒め物

皮蛋地瓜葉

サツマイモの葉とピータンのみじん切りを一緒に炒めるか、スープにしました。ピータンの独特の風味がサツマイモの葉に層と滑らかさを加えています。

TWD160 ≈ ¥797

+

桜エビとキャベツの炒め物

櫻蝦高麗菜

キャベツを桜エビと一緒に炒めました。桜エビの旨味が引き出され、甘いキャベツに海の幸の香りが満載です。

TWD160 ≈ ¥797

+

桜エビと空心菜の炒め物

櫻蝦空心菜

空心菜とカリカリの桜エビを炒め合わせました。野菜のシャキシャキ感と干しエビの香ばしさが組み合わさり、食感が豊かで美味しいです。

TWD160 ≈ ¥797

+

五行野菜炒め

五行素時蔬

数種類の季節野菜（キクラゲ、パプリカ、セロリなど）を一緒に炒めました。彩り豊かで栄養バランスが良く、さっぱりとした味です。

TWD200 ≈ ¥997

+

冷菜

和風玉ねぎ

和風洋蔥

冷やした玉ねぎのスライスに和風ソースをかけ、鰹節を散らしました。辛味を取り除き、玉ねぎの甘みとシャキシャキ感を保ち、さっぱりと食欲をそそります。

TWD120 ≈ ¥598

+

和風鱈の白子

日式鱈魚肝

クリーミーで繊細な鱈の白子。通常は玉ねぎのスライスと和風酢ソースを添えます。口の中でとろけ、風味が濃厚です。

TWD200 ≈ ¥997

+

タイ風シーフード和え

泰式涼拌海鮮

数種類のシーフード（エビ、イカ、アサリなど）をタイ風の酸っぱ辛いソース、玉ねぎ、トマトと和えました。酸っぱくて辛く冷たく、前菜に最適です。

TWD200 ≈ ¥997

+

タイ風牛肉の和え物

泰式涼拌牛肉

茹でた牛肉のスライスを玉ねぎのスライスとタイ風ソースで和えました。牛肉は柔らかく、酸っぱくて辛くさっぱりとしており、異国風です。

TWD200 ≈ ¥997

+

五味イカ

五味中卷

茹でて冷やしたイカをスライスし、台湾風五味ソース（甘酸っぱく、塩辛く、香ばしい）をかけました。イカはQ弾で甘く、ソースが味を引き立て、脂っこさを軽減します。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

ご飯・麺類

台湾風卵チャーハン（ベジタリアン）

台客蛋炒飯(素)

シンプルな卵チャーハン。肉類を含まず、ベジタリアンの方に適しています。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、卵の香りと鍋の香りがします。

TWD100 ≈ ¥498

+

豚肉細切りチャーハン

肉絲炒飯

豚肉細切りが入った定番のチャーハン。肉細切りは柔らかく、ご飯、卵と一緒に強火で炒め、香りが溢れています。

TWD100 ≈ ¥498

+

牛肉チャーハン

牛肉炒飯

牛肉のスライスまたは細切りを米飯と一緒に炒めました。牛肉の脂の香りが米飯に染み込み、食感が豊かで満足感があります。

TWD130 ≈ ¥648

+

エビチャーハン

蝦仁炒飯

新鮮なエビが入った卵チャーハン。一口ごとにエビの甘みが楽しめ、さっぱりと美味しいです。

TWD130 ≈ ¥648

+

桜エビチャーハン

櫻花蝦炒飯

香りの良い桜エビを使ったチャーハン。桜エビはカリカリで、ご飯は海の幸の風味が満載で、独特の風味です。

TWD130 ≈ ¥648

+

カキ入り卵チャーハン

蚵仔蛋炒飯

カキが入ったチャーハン。カキはジューシーで、チャーハンに湿り気と旨味を加えています。

TWD180 ≈ ¥897

+

海鮮入り焼きうどん

炒海鮮烏龍麵

Q弾のうどんを数種類のシーフード（エビ、アサリ、イカなど）と野菜と一緒に炒めました。麺は美味しいソースを吸い込み、滑らかで美味しいです。

TWD150 ≈ ¥748

+

人気のおすすめ

白斬鶏

白斬ㄐ

定番の台湾風白斬鶏（ㄐはチキンのピンインの略号）。良質な鶏肉を選んで茹でて冷やし、皮はパリパリ、肉は柔らかく、ニンニク醤油につけるとさらに美味しくなります。

TWD400 ≈ ¥1,994

+

ネギ油鶏

蔥油ㄐ

ネギ油チキン（ㄐはチキンのピンインの略号）。茹でた鶏肉に熱々のネギ油をかけ、香りが溢れ、鶏肉は滑らかでジューシーです。

TWD450 ≈ ¥2,243

+

焼き物

焼きサンマ

烤秋刀魚

サンマを丸ごと塩焼きにしました。肉はしっかりしていて、独特の苦味があり、皮はパリパリ、肉は香ばしく、レモン汁を絞るとさらに美味しいです。

TWD160 ≈ ¥797

+

焼き魚のあご肉

香烤魚下巴

脂の乗った魚のあご肉を弱火でじっくり焼きました。肉は繊細で柔らかく、コラーゲンと脂の香りが豊富です。

TWD185 ≈ ¥922

+

焼き塩漬け豚肉

香烤鹹豬肉

漬け込んだ豚バラ肉を焼いて皮をパリパリにしました。スライスして食べると、塩辛くて香ばしく、脂っこくなく、ネギと酢のソースが脂っこさを軽減し、お酒によく合います。

TWD185 ≈ ¥922

+

塩焼きプレーンチキンレッグ

鹽烤原味雞腿

鶏もも肉をシンプルに塩焼きにし、鶏肉本来の味を保ちました。皮はカリカリ、中はジューシーで、柔らかく美味しいです。

TWD200 ≈ ¥997

+

焼きイカ

香烤中卷

イカを丸ごとソースを塗って焼き上げました。食感はQ弾で美味しく、炭火焼きの香りがし、輪切りにして食べます。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

焼きサバ（尾）

烤鯖魚(尾)

脂の乗ったサバを丸ごと焼きました。肉はしっかりしていてジューシーで、塩加減が良く、栄養価が高いです。

TWD400 ≈ ¥1,994

+

鍋物

鮮蛤湯

新鮮なアサリのスープ。通常は生姜のスライスとネギの小口切りが入っています。スープは澄んでいて甘く、アサリは肉厚で、二日酔いに効き、体を温めます。

TWD160 ≈ ¥797

+

カキスープ

鮮蚵湯

肉厚のカキを澄んだスープで茹で、酸菜と生姜のスライスを添えました。スープは海の幸の旨味が満載で、カキは滑らかです。

TWD185 ≈ ¥922

+

魚の切り身スープ

魚片湯

柔らかい魚の切り身のスープ。さっぱりとした味で、魚は繊細で食べやすく、スープは甘いです。

TWD185 ≈ ¥922

+

金針菜とスペアリブのスープ

金針花排骨湯

金針菜とスペアリブを一緒に煮込みました。金針菜はシャキシャキで柔らかく、スープはかすかな花の香りと肉骨の濃厚さが特徴で、さっぱりと美味しいです。

TWD300 ≈ ¥1,495

+

海鮮ミックス鍋

海鮮綜合鍋

数種類のシーフード（エビ、カニ、貝類、魚の切り身など）と野菜が入った豪華な鍋料理。スープは非常に美味しく、複数人でシェアするのに適しています。

TWD500~ ≈ ¥2,492

選択

パイナップルゴーヤ鶏

鳳梨苦瓜ㄐ

定番の台湾風チキンスープ（ㄐはチキンのピンインの略号）。漬け込んだパイナップルとゴーヤで鶏肉を煮込みました。スープは甘くて少し苦く、飲むほどに口当たりが良くなり、火照りを鎮める効果があります。

TWD450~ ≈ ¥2,243

選択

剥皮辣椒鶏

剝皮辣椒ㄐ

漬け込んだ剥皮辣椒（唐辛子の一種）でチキンスープを煮込みました（ㄐはチキンのピンインの略号）。スープは少し辛くて甘く、独特の唐辛子の香りがし、鶏肉は柔らかく味が染み込んでいます。

TWD450~ ≈ ¥2,243

選択

アサリとニンニクの鶏スープ

蛤仔蒜頭ㄐ

たっぷりのニンニクとアサリでチキンスープを煮込みました（ㄐはチキンのピンインの略号）。ニンニクは煮込むと柔らかくなり辛くなく、スープは濃厚で甘く、免疫力を高めます。

TWD450~ ≈ ¥2,243

選択

サトイモと魚の米粉鍋

芋香鮮魚米粉鍋

定番の台湾風大鍋料理。揚げた魚の塊と柔らかいサトイモをスープと米粉と一緒に煮込みました。スープは濃厚でサトイモの香りがし、米粉はスープを吸い込み、非常に豪華です。

TWD1,200 ≈ ¥5,981

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三杯鉄板鍋

鉄板豆腐

鐵板豆腐

豆腐を焼いてから熱い鉄板に黒胡椒ソースをかけました。ジュージューと音を立て、香りが溢れ、豆腐は柔らかく味が染み込んでいます。

TWD185 ≈ ¥922

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鉄板カキ

鐵板鮮蚵

カキを玉ねぎ、黒胡椒ソースと一緒に鉄板で調理しました。鉄板は熱さを保ち、カキは柔らかく、ソースはスパイシーでご飯によく合います。

TWD200 ≈ ¥997

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鉄板鶏丁

鐵板雞丁

鶏肉の角切りと野菜を鉄板で炒め、ソースをかけました。鶏肉は柔らかく滑らかで、鉄板の香りが濃厚で、味が濃いのでおかずによく合います。

TWD200 ≈ ¥997

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三杯豬血糕

台湾の特色ある軽食である豚血糕を角切りにし、三杯（ごま油、醤油、酒）で調理。食感はもちもちでQ弾、塩味と甘味、バジルの香りが交差します。

TWD185 ≈ ¥922

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三杯臭豆腐

揚げたての臭豆腐を三杯ソースで煮込みました。臭豆腐は濃厚なソースを吸い込み、独特の香りとバジルがよく合います。

TWD185 ≈ ¥922

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三杯エリンギ

三杯杏鮑菇

エリンギを角切りにして三杯で調理しました。エリンギは肉のような食感でQ弾でジューシー、ソースの香りが濃厚で、人気のベジタリアン料理です。

TWD185 ≈ ¥922

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三杯魚のあご肉

三杯魚下巴

脂の乗った魚のあご肉を揚げてから三杯で煮込みました。魚は繊細で油っぽく、三杯ソースは臭みを消し、脂っこさを軽減し、風味が絶妙です。

TWD200 ≈ ¥997

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三杯鶏

三杯ㄐ

台湾で最も代表的な料理の一つ、三杯鶏（ㄐはチキンのピンインの略号）。鶏肉を、ごま油、醤油、酒、バジルと一緒に煮詰めて汁気を飛ばし、香りが溢れ、非常にご飯によく合います。

TWD285 ≈ ¥1,420

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三杯イカ

三杯中卷

イカを三杯で調理しました。海の幸の甘みと濃厚なソースの香り、バジルの香りが組み合わさり、食感はQ弾で風味が濃厚です。

TWD285 ≈ ¥1,420

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新鮮なシーフード

揚げ甘酢イシモチ

炸糖醋黃魚

イシモチを丸ごと揚げてから甘酢ソースをかけました。魚は繊細で美味しく、見た目も豪華で、甘酸っぱい味は老若男女問わず人気があります。

TWD780 ≈ ¥3,888

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揚げレモンイシモチ

炸檸檬黃魚

イシモチを丸ごと揚げてからタイ風レモンソースをかけました。皮はカリカリで、酸っぱくて辛くさっぱりとしたレモンの香りが魚の旨味を引き立てます。

TWD780 ≈ ¥3,888

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価1,161件

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$$ Moderate

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