看板メニューの意麺
招牌意麵
意麺は油で揚げた卵麺で、茹でると独特の食感になり、わずかな弾力があります。通常は肉味噌と豆もやしと共に食べられます。
TWD40~
≈ ¥199
Tainan Yi Mein
Tainan Yi Mein
台南意麵
台南意麺専門店。様々な麺類、ご飯類、スープ、豊富なおかずを提供しています。
★ 4.0
(1,471)
$Budget
麺類
油麺（ヤウメン）
油麵
典型的な台湾の黄麺。滑らかで柔らかい食感です。混ぜ麺は通常肉味噌やタレと和え、スープ麺はさっぱりとしたスープと共に提供されます。
TWD40~
≈ ¥199
板条（バンティアオ）
粄條
幅広で平たい米麺。柔らかく滑らかな食感です。スープやタレをよく吸います。
TWD40~
≈ ¥199
米苔目（ミータイモー）
米苔目
短く太く丸い米麺で、もちもちとして滑らかな食感です。スープ麺や混ぜ麺に適しています。
TWD40~
≈ ¥199
春雨
冬粉
緑豆澱粉で作られた透明な細麺で、つるつるとした食感で噛み応えがあります。スープの旨味をよく吸います。
TWD40~
≈ ¥199
鴨肉麺
鴨肉麵
スライスされた鴨肉を添えた麺料理。スープは通常鴨肉の甘みがあります。鴨肉はしっかりしています。
TWD100
≈ ¥498
0
什錦麺（五目麺）
什錦麵
具沢山のスープ麺。通常、魚介、肉、野菜など様々な食材が含まれています。スープは美味しく豊かです。
TWD90
≈ ¥449
0
酔鶏麺
醉雞麵
酔鶏（酔っぱらい鶏）と合わせる麺料理。酔鶏は紹興酒などで漬け込んだ鶏肉で、ほのかな酒の香りがし、冷たくて柔らかいです。
TWD100
≈ ¥498
0
肉団子麺
貢丸麵
肉団子（豚肉団子）が入ったスープ麺。肉団子はもちもちとしてしっかりしており、スープはあっさりしています。
TWD65
≈ ¥324
0
ワンタン麺
餛飩麵
ワンタンが入ったスープ麺。ワンタンは薄い皮に肉餡を包んだ餃子のようなもので、つるりとして美味しいです。
TWD70
≈ ¥349
0
鶏むね肉細切り麺
雞絲麵
鶏むね肉の細切りを添えた麺料理。通常はあっさりとした味です。
TWD70
≈ ¥349
0
水餃子
キャベツ水餃子 (10個)
高麗菜水餃 (10個)
(10分待ち)
キャベツと豚肉を餡にした水餃子。シャキシャキとして甘く、通常は醤油をつけて食べます。
TWD70
≈ ¥349
0
ニラ水餃子 (10個)
韭菜水餃 (10個)
(10分待ち)
ニラと豚肉を餡にした水餃子。ニラの香りが強く、独特の風味があります。
TWD75
≈ ¥374
0
ご飯類
魯肉飯（ルーローハン）
魯肉飯
台湾の定番料理。ご飯の上に醤油で煮込んだ細かく刻んだ豚肉（魯肉）をかけたもの。甘じょっぱく、脂が豊富で香ばしいです。
TWD35~
≈ ¥174
鶏肉と魯肉のご飯
雞魯飯
鶏むね肉の細切りと魯肉（煮込み豚肉）を組み合わせたご飯料理。鶏肉のさっぱり感と魯肉の濃厚さの両方を楽しめます。
TWD45~
≈ ¥224
スープ類
肉団子スープ
貢丸湯
クリアなスープに豚肉で作られた肉団子が入っています。肉団子はもちもちとして弾力があります。
TWD35
≈ ¥174
0
溶き卵スープ
蛋花湯
シンプルでさっぱりとしたスープで、溶き卵が入り、なめらかな口当たりです。
TWD35
≈ ¥174
0
肉団子と溶き卵のスープ
貢丸蛋花湯
肉団子と溶き卵が入ったスープで、具沢山です。
TWD45
≈ ¥224
0
ワンタンスープ
餛飩湯
ワンタンが入ったクリアなスープ。ワンタンの皮は薄く餡は新鮮で、さっぱりとしたスープとよく合います。
TWD40
≈ ¥199
0
粉腸スープ
粉腸湯
豚の小腸（粉腸）を主材料としたスープ。粉腸は柔らかく、独特の粉っぽい食感があります。
TWD50
≈ ¥249
0
豚タン スープ
豬舌湯
スライスした豚タンが入ったスープ。豚タンはシャキシャキとして弾力があります。
TWD50
≈ ¥249
0
肝連スープ
肝璉湯
肝連は豚の横隔膜の筋肉で、筋があり噛み応えがあり、肉の風味が豊かです。
TWD60
≈ ¥299
0
あさりスープ
蛤蜊湯
新鮮なアサリで作ったスープで、魚介の甘みがたっぷり詰まったスープです。
TWD60
≈ ¥299
0
豚レバースープ
豬肝湯
新鮮な豚レバーが入ったスープ。豚レバーがちょうどよく調理されると、クリーミーで鉄分が豊富です。
TWD50
≈ ¥249
0
カキスープ
蚵仔湯
新鮮なカキ（牡蠣）が入ったスープで、通常は生姜のスライスで臭みを取り、風味を加えています。美味しくて風味豊かです。
TWD60
≈ ¥299
0
野菜スープ
青菜湯
旬の野菜で作ったシンプルなスープで、あっさりとして健康的です。
TWD35
≈ ¥174
0
サツマイモの葉スープ
地瓜葉湯
サツマイモの葉が入ったスープ。サツマイモの葉は柔らかく、栄養豊富です。
TWD45
≈ ¥224
0
頬肉のスープ
嘴邊肉湯
頬肉は豚の頬肉で、柔らかくジューシーで、わずかなゼラチン質が含まれています。
TWD75
≈ ¥374
0
小菜（おかず）
茹で野菜
燙青菜
熱湯で茹でた新鮮な野菜。通常は醤油膏または魯肉汁をかけて味付けします。
TWD35
≈ ¥174
0
サツマイモの葉
地瓜葉
茹でたサツマイモの葉。繊細で柔らかく、一般的な家庭料理です。
TWD45
≈ ¥224
0
半熟卵
溏心蛋
黄身が半熟の煮卵。白身は柔らかく、通常はタレで味付けされています。
TWD25
≈ ¥125
0
ピータン
皮蛋
特別に漬け込まれたアヒルの卵。白身は黒いゼリー状で、黄身は濃厚で独特の風味があります。
TWD20
≈ ¥100
0
目玉焼き
荷包蛋
シンプルな目玉焼きで、縁がカリカリで、黄身が濃厚です。
TWD20
≈ ¥100
0
干し豆腐
豆干
硬めの豆腐製品で、通常は煮込まれており、しっかりとした食感です。
TWD25
≈ ¥125
0
昆布
海帶
煮込んだ昆布。カリカリとして柔らかく、海の風味と煮汁の香りがします。
TWD25
≈ ¥125
0
豚皮
豬皮
きれいに処理され煮込まれた豚皮。コラーゲンが豊富で、もちもちとした食感です。
TWD30
≈ ¥150
0
豚の顔の皮
豬頭皮
燻製または煮込みの豚の顔の皮のスライス。カリカリとして噛み応えがあり、軟骨が含まれています。
TWD40
≈ ¥199
0
ネギ入り卵焼き
蔥蛋
ネギ入り卵焼き。卵とネギの香りが組み合わさった定番の家庭料理です。
TWD60
≈ ¥299
0
揚げた米血糕
香煎米血
米血糕（ミィーシィエガオ）はもち米と豚血で作られています。揚げると外側がカリッと、中はもちもちになります。
TWD40
≈ ¥199
0
柔らかい鶏むね肉
嫩雞胸肉
柔らかくジューシーに調理された鶏むね肉のスライス。さっぱりとして健康的です。
TWD65
≈ ¥324
0
粉腸（豚の小腸）
粉腸
茹でた豚の小腸（粉腸）。柔らかく、生姜と醤油膏をつけて食べます。
TWD65
≈ ¥324
0
肝連（豚の横隔膜）
肝璉
茹でた豚の横隔膜肉。筋があり噛み応えがあり、肉の風味が豊かです。
TWD75
≈ ¥374
0
頬肉
嘴邊肉
茹でた豚の頬肉。非常に柔らかく、人気の黒白切（おかず）です。
TWD75
≈ ¥374
0
三枚肉（バラ肉）
三層肉
茹でた豚バラ肉のスライス。脂身と赤身のバランスが良く、柔らかくジューシーです。
TWD75
≈ ¥374
0
紅焼肉（煮込み豚バラ肉）
紅燒肉
台湾風の揚げ紅焼肉。皮はカリカリで、肉はしっかりしており、通常は紅糟（赤麹）で漬け込まれ、独特の香りがあります。
TWD75
≈ ¥374
0
豚タン
豬舌
茹でた豚タンのスライス。シャキシャキとした独特の食感です。
TWD65
≈ ¥324
0
炒手（チャオショウ）
炒手
茹でたワンタンに特製ソース（通常は辛味または紅油）を和えたもの。香りが豊かです。
TWD70
≈ ¥349
0
鴨肉
スライスされた鴨肉の盛り合わせ。肉は美味しくしっかりしています。
TWD120
≈ ¥598
0
シジミ
蜆仔
漬けシジミ（塩漬けシジミ）。塩味とニンニクの風味が特徴で、定番の前菜です。
TWD45
≈ ¥224
0
キムチ
泡菜
漬物。甘酸っぱくシャキシャキしており、食欲をそそります。
TWD35
≈ ¥174
0
キュウリ
小黃瓜
キュウリの冷製和え。シャキシャキとした食感で、通常はニンニクと酢で味付けされます。
TWD40
≈ ¥199
0
冷製鶏むね肉
涼拌雞絲
鶏むね肉の細切りを和えたもの。さっぱりとして油っぽくありません。
TWD40
≈ ¥199
0
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
柔らかい豆腐の上にカットしたピータンを乗せ、醤油膏とネギをかけたもの。滑らかで冷たい食感です。
TWD40
≈ ¥199
0
粉肝（柔らかい豚レバー）
粉肝
非常に柔らかい豚レバーで、クリーミーで臭みがありません。
TWD75
≈ ¥374
0
サメ
鯊魚
燻製サメ肉。柔らかく、燻製の香りがします。通常はわさび醤油をつけて食べます。
TWD75
≈ ¥374
0
酔鶏
醉雞
スライスされた酔鶏。紹興酒の香りがし、鶏皮はもちもち、肉は柔らかいです。
TWD70
≈ ¥349
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.0
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