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Tainan yi mian

台南意麵

台南意麵專賣店，提供多種麵食、飯類、湯品與豐富的小菜。

★ 4.0 (1,471) $Budget

麵類

招牌意麵
意麵是一種經過油炸處理的雞蛋麵，煮熟後口感獨特，帶有微微的Q勁。通常搭配肉燥和豆芽菜食用。
TWD40~ ≈ ¥9
油麵
典型的台灣黃麵，口感滑順柔軟。乾麵通常拌入肉燥或醬汁，湯麵則搭配清爽高湯。
TWD40~ ≈ ¥9
粄條
寬扁的米製麵條，口感軟嫩滑溜。吸收湯汁或醬料的能力很好。
TWD40~ ≈ ¥9
米苔目
短粗圓潤的米製麵食，口感Q彈滑順。適合做成湯麵或乾拌食用。
TWD40~ ≈ ¥9
冬粉
綠豆澱粉製成的透明細麵，口感滑溜有嚼勁。非常容易吸附湯汁精華。
TWD40~ ≈ ¥9
鴨肉麵
搭配切片鴨肉的麵食，湯頭通常帶有鴨肉的鮮甜味。鴨肉肉質紮實。
TWD100 ≈ ¥23
什錦麵
配料豐富的湯麵，通常包含海鮮、肉片、蔬菜等多種食材。湯頭鮮美豐富。
TWD90 ≈ ¥20
醉雞麵
搭配醉雞的麵食。醉雞是以紹興酒等醃製的雞肉，帶有淡淡酒香，口感冰涼軟嫩。
TWD100 ≈ ¥23
貢丸麵
放入貢丸（豬肉丸）的湯麵。貢丸口感Q彈紮實，湯頭清淡。
TWD65 ≈ ¥15
餛飩麵
加入餛飩的湯麵。餛飩是薄皮包肉餡的餃類，口感滑順鮮美。
TWD70 ≈ ¥16
雞絲麵
搭配雞肉絲的麵食，通常口味清淡爽口。
TWD70 ≈ ¥16

水餃

高麗菜水餃 (10個)
(須等10分)
以高麗菜和豬肉為內餡的水餃。口感清脆鮮甜，通常搭配醬油沾食。
TWD70 ≈ ¥16
韭菜水餃 (10個)
(須等10分)
以韭菜和豬肉為內餡的水餃。韭菜香氣濃郁，風味獨特。
TWD75 ≈ ¥17

飯類

魯肉飯
台灣經典小吃。白飯淋上以醬油燉煮的碎豬肉（滷肉），味道鹹甜適中，油脂豐富香醇。
TWD35~ ≈ ¥8
雞魯飯
結合了雞肉絲與滷肉的飯食。同時可以品嚐到雞肉的清爽與滷肉的濃郁。
TWD45~ ≈ ¥10

湯類

貢丸湯
清湯中加入豬肉製成的貢丸。貢丸口感Q彈，咬勁十足。
TWD35 ≈ ¥8
蛋花湯
簡單清爽的湯品，湯中有打散的雞蛋花，口感滑嫩。
TWD35 ≈ ¥8
貢丸蛋花湯
結合了貢丸與蛋花的湯品，內容豐富。
TWD45 ≈ ¥10
餛飩湯
含有餛飩的清湯。餛飩皮薄餡鮮，搭配清爽湯頭很順口。
TWD40 ≈ ¥9
粉腸湯
以豬小腸（粉腸）為主料的湯品。粉腸口感軟嫩帶有特殊的粉質感。
TWD50 ≈ ¥11
豬舌湯
加入切片豬舌的湯品。豬舌口感脆嫩有彈性。
TWD50 ≈ ¥11
肝璉湯
肝連是指豬的橫膈膜肌肉，口感帶筋有嚼勁，肉味濃郁。
TWD60 ≈ ¥14
蛤蜊湯
新鮮蛤蜊煮成的湯，湯頭充滿海鮮的鮮甜味。
TWD60 ≈ ¥14
豬肝湯
加入新鮮豬肝的湯品。豬肝煮得恰到好處時口感粉嫩，富含鐵質。
TWD50 ≈ ¥11
蚵仔湯
加入鮮蚵（牡蠣）的湯品，通常會加入薑絲去腥提味。味道鮮美。
TWD60 ≈ ¥14
青菜湯
以當季蔬菜煮成的清湯，口味清淡健康。
TWD35 ≈ ¥8
地瓜葉湯
加入地瓜葉的湯品。地瓜葉口感軟嫩，營養豐富。
TWD45 ≈ ¥10
嘴邊肉湯
嘴邊肉是豬臉頰肉，肉質軟嫩多汁，帶有少許膠質。
TWD75 ≈ ¥17

小菜

燙青菜
滾水川燙的新鮮蔬菜，通常會淋上醬油膏或滷肉汁調味。
TWD35 ≈ ¥8
地瓜葉
川燙地瓜葉，口感細緻軟嫩，是常見的家常青菜。
TWD45 ≈ ¥10
溏心蛋
蛋黃呈現半熟膏狀的煮雞蛋，蛋白軟嫩，通常有醬汁醃漬的風味。
TWD25 ≈ ¥6
皮蛋
經過特殊醃製的鴨蛋，蛋白呈黑色果凍狀，蛋黃濃稠，有獨特氣味。
TWD20 ≈ ¥5
荷包蛋
簡單的煎蛋，邊緣焦脆，蛋黃濃郁。
TWD20 ≈ ¥5
豆干
質地較硬的豆腐製品，通常經過滷製，口感紮實。
TWD25 ≈ ¥6
海帶
滷製過的海帶，口感脆嫩，帶有海味與滷汁香。
TWD25 ≈ ¥6
豬皮
處理乾淨並滷製過的豬皮，富含膠質，口感Q彈。
TWD30 ≈ ¥7
豬頭皮
煙燻或滷製的豬頭皮切片，口感脆而有嚼勁，帶有軟骨。
TWD40 ≈ ¥9
蔥蛋
加入蔥花煎成的蛋，蛋香與蔥香結合，是一道經典家常菜。
TWD60 ≈ ¥14
香煎米血
米血糕是由糯米和豬血製成。煎過後外層微酥，內部軟糯。
TWD40 ≈ ¥9
嫩雞胸肉
烹調得軟嫩不乾柴的雞胸肉片，清爽健康。
TWD65 ≈ ¥15
粉腸
川燙豬粉腸（小腸），口感軟Q，搭配薑絲與醬油膏食用。
TWD65 ≈ ¥15
肝璉
川燙豬橫膈膜肉，肉質帶筋有嚼勁，肉香濃郁。
TWD75 ≈ ¥17
嘴邊肉
川燙豬頰肉，肉質非常軟嫩，是受歡迎的黑白切小菜。
TWD75 ≈ ¥17
三層肉
川燙五花肉切片，肥瘦相間，口感軟嫩油潤。
TWD75 ≈ ¥17
紅燒肉
台式炸紅燒肉，外皮酥脆，肉質紮實，通常醃漬紅糟，帶有特殊香氣。
TWD75 ≈ ¥17
豬舌
川燙豬舌切片，口感脆嫩獨特。
TWD65 ≈ ¥15
炒手
煮熟的餛飩拌入特製醬料（通常帶辣味或紅油），香氣十足。
TWD70 ≈ ¥16
鴨肉
切片鴨肉盤，肉質鮮美紮實。
TWD120 ≈ ¥27
蜆仔
醃漬蜆仔（鹹蜆仔），味道鹹香帶有蒜味，是經典的開胃冷盤。
TWD45 ≈ ¥10
泡菜
醃漬蔬菜，酸甜爽脆，非常解膩。
TWD35 ≈ ¥8
小黃瓜
涼拌小黃瓜，口感清脆，通常以蒜頭醋溜調味。
TWD40 ≈ ¥9
涼拌雞絲
雞胸肉絲涼拌，清爽不油膩。
TWD40 ≈ ¥9
皮蛋豆腐
一整塊嫩豆腐放上切開的皮蛋，淋上醬油膏和蔥花，口感滑嫩清涼。
TWD40 ≈ ¥9
粉肝
質地特別粉嫩的豬肝，口感綿密，沒有腥味。
TWD75 ≈ ¥17
鯊魚
鯊魚煙，煙燻過的鯊魚肉，口感軟嫩帶有煙燻香氣，通常沾芥末醬油食用。
TWD75 ≈ ¥17
醉雞
切片醉雞，帶有紹興酒香，雞皮Q彈，肉質鮮嫩。
TWD70 ≈ ¥16

菜单到此结束

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商店信息

★
4.0
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