太春小館

新鮮なサーモンの薄切り。オレンジ色の身は脂が乗っており、とろけるような食感です。通常は醤油とわさびで食べると、魚の甘みが引き立ちます。

その日仕入れた新鮮な魚数種類を盛り合わせた刺身盛り合わせ。一度に様々な魚の風味と食感を味わえ、多様な味を楽しみたい方におすすめです。

数種類の魚の腹身をスライスしたもの。この部位は脂が最も豊富で、極めてとろけるような甘みがあります。濃厚な魚油の香りが好きな方に最適です。

生食用甘エビ。色鮮やかで、身はとろけるように甘いです。2尾セットで、生で食べるとエビ本来の新鮮な海の味が楽しめます。

高品質な生食用ホタテを使用。柔らかく甘みがあり、ほのかな海の香りがあります。醤油を少しつけるだけで、繊細な風味を楽しめます。

パリパリの海苔で酢飯とキラキラ輝くいくらを包んだもの。一口食べるといくらが口の中で弾け、塩辛い海の味が広がります。海苔のパリパリ感を保つため、早めにお召し上がりください。

定番の和風手巻き寿司。海老とシャキシャキのアスパラガスにマヨネーズで味付けしたもの。さっぱりとした味わいで、甘みとシャキシャキ感が組み合わさった人気の前菜です。

新鮮なアスパラガスを主役に、レタスと海苔で巻いた手巻き寿司。あっさりとした味わいで、野菜本来の甘みを楽しめます。

甘くて火の通った海老とレタスを手巻きにしたもの。少量のマヨネーズでシンプルに味付け。海苔のパリパリ感と海老のプリプリ感が絶妙な食感です。

アメリカ風の巻き寿司。通常、揚げた海老などの具材を巻き、上にアボカドのスライスを乗せ、キャタピラのような形をしています。食感が豊かで、アボカドの滑らかさと具材のサクサク感が楽しめます。

彩り豊かで見た目も華やかな巻き寿司。様々な具材を使い、花畑のような見た目です。味わいは層になっており、豊富な具材が好きな方におすすめです。

花寿司、海苔巻き、稲荷寿司などの基本的な寿司を盛り合わせたもの。お腹を満たす定番の選択肢で、様々な伝統的な寿司の味を一度に楽しめます。

甘じょっぱく味付けした油揚げで酢飯を包んだ伝統的な寿司。油揚げはジューシーで甘みがあり、少し酸っぱい酢飯と合わさって、シンプルながら満足感があり、大人から子供まで人気です。

定番の巻き寿司。海苔で酢飯とキュウリ、肉鬆、卵焼きなどを巻いたもの。しっかりとした食感で、甘じょっぱさも程よく、和食の基本です。

裏巻き寿司。酢飯が外側にあり、通常は魚卵や海苔の粉で飾られます。具材が豊富で、断面が花のように美しく、食感の層が豊かです。

数貫の異なる魚の握り寿司を盛り合わせたもの。一貫一貫酢飯と新鮮な魚の切り身で握られており、様々な魚の新鮮な味を試すのに手頃な選択肢です。

脂の乗ったサーモンを酢飯に乗せた握り寿司。サーモンのとろけるような食感と酢飯の甘酸っぱさが絶妙に組み合わさった、人気の握り寿司です。

魚の腹身を使った握り寿司の盛り合わせ。魚の腹身は脂が多く、口の中でとろけて濃厚な旨味があり、食通に愛されています。

サーモンの表面をバーナーで高温で炙り、脂の香りを引き出し、少し焦げた食感を加えたもの。半生の状態の魚は食感が豊かで、香りが魅力的です。

軍艦巻きの形式で、海苔が酢飯を囲み、その上にいくらが乗っています。いくらの旨味が濃厚で、口の中で弾けるような食感で、海の塩辛い味が満載です。

新鮮で甘みのある柔らかい生ホタテで酢飯を包んだもの。ホタテは繊細な肉質で甘みが強く、酢飯との相性も抜群です。

身が詰まった甘エビを使った握り寿司。甘エビ特有の甘みととろけるような食感が口の中に広がります。

小鍋に入った温かいうどん。出汁はあっさりとしており、魚板、卵、肉、野菜、海老など具材が豊富です。うどんはつるつるとした食感で、温かく満足感があります。

韓国風キムチで煮込んだうどん。スープは酸っぱ辛く食欲をそそります。キムチのシャキシャキ感とうどんの弾力が相まって、濃厚な味が好きな方におすすめです。

和風味噌仕立てのうどん。スープは濃厚で塩辛い。野菜や肉などの具材が入り、まろやかでコクのある味わいです。

豚肉の細切り、野菜、特製ソースを強火で炒めたうどん。ソースの風味が濃厚で、うどんに味が染み込み、もちもちとした食感になります。

伝統的な台湾風炒め麺。黄油麺と豊富な具材を炒めたもの。滑らかな食感で、塩加減も程よく、家庭的な美味しさです。

サーモンのほぐし身、卵、ご飯を強火で炒めたもの。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、サーモンの旨味と卵の香りがして、さっぱりとして油っぽくありません。

豚肉の細切りと卵が入った定番のチャーハン。豚肉は柔らかく、ご飯はパラパラで、シンプルながら香ばしい主食です。

キムチを加えて炒めたチャーハン。ご飯はほんのり赤く、酸っぱ辛く塩辛い味わいです。キムチのシャキシャキ感が食感の層を加え、食欲をそそります。

新鮮な魚介類とレタスを組み合わせたサラダ。食感が豊かでさっぱりしています。お好みで濃厚なサラダソースか、さっぱりとした甘酸っぱい和風ドレッシングをお選びいただけます。

大きな海老を主役にしたサラダ。海老は引き締まって甘いです。レタスとドレッシングで食べると、さっぱりとした高級冷菜です。

魚卵を揚げたり蒸したりしてスライスし、マヨネーズで食べるもの。しっかりとした粒感があり、香りが豊かです。

湯通ししたソデイカの薄切り。身は甘くてプリプリしています。シャキシャキしたレタスと合わせると、さっぱりとして食欲をそそります。

薄切りにした玉ねぎを冷やして辛味を抜き、和風ドレッシングをかけたもの。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく口直しにぴったりです。

新鮮なソデイカを特製酢ソースで和えたもの。酸味が魚介の甘みを引き出します。食感がプリプリで、風味が爽やかな和え物です。

貴重な魚の肝はフォアグラのようにとろけるような食感で、濃厚な脂の香りが酸っぱい酢ソースと合わさり、油っぽさを中和して独特の風味を生み出しています。

骨付きの牛カルビを焼いたもの。肉はしっかりしており、筋が入っています。噛むと肉汁が豊富で、魅力的な焼き焦げた香りがします。

脂の乗ったサバを皮が黄金色でカリカリになるまで焼いたもの。身は繊細でジューシー、塩加減が良くご飯が進みます。レモン汁をかけるとさらに風味が良くなります。

蒲焼きのタレを塗ってじっくり焼いたうなぎ。身は柔らかく、とろけるような食感です。タレは甘じょっぱく濃厚で、お酒やご飯によく合います。

大きめの海老を塩焼きにしたもの。殻は香ばしく、身は引き締まってプリプリしており、本来の海の味を保っています。

ヒラマサの腹身は肉質が豊かで脂が乗っています。焼くと脂が溢れ出し、とろけるような食感と香りが広がります。（価格は時価です。店舗にお問い合わせください）

鮭の頭全体を焼いたもの。コラーゲンと柔らかい身が豊富です。部位によって食感が異なり、通好みの酒の肴です。（価格は時価です。店舗にお問い合わせください）

魚のあごの部分は肉が柔らかく脂が乗っています。皮はカリッと焼き上げられ、中は柔らかくジューシーです。（価格は時価です。店舗にお問い合わせください）

和風の甘い黒豆。柔らかくふんわりとした食感で、甘い味わいです。健康的で人気のある前菜です。

新鮮で質の良い牛肉の薄切り。表面を軽く炙るか生で、玉ねぎの細切りと甘酢ソースで食べます。食感は柔らかく、肉汁は甘いです。

甘酢漬けにした大根の角切り。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく口直しにぴったりです。お食事の付け合わせに最適です。

千切りにしたゴボウを調味料とゴマで和えたもの。食感はシャキシャキしており、ゴボウ独特の香りがして、食物繊維が豊富です。

山芋を麺のように細く切ったもの。ねばねばとした食感とシャキシャキ感が楽しめます。和風ドレッシングで食べると、さっぱりとして健康にも良いです。

千切りまたはすりおろした山芋の上にいくらを乗せたもの。山芋の滑らかさといくらの弾けるような食感が対照的で、風味が美味しくユニークです。

衣を付けて黄金色にカリッと揚げた豆腐。中はまだ柔らかく熱々です。特製和風ソースにつけて食べると、シンプルながら美味しいです。

薄切りまたは千切りにしたゴボウを揚げたもの。クッキーのようなサクサクした食感です。香りが豊かで、ついつい手が伸びるおつまみです。

薄く衣をつけて揚げた季節の野菜。衣は軽くてサクサクで、野菜の水分と甘みを保っています。

定番の和風天ぷら。海老に衣をつけて揚げたもの。衣は黄金色でサクサク、海老は甘くてプリプリしており、大根おろしとタレで食べるのが一番です。