ซูชิ โมริ

手で握った寿司に、プレミアム鰻の切り身を乗せています。鰻は甘い醤油ベースのタレで照らされています。柔らかい寿司飯が鰻の濃厚な旨味とバランスを取ります。

濃厚なフォアグラ（ガチョウまたはアヒルのレバー）を乗せた手で握った寿司。クリーミーでバターのような食感のフォアグラが口の中でとろけます。風味を高めるために軽く炙ることも多いです。

カバヤキ風に焼いたプレミアム淡水鰻。腹開きにして串に刺し、焼く前に甘い醤油ベースのタレにくぐらせます。柔らかくほぐれる食感で、スモーキーで甘辛い風味。

ご飯と鰻の蒲焼を重ねたタワーのような盛り付け。見た目のインパクトと風味のために層になったボリュームたっぷりの鰻を楽しめます。混ぜて食べても、層ごとに食べても美味しいです。

鰻、魚卵、シーフードなど、様々なプレミアムトッピングを4つのセクションに分けた贅沢なライスボウル。一つの丼で彩り豊かで多様な味覚体験を楽しめます。

鰻の蒲焼を乗せた焼きそば風の麺。香ばしい焼きそば風の麺が、鰻の甘いタレとよく合います。炭水化物の満足感とプレミアムなトッピングを組み合わせたボリューム満点の一品です。

鰻と卵（玉子）を乗せたライスボウル。クリーミーな卵黄が香ばしい鰻とご飯にコクを加えます。卵黄を混ぜて、滑らかで一体感のある味わいに。

炙りフォアグラを乗せた新鮮なガーデンサラダ。濃厚で脂っこいフォアグラが、シャキシャキとした軽い野菜と対照的です。濃厚さを和らげるドレッシング付き。

鰻の蒲焼を乗せた、さっぱりとしたサラダ。鰻のスモーキーで甘い風味と新鮮な野菜を組み合わせています。鰻を軽やかに楽しめる方法です。

軽い衣で揚げたプレミアム鰻。カリッと揚がっています。いつもの蒲焼とは違う食感で、外はカリッと、中は柔らか。つけダレ付き。

鰻と卵や野菜などの具材を組み合わせた太巻き寿司。ご飯、海苔、具材のバランスが良い、ボリュームのある巻き寿司です。

鰻の蒲焼丼。出汁またはお茶のポット付き。まず丼として食べ、その後出汁をかけてお茶漬けとして温かい汁物で締めくくることができます。

エンガワ（ヒラメのひれ）とフォアグラを乗せたライスボウル。エンガワは独特のコリコリとした食感と高い脂肪分を持ち、クリーミーなフォアグラと贅沢に合います。

炙りフォアグラをたっぷり乗せたライスボウル。濃厚で贅沢な一品です。ご飯は香ばしいオイルとソースを吸い込みます。

甘いホタテと濃厚なフォアグラを組み合わせたライスボウル。柔らかく新鮮なホタテが、バターのようなフォアグラと食感の対比を生み出します。

鰻の蒲焼とフォアグラを組み合わせた巻き寿司。濃厚で香ばしい風味がダブルで、ご飯と海苔で巻かれています。

甘い日本のオムレツ（玉子）に鰻を合わせ、トリュフでアクセントを。ふわふわの卵、鰻のタレ、トリュフの土っぽい香りが組み合わさった香ばしい前菜です。

プレミアム鰻とトリュフオイルが入った蒸し卵カスタード。滑らかな食感で、香ばしい出汁ベースと芳醇なトリュフの香りが特徴です。

フォアグラとトリュフを使った蒸し卵カスタード。カスタードは繊細で香ばしく、とろけるフォアグラとトリュフの香りで豊かになっています。

炙り（炎で炙った）寿司の厳選セット。炙ることで油が引き出され、魚のトッピングにスモーキーな風味が加わります。様々なプレミアム食材が含まれています。