Tabac Brasserie Le Saint Fargeau

脂身と赤身のバランスが良い柔らかい牛肉の部位（骨なしリブ）。通常はグリルまたはソテー。濃厚な牛肉の風味、フライドポテト添え。

柔らかい牛肉の厚切りに、ブルーチーズのクリーミーなソースをかけたもの。風味豊かで濃厚な味わいです。

赤身で柔らかい牛肉の部位（ランプ肉）、グリルまたはソテー。しっかりとした食感と繊細な味わいです。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと煮込んだもの。皮はパリッと、肉は風味豊かです。

豚の腸を使った伝統的なフランスのソーセージ。独特の強い匂いと粒状の食感が特徴です。AAAAAラベルは最高品質を保証します。

クリーミーなソースとサーモンの塊を添えた、平たいロングパスタ。マイルドで心温まる一品です。

3種類の溶けたチーズ（ブルー、シェーブル、エメンタール）を混ぜた濃厚なソースをかけたロングパスタ。非常にクリーミーで風味豊かです。

生牛肉を刻んで調味したもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。柔らかくフレッシュな食感で、冷製で提供されます。

生牛肉のタルタルに、生姜とコリアンダーでアジア風の香りを加えたバリエーション。

シェフがその日の仕入れに応じて選んだ新鮮な魚。野菜添え。

柔らかいバンズに180gのパテと溶けたチーズを挟んだクラシックバーガー。フライドポテト付き。

カマンベールチーズを挟んだバーガー。クリーミーで濃厚な味わいです。

パテ、ベーコン、ダブルチーズ、バーベキューソースを使った、ボリューム満点で贅沢なバーガー。スモーキーで塩味の効いた味わいです。

ハム、エメンタールチーズ、ゆで卵を使った定番のサラダ。フレッシュでシンプル。

トーストに乗せたシェーブルチーズを溶かしたサラダ。ベーコンとクルミ添え。

マグロ、ニシン、サーモンなどの魚介類とエビを使った、海の幸たっぷりの大きなサラダ。タンパク質と海の風味が豊富です。

オーヴェルニュ地方のシャルキュトリーとチーズ（カンタル、ブルー）を使った素朴なサラダ。力強く本格的な味わいです。

南西フランス風サラダ。コンフィにした砂肝とフォアグラを使用。濃厚で温かく、贅沢な味わいです。

オーブンでとろとろになるまで焼いたカマンベールチーズ。ベーコン添え。非常に濃厚でクリーミー、パンと一緒に熱々をどうぞ。

軽くて爽やかなピルスナータイプのブロンドビール。マイルドなモルトの香り。

クラシックなフレンチラガービール。黄金色で、軽い苦味のあるバランスの取れた味わいです。

柑橘系と松の香りがするアメリカンインディアペールエール。強い苦味とホップの香り。

フルーティーでスパイシーな香りのベルギー修道院ビール。まろやかな口当たりです。

赤い果実で風味付けされたビール。甘酸っぱい味わいで、ルビー色です。

個性的でかなり強いアンバービール。キャラメルとローストモルトの香り。

チョコレート、スパイス、ドライフルーツの複雑な香りの、濃厚なベルギーのダークトラピストビール。

無濾過の強いベルギーブロンドビール。コリアンダーと柑橘系の香りが特徴です。

ブロンドビールとオレンジ風味のビターリキュール「ピコン」を混ぜたもの。独特の甘苦い味わいです。

ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、フレッシュミントベースのキューバ風カクテル。非常に爽やかです。

カシャッサ（サトウキビ酒）、砂糖、潰したライムベースのブラジル風カクテル。強く酸味があります。

ラム酒、パイナップルジュース、ココナッツミルクベースのクリーミーなトロピカルカクテル。甘くフルーティーな味わいです。

テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップベースのカクテル。夕日のように層になり、甘くフルーティーな味わいです。

ウォッカ、ピーチリキュール、オレンジジュース、クランベリージュースベースのフルーティーカクテル。甘くて飲みやすいです。

ラム酒、コーラ、ライムジュースのシンプルなミックス。甘くて爽やか。

プロセッコ、ビターリキュール（アペロールやカンパリなど）、ソーダ水ベースのイタリアンアペリティフ。苦味があり、炭酸が効いています。